Cotletele de ficat - 10 rețete pas cu pas

Produsele din ficat sunt foarte utile: conțin o mulțime de minerale, vitamine și aminoacizi. Dar ficatul se distinge nu numai prin beneficiile sale, ci și prin gustul său special și iubit. Și în acest articol vă vom spune despre una dintre cele mai populare feluri de mâncare de ficat - cotletele - și numeroasele modalități de a le prepara.

Cotlete de ficat de vită suculente și fragede într-o tigaie

Cotlete suculente, fragede și incredibil de sănătoase, care se potrivesc cu orice garnitură. Sunt pregătiți destul de repede și este ușor să hrănești cu ei întreaga familie. Iar dacă servești cotletele cu salată, primești aproape o cină dietetică!

Timp de gătit: 30 min.

Timp de gătit: 15 min.

Porții - 6.

• 
  Se toarnă apă clocotită peste ficat, se îndepărtează filmul de pe el. Tăiați în bucăți mari, clătiți-le și transferați-le într-o strecurătoare pentru a scurge apa.
• 
  Curățați ceapa, tăiați-o în sferturi. De asemenea, curățăm usturoiul.
• 
  Transferați ficatul, ceapa și usturoiul în bolul blenderului.
• 
  Măcinați ingredientele până se omogenizează.
• 
  Transferați carnea tocată rezultată într-un castron adânc.
• 
  Se sparge oul în carnea tocată, se adaugă făina cernută, se adaugă maioneza, piperul și sarea.
• 
  Se amestecă bine, apoi se lasă carnea tocată 10 minute și se frământă din nou bine. În acest caz, nu ar trebui să rămână bulgări de făină.
• 
  Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și puneți-l aproximativ o lingură de carne tocată, formând cotlete. Prăjiți-le pe o parte timp de aproximativ 3 minute la foc mediu.
• 
  Se prăjește pe cealaltă parte timp de aproximativ 2 minute. Scoateți cotletele din tigaie, adăugați încă două linguri de ulei și încălziți bine. Astfel, prăjim toate cotletele. Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru prepararea cotletelor din ficat de porc

O rețetă simplă și rapidă, ingredientele pentru care, deși destul de ieftine, sunt sănătoase datorită conținutului ridicat de fier din ficat. Cotletele sunt moi și delicate și cu siguranță vor încânta întreaga familie!

Timp de gătit: 40 min.

Timp de gătit: 25 min.

Porții - 6.

Ingrediente:

• Ou - 1 buc.
• Ficat de porc - 400 gr.
• Ulei vegetal - 1 lingură
• Gris - 3 linguri
• Sarat la gust
• Piper negru măcinat - după gust

Proces de gătit:

1. Pregătim toate produsele necesare.
2. Spălăm ficatul de porc, îl uscăm, îndepărtăm toate filmele și canalele. Tăiați-l în bucăți mici.
3. Trecem ficatul printr-o mașină de tocat carne și macinăm cu un blender.
4. Adăugați grișul, oul, sarea și piperul la carnea tocată după gust.
5. Se amestecă bine și se lasă carnea tocată 15 minute, astfel încât griul să hrănească lichidul și să se umfle.
6. Încălzim uleiul vegetal într-o tigaie, punem carnea tocată cu o lingură și formăm cotletele. Prăjiți-le pe fiecare parte timp de 4 minute până se rumenesc. Poftă bună!

O rețetă simplă și rapidă pentru cotletele de ficat de pui într-o tigaie

Ficatul de pui este extrem de sănătos, conține multe vitamine, minerale și aminoacizi, iar acest produs în sine este destul de ieftin și hrănitor. Vă oferim o rețetă simplă pentru cotlete delicioase și satisfăcătoare de ficat de pui.

Timp de gătit: 40 min.

Timp de gătit: 30 min.

Porții - 5.

Ingrediente:

• Ouă - 2 buc.
• Ficat de pui - 300 gr.
• Cartofi - 1 buc.
• Bulb de ceapă - 2 buc.
• Făină de grâu - ½ lingură.
• Ulei vegetal - 5 linguri
• Sarat la gust
• Piper negru măcinat - după gust

Proces de gătit:

1. Spalam ficatul in apa curenta, il uscam si indepartam pelicula. Îl răsucim cu ceapă într-o mașină de tocat carne.
2. Curățați cartofii și trei pe o răzătoare fină.
3. Tăiați verdele fin.
4. Adăugați cartofi cu ierburi în ficatul tocat.
5. Introduceți ouăle, adăugați piper și sare după gust.
6. Se amestecă bine, se adaugă treptat făina cernută.
7. Se amestecă amestecul rezultat. Într-o tigaie, încălziți uleiul vegetal, puneți carnea tocată pe ea cu o lingură.
8. Se prăjesc turtele la foc mic timp de aproximativ 4 minute pe o parte și alte 4 minute pe cealaltă. Servim cotlete gata cu o garnitură la alegere. Poftă bună!

Cum să coaceți delicioase cotlete de ficat în cuptor?

Preparatele din ficat se disting atât prin gustul caracteristic, cât și prin beneficiile speciale. Datorită acestei rețete, puteți face cotletele de ficat și mai utile, deoarece fără a prăji în ulei, acestea nu vor conține agenți cancerigeni, iar cotletele în sine sunt gustoase și suculente datorită adăugării de untură.

Timp de gătit: 60 min.

Timp de gătit: 25 min.

Porții - 5.

Ingrediente:

• Ficat de pui - 500 gr.
• Pulpa de porc - 100 gr.
• Grăsime de porc - 100 gr.
• Gris - 2 linguri
• Ou - 1 buc.
• Făină de grâu - 3 linguri
• Bulb de ceapă - 2 buc.
• Sarat la gust
• Piper negru măcinat - după gust

Proces de gătit:

1. Spălăm și uscăm ficatul.
2. Măcinați-l cu o mașină de tocat carne.
3. De asemenea, mărunțim pulpa de porc cu adăugarea de untură.
4. Și la final, tocați ceapa cu o mașină de tocat carne.
5. Se amestecă carnea tocată rezultată, se introduce un ou în el.
6. Se adaugă piper și sare după gust.
7. Adaugam si gris.
8. Introducem făina cernută.
9. Se amestecă bine și se lasă aluatul să stea aproximativ 10 minute.
10. Punerea viitoarelor cotlete în cutii de briose.
11. Le coacem aproximativ 20 de minute la 180 de grade.
12. Se servesc cotletele gata preparate calde. Poftă bună!

Cotlete de ficat inimioare și delicioase cu griș

Cotletele inimioare, fragede și gustoase, cu ficat de pui și gri, care pot fi preparate rapid și ușor. Pot fi folosite ca fel principal sau ca aperitiv.

Timp de gătit: 50 min.

Timp de gătit: 30 min.

Porții - 6.

Ingrediente:

• Ficat de pui - 600 gr.
• Grâu - 0,8 linguri.
• Ouă - 2 buc.
• Usturoi - 1 cățel
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Ulei vegetal - 4 linguri
• Ardei măcinat - după gust
• Sarat la gust
• Verzi la gust

Proces de gătit:

1. Pregătim toate produsele necesare.
2. Curățăm ficatul de pui de filme și conducte, îl clătim bine sub apă curentă.
3. Măcinați ficatul cu un blender.
4. Se adauga gris, oua, piper si sare dupa gust.
5. Măcinați ierburile și adăugați-le în aluat.
6. Se amestecă bine și se lasă aluatul la infuzat timp de aproximativ 10 minute.
7. Încălziți 1 lingură de ulei vegetal într-o tigaie. Întindem aluatul cu o lingură, formăm cotlete și prăjim aproximativ 4 minute pe fiecare parte.
8. Puneți cotletele terminate pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.
9. Cotletele sunt gata, poftă bună!

Cum se prăjește cotletele de ficat de pui cu morcovi și ceapă?

Cotletele moi, lipsite de amărăciune și un gust pronunțat al ficatului, care sunt ideale pentru cei cărora nu le plac foarte mult felurile de mâncare din ficat. Această rețetă este potrivită și pentru copii, dacă cotletele nu sunt prăjite, ci coapte la cuptor.

Timp de gătit: 35 min.

Timp de gătit: 20 min.

Porții - 3.

Ingrediente:

• Ficat de pui - 500 gr.
• Morcovi - 1 buc.
• Ou - 1 buc.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Amidon - 4 linguri
• Sare - ½ linguriță
• Ardei negru măcinat - 5 gr.

Proces de gătit:

1. În primul rând, pregătim toate ingredientele.Spălăm și curățăm ficatul de pelicule, curățăm legumele.
2. Tăiați ceapa în cuburi mici, radeți morcovii pe o răzătoare grosieră.
3. Sotește ceapa cu morcovi până când ceapa devine transparentă.
4. Tăiați ficatul în cuburi medii.
5. Se amestecă ficatul cu ou și amidon, se adaugă piper și sare.
6. Se toarnă ceapa răcită cu morcovi în amestecul nostru și se amestecă. Se lasă la fiert câteva minute.
7. Prăjiți cotletele timp de 3-4 minute pe fiecare parte și serviți-le la masă. Poftă bună!

Cotlete suicite de ficat de pui într-o tigaie

Cotletele originale care pot fi consumate chiar și reci. Gătirea lor este destul de rapidă și ușoară, iar rezultatul va fi un fel de mâncare suculent, gustos și sănătos, cu care fiecare membru al familiei dvs. va fi fericit.

Timp de gătit: 25 min.

Timp de gătit: 10 min.

Porții - 4.

Ingrediente:

• Ficat de pui - 800 gr.
• Usturoi - 2 cuișoare
• Făină de grâu - 3 linguri
• Ulei vegetal - 4 linguri
• Morcovi - 1 buc.
• Sarat la gust
• Ghimbir măcinat - după gust

Proces de gătit:

1. Imi spal ficatul sub apa curenta, indepartez toate lucrurile inutile. Il taiem bucati mici.
2. Spălăm morcovii, îi curățăm și îi frecăm pe o răzătoare grosieră.
3. Adăugați ouă în morcovul ras, turnați totul în ficat.
4. Se presară ghimbir măcinat, sare.
5. Se toacă usturoiul, se adaugă. Cernem făina și adăugăm. Se amestecă bine toate produsele.
6. Încălzim uleiul. Aplicați amestecul cu o lingură, formând cotlete.
7. Se prajesc cotletele de pe fiecare parte timp de aproximativ 4 minute. Poftă bună!

O rețetă simplă și delicioasă pentru prepararea cotletelor de ficat cu ceapă

Cotolite delicate de ficat de porc cu ceapă. Cotletele sunt destul de simple de preparat și nu veți petrece mult timp pe ele. Pot fi servite cu orice fel de mâncare la alegere, astfel de cotlete se potrivește atât pastelor, cât și diferitelor cereale, piure de cartofi sau legume proaspete.

Timp de gătit: 55 min.

Timp de gătit: 35 min.

Porții - 4.

Ingrediente:

• Ficat de porc - 600 gr.
• Bulb de ceapă - 2 buc.
• Ouă - 2 buc.
• Făină de grâu - 3 linguri
• Morcovi - 3 buc.
• Usturoi - 3 cuișoare
• Ulei vegetal - 4 linguri
• Sarat la gust
• Piper negru măcinat - după gust
• Condimente după gust

Proces de gătit:

1. Spălăm morcovii, îi curățăm și îi frecăm pe o răzătoare fină.
2. Spălați și ceapa, curățați-o și tăiați-o în cuburi mici.
3. Preîncălziți o tigaie, turnați puțin ulei vegetal pe ea. Puneți ceapa și prăjiți până se rumenesc. Adăugați morcovi și fierbeți până se înmoaie. Umpleți usturoiul și amestecați totul bine. Lăsați amestecul să se răcească.
4. Se toarnă apă clocotită peste ficat, se îndepărtează filmele și se îndepărtează toate canalele. Tăiați-l în cuburi mici și adăugați prăjirea răcită, ouăle și făina cernută. Piper și sare după gust, adăugați condimente la alegere. Amesteca bine.
5. Puneți lingurile într-o tigaie preîncălzită și prăjiți la foc mic timp de aproximativ 2 minute pe fiecare parte.
6. Serviți cotletele gata calde, cu pofta bună!

Cotlete de ficat moi și aerisite cu orez pentru copii

Ficatul de vită este cel mai sănătos produs hepatic, dar uneori poate fi puțin dur. Orezul îl va înmuia și va face chiftelele aerisite și fragede. Astfel de cotlete amintesc oarecum de clătite, iar apoi copiilor le va plăcea cu siguranță.

Timp de gătit: 30 min.

Timp de gătit: 15 min.

Porții - 4.

Ingrediente:

• Ficat de porc - 500 gr.
• Ou - 1 buc.
• Orez - 5 linguri
• Pâine albă - 1 felie
• Făină de grâu - 5 linguri
• Piper negru măcinat - după gust
• Sarat la gust
• Ulei vegetal - 5 linguri

Proces de gătit:

1. Înmuiați ficatul de vită timp de 20 de minute pentru a scăpa de amărăciune. Il taiem bucati mici.
2. Măcinați ficatul cu o mașină de tocat carne.
3. Trecem și felia de pâine uscată printr-o mașină de tocat carne.
4. Se fierbe orezul până se înmoaie.
5. Se amestecă carnea tocată cu orez, sare și piper după gust.
6. Conducem un ou în carnea tocată.
7. Adăugați făină cernută la amestec într-o lingură.
8. Preîncălziți o tigaie, turnați ulei pe ea, puneți aluatul pe ea cu o lingură.
9. Se prajesc cotletele timp de 4 minute de fiecare parte.
10. Este mai bine să serviți astfel de cotlete răcite. Poftă bună!

PP cotlete de ficat aburite

Cotlete delicioase și sănătoase care pot fi preparate cu ușurință și rapiditate folosind un multicooker. Rețeta este destul de economică, dar în același timp, este perfectă pentru persoanele care aderă la o nutriție adecvată.

Timp de gătit: 45 min.

Timp de gătit: 15 min.

Porții - 4.

Ingrediente:

• Ficat de porc - 500 gr.
• Gris - 4 linguri
• Pâine albă - 50 gr.
• Ou - 1 buc.
• Ceapă - 0,5 buc.
• Morcovi - 0,5 buc.
• Ulei vegetal - 1 lingură
• Sarat la gust

Proces de gătit:

1. Clătiți bine ficatul, uscați-l și tăiați-l.
2. Tăiați morcovii și ceapa în bucăți mari.
3. Înmuiați pâinea albă în lapte.
4. Măcinați ficatul cu o mașină de tocat carne.
5. Măcinăm și ceapă, morcovi și pâine albă. Adăugați oul și grisul în carnea tocată, sare după gust.
6. Se amestecă carnea tocată și se lasă la infuzat aproximativ 15 minute.
7. Se toarnă puțin ulei într-o tigaie și se încălzește.
8. Puneți carnea tocată în porții cu o lingură.
9. Prăjiți cotletele puțin pe ambele părți.
10. Punem cotletele în bolul multicooker.
11. Selectăm modul „Gătit cu aburi” și aburim cotletele timp de 10 minute.
12. Scoatem cotlete gata preparate din multicooker. Poftă bună!