Tocanță de legume cu dovlecei, varză și cartofi - 7 rețete pas cu pas

Tocanța de legume este un fel de mâncare destul de ușor de preparat, care poate fi gătit într-o tigaie sau o cratiță, sau într-un cuptor sau într-un aragaz lent. Volumul de legume și setul lor pentru tocană poate fi variat în funcție de propriile preferințe, iar de fiecare dată veți obține un fel de mâncare cu un gust nou și beneficii constante.

Tocanță de legume cu dovlecei, varză și cartofi la cuptor

O rețetă ușoară pentru un preparat delicios de legume care poate fi gătit la cuptor. Dacă adăugați usturoi proaspăt și ierburi picante la cartofi, varză și dovlecei, atunci felul de mâncare se va dovedi mai aromat și mai bogat.

Timp de gătit: 40 min.

Timp de gătit: 15 min.

Porții - 4.

• 
  Tăiați varza, cartofii, roșiile și dovleceii în aproximativ aceeași dimensiune, cuburi mari, astfel încât procesul de gătire a diferitelor legume să coincidă și să se simtă cu toții în vasul finit.
• 
  Tocați morcovii pe o răzătoare grosieră, tocați ceapa în jumătăți de inele și tocați mărunt usturoiul.
• 
  Adăugați puțin ulei vegetal într-un vas adânc rezistent la căldură, puneți cartofii, varza și morcovii în straturi. Se toarnă apă peste orice, astfel încât să acopere un strat de cartofi și se introduce la cuptor pentru 10 minute cu foc mediu.
• 
  Adăugați cuburi de dovlecei și roșii la legumele semipreparate, adăugați puțină sare și gătiți încă aproximativ 10 minute.
• 
  Prăjiți ceapa într-o tigaie până când apar aroma caracteristică și culoarea aurie. Puneți-l în tocană și amestecați, lăsați la cuptor încă 5 minute.
• 
  După timpul indicat, scoateți tocană de legume din cuptor, aduceți-o după gust adăugând sare și piper negru, adăugați usturoi și ierburi, amestecați și lăsați la infuzat încă câteva minute. Serviți tocanita cu smântână sau maioneză. Poftă bună!

Cum se gătește o tocană cu dovlecei și cartofi și varză într-o cratiță?

O rețetă ușoară pentru o tocană de legume delicioasă care include legume populare precum cartofi, varză, dovlecei, ceapă, morcovi și roșii. Se dovedește un fel de mâncare vegetariană plin de vitamine și substanțe nutritive. Pentru a păstra aroma fiecărei legume, cel mai bine este să le tăiați în bucăți mari.

Timp de gătit: 40 min.

Timp de gătit: 10 min.

Porții - 8.

Ingrediente:

• Cartofi - 6 buc.
• Dovlecei - 1 buc.
• Varză - ½ cap de varză.
• Roșii - 4 buc.
• Bulb de ceapă - 2 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Ulei de floarea soarelui - 4 linguri
• Sarat la gust.
• Curcuma - 2/3 lingurite
• Boia - 2/3 linguriță
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ardei iute sau fulgi măcinați - după gust.

Proces de gătit:

1. Curățați și tocați ceapa astfel încât să obțineți jumătăți de inele suficient de mari.
2. Tocăm morcovii în bucăți largi, nu prea lungi.
3. Într-o cratiță rezistentă la căldură, încălziți uleiul vegetal și adăugați condimentele la el, încălziți-le aproximativ un minut, astfel încât uleiul să fie saturat de arome și gusturi. Puneți ceapa acolo și prăjiți până se rumenesc, apoi adăugați morcovii și fierbeți-i câteva minute la foc mic.
4. Tăiați cartofii în bucăți mici, scoateți pielea din măduva vegetală și scoateți miezul, tăiați carnea în bucăți proporțional cu cartofii.
5. Tocăm varza în benzi suficient de largi. Puteți lăsa pielea pe roșii și tăiați-le în felii destul de mari.
6. De îndată ce morcovii din tigaie sunt înmuiați de temperatură, puneți varza în tigaie, amestecați totul și lăsați varza să se prăjească. Acest lucru va dura câteva minute, apoi acoperiți tigaia și lăsați legumele să fiarbă timp de aproximativ 10 minute.
7. Așezați cartofii într-o cratiță, amestecați și continuați să gătiți la foc mediu timp de aproximativ 10 minute. Apoi adăugați dovleceii și amestecați din nou legumele și condimentați cu puțină sare pentru ca sucul să iasă în evidență.
8. Odată ce cartofii sunt fragili, așezați feliile de roșii într-o cratiță și gătiți la foc mic încă 7-8 minute. La sfârșitul gătitului, aduceți vasul după gust: adăugați cantitatea potrivită de sare și piper negru. Serviți tocanita de legume fierbinte, adăugați smântână și ierburi după gust. Poftă bună!

Tocanță de legume cu dovlecei, cartofi și varză într-o tigaie

De asemenea, puteți găti tocană de legume într-o tigaie adâncă. Dacă adăugați ierburi aromate sau condimentate la gust, gustul tocăniței va fi mai luminos și mai apetisant. Este mai bine să săriți vasul la final pentru a menține echilibrul gusturilor.

Timp de gătit: 40 min.

Timp de gătit: 10 min.

Porții - 6.

Ingrediente:

• Ulei de măsline - 40 ml
• Varză albă - 400 gr.
• Dovlecei - 500 gr.
• Bulb de ceapă - 100 gr.
• Morcovi - 100 gr.
• Roșie - 500 gr.
• Usturoi - 3 dinți.
• Sare - 1 linguriță
• Piper negru măcinat - după gust.
• Marar - 30 gr.
• Un amestec de ierburi italiene după gust.

Proces de gătit:

1. Tocam marunt varza si o prajim in putin ulei.
2. Din dovlecei, scoateți miezul cu semințe tari și piele, tăiați cubulețe și puneți varza prăjită. Gatiti 10-15 minute la foc mediu.
3. Radeți morcovii pe o răzătoare medie, tocați mărunt ceapa și prăjiți legumele într-o tigaie separată.
4. De îndată ce dovleceii cu varză ating condiția dorită, adăugați la ei roșiile curățate și tocate mărunt. Se fierbe timp de 5 minute, apoi se adaugă ceapa, morcovii și usturoiul tocat în legume.
5. Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, puneți în tocană un amestec de ierburi italiene (cimbru, oregano, rozmarin, busuioc, sărat), aduceți după gust cu cantitatea potrivită de sare și piper negru. Opriți focul și lăsați tocanita câteva minute sub capac pentru a infuza și înmuia în aromele ierburilor.
6. Serviți tocană presărată cu mărar tocat mărunt, smântână sau maioneză de casă.

Delicioasă tocană cu carne, dovlecei, cartofi și varză?

Un fel de mâncare simplu și sănătos de carne cu legume, care se dovedește invariabil să fie gustos și apetisant, și chiar și bucătarii neexperimentați o pot face. Este important să tăiați legumele și carnea în bucăți de aproximativ aceeași dimensiune, astfel încât să arate mai armonios pe farfurie și să gătească uniform.

Timp de gătit: 1 oră.

Timp de gătit: 20 min.

Porții - 8.

Ingrediente:

• Cartofi - 1 kg
• Carne (porc sau carne de vită) - 500 gr.
• Dovlecei - 1 buc.
• Ardei roșu iute - 1 buc.
• Ardei bulgar - 3 buc.
• Roșie - 4 buc.
• Bulb de ceapă - 3 buc.
• Morcovi - 2 buc.
• Varză - 300 gr.
• Morcovi - 2 buc.
• Usturoi - 5 dinți
• Mărar - 1 grămadă.
• Patrunjel - 1 buchet.
• Pasta de roșii - 5 linguri
• Frunze de dafin - 3 buc.
• Coriandru măcinat - după gust.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - pentru prăjire.

Proces de gătit:

1. Clătiți carnea, îndepărtați venele sau oasele, tăiați pulpa în cuburi mici. Într-o tigaie adâncă, prăjiți bucățile de carne la foc mare cu adăugarea de ulei până se rumenesc.
2. Tocați ceapa și morcovii în orice fel doriți și adăugați-i la carne. Se amestecă și se prăjește la foc mediu timp de 2 minute, până când legumele sunt fragede.
3. Tocăm varza în fâșii nu prea subțiri, curățăm dovleceii din semințe și din piele și tăiem cubulete corespunzătoare mărimii bucăților de carne. Procedați în același mod cu cartofii. Puneți cartofii, dovleceii, varza într-un vas adânc de tocană.
4. Se toarnă roșiile cu apă clocotită și se îndepărtează pielea, se taie cuburi mari și se pune cu restul de legume. Pentru a amesteca totul.
5. Scoateți semințele din ardei gras și ardei iute, tocați ardeiul gras gros, ardeii iute - foarte mărunt. Tăiați usturoiul în bucăți mici.
6. Puneți ardei iute și obișnuiți, precum și usturoiul într-o tigaie la carne, adăugați acolo pasta de roșii și fierbeți sub un capac timp de aproximativ un minut la foc mediu.
7. Transferați legumele și carnea din tigaie în dovlecei, cartofi și alte legume, adăugați apă acolo, sare și condimentați cu piper și frunze de dafin. Puneți la foc mediu și gătiți până se îngroașă lichidul, ceea ce va dura 30-40 de minute. Tocăm ierburile și adăugăm în tocană, acoperim și lăsăm să stea aproximativ 3 minute. Tocanita este gata!

O tocană simplă și delicioasă cu dovlecei, cartofi, varză și vinete

Vinetele într-o tocană de legume au gust de ciuperci și adaugă o aromă picantă felului de mâncare. În plus, conțin o mulțime de substanțe utile, ca la alte legume care alcătuiesc acest fel de mâncare, iar o astfel de tocană este preparată la fel de ușor și simplu și seamănă cu ratatouille.

Timp de gătit: 1 oră 40 minute.

Timp de gătit: 20 min.

Porții - 6.

Ingrediente:

• Vinete - 400 gr.
• Dovlecei - 400 gr.
• Cartofi - 400 gr.
• Varză albă - 300 gr.
• Ulei de măsline - 20 ml.
• Roșii - 400 gr.
• Un amestec de ierburi provensale după gust.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Pasta de roșii - 3 linguri

Proces de gătit:

1. Spălați legumele, coajați și, dacă este necesar, semințele și tăiați-le în bucăți de dimensiuni egale. Puteți tăia cartofi, vinete, roșii și dovlecei în felii, iar varza în fâșii mari.
2. Puneți vinetele în apă rece sărată timp de 20 de minute pentru a îndepărta amărăciunea și apoi uscați-le cu un prosop de hârtie.
3. Se toarnă ulei într-un vas de copt adânc, se distribuie de-a lungul fundului și al laturilor, apoi se pun legumele în el, alternându-le. Presară ulei deasupra, presară sare și ierburi.
4. Amestecați pasta de roșii cu puțină apă pentru ao face mai subțire și turnați peste legume.
5. Coaceți tocană în cuptor, pornită la 200 de grade, timp de aproximativ 50 de minute. Presărați ierburi înainte de servire.

Tocanță de legume cu pui, dovlecei, cartofi și varză

Puiul adaugă sățietate tocăniței de legume, iar prezența sa în felul de mâncare îi va permite să fie oferită, inclusiv consumatorilor de carne renumiți. În același timp, puiul păstrează proprietățile dietetice ale unei tocănițe, deoarece este scăzut în grăsimi și este util chiar și pentru slăbit cu proteine.

Timp de gătit: 50 min.

Timp de gătit: 20 min.

Porții - 8.

Ingrediente:

• Dovlecei - 400 gr.
• Carne de pui - 450g.
• Cartofi - 400 gr.
• Varză - 300 gr.
• Tomate - 1 buc.
• Ardei bulgar - 1 buc.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Usturoi - 2-3 dinți.
• Ulei vegetal - 80-100 ml
• Condimente după gust.
• Sarat la gust.

Proces de gătit:

1. Tocați ceapa astfel încât să obțineți jumătăți de inele suficient de mari, tăiați morcovii și ardeii în fâșii.
2. Scoateți pielea din roșii, turnați peste ele cu apă clocotită și tăiați-o felii, tocați varza în fâșii nu prea mici.
3. Tăiați pulpa de dovlecei și cartofii în cuburi uniforme, suficient de mari.
4. Spălăm fileul de pui, îndepărtăm pielea și filmele, tăiate cubulețe. Prajiti carnea cu putin ulei intr-o tigaie adanca pana se rumeneste.
5. Puneți cartofii la pui și gătiți împreună timp de aproximativ 10 minute, apoi adăugați toate celelalte legume, amestecați și fierbeți sub capac, pornind nivelul de încălzire mediu, încă 10-15 minute.
6. Cu un minut înainte de sfârșitul gătitului, adăugați cantitatea necesară de sare și ierburi, usturoiul tocat mărunt, amestecați și lăsați să se hrănească cu arome. Se servește cu smântână sau maioneză de casă. Bucurați-vă!

Cum se gătește o tocană cu dovlecei și cartofi și varză într-un aragaz lent?

Tocanța de legume poate fi gătită și într-un aragaz lent, care va păstra toate vitaminele și substanțele nutritive din legume și va face astfel un preparat delicios și apetisant pentru prânz sau cină. Pregătirea unei astfel de tocănițe este simplă, iar rezultatul va încânta cu siguranță casa.

Timp de gătit: 1 oră 10 minute.

Timp de gătit: 15 min.

Porții - 6.

Ingrediente:

• Cartofi - 5 buc.
• Bulb de ceapă - 2 buc.
• Morcovi - 2 buc.
• Varză albă - 400 gr.
• Dovlecei - 500 gr.
• Pasta de roșii - 2 linguri
• Usturoi - 3 dinți.
• Ulei vegetal - 2 linguri
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Pătrunjel - 2 crenguțe.
• Mărar - 2 ramuri.
• Cilantro - 2 ramuri.

Proces de gătit:

1. Tocam ceapa si morcovii pentru a face un cub mic. Tocăm varza în benzi de grosime medie.
2. Tăiați dovleceii în felii, a căror grosime ar trebui să fie de aproximativ 1,5 cm.
3. Tăiați cartofii felii mari, proporționale cu mărimea bucăților de dovlecei.
4. Într-un bol multicooker în ulei, călește ceapa în modul „prăjire” sau „coacere”, adaugă morcovii acolo și gătește timp de 10 minute. Tăiați usturoiul felii și adăugați la aragazul lent.
5. Adăugați felii de cartofi la ceapă, morcovi și usturoi, amestecați și gătiți în modul "fierbere" timp de 5 minute, amestecând ocazional. Se adauga dovleceii si varza, se condimenteaza dupa gust si se adauga pasta de rosii. Se amestecă bine și se continuă gătitul timp de 40 de minute.
6. Tăiați verdeața, presărați-o pe un vas porționat și serviți-o cu smântână sau maioneză de casă.