Tort de Paște cu stafide - cele mai delicioase 10 rețete

Niciun Paște nu este complet fără un tort luxuriant. În unele familii, rețetele de produse de patiserie de vacanță sunt transmise din generație în generație. Mai ales pentru vacanță, am adunat cele mai bune 10 rețete pentru tort de Paște cu stafide.

Tort clasic de Paște cu drojdie uscată cu stafide la cuptor

Prăjiturile de Paște sunt coapte o dată pe an, astfel încât gospodinele selectează cu atenție rețetele. Toată lumea vrea să obțină produse de patiserie aerisite și aromate. Aceasta este o rețetă clasică pentru tortul de Paște, reușită din toate punctele de vedere.

Timp de gătit: 180 de minute

Timp de gătit: 50 de minute

Porții: 6.

• 
  Amestecați drojdia cu 500 de grame de făină și laptele cald, acoperiți vasul cu un prosop și lăsați aluatul timp de o jumătate de oră.
• 
  Separați gălbenușurile de proteine, amestecați-le cu zahăr. Bateți albul separat până la vârfuri stabile.
• 
  Se adaugă gălbenușurile și sarea bătută cu zahăr în aluatul asortat, se amestecă bine. Apoi adăugați untul înmuiat, amestecați. Apoi, adăugați cu atenție albușurile bătute. Adăugați făina cernută în porții, frământați aluatul și puneți-l într-un loc cald timp de o oră.
• 
  Se sortează stafidele, se spală și se usucă. Se amestecă stafidele cu o lingură de făină.
• 
  Se adaugă stafide pe aluatul asortat, se amestecă bine și se lasă 10 minute. Ungeți vasele de copt cu ulei de măsline, umpleți-le 1/3 pline cu aluat. Lăsați aluatul în forme pentru încă 10-15 minute.
• 
  Preîncălziți cuptorul la 100 de grade. Așezați matrițele în cuptor și coaceți timp de 10 minute. Apoi creșteți temperatura la 180 de grade și coaceți prăjiturile până când sunt fierte 45-50 de minute. Prăjiturile de Paște pot fi decorate cu glazură sau ciocolată la discreția dvs.

Poftă bună!

Cum se coace acasă un tort de Paște fără drojdie cu stafide?

Un aluat fără drojdie pentru prăjituri necesită puțin mai puțin timp de frământare. Cu toate acestea, produsele de patiserie cresc bine, au un gust delicios și creează o atmosferă festivă.

Timp de gătit: 120 de minute

Timp de gătit: 50 de minute

Porții: 10.

Ingrediente:

• Lapte condensat - 760 ml.
• Făină de grâu - 3 linguri.
• Ouă de pui - 4 buc.
• Pudră de copt pentru aluat - 2 lingurițe
• Vanilină după gust.
• Ghimbir după gust.
• Pentru glazură:
• Albușuri de ou - 2 buc.
• Zahăr pudră - 1 lingură.
• Suc de lamaie - 1 lingura

Proces de gătit:

1. Bateți ouăle într-un castron, apoi adăugați lapte condensat și amestecați.
2. Se amestecă făina cu praful de copt și vanilia, se cernă această masă într-un castron și se frământă aluatul.
3. Adăugați ghimbir tocat în aluat, amestecați.
4. Umpleți matrițele 1/3 pline de aluat. Se introduc matrițele cu aluatul la cuptor, preîncălzit la 200 de grade, timp de 30-40 de minute.
5. Pregătiți glazura. Bateți albușurile răcite până la vârfurile ferme. Adăugați treptat zahărul glazurat și sucul de lămâie, continuați să bateți. Răciți prăjiturile și decorați-le cu glazură, lăsați-le peste noapte pentru a îngheța glazura.

Poftă bună!

Tort de Paște luxuriant și aerisit, cu stafide într-un filtru de pâine

Există o mulțime de rețete pentru prăjituri de Paște.Și dacă aveți un filtru de pâine în bucătărie, atunci coacerea unui tort va fi foarte simplă și convenabilă. Deși va fi singur, se va dovedi destul de gustos și mare.

Timp de gătit: 4 ore.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 8.

Ingrediente:

• Drojdie uscată - 2 lingurițe
• Lapte - 170 ml.
• Ouă de pui - 3 buc.
• Zahar - 80 gr.
• Zahăr vanilat - 1 linguriță
• Făină de grâu - 450 gr.
• Sare - 0,5 lingurițe
• Stafide - 100 gr.

Proces de gătit:

1. Umpleți stafidele cu apă fierbinte timp de 10 minute, apoi spălați și uscați.
2. Fiecare model de producător de pâine are propriile cerințe pentru ordinea ingredientelor. O opțiune este să turnați mai întâi laptele și untul topit, apoi adăugați restul ingredientelor.
3. Bateți mai întâi ouăle până se omogenizează, apoi adăugați mașina de pâine în găleată.
4. Apoi, adăugați făină cernută, drojdie uscată, sare, zahăr simplu și vanilie.
5. Așezați găleata de ingrediente în filtru, selectați modul „Pâine obișnuită”. În timpul frământării, urmăriți consistența aluatului, dacă este prea subțire, adăugați puțină făină. Adăugați stafidele după 15-20 de minute.
6. După adăugarea stafidelor, închideți capacul mașinii de pâine și nu o deschideți decât după coacere.
7. Scoateți prăjitura finită din mașina de pâine, răciți-o și decorați-o după bunul plac.

Poftă bună!

Cum să coaceți un tort delicios de Paște cu stafide într-un aragaz lent?

Tortul de Paște este un simbol al Paștelui. Este o pâine bogată pufoasă, cu adaos de stafide sau fructe confiate. Adesea gospodinele îl decorează cu glazură sau albușuri bătute.

Timp de gătit: 3 ore.

Timp de gătit: 50 de minute

Porții: 6.

Ingrediente:

• Făină de grâu - 500 gr.
• Ouă de pui - 5 buc.
• Unt - 100 gr.
• Zahăr pudră - 100 gr.
• Lămâie - 1 buc.
• Lapte - 250 ml.
• Drojdie uscată - 1 linguriță
• Zahar - 150 gr.
• Stafide - 180 gr.
• Sare - 1 vârf

Proces de gătit:

1. Faceți un aluat. Se încălzește laptele și se dizolvă drojdia uscată în el, se adaugă 250 de grame de făină, se amestecă, se acoperă cu un prosop și se lasă într-un loc cald jumătate de oră. În acest timp, aluatul ar trebui să se dubleze.
2. Rupeti trei oua, separati albusurile de galbenusuri. Măcinați gălbenușurile cu zahăr și bateți albul cu un praf de sare până se formează o spumă albă stabilă.
3. Adăugați gălbenușurile bătute în aluatul asortat, amestecați. Apoi adăugați untul înmuiat, amestecați masa până la omogenizare. Apoi adaugati albusurile batute spuma si amestecati bine din nou.
4. Adăugați treptat făina cernută într-un vas și frământați bine aluatul cu mâinile. Urmăriți consistența aluatului, nu ar trebui să fie prea curgător. Acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați-l timp de 60 de minute.
5. Spălați lămâia bine și radeți coaja pe o răzătoare fină. Înmuiați stafidele în apă caldă timp de 15 minute, apoi clătiți-le și uscați-le.
6. După o oră, când aluatul s-a dublat, adăugați coaja și stafidele, amestecați și lăsați aluatul cald încă 10 minute. Apoi ungeți vasul multicooker cu ulei, întindeți aluatul și porniți modul „Păstrați cald” timp de 10 minute. După aceea, activați modul „Coacere” timp de 1,5 ore.
7. Puteți începe să pregătiți glazura. Bateți albușurile cu un praf de sare, apoi adăugați zahărul pudră și bateți până la vârfurile ferme.
8. Scoateți tortul finit din multicooker, răciți-l și acoperiți-l cu glazură.

Poftă bună!

Tort de brânză de vaci de Paște cu stafide pe masa festivă

Paștele este una dintre cele mai importante sărbători ortodoxe. Un decor invariabil al mesei festive este tortul de Paște cu stafide, produse de patiserie excelente care sunt iubite de adulți și copii.

Timp de gătit: 3,5 ore.

Timp de gătit: 80 de minute

Porții: 20.

Ingrediente:

• Pentru tortul de Paște:
• Făină de grâu - 2,5-3 kg.
• Unt - 600 gr.
• Lapte - 3 linguri.
• Brânză de vaci - 1 kg.
• Zahar - 5 linguri.
• Ouă de pui - 12 buc.
• Drojdie uscată - 33 gr.
• Sare - 1 linguriță
• Vanilie după gust.
• Pentru glazură:
• Albușuri de ou - 4 buc.
• Zahăr pudră - 750 gr.
• Fulgi de migdale - pentru decor.

Proces de gătit:

1. Încălziți laptele într-o cratiță la 40-45 de grade.
2. Transferați brânza de vaci într-un castron și bateți cu un blender până se omogenizează.
3. Se toarnă stafidele cu apă clocotită timp de 10 minute, apoi se spală și se usucă.
4. Rupeți ouăle într-un castron; acestea ar trebui să fie la temperatura camerei. Se adauga zaharul, sarea si vanilia. Bateți bine ingredientele cu un mixer.
5. Adăugați masa de caș în porții pentru a încălzi laptele și bateți ingredientele cu un mixer. Apoi adăugați stafide la masa de caș de lapte.
6. Transferați masa de caș într-un recipient volumetric pentru frământarea aluatului. Se adauga drojdia uscata si ouale batute.
7. Apoi cerneti faina intr-un recipient si framantati aluatul.
8. Se topește untul la foc mic, se răcește ușor și se adaugă în aluat.
9. Frământați bine aluatul cu mâinile și lăsați-l într-un loc cald să crească timp de o oră. Apoi amestecați din nou aluatul cu mâinile și lăsați-l din nou cald timp de o oră.
10. Căptușiți un vas de copt cu pergament și periați cu unt.
11. Umpleți vasele de copt aproximativ 1/3 cu aluatul. Acoperiți matrițele cu aluat cu prosoape și lăsați-le într-un loc cald jumătate de oră.
12. După aceea, puneți matrițele în cuptor, preîncălzit la 200 de grade, timp de 15 minute. Apoi scade temperatura la 180 de grade și gătești prăjiturile încă 15-20 de minute. Scoateți prăjiturile terminate din cuptor, lăsați-le să se răcească ușor și scoateți-le din forme.
13. Acum puteți pregăti glazura. Puneți albușurile într-un castron uscat și bateți cu un mixer. Apoi adăugați zahărul glace și continuați să bateți.
14. Când pulberea este complet dizolvată, glazura este gata. Lubrifiați prăjiturile cu glazură, lăsați-le peste noapte să se întărească. Presărați fulgi de migdale pentru a garni.

Poftă bună!

O rețetă simplă și delicioasă pentru tort de Paște cu stafide și smântână

Tortul de Paște parfumat creează o atmosferă confortabilă și amabilă în case și apartamente. Vă oferim o rețetă uimitoare de produse de patiserie bogate pentru vacanță. Tort delicat și moale pe smântână vă va mulțumi cu siguranță.

Timp de gătit: 4 ore.

Timp de gătit: 60 de minute

Porții: 8.

Ingrediente:

• Lapte - 300 ml.
• Drojdie uscată - 11 gr.
• Ouă de pui - 3 buc.
• Zahar - 200 gr.
• Unt - 150 gr.
• Smântână acră - 250 ml.
• Vanilină după gust.
• Stafide - 300 gr.
• Făină - 700-800 gr.

Proces de gătit:

1. Încălziți laptele la 35-40 de grade.
2. Se adaugă drojdie uscată și o linguriță de zahăr în lapte.
3. Apoi, adăugați 200-250 de grame de făină cernută și amestecați. Acoperiți vasul cu un prosop și lăsați-l la loc cald timp de 15-25 de minute.
4. În acest timp, aluatul se va dubla.
5. Bateți ouăle și zahărul separat. Adăugați masa de ouă și vanilina pe aluat, amestecați.
6. Apoi adăugați untul înmuiat și smântâna într-un castron, amestecați.
7. Apoi, adăugați făina rămasă și frământați aluatul, ar trebui să fie abrupt și să nu se lipească de mâini. Acoperiți vasul cu un prosop și lăsați-l la loc cald timp de 40-60 de minute.
8. Apoi adăugați stafidele spălate și uscate pe aluat, amestecați. Dați aluatului încă o jumătate de oră să crească.
9. Ungeți vasele de copt cu unt și umpleți 1/3 din aluat. Lăsați aluatul într-un loc cald timp de 20 de minute.
10. Puneți matrițele într-un cuptor preîncălzit la 100 de grade timp de 10 minute. Apoi creșteți temperatura la 180 de grade și continuați să coaceți prăjiturile până când sunt fierte timp de 25-30 de minute.
11. Răcorește produsele de patiserie finite, decorează după bunul plac și servește pe masa festivă.

Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru prepararea tortului de Paște cu stafide fără ouă

Imaginați-vă, puteți frământa aluatul pentru un tort perfect, fără a folosi ouă. Produsele coapte sunt fragede, ușoare și pufoase. Luați notă de rețetă și savurați câteva prăjituri grozave de Paște.

Timp de gătit: 3,5 ore.

Timp de gătit: 50 de minute

Porții: 6.

Ingrediente:

• Lapte - 130 ml.
• Zahar - 80 gr.
• Unt - 80 gr.
• Făină de grâu - 280-290 gr.
• Drojdie uscată - 15 gr.
• Sare - 1 vârf
• Zahar vanilat - 10 gr.
• Stafide fără semințe - 30 gr.

Proces de gătit:

1. Se amestecă drojdia cu o jumătate de linguriță de zahăr și 50 ml de lapte cald. Lăsați amestecul într-un loc cald timp de 15 minute.
2. Combinați untul înmuiat cu sare, vanilie și zahăr. Apoi adăugați amestecul de drojdie în castron.
3. Cernem făina printr-o sită fină și frământăm aluatul. Ar trebui să fie gros și vâscos.Acoperiți vasul cu aluatul cu un prosop și lăsați-l cald timp de o oră. După aceea, frământați aluatul și lăsați încă 40 de minute.
4. Clătiți stafidele cu apă fierbinte, uscați și adăugați la aluat.
5. Ungeți vasele de copt cu unt și acoperiți-le cu pergament. Umpleți aluatul 1/3 plin și lăsați-l într-un loc cald timp de 20 de minute.
6. Preîncălziți cuptorul la 170 de grade, așezați cutii în el și coaceți prăjiturile timp de o oră. Răcește prăjiturile finite și decorează după bunul plac.

Poftă bună!

Tort incredibil de delicios cu stafide și fructe confiate la cuptor

Poate că acesta este unul dintre cele mai delicioase prăjituri de Paște. Stafidele și fructele confiate se adaugă la masa luxuriantă de unt. Datorită unei rețete detaliate, este incredibil de ușor să preparați prăjituri pufoase și aromate de Paște.

Timp de gătit: 3,5 ore.

Timp de gătit: 60 de minute

Porții: 16.

Ingrediente:

• Făină de grâu - 1,3-1,5 kg.
• Zahar - 28 de linguri
• Ouă de pui - 6 buc.
• Smântână - 100 ml.
• Unt - 200 gr.
• Lapte - 500 ml.
• Drojdie uscată - 25 gr.
• Fructe confiate - 200 gr.
• Stafide - 200 gr.
• Portocaliu - 1 buc.
• Sare - 0,5 lingurițe
• Vanilină după gust.
• Presărie de cofetărie - pentru decor.

Proces de gătit:

1. Pregătiți ingredientele necesare pentru prăjituri. Se înmoaie stafidele în apă fierbinte, se spală și se usucă.
2. Se dizolvă drojdia în laptele cald, se adaugă 5 linguri de zahăr și făină cernută fiecare. Acoperiți vasul cu un prosop și lăsați aluatul cald timp de 15-20 de minute.
3. Apoi, adăugați 6 alături de gălbenușuri, unt topit, vanilină, smântână, sare, zahărul rămas și făină cernută. Frământați până la un aluat omogen. Spălați bine portocala și radeți coaja pe o răzătoare fină. Adăugați coajă, fructe confiate și stafide pe aluat. Înfășurați mâinile în jurul aluatului, puneți-l într-un loc cald pentru a crește timp de o oră.
4. Apoi înfășurați din nou mâinile în jurul aluatului și mențineți-l cald încă 40-60 de minute. După aceea, aranjați-l în forme și lăsați aluatul să crească puțin mai mult într-un loc cald. Coaceți prăjiturile la cuptor la 180 de grade timp de 25-30 de minute.
5. Răciți prăjiturile de Paște finite, periați-le deasupra cu albușuri bătute și decorați-le cu stropi.

Poftă bună!

Cum se face un tort de Paște pufos cu stafide și nuci?

Înainte de Paști, multe gospodine se limitează la cumpărarea de prăjituri în magazin, dar nimic nu învinge prăjiturile de casă. Încercați să coaceți un tort delicios de Paște cu stafide și nuci pe cont propriu și cu siguranță veți renunța pentru totdeauna la produsele coapte cumpărate.

Timp de gătit: 3 ore.

Timp de gătit: 60 de minute

Porții: 12.

Ingrediente:

• Pentru aluat:
• Lapte - 200 ml.
• Drojdie uscată - 10 gr.
• Zahar - 1 lingura
• Făină de grâu - 3-4 linguri
• Pentru test:
• Făină de grâu - 450 gr.
• Nucșoară - 1 vârf.
• Cardamom măcinat - 0,25 lingurițe
• Zahar - 100 gr.
• Coaja de lămâie - 0,5 lingurițe
• Coniac - 2 linguri
• Sare - 0,25 lingurițe
• Nuci - 50 gr.
• Stafide - 50 gr.
• Unt - 100 gr.
• Gălbenușuri de ou - 5 buc.

Proces de gătit:

1. Mai întâi trebuie să frământați aluatul. Într-un castron, combinați o lingură de zahăr, drojdie, lapte cald și 3-4 linguri de făină. Acoperiți vasul cu un prosop și lăsați-l într-un loc cald timp de jumătate de oră.
2. Bateți ouăle separat cu zahărul rămas până când sunt ușoare. Apoi adăugați untul topit la ouăle bătute și amestecați.
3. Când aluatul se apropie, adăugați-l la ouăle bătute și amestecați bine.
4. Adăugați făină cernută, nucșoară, cardamom măcinat, coniac, coajă de lămâie și sare. Frământați până la un aluat omogen, lăsați să crească într-un loc cald timp de 1 oră.
5. În acest timp, aluatul se va dubla. Se adaugă stafide și nuci, se amestecă.
6. Ungeți vasele de copt cu unt. Umpleți matrițele 1/3 pline de aluat. Acoperă matrițele cu un prosop și lasă-le la loc cald timp de o jumătate de oră pentru ca aluatul să vină.
7. Lăsați matrițele cu aluatul la cuptor, preîncălzit la 180 de grade, timp de 20 de minute. Apoi reduceți temperatura la 160 de grade și coaceți încă 20 de minute. Presărați prăjiturile finite cu zahăr glazură și răciți complet.

Poftă bună!

Cum se coace prăjituri originale cu craffin acasă?

Kulich Craffin este o patiserie americană originală, care este un hibrid de brioșă și croissant.Aspectul său seamănă cu o cupcake cu o pălărie în formă de trandafir. Astfel de produse de patiserie sunt potrivite pentru o sărbătoare de Paște.

Timp de gătit: 200 de minute

Timp de gătit: 60 de minute

Porții: 6.

Ingrediente:

• Făină de grâu - 380 gr.
• Lapte - 80 ml.
• Ouă de pui - 2 buc.
• Unt - 80 gr.
• Sare - 1 vârf
• Zahar - 80 gr.
• Coajă de portocală - 1,5 lingurițe
• Rom - 1 linguriță
• Vanilină după gust.
• Drojdie uscată - 1 linguriță
• Suc de portocale - 30 ml.
• Pentru strat:
• Unt - 120 gr.
• Stafide - 130 gr.
• Jeleu de fructe - 160 gr.
• Zahăr pudră - pentru stropire.

Proces de gătit:

1. Se toarnă o linguriță de făină și zahăr, drojdie în laptele cald, se amestecă și se lasă 10 minute.
2. Bateți ouăle și zahărul separat până se formează o spumă albă groasă. Radeți coaja de portocală pe o răzătoare fină, acoperiți-o cu rom și suc de portocale.
3. Adăugați puțin unt înmuiat, masa de ouă, amestecul de portocale-rom și vanilină în aluat. Se amestecă ingredientele. Apoi adăugați făina cernută în părți și frământați aluatul. Acoperiți aluatul finit cu un prosop și lăsați-l într-un loc cald timp de 40 de minute.
4. Când aluatul se ridică, încrețiți-l cu mâinile, împărțiți-l în două, acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l 15 minute. Rulați fiecare parte a aluatului într-un tort dreptunghiular subțire. Periați aluatul cu unt înmuiat și presărați stafide și marmeladă.
5. Înfășurați rulourile din prăjituri, acoperiți-le cu folie alimentară și lăsați-le 10 minute. Apoi tăiați fiecare rolă cu un cuțit pe jumătate pe lungime, fără a ajunge la capătul de 2,5-3 centimetri.
6. Rulați jumătate din rolă, astfel încât tăietura să fie pe exterior. Apoi răsuciți a doua jumătate a sulului și așezați-o peste prima jumătate.
7. Așezați tortul îngrijit într-o formă unsă și lăsați-l într-un loc cald timp de o jumătate de oră. Apoi puneți matrița în cuptor și coaceți tortul la 180 de grade timp de 40 de minute. Presărați produse fierte la cuptor cu zahăr pudră, răcoriți complet și serviți pe masa festivă.

Poftă bună!