Tort clasic de Paște - cele mai delicioase 10 rețete

Tortul de Paște clasic este o patiserie aerisită, moale și un fel de mâncare tradițional de Paște. Există o mulțime de rețete pentru așa-numita pâine de Paște, articolul conține 10 dintre cele mai dovedite și de succes.

Tort clasic de Paște cu drojdie uscată la cuptor

Prăjiturile de Paște sunt făcute din aluat de drojdie. Pentru ca aluatul să crească bine și rapid, cel mai bine este să folosiți drojdie uscată cu acțiune rapidă. Produsele de patiserie sunt aerisite și moi.

Timp de gătit: 3 ore.

Timp de gătit: 60 de minute

Porții: 6.

• 
  Se cerne jumătate de făină într-un castron, se amestecă cu drojdie uscată. Încălziți laptele la 35-40 de grade. Adăugați lapte în făină și amestecați până se omogenizează. Acoperiți vasul cu un prosop și lăsați-l într-un loc cald timp de jumătate de oră.
• 
  Împărțiți ouăle în albușuri și gălbenușuri. Bateți gălbenușurile cu zahăr și zahăr vanilat până când sunt ușoare.
• 
  Bateți albul separat până când spuma albă pufoasă.
• 
  Se adaugă gălbenușurile bătute, sarea și untul înmuiat în aluatul asortat, se amestecă până se omogenizează. Apoi întindeți masa proteică și amestecați cu mișcări ușoare.
• 
  Apoi, cerneți făina și frământați aluatul. Acoperiți vasul cu aluatul cu un prosop și lăsați-l într-un loc cald timp de o oră.
• 
  Se înmoaie stafidele în apă fierbinte timp de 10 minute, apoi se spală, se usucă și se rulează în făină.
• 
  După dovedire, aluatul ar trebui să crească cu un factor de 2, adăugați stafidele și ridați aluatul cu mâinile. Ungeți formele de copt cu ulei vegetal și puneți aluatul în ele.
• 
  Preîncălziți cuptorul la 100 de grade. Așezați matrițele în cuptor pentru 10 minute, apoi creșteți temperatura la 180 de grade și coaceți prăjiturile timp de 40-45 de minute. Răcește prăjiturile finite și decorează după bunul plac.

Poftă bună!

Cum să coaceți un tort delicios de Paște, fără drojdie, cu stafide?

Este timpul pentru Paști și coacerea prăjiturilor de Paște. Pot fi diferite ca mărime și formă, cu stafide sau fructe confiate, din aluat de drojdie sau aluat fără drojdie. Vă oferim o rețetă pentru un minunat tort de Paște cu stafide fără a folosi drojdie.

Timp de gătit: 70 de minute

Timp de gătit: 40 de minute

Porții: 4.

Ingrediente:

• Făină de grâu - 130 gr.
• Pulbere de ghimbir - 5 gr.
• Stafide - 35 gr.
• Ou de pui - 1 buc.
• Unt - 25 gr.
• Zahar - 100 gr.
• Lapte - 50 ml.
• Pudră de copt pentru aluat - 1/3 linguriță
• Oțet de mere - 1 linguriță
• Sare - 1 vârf
• Vanilină - 1 vârf.

Proces de gătit:

1. Topiți untul la foc mic, adăugați vanilină, sare și zahăr.
2. Separați albul de gălbenuș. Adăugați gălbenușul în masa de unt.
3. Cerneti faina, amestecati-o cu praful de copt, bicarbonatul de sodiu si praful de ghimbir. Adăugați amestecul rezultat la ingredientele lichide.
4. Opărește stafidele cu apă clocotită, clătește și pune pe un prosop de hârtie pentru a se usca. Apoi adăugați stafidele și oțetul pe aluat și amestecați.
5. Bateți albușurile separat și puneți-le în aluat. Bateți cu ușurință proteina bătută în aluat.
6. Se unge matrița cu unt, se presară făină și se pune aluatul în ea.
7. Trimiteți formularul cu aluatul la cuptor, preîncălzit la 180 de grade, și coaceți timp de 25-30 de minute. Răcește puțin tortul terminat, decorează după bunul plac și servește pe masa festivă.

Poftă bună!

O rețetă pas cu pas pentru prepararea tortului de Paște într-un aparat de fabricat pâine

O masă festivă pentru Paști nu este completă fără produse de patiserie magnifice. În plus față de modul tradițional de a coace prăjituri la cuptor, există altele mai simple. Un miracol al tehnologiei - un producător de pâine vă poate ajuta în această chestiune.

Timp de gătit: 4 ore.

Timp de gătit: 20 de minute.

Porții: 16.

Ingrediente:

• Lapte - 100 ml.
• Ouă de pui - 3 buc.
• Făină de grâu - 420 gr.
• Unt - 160 gr.
• Sare - 1 linguriță
• Zahar - 5 linguri
• Drojdie uscată - 2,5 lingurițe
• Vanilină după gust.
• Stafide - 150 gr.

Proces de gătit:

1. Umpleți stafidele cu apă fierbinte timp de 10 minute, apoi spălați și uscați.
2. Se toarnă laptele, untul topit într-o găleată a unui aparat de pâine, se rup ouăle. Apoi adăugați făină, drojdie, sare, zahăr și vanilină.
3. Selectați programul Basic Bread din meniul mașinii de pâine, crustă medie. După prima frământare, adăugați stafide la filtru.
4. Nu este recomandat să deschideți capacul mașinii de pâine după adăugarea de stafide. Scoateți tortul terminat de pe mașina de pâine.
5. Puteți folosi glazură, albușuri batute sau ciocolată pentru a vă decora tortul de Paște.

Poftă bună!

Cum să coaceți un tort de Paște pufos și pufos într-un multicooker?

Mulți oameni asociază Paștele strălucitor de sărbători cu prăjiturile de Paște. Prin urmare, fiecare gospodină, mai devreme sau mai târziu, se pierde în căutarea rețetei sale ideale. Și atunci când există un multicooker în bucătărie, procesul de coacere a prăjiturilor pufoase poate deveni mai convenabil.

Timp de gătit: 4 ore.

Timp de gătit: 60 de minute

Porții: 8.

Ingrediente:

• Făină - 750 gr.
• Lapte la cuptor - 250 ml.
• Drojdie uscată - 10 gr.
• Ouă de pui - 4 buc.
• Unt - 100 gr.
• Zahar - 150 gr.
• Stafide - 100-150 gr.
• Zahăr vanilat - 1 plic.
• Zahăr pudră - 100 gr.
• Sare - 1 vârf
• Suc de lămâie - 0,25 lingurițe

Proces de gătit:

1. Se încălzește laptele, se diluează drojdia în el și se lasă 15 minute.
2. Se cerne 500 de grame de făină, se adaugă sare. Se toarnă masa de drojdie în făină, se amestecă și se lasă aluatul într-un loc cald timp de 30 de minute.
3. Crăpați ouăle, separați gălbenușurile și bateți-le cu zahăr și zahăr vanilat. Adăugați masa de gălbenuș și făina rămasă în aluat, amestecați aluatul până se omogenizează. Lăsați aluatul încă o oră într-un loc cald.
4. Se spală stafidele, se usucă și se rulează în făină.
5. Adăugați stafidele pe aluat, amestecați și lăsați să se odihnească încă 40 de minute.
6. Ungeți vasul multicookerului cu unt, puneți aluatul în el. Porniți modul „Încălzire” timp de 10 minute.
7. Coaceți tortul în modul „Coacere” timp de 1,5 ore. Scoateți tortul terminat din vas și răciți-l.
8. Pentru glazură, amestecați albușurile, zahărul glazurat și sucul de lămâie. Ungeți suprafața tortului cu glazură și produsele coapte de vacanță sunt gata.

Poftă bună!

Tort de Paște clasic de casă cu stafide

Clasicul tort de Paște cu stafide este o delicatesă familiară tuturor din copilărie. Dacă mai devreme tortul nu era mult diferit de pâinea obișnuită, acum este completat cu stafide, glazură dulce și stropi multicolori.

Timp de gătit: 3,5 ore.

Timp de gătit: 50 de minute

Porții: 6.

Ingrediente:

• Drojdie uscată - 2 lingurițe
• Făină - 0,5 kg.
• Zahar - 175 gr.
• Sare - 0,5 lingurițe
• Zahăr vanilat - 1 plic.
• Unt - 70 gr.
• Gălbenușuri de ou - 4 buc.
• Lapte - 250 ml
• Stafide - 1 lingură
• Albus de ou - 1 buc.
• Presărie de cofetărie - pentru decor.

Proces de gătit:

1. Toate ingredientele pentru prepararea tortului trebuie să fie la temperatura camerei.
2. Împărțiți ouăle în albușuri și gălbenușuri. Bateți gălbenușurile cu zahăr până se omogenizează. Apoi adăugați zahăr vanilat și lapte cald.
3. Se adaugă untul înmuiat, făina de grâu cernută, sarea și drojdia la masa de ouă. Frământați aluatul, acoperiți vasul cu un prosop și lăsați-l într-un loc cald pentru a dovedi.
4. Se spală stafidele cu apă fierbinte, se usucă și se adaugă în aluatul crescut, se amestecă.
5. Împărțiți aluatul în forme, lăsați-le la temperatura camerei încă o jumătate de oră.
6. Coaceți prăjiturile la cuptor la 210 grade timp de 60 de minute. Pentru a decora prăjiturile, bateți proteinele și câteva linguri de zahăr. Lubrifiați produsele coapte cu glazură și presărați cu stropi de cofetărie.

Poftă bună!

Tort de Paște incredibil de gustos și aerisit pe smântână

Ce este Paștele fără produse de patiserie? Vă oferim o rețetă pentru prăjituri de Paște magnifice, care se dovedesc întotdeauna aerisite și gustoase.

Timp de gătit: 2,5 ore.

Timp de gătit: 50 de minute

Porții: 8.

Ingrediente:

• Făină de grâu - 700 gr.
• Lapte - 300 gr.
• Drojdie proaspătă - 11 gr.
• Ouă de pui - 3 buc.
• Unt - 150 gr.
• Smântână acră - 250 ml.
• Zahăr vanilat - 2 lingurițe
• Stafide - 150 gr.
• Fructe confiate - 150 gr.

Proces de gătit:

1. Încălziți puțin laptele, adăugați drojdie și 250 de grame de făină cernută, amestecați și lăsați amestecul într-un loc cald timp de o jumătate de oră. Aluatul ar trebui să se dubleze.
2. Bateți ouăle și zahărul separat, până când sunt ușoare. Adăugați masa de ouă în aluat.
3. Apoi, puneți smântână și untul înmuiat într-un castron.
4. Se toarnă făina rămasă, se frământă aluatul. Nu ar trebui să fie prea strâns sau prea lipicios. Lăsați aluatul cald timp de jumătate de oră să crească.
5. Se toarnă apă clocotită peste stafide, se spală și se usucă. Se adaugă stafide și fructe confiate în aluat, se amestecă.
6. Împărțiți aluatul în forme și lăsați-l la dospit o jumătate de oră.
7. Preîncălziți cuptorul la 100 de grade, puneți matrițele cu aluatul în cuptor timp de 10 minute. Apoi creșteți temperatura la 180 de grade și coaceți încă 25 de minute. Răcește prăjiturile complet și decorează după bunul plac.

Poftă bună!

O rețetă simplă și delicioasă pentru prepararea tortului de Paște cu fructe confiate

Produsele de patiserie delicioase de casă vă ajută să faceți vacanța de Paște atât de caldă și confortabilă. Pentru produsele coapte luxuriante, trebuie să utilizați drojdie proaspătă și de înaltă calitate. Un rezultat delicios este obținut printr-o combinație de aluat bogat de drojdie și fructe dulci confiate.

Timp de gătit: 3,5 ore.

Timp de gătit: 50 de minute

Porții: 6.

Ingrediente:

• Făină - 450 gr.
• Zahar - 95 gr.
• Ouă de pui - 3 buc.
• Lapte - 155 ml.
• Unt - 125 gr.
• Drojdie uscată - 7 gr.
• Zahăr vanilat - 2 lingurițe
• Sare - 0,5 lingurițe
• Fructe confiate - 150 gr.

Proces de gătit:

1. Încălziți laptele la 40 de grade. Adăugați o lingură de zahăr și drojdie la 55 de mililitri de lapte, amestecați și lăsați la cald 15 minute.
2. Turnați laptele rămas într-un castron, adăugați 2 linguri de făină și o lingură de zahăr, amestecați.
3. Se amestecă cele două mase rezultate și se lasă aluatul într-un loc cald timp de o oră. În acest timp, aluatul va crește de 2-3 ori.
4. Împărțiți ouăle în albușuri și gălbenușuri. Bateți albușurile separat cu un vârf de sare până la vârfurile crocante.
5. Se amestecă gălbenușurile cu vanilie și zahăr obișnuit.
6. Apoi, adăugați aluatul la gălbenușuri și amestecați la o viteză redusă a mixerului.
7. Apoi adăugați albușurile spumă în castron, amestecați până se omogenizează.
8. Cernem făina printr-o sită fină și adăugăm într-un castron, amestecăm până se omogenizează.
9. În cele din urmă, adăugați untul înmuiat în aluat, frământați până se dizolvă complet. Acoperiți vasul cu aluatul cu un prosop și lăsați-l într-un loc cald timp de 2 ore.
10. După ce aluatul crește, adăugați fructe confiate, amestecați.
11. Umpleți matrițele cu aluatul rezultat la 1/3 din volumul lor. Coaceți prăjiturile la cuptor la 190 de grade timp de 45 de minute.
12. Răcorește produsele de patiserie, decorează după bunul plac și prăjiturile de vacanță sunt gata.

Poftă bună!

Craffin clasic de tort de Paște pe masa festivă

Tortul de Paște festiv poate fi copt sub formă de craffin. Aceasta este o încrucișare între o brioșă și un croissant. Forma sa capricioasă înfășurată va atrage atenția și va fi iubită de copii.

Timp de gătit: 180 de minute

Timp de gătit: 60 de minute

Porții: 8.

Ingrediente:

• Făină - 500 gr.
• Lapte - 150 ml.
• Ouă - 2 buc.
• Unt - 150 gr.
• Ulei vegetal - 50 ml.
• Zahar - 150 gr.
• Drojdie uscată - 11 gr.
• Sare - 1 vârf
• Vanilină după gust.
• Fulgi de cocos - 1 lingură.
• Stafide - 1,5 linguri.

Proces de gătit:

1. Bateți ouăle cu zahăr.
2. Topiți 50 de grame de unt, 100 de grame - lăsați la temperatura camerei să se topească.
3. Cernem făina într-un castron, adăugăm drojdie uscată și vanilină. Se toarnă lapte, unt de legume și topit, se amestecă.
4. Apoi se toarnă masa de ouă, se frământă aluatul și se lasă să crească într-un loc cald timp de 45 de minute.
5. Împărțiți aluatul în bucăți, rulați fiecare dintre ele, periați cu unt moale, presărați nucă de cocos și stafide.
6. Răsuciți rolele, tăiați-le pe lungime, fără a tăia la marginea de 2-3 centimetri.
7. Răsuciți fiecare jumătate a sulului într-o spirală și pliați unul peste celălalt.
8. Aranjați desenele rezultate în matrițe. Coaceți prăjiturile la 180 de grade timp de 50 de minute. Presărați prăjiturile finite cu zahăr pudră și așezați-le pe masa festivă.

Poftă bună!

Tort de Paște luxuriant și fraged, cu drojdie vie la cuptor

Coacerea cu drojdie vie se dovedește a fi mai pufoasă și mai delicată, dar va dura puțin mai mult. În ciuda acestui fapt, multe gospodine, atunci când se pregătesc pentru Paști, preferă aluatul pe drojdie vie.

Timp de gătit: 4 ore.

Timp de gătit: 60 de minute

Porții: 12.

Ingrediente:

• Pentru test:
• Drojdie proaspătă - 60 gr.
• Făină de grâu - 700 gr.
• Ouă de pui - 3 buc.
• Lapte - 300 ml.
• Unt - 100 gr.
• Zahar - 1 lingura.
• Vanilină - 5 gr.
• Stafide - 100 gr.
• Caise uscate - 100 gr.
• Sare - 2 gr.
• Ulei vegetal - pentru lubrifierea matrițelor.

Proces de gătit:

1. Se toarnă apă clocotită peste fructele uscate timp de 15 minute, apoi se clătește și se usucă. Tăiați fructele uscate mari în cuburi.
2. Frământați drojdia comprimată cu mâinile, acestea ar trebui să fie la temperatura camerei. Transferați drojdia într-un castron și acoperiți-o cu lapte cald. se adauga o lingura de zahar, se amesteca si se lasa amestecul cald 15 minute.
3. Bateți ouăle separat într-un castron cu restul de zahăr, sare și vanilie. Apoi adăugați unt topit într-un castron și amestecați.
4. Combinați amestecul de drojdie și ouă. Apoi adăugați făina cernută și frământați aluatul. Apoi adăugați fructe uscate și amestecați. Când aluatul este bine frământat, transferați-l într-un castron, acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l într-un loc cald timp de 1,5 ore.
5. Ungeți vasele de copt cu ulei vegetal, umpleți-le cu 1/3 din aluat. Lăsați semifabricatele într-un loc cald timp de 15 minute.
6. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, coaceți prăjiturile timp de aproximativ 40 de minute. Timpul exact de coacere depinde de mărimea articolului copt și de puterea cuptorului. Scoateți prăjiturile terminate din matrițe, decorați-le cu glazură sau ciocolată și minunatele produse de patiserie festive sunt gata.

Poftă bună!

Prăjitură delicioasă de aluat acasă

Cel mai adesea, prăjiturile de Paște sunt coapte pe aluat de drojdie. Adevăratul tort de Paște, conform tuturor tradițiilor bucătăriei slave, se obține din aluat. Cu această rețetă detaliată, puteți face produse de patiserie adevărate.

Timp de gătit: 3 ore.

Timp de gătit: 60 de minute

Porții: 3.

Ingrediente:

• Făină de grâu - 0,5 kg.
• Unt - 125 gr.
• Lapte - 200 ml.
• Gălbenuș de ou - 3 buc.
• Vanilină - 1 pachet.
• Zahar - 130 gr.
• Stafide - 100 gr.
• Drojdie presată - 35 gr.
• Smântână - 50 ml.
• Ulei vegetal - pentru lubrifierea matriței.

Proces de gătit:

1. Drojdia trebuie să fie la temperatura camerei. Zdrobiti drojdia in 20 de mililitri de lapte cald, adaugati un praf de zahar si faina, amestecati si lasati aluatul la loc cald timp de jumatate de ora.
2. Se amestecă gălbenușurile cu o linguriță de zahăr până se spumează. Se topește untul, se răcește și se adaugă la gălbenușuri.
3. Adăugați zahăr și zahăr vanilat în laptele rămas.
4. Într-un castron mare, combinați aluatul asortat, masa de gălbenuș și o parte din făina cernută, amestecați. Adăugați treptat făina rămasă până când aluatul este moale și nu lipicios. Spălați stafidele, uscați-le și adăugați-le la aluat.
5. Acoperiți aluatul finit cu un prosop și lăsați-l într-un loc cald să crească timp de o oră.
6. Tapetați matrițele cu hârtie de copt și periați cu ulei vegetal. Umpleți matrițele cu aluat 1/3 din volum, lăsați la loc cald încă 15-20 de minute.
7. Coaceți prăjiturile la cuptor la 180 de grade timp de 25-40 de minute. Îndepărtați produsele de copt finite din matrițe, răciți-le complet pe rafturi, apoi decorați-le cu glazură.

Poftă bună!