Tort de Paște cu drojdie uscată - cele mai delicioase 10 rețete

Drojdia uscată, ca parte a aluatului, va oferi mesei dvs. nu numai un tort frumos și voluminos, ci și moale de Paște. Acest tip de drojdie are o forță de ridicare crescută și este potrivit pentru prepararea aluatului în orice mod convenabil pentru dvs., inclusiv folosind un aparat de mâncare multicooker sau pâine.

Tort clasic de Paște cu drojdie uscată la cuptor

O rețetă clasică, de regulă, conține un set de bază de produse necesare pentru prepararea tortului de Paște. Și acest lucru îți permite să nu te atașezi de o anumită umplutură, ci să cedezi zborului imaginației tale și să adaugi ceva nou.

Timp de gătit: 50 min.

Timp de gătit: 90 min.

Porții - 12.

• 
  În primul rând, cernem făina de grâu în laptele încălzit și amestecăm drojdia. Lăsați aluatul într-un loc cald timp de 30 de minute.
• 
  În acest timp, separăm gălbenușurile de albi și le batem împreună cu zahăr simplu și vanilie. Se amestecă masa omogenă în aluatul potrivit.
• 
  De asemenea, trimitem aici un pachet de unt înmuiat și, din nou, nu uitați să amestecați bine.
• 
  Bateți albul separat până se formează o spumă stabilă și turnați în vrac cu aluatul. Cerneti faina ramasa aici, daca este necesar.
• 
  Frământați bine aluatul cu mâinile până când nu se mai lipeste de palme. Apoi lăsați aluatul cald timp de 60 de minute pentru a crește complet.
• 
  În acest timp, îmbibăm, clătim și uscăm bine stafidele, pe care le adăugăm apoi la aluatul care a ieșit.
• 
  Scoatem formele de copt și din nou, dacă este necesar, ungem cu ulei vegetal. Apoi distribuim aluatul uniform peste forme, lăsând liber jumătate din volumul capului, astfel încât aluatul să poată crește în timpul procesului de coacere. Coacem într-un cuptor preîncălzit timp de 50 de minute.
• 
  Inițial, răcim prăjiturile finite și abia apoi le scoatem din forme, pregătim o glazură proteică, dacă se dorește.

Bucura-te de masa ta!

Tort de Paște cu drojdie uscată într-un filtru de pâine

Obținerea unui astfel de aluat perfect nu va fi ușor dacă nu profitați din plin de capacitățile producătorului de pâine. Iar nucșoara cu scorțișoară, la rândul său, va dilua aluatul fraged de tort cu nuanțe fierbinți picante cu note lemnoase aromate care lasă un postgust proaspăt plăcut.

Timp de gătit: 30 min.

Timp de gătit: 80 min.

Porții - 8.

Ingrediente:

• Făină de grâu - 400-500 gr.
• Lapte - 100 ml.
• Ou de pui - 3 buc.
• Drojdie uscată - 10 gr.
• Unt - 160 gr.
• Zahar granulat - 8 linguri
• Sare - 1 linguriță
• Scortisoara macinata - dupa gust.
• Nucșoară - după gust.
• Zahăr pudră - 3 linguri
• Albus de ou - 1 buc.
• Stropire - 2 linguri.

Proces de gătit:

1. Scoatem găleata din mașina de pâine și începem să o umplem cu ingrediente lichide, în cazul nostru lapte, ouă bătute, unt înmuiat.
2. După ce ingredientele sunt ușor amestecate, adăugați toată făina cernută, reglați singură cantitatea.
3. În cele din urmă, sare, adăugați zahăr granulat, drojdie uscată și alte condimente măcinate după gust.
4. Acum trimitem găleată la producătorul de pâine și setăm modul „pâine dulce”, iar timpul de gătit este de aproximativ 40 de minute. După acest timp, făcătorul de pâine va semnala pregătirea tortului, pe care îl scoatem din vas și îl răcimem la temperatura camerei.
5. În acest moment, vom pregăti zahărul glazură. Bateți un albuș de ou cu un mixer până se formează spumă și adăugați treptat zahărul pudră. Continuăm să batem masa albă la viteza medie a mixerului timp de aproximativ 5-10 minute până se îngroașă. Apoi acoperim tortul finit cu glazură, folosim o pensulă pentru a nivela suprafața și presărăm cu stropi de cofetărie.

Bucura-te de masa ta!

Cum se coace prăjitura de Paște cu drojdie într-un aragaz lent?

Este greu de crezut, dar puteți verifica că un astfel de tort de Paște bogat cu o crustă rumenită poate fi pregătit cu un efort minim, dacă recurgeți la ajutorul unui miracol al tehnologiei.

Timp de gătit: 40 min.

Timp de gătit: 140 min.

Porții - 8.

Ingrediente:

• Făină de grâu - 400-500 gr.
• Lapte - 200 ml.
• Ou de pui - 4 buc.
• Drojdie uscată - 10 gr.
• Unt - 180 gr.
• Zahar granulat - 1 lingura.
• Sare - 1 vârf
• Zahăr pudră - 40 gr.
• Albus de ou - 1 buc.
• Vanilină - 10 gr.
• Stropire - 40 gr.

Proces de gătit:

1. În primul rând, adăugați drojdie uscată la laptele cald și cerneti puțină făină de grâu. Se amestecă totul bine și se lasă deoparte.
2. În acest moment, bateți ouăle până se formează o spumă pufoasă.
3. Adăugați zahăr granulat, sare și vanilină într-un castron de ouă, amestecați totul bine până când componentele vrac sunt complet dizolvate.
4. Apoi adăugați untul înmuiat, aluatul asortat și începeți să cerneti făina rămasă.
5. Amestecăm totul foarte bine, obținând o culoare uniformă frumoasă și scăpând complet de toate bucățile.
6. Ungeți vasul multicooker cu un strat subțire de unt și umpleți-l cu aluat. Am setat multicookerul să se mențină cald timp de 10 minute, astfel încât aluatul să iasă. Apoi, configurați modul „Coacere” și setați timpul la 80 de minute. După acest timp, verificăm disponibilitatea și, dacă este necesar, mărim timpul de coacere.
7. Scoateți tortul finit din matriță și lăsați-l să se răcească complet.
8. Și în acest moment, noi înșine vom fi angajați în pregătirea decorului. Bateți albușul de ou cu zahăr pudră până la stabilizare și o nuanță uniformă de alb.
9. Apoi ungeți prăjitura răcită abundent cu glazură gata făcută și presărați cu stropire strălucitoare. Se lasă la temperatura camerei până se întărește glazura, apoi se taie cu grijă și se servește cu ceai.

Bucura-te de masa ta!

Tort de brânză de vaci de Paște cu drojdie uscată

O prăjitură din aluat de caș foarte umed și în același timp elastic nu va fi niciodată un tratament inutil pentru cei dragi.

Timp de gătit: 50 min.

Timp de gătit: 90 min.

Porții - 14.

Ingrediente:

• Făină de grâu - 800 gr.
• Lapte - 140 ml.
• Drojdie uscată - 11 gr.
• Brânză de vaci - 450 gr.
• Ou de pui - 3 buc.
• Gălbenuș de pui - 3 buc.
• Unt - 100 gr.
• Zahar granulat –200 gr.
• Stafide - 100 gr.
• Albus de ou - 1 buc.
• Zahăr pudră - 3 linguri
• Stropire de cofetărie - 3 linguri

Proces de gătit:

1. În primul rând, adăugați drojdie uscată, o lingură de zahăr și câteva linguri de făină în laptele cald. Amestecați bine aluatul și reglați cantitatea de făină pentru a obține o consistență semilichidă ca o clătită. Lăsăm aluatul să iasă într-un loc cald.
2. În acest moment, combinați ouăle de pui cu gălbenușuri, adăugați sare, zahăr și bateți până devine pufos.
3. Frecați brânza de vaci cu unt până se omogenizează.
4. Combinați amestecul de ouă cu caș și amestecați bine. Verificăm disponibilitatea aluatului, apoi îl adăugăm în vrac.
5. Acum începem să cernem făina rămasă, frământând aluatul, gros de consistență. Transferați aluatul într-o pungă curată și lăsați să crească.
6. Apoi, așezați aluatul finit pe suprafața de lucru și întindeți toate stafidele, distribuind-o uniform pe întregul volum.
7. Apoi împărțim aluatul în 6 părți egale și începem să ne așezăm în forme pregătite, lăsând o parte din volumul formei libere. Înainte să trimitem semifabricatele la cuptor, acordăm aluatului timp până la distanță.
8. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți prăjiturile timp de 30 de minute. În acest moment, bateți albușul până la alb, adăugând treptat zahăr pudră. Îndepărtăm prăjiturile terminate și acoperim cu glazură albă ca zăpada, presărând cu stropi de cofetărie.

Bucura-te de masa ta!

Tort delicios de Paște pe drojdie uscată cu stafide

Principalul secret al unei umpluturi reușite este stafidele pre-îmbibate, care se adaugă aluatului împreună cu alte condimente. Aspectul, spre deosebire de compoziția complexă, este minimalist: fără glazură, ci doar cu un strop de zahăr ușor care nu îngreunează tortul.

Timp de gătit: 50 min.

Timp de gătit: 90 min.

Porții - 14.

Ingrediente:

• Făină de grâu - 500 gr.
• Lapte - 150 ml.
• Drojdie uscată - 11 gr.
• Ou de pui - 4 buc.
• Unt - 150 gr.
• Zahar granulat –200 gr.
• Stafide - 100 gr.
• Vanilină - 5 gr.
• Zahăr pudră - 1,5 linguri
• Ulei vegetal - pentru lubrifierea matriței.

Proces de gătit:

1. Mai întâi, cerneți 350 de grame, combinați cu drojdie uscată și amestecați bine.
2. Introducem ouăle într-un recipient cu făină și drojdie, adăugăm puțină vanilină cu zahăr și stafide pregătite din timp.
3. Inițial, amestecați toate ingredientele cu mâna, apoi bateți din nou cu un mixer până se omogenizează.
4. În paralel cu frământarea aluatului, topiți untul și încălziți-l împreună cu laptele. Amestecul nu trebuie încălzit peste 40 de grade.
5. Amestecați bine untul cald și laptele până se omogenizează și amestecați treptat în aluat, fără a opri mixerul.
6. Prin urmare, ar trebui să obținem o bază omogenă și ușor lichidă pentru tort.
7. Pentru a frământa un aluat elastic și suficient de gros, cernem restul de făină. Acoperim recipientul cu aluatul cu folie alimentară și lăsăm să crească într-un loc cald.
8. După câteva ore, este imposibil să nu observați cum aluatul a crescut de mai multe ori în volum, ceea ce vă permite să treceți la etapa următoare.
9. Ungeți întreaga suprafață a tigaiei cu un strat subțire de ulei vegetal și umpleți-o cu aluatul finit. Nivelăm suprafața tortului de Paște și mai acordăm puțin timp pentru ao ridica.
10. În acest moment, încălzim cuptorul la 180 de grade și trimitem tortul la copt timp de 35-40 de minute. După 20 de minute de coacere a prăjiturii, reduceți temperatura cuptorului la 160 de grade. Acest lucru va ajuta la prevenirea arderii aluatului.
11. Înainte de a scoate tortul, verificăm pregătirea aluatului cu o frigăruie din lemn, astfel încât să nu se dovedească a fi crudă și sub-coaptă. Se răcește tortul și se presară generos cu zahăr pudră. Ca decor pentru tortul de Paște, poți folosi orice idei care se nasc în imaginația ta.

Bucura-te de masa ta!

Cum să gătești prăjituri de drojdie fără aluat în forme?

Aluatul, preparat fără aluat, este umplut cu fructe uscate înmuiate în coniac, care emit o aromă picantă incredibilă în timpul procesului de coacere și adaugă umezeală suplimentară prăjiturii.

Timp de gătit: 30 min.

Timp de gătit: 100 min.

Porții - 4.

Ingrediente:

• Făină de grâu - 600 gr.
• Ou de pui - 3 buc.
• Unt - 180 gr.
• Sare - 1 vârf
• Vanilină - 1 vârf.
• Coniac - 50 ml.
• Drojdie uscată - 11 gr.
• Stafide - 150 gr.
• Afine uscate - 150 gr.
• Albus de ou - 1 buc.
• Zahăr pudră - 5 linguri

Proces de gătit:

1. În primul rând, înmuiați stafidele și merisoarele uscate în apă fierbinte timp de 5 minute.
2. Apoi scurgem apa, clătim bine fructele uscate și o umplem cu o cantitate mică de coniac.
3. În acest moment, turnați lapte la temperatura camerei, ouăle, sarea, zahărul și vanilina în vasul unui robot de bucătărie.
4. După ce totul a fost amestecat, cernem toată făina, adăugăm drojdia și frământăm aluatul folosind un robot de bucătărie.În această etapă, scurgeți coniacul din fructele uscate și amestecați-le în aluat.
5. Acoperiți aluatul finit cu folie alimentară și trimiteți-l într-un loc cald timp de 50-60 de minute pentru a crește.
6. După acest timp, verificăm recipientul cu aluatul care a ieșit, ar trebui să fie aproximativ la fel ca în fotografie.
7. După aceea, așezăm aluatul pe formularele pregătite, umplând doar 1/3 din volumul total. De asemenea, acoperim matrițele cu un prosop și le punem deoparte într-un loc cald timp de aproximativ 20-30 de minute.
8. Preîncălzim cuptorul la 180 de grade și le trimitem prăjiturile la copt timp de aproximativ 40 de minute. În acest moment, bateți albușul, adăugând treptat zahărul glazur. În acest fel, se prepară glazura proteică. Răciți prăjiturile finite, scoateți-le din matriță și decorați-le cu glazură albă ca zăpada.

Bucura-te de masa ta!

Tort de drojdie uscată incredibil de delicios cu smântână

Gustul de smântână al tortului de Paște în combinație cu vanilia dulce va echilibra componentele care sunt atât de diferite ca gust.

Timp de gătit: 60 min.

Timp de gătit: 180 min.

Porții - 4.

Ingrediente:

• Făină de grâu - 900 gr.
• Lapte - 300 ml.
• Drojdie uscată - 11 gr.
• Ou de pui - 3 buc.
• Unt - 150 gr.
• Zahar granulat - 180-200 gr.
• Smântână - 250 gr.
• Baton de vanilie - 1 bucată
• Stafide - 200 gr.

Proces de gătit:

1. Încălzește ușor laptele, fără a-l fierbe.
2. Apoi dizolvați drojdia uscată în laptele cald împreună cu zahărul.
3. Se cerne aproximativ 200 de grame de făină și se amestecă până se omogenizează.
4. Acoperiți vasul cu aluatul cu un prosop și lăsați-l la loc cald timp de aproximativ 30 de minute.
5. După acest timp, verificăm pregătirea aluatului, acesta ar trebui să crească în volum de mai multe ori.
6. Apoi bateți ouăle și restul de zahăr cu un mixer.
7. Luați vanilia și tăiați-o pe lungime pentru a extrage toate semințele. Puteți folosi doar zahăr vanilat.
8. Introducem ouăle în aluat și amestecăm bine.
9. Apoi adăugați aici semințe de vanilie.
10. Adăugați unt la temperatura camerei și amestecați bine, astfel încât să fie distribuit uniform pe tot volumul.
11. În cele din urmă, adăugați smântână la masa omogenă rezultată și, de asemenea, nu uitați să amestecați bine.
12. Procedăm direct la frământarea aluatului. Cerneti cantitatea necesara de faina si incepeti sa framantati aluatul, mai intai cu o lingura, apoi cu mainile timp de 15 minute.
13. Acoperiți vasul cu aluatul cu un prosop și trimiteți-l într-un loc cald.
14. După 30 de minute, ar trebui să se ridice și poate chiar să se extindă peste margini.
15. Se adaugă stafide spălate și bine uscate în recipientul cu aluatul, distribuindu-le uniform pe tot volumul.
16. Lăsăm aluatul în pace încă 30 de minute, astfel încât să prindă formă.
17. În acest moment, ungem handicapurile, după care completăm o treime din volumul total cu aluatul finit.
18. Înainte de a continua cu coacerea prăjiturilor, preîncălzim cuptorul la aproximativ 100 de grade, apoi coacem prăjiturile la această temperatură timp de 10 minute, mărind treptat temperatura la 180 de grade. După 30 de minute, puteți verifica disponibilitatea cu o scobitoare din lemn. Dacă nu rămâne nimic pe ea, prăjiturile de Paște sunt gata.
19. Prăjiturile răcite de Paște pot fi decorate în orice mod pe gustul dumneavoastră. De exemplu, faceți o glazură proteică și presărați cu stropi colorate deasupra.

Poftă bună!

O rețetă simplă și delicioasă de tort de Paște cu fructe confiate acasă

Fructele confiate cu stafide sunt în mare armonie cu un aluat atât de delicat și moale preparat pe bază de produse lactate, umplându-l cu culori vii.

Timp de gătit: 50 min.

Timp de gătit: 120 min.

Porții - 12.

Ingrediente:

• Făină de grâu - 1400 gr.
• Zahar granulat - 1 lingura.
• Gălbenuș de ou - 6 buc.
• Albus de ou - 6 buc.
• Smântână - 150 ml.
• Drojdie uscată - 10 gr.
• Lapte - ½ l.
• Unt - 180 gr.
• Drojdie uscată - 10 gr.
• Fructe confiate - 250 gr.
• Stafide - 100 gr.
• Portocaliu - 1 buc.
• Sare - 0,5 lingurițe
• Stropire - 40 gr.

Proces de gătit:

1. Pentru aluat, încălziți laptele, în care turnăm drojdie, zahăr și câteva linguri de făină cernută. Se amestecă totul bine și se lasă la loc cald timp de 30 de minute.
2. Bateți gălbenușurile de ou cu zahăr granulat, combinați cu unt la temperatura camerei, smântână, sare și amestecați bine până se omogenizează.
3. Se toarnă amestecul de ouă în aluatul asortat și se amestecă din nou bine.
4. În acest stadiu, începem să cernem făina în porții, frământând aluatul. Este indicat să vă ungeți mâinile cu ulei vegetal, astfel încât aluatul să nu se lipească de palme. Puteți să frământați direct într-un castron sau să vă așezați pe o suprafață plană, cu făină.
5. Apoi adăugați toate fructele uscate, fructele confiate, stafidele și coaja de portocală tocată. Frământați aluatul și lăsați-l să se odihnească timp de 30-60 de minute.
6. În paralel cu aceasta, acoperim formele de copt, apoi întindem aluatul exact jumătate din volumul total. Lăsăm matrițele cu aluatul să stea într-un loc cald, apoi le trimitem în cuptorul preîncălzit și coacem timp de o jumătate de oră la temperatura de 180 de grade.
7. În acest moment, bateți albușurile cu mult zahăr până se îngroașă. Acoperim prăjiturile răcite cu o astfel de glazură albă ca zăpada și dulce și adăugăm stropi de cofetărie pentru un accent. Tratamentul tău este gata.

Poftă bună!

Tort luxos de Paște pe drojdie uscată cu aluat

Tort clasic de Paște conform rețetei tradiționale rusești, care conține o cantitate mare de fructe confiate, iar structura este încoronată cu o „pălărie” impresionantă din glazură albă uscată, decorată cu stropi strălucitori și atrăgători.

Timp de gătit: 70 min.

Timp de gătit: 210 min.

Porții - 10-12.

Ingrediente:

Pentru aluat:

• Făină de grâu - 40 gr.
• Drojdie uscată - 10 gr.
• Lapte - 80 gr.
• Zahăr granulat - 1 linguriță

Pentru test:

• Făină de grâu - 300 gr.
• Brânză de vaci - 200-250 gr.
• Ou de pui - 2 buc.
• Unt - 60 gr.
• Portocaliu - 2 buc.
• Fructe confiate - 100 gr.
• Stropire - 100 gr.
• Glazură uscată - 100 gr.

Proces de gătit:

1. Inițial, vom pregăti aluatul, care va dura timp până se infuzează. Cernem făina într-un recipient adânc, adăugăm zahărul și cantitatea necesară de drojdie uscată, amestecând bine ingredientele uscate.
2. În acest moment, trimitem laptele să se încălzească la foc mic, după care îl turnăm treptat în ingredientele uscate, amestecând constant cu un tel. În primul rând, acoperiți vasul cu aluatul și trimiteți-l într-un loc cald.
3. În paralel cu aceasta, nu pierdem timpul și trecem la etapa următoare. Îndepărtați coaja de pe coaja de portocală, adăugați la brânza de vaci rasă și amestecați bine. Opțional, puteți utiliza un mixer submersibil sau un blender.
4. Conducem ouăle în masa de caș și continuăm să amestecăm până se omogenizează.
5. Se toarnă într-un pachet de unt topit, amestecând ușor.
6. În acest timp, aluatul a reușit să atingă starea dorită, ceea ce înseamnă că poate fi combinat cu masa principală de caș. Apoi cerneți făina în porții pentru frământarea aluatului.
7. Frământăm bine aluatul cu mâinile timp de 15 minute, apoi îl lăsăm să se odihnească 60 de minute într-un cuptor preîncălzit la 40 de grade. Acest lucru îl va ajuta să crească și să se extindă.
8. În acest moment, ungem formele de tort și, dacă este necesar, presărăm fundul și pereții cu un strat subțire de făină. Distribuiți aluatul crescut în forme, lăsând în același timp jumătate din volumul formei. Apoi mai acordăm aluatului încă vreo 30 de minute pentru recuperare.
9. Apoi trimitem la coacere într-un cuptor preîncălzit la 170 de grade timp de 40 de minute. După acest timp, asigurați-vă că verificați pregătirea cu o frigarui de lemn. Le oferim prăjiturilor gata pregătite să se răcească chiar în matriță.
10. În acest moment, puneți o pungă de glazură în apă fierbinte timp de aproximativ 5 minute, iar apoi, tăind capătul pachetului, acoperiți blaturile prăjiturilor. Lasă prăjiturile până se solidifică glazura.

Bucura-te de masa ta!

Prajitura cremoasa de Paste cu lapte la cuptor

În interiorul structurii complexe a tortului de Paște, sub un strat de glazură albă ca zăpada, se ascunde aluatul de lapte care se topește în gură, condimentat cu stafide și extract de vanilie.

Timp de gătit: 60 min.

Timp de gătit: 210 min.

Porții - 1.

Ingrediente:

Pentru aluat:

• Făină de grâu - 350 gr.
• Drojdie uscată - 1 lingură
• Gălbenușuri - 7 buc.
• Unt - 80 gr.
• Zahar granulat - 100-150 gr.
• Lapte - 200 ml.
• Sare - ¼ linguriță
• Extract de vanilie - 2 lingurițe
• Stafide - 100 gr.

Pentru glazură:

• Albus de ou - 1 buc.
• Zahăr pudră - 3 linguri.
• Lămâie - 1 buc.

Proces de gătit:

1. Mai întâi, adăugați o treime din făină cernută și drojdie uscată pentru a încălzi laptele, amestecați totul până se omogenizează și lăsați într-un loc cald timp de două ore.
2. Este important să rețineți că toate ingredientele pentru etapele ulterioare trebuie să fie la temperatura camerei. Apoi, adăugați zahăr granulat, sare la gălbenușuri la temperatura camerei și bateți cu un mixer până când cristalele de zahăr sunt complet dizolvate. Apoi bateți untul înmuiat într-un recipient separat.
3. În aluatul asortat, se adaugă amestecul de ouă bătut, se toarnă puțin extract de vanilie și se cerne făina rămasă. Apoi adăugați unt și frământați aluatul până se omogenizează, mai întâi cu un mixer puternic, apoi cu mâinile. Tot pentru frământarea aluatului cu mâinile, vă recomandăm să vă ungeți palmele cu ulei.
4. În timp ce aluatul se lasă să crească într-un loc cald, se toarnă apă clocotită peste stafide și se lasă 10 minute în apă fierbinte, apoi se clătește și se usucă bine. Deoarece aluatul a crescut în volum, adăugați stafide și frământați din nou bine. Vă oferim odihnă timp de 10-15 minute, iar în acest moment vom începe să pregătim matrițele.
5. Ungeți vasul de copt cu unt sau ulei vegetal și umpleți-l cu aluat, astfel încât 2/3 din întreaga mucegai să rămână libere. Mutăm matrițele cu aluatul într-un cuptor preîncălzit la 50 de grade, astfel încât aluatul să poată crește din nou. Apoi mărim temperatura la 180 de grade și coacem 40 de minute.
6. În timp ce prăjiturile terminate se răcesc, pregătiți glazura. Bateți proteina cu zahăr pudră și suc de lămâie proaspăt stors. Apoi udăm prăjiturile răcite de Paște. Ca decor, puteți utiliza stropi, creioane colorate și alte dispozitive.

Bucura-te de masa ta!