Paste cu pui și ciuperci într-un sos cremos - 5 rețete pas cu pas

Incredibil de gustos, satisfăcător și hrănitor - acest fel de mâncare va fi un sfârșit excelent al zilei: un dressing universal - sos cremos - va adăuga tandrețe pastelor cu pui și carpen. Vă vor plăcea atât de mult pastele acestei rețete, încât timpul de gătit va părea un minut trecător petrecut pe o capodoperă.

Paste cu pui și ciuperci într-un sos cremos într-o tigaie

Dacă nu doriți să petreceți mult timp gătind și aprinzând cuptorul, dar nimeni nu a anulat o cină delicioasă în planuri, atunci va veni o rețetă pentru prepararea pastelor cu pui și ciuperci într-un sos cremos, dar într-o tigaie, la salvare. Va economisi timp, dar rezultatele vor rămâne constant bune: pastele vor fi uimitoare.

Timp de gătit: 40 h.

Timp de gătit: 20 min.

Porții - 6.

• 
  Tăiați puiul în cuburi și prăjiți într-o tigaie cu unt până se rumenesc. Apoi puneți deoparte temporar.
• 
  În tigaia în care s-a prăjit pieptul, se toarnă puțin ulei de măsline și se pune o bucată de unt: se lasă să se topească. În acest moment, curățați și tocați mărunt sau tăiați ceapa și usturoiul: puteți folosi un concasor special. Prăjiți ceapa și usturoiul într-o tigaie la foc mic; aceasta va dura aproximativ 5 minute.
• 
  Spălați și tocați ciupercile, adăugați-le în tigaie și prăjiți timp de 10 minute. Apa ar trebui să se evapore.
• 
  Puneți ceainicul. Se toarnă ulei de floarea-soarelui într-o cratiță, se adaugă sare și se toarnă apă clocotită dintr-un ceainic. Așezați pastele acolo și gătiți-le cu câteva minute mai mult decât timpul indicat pe ambalaj. Apoi scurgeți apa și adăugați încă o bucată de unt. Acoperiți și așteptați să se topească untul.
• 
  Reduceți căldura pentru ciuperci și turnați crema peste. Puneți piept de pui tocat cu ele și încălziți 5 minute. Adăugați sare pentru a preveni coagularea cremei și nu acoperiți cu un capac. Poftă bună!

Pastele delicate cu pui, ciuperci și brânză într-un sos cremos

Dacă nu ați încercat niciodată paste cu pui, ciuperci și brânză într-un sos cremos, atunci veți fi invidiați, pentru că nu ați fost încă bucurați de acest gust uimitor de delicat pe care îl oferă brânza și sosul pentru prima dată. Pregătiți acest fel de mâncare acasă și toată lumea va fi încântată de el.

Ingrediente:

• Spaghete - 500 gr.
• Carne de pui - 400 gr.
• Champignons - 300 gr.
• Brânză - 150 gr.
• Cremă 20% grăsime - 200 ml.
• Apă - 3 litri.
• Ulei vegetal - 3 linguri
• Ceapă - 1 buc.
• Sare - 20 gr.
• Condimente - 20 gr.
• Verzi la gust.
• Legume după gust.

Proces de gătit:

1. Spălați și uscați carnea de pui pe un prosop de hârtie sau șervețele. Tăiați-l în bucăți mici.
2. Spălați și curățați ceapa, tăiați-le în jumătăți de inele înguste sau felii alungite. Pentru a evita obținerea sucului în ochi, umeziți cuțitul cu apă rece cât mai des posibil.
3. Spălați și tăiați ciupercile în jumătăți mici, subțiri, transparente.
4. Preîncălziți o tigaie. Se toarnă ulei vegetal în el, se pun ciuperci. Se prăjește 5 minute, apoi se adaugă ceapa tocată, se amestecă bine și se ține pe foc încă 5 minute. După aceea, puneți bucăți de carne într-o tigaie și prăjiți-o până se formează o crustă maro aurie. Adăugați smântână, adăugați sare și condimente, prăjiți la foc mic timp de 20 de minute.
5. Se fierbe apa, se adaugă spaghete și sare.În timpul procesului de gătit, turnați și ulei vegetal. Gatiti spaghetele aproximativ 8-10 minute. Radeți brânza folosind o răzătoare mai grosieră sau tăiați-o în bucăți mici. Se adaugă la carne.
6. Se amestecă bine vasul și se gătește câteva minute. Scurgeți pastele cu o strecurătoare și așezați pastele într-o tigaie, amestecați-le din nou și țineți-le pe foc timp de 1-2 minute. După aceea, vasul poate fi așezat pe farfurii și servit. Verdele sau legumele sunt potrivite ca decor. Poftă bună!

Fettuccine cu pui și ciuperci într-un sos cremos

Fettuccine este apreciat în mod tradițional în Italia, cu toate acestea, acest fel de mâncare și-a găsit rapid cunoscătorii în spațiul post-sovietic. În rețeta clasică, ciupercile porcini sunt folosite pentru prepararea acesteia, dar în epoca modernă sunt înlocuite din ce în ce mai mult cu șampanie: în orice caz, rezultatul va fi uimitor.

Ingrediente:

• Fettuccine - 200 gr.
• Carne de pui - 300 gr.
• Șampanie - 200 gr.
• Ulei de măsline - 2 linguri
• Unt - 40 gr.
• Cremă 30% grăsime - 200 ml.
• Brânză - 40 gr.
• Ceapă - 1 buc.
• Usturoi - 2 dinți
• Sare - 20 gr.
• Condimente - 20 gr.
• Verzi - 20 gr.

Proces de gătit:

1. Spălăm și tăiem ciupercile în mici farfurii subțiri transparente. Picioarele pot fi tăiate.
2. Spălăm și uscăm carnea de pui pe un prosop de hârtie sau șervețele. Sânul funcționează cel mai bine, deși se poate folosi orice porție de pui. Tăiați carnea în bucăți mici.
3. Punem oala pe aragaz, o umplem cu apă și aprindem gazul. Încălziți tigaia în același timp. Se toarnă ulei vegetal în el, se întinde o parte din unt și se adaugă puiul tocat. Se prăjește 2 minute. până când apare maro auriu. Nu trebuie să prăjiți mai mult timp, altfel puiul poate fi suprauscat.
4. Apoi adăugați ciuperci la pui și prăjiți încă 5-7 minute. la foc mare Șampanii ar trebui să se rumenească. În nici un caz nu acoperiți tigaia cu un capac, altfel umezeala din ciuperci nu va părăsi.
5. În această perioadă, apa din tigaie ar trebui să fiarbă deja, astfel încât să puteți pune paste în ea, adăugați și sare. Gatiti timp de aproximativ 7 minute, astfel incat sa fie putin gatite, adica in stadiul de aldente. Scurgeți pastele folosind o strecurătoare și lăsați-le deoparte.
6. Puneți o bucată de unt într-o tigaie și topiți-o. Spalam si tocam marunt ceapa si usturoiul sau le tocam folosind un dispozitiv special. Puneți într-o tigaie și prăjiți până se înmoaie, apoi adăugați smântână și gătiți doar un minut. Apoi întindem puiul cu ciuperci, frecăm brânza și o adăugăm și noi. Trimitem ultimul fettuccine în tigaie și amestecăm bine.
7. Adăugați condimente și ierburi mărunțite în tigaie sau la fiecare separat într-o farfurie și serviți. Poftă bună!

Cum să gătești carbonara de pui și ciuperci într-un sos cremos?

Este obișnuit să serviți paste carbonara în restaurante cu fructe de mare sau legume, dar, în general, poate fi considerat un fel de mâncare independent cu drepturi depline, deoarece pastele se dovedesc a fi foarte bogate și satisfăcătoare. Acest lucru se datorează în mare parte puiului și ciupercilor. Sosul cremos delicat va îmbunătăți gustul vasului.

Ingrediente:

• Spaghete - 200 gr.
• Carne de pui - 300 gr.
• Șampanie - 200 gr.
• Ulei de măsline - 2 linguri
• Unt - 40 gr.
• Cremă 20% grăsime - 200 ml.
• Brânză - 60 gr.
• Ceapă - 1 buc.
• Usturoi - 2 dinți
• Sare - 20 gr.
• Condimente - 20 gr.
• Verzi la gust.

Proces de gătit:

1. Spălăm și tăiem ciupercile în bucăți mici subțiri. Picioarele pot fi tăiate.
2. Spălăm și uscăm carnea de pui pe un prosop de hârtie sau șervețele. Sânul funcționează cel mai bine, deși se poate folosi orice porție de pui. Tăiați carnea în bucăți mici.
3. Punem oala pe aragaz, o umplem cu apă și aprindem gazul. Încălziți tigaia în paralel. Se toarnă ulei vegetal în el, se întinde o parte din unt și se adaugă puiul tocat. Se prăjește 2 minute. până când apare maro auriu. Nu trebuie să prăjiți mai mult timp, altfel puiul poate fi suprauscat.
4. Apoi adăugați ciuperci la pui și prăjiți încă 5-7 minute. la foc mare Șampanii ar trebui să se rumenească.În nici un caz nu acoperiți tigaia cu un capac, altfel umezeala din ciuperci nu va părăsi.
5. În această perioadă, apa din tigaie ar trebui să fiarbă deja, astfel încât să puteți pune spaghete în ea, să adăugați sare. Gatiti pastele pentru aproximativ 7 minute, astfel incat sa fie putin gatite, adica in stadiul de aldente. Scurgeți apa folosind o strecurătoare și, deocamdată, puneți spaghetele fierte în lateral.
6. Puneți o bucată de unt într-o tigaie și topiți-o. Se spală, se curăță și se toacă mărunt ceapa și usturoiul sau se toacă folosind un dispozitiv special. Puneți într-o tigaie și prăjiți până se înmoaie, apoi adăugați smântână și gătiți doar un minut. Apoi întindem puiul cu ciuperci, amestecăm, frecăm brânza și o adăugăm și noi. Spaghetele le trimitem ultimul în tigaie și amestecăm bine. Adăugați condimente. Dacă doriți, puteți decora vasul cu ierburi. Poftă bună!

Paste cu pui, ciuperci și roșii în smântână

Dacă sunteți adesea chinuiți de întrebarea ce să gătiți atât de gustos, rapid, sănătos, atunci vă sfătuim să apelați la această rețetă. Pastele cu pui și ciuperci sunt un fel de mâncare sănătoasă și hrănitoare, roșiile îi vor oferi un plus de suculență, iar un sos cremos va face felul de mâncare fraged și toate acestea nu vor dura mult.

Ingrediente:

• Paste - 150 gr.
• File de pui - 100 gr.
• Champignons - 150 gr.
• Brânză - 50 gr.
• Tomate - 1 buc.
• Ceapă - 1 buc.
• Cremă 10% grăsime - 100 ml.
• Ulei vegetal - 2 linguri
• Ardei negru măcinat - 10 gr.
• Sare - 20 gr.
• Verzi - 10 gr.
• Condimente - 20 gr.

Proces de gătit:

1. Se fierbe apa, se adaugă paste și sare. Gatiti pastele pentru aproximativ 8-10 minute. Apoi scurgeți apa și setați pastele pentru moment.
2. Spălați fileul de pui și îndepărtați folia. Tăiate în bucăți mici.
3. Curățați ceapa și tăiați-o fin, astfel încât să nu se simtă atât de tare în vasul finit. Spălați și tocați și roșiile, dar în bucăți mai mari.
4. Spălați și tăiați ciupercile în jumătăți mici, subțiri, translucide. Picioarele pot fi tăiate.
5. Încălziți o tigaie cu ulei și întindeți fileul de pui feliat. Se prajeste 3 minute. Se adaugă apoi ceapa și ciupercile. Se amestecă ingredientele și se toarnă peste smântână. Adăugați sare, condimente, ierburi tocate și piper negru măcinat. Se amestecă roșiile până la această masă și se continuă să se prăjească. Ultimul ingredient va fi pastele: așezați-le în tigaie cu ingredientele anterioare și amestecați bine. Se fierbe timp de 3 minute.
6. Presară pastele terminate cu brânză rasă. Poftă bună!