Cotlet de file de pui - 10 rețete pas cu pas într-o tigaie

Te gândești la o rețetă pentru un fel de mâncare bugetară și, în același timp, fără complicații? Faceți cotlet de file de pui. Sunt delicioase și ușor de preparat. Chiar și un bucătar novice va face față acestei sarcini, iar rețetele noastre vă vor ajuta în acest sens.

File de pui cotlet în aluat într-o tigaie

Gătirea cotletelor de pui în aluat este foarte simplă și nu trebuie să cumpărați produse scumpe. File de pui, ouă, făină și smântână, acesta este întregul set de provizii necesare. Drept urmare, veți avea un fel de mâncare delicios și fraged, perfect atât pentru prânz, cât și pentru cină.

Timp de gătit: 40 min.

Timp de gătit: 30 min.

Porții: 5.

• 
  Clătiți fileul de pui și uscați-l cu șervețele de hârtie, astfel încât să nu rămână exces de umiditate, care va fi eliberat în timpul prăjirii și răcoriți uleiul de floarea-soarelui. Tăiați fileul pregătit peste bob. Grosimea fiecărei piese nu trebuie să depășească 2 cm.
• 
  Loveste fiecare bucata cu un ciocan special. Pentru ca atunci când bateți nimic să nu se împrăștie în jurul bucătăriei, fileul poate fi bătut plasându-l într-o pungă sau folosind pergament.
• 
  Așezați fileurile bătute într-un vas adânc. Se adaugă sare și piper negru. Apoi adăugați smântână. Se amestecă totul bine și se lasă trei până la patru minute.
• 
  Luați două farfurii. Rupeti ouale intr-una si bateti-le cu o furculita pana cand albusul si galbenusul sunt combinate. Se toarnă făină în cealaltă. Pentru făină, luați o farfurie care se potrivește cu mărimea cotletului, astfel încât mai târziu să fie convenabil să rulați bucățile de file. Așezați o tigaie pe aragaz și încălziți-o cu ulei de floarea soarelui. În timp ce uleiul se încălzește, rolați imediat o bucată de file bătut în făină și apoi într-un ou bătut. Așezați cotletul într-o tigaie. Faceți acest lucru cu toate piesele.
• 
  Se prajesc fileurile timp de aproximativ cinci minute. Apoi răsturnați și prăjiți pe cealaltă parte până se rumenesc.
• 
  Scoateți cotletele fierte din aragaz. Acoperiți o farfurie cu șervețele de hârtie și așezați cotletele deasupra lor. Lăsați excesul de grăsime din aluat.
• 
  Transferați mâncarea noastră delicioasă și delicată pe o farfurie de servire și serviți.

Poftă bună!

Cotlet suculent de file de pui cu brânză într-o tigaie

O caracteristică a acestei rețete este utilizarea brânzei pentru prepararea aluatului. Și anume suluguni! Această brânză se topește perfect și se întinde frumos dacă o mănânci fierbinte când o mănânci fierbinte. Deoarece suluguni este destul de sărat, aveți grijă cu sare și condimente suplimentare.

Timp de gătit: 40 min.

Timp de gătit: 30 min.

Porții: 5.

Ingrediente:

• File de pui - 500-600 gr.
• Ouă - 3 buc.
• Făină - 2 linguri
• Brânză (Suluguni) - 150 gr.
• Sarat la gust
• Piper negru măcinat - după gust
• Boia - ½ linguriță
• Ulei vegetal - pentru prăjire

Proces de gătit:

1. Pregătiți fileul de pui. Mai întâi, clătiți-l în apă rece și uscați-l. Apoi desprindeți filmul și tăiați orice grăsime prezentă.Tăiați fileurile în farfurii. Înfășurați fiecare farfurie în folie alimentară și bateți-o cu un ciocan special. Apoi condimentează cotletele cu sare și piper.
2. După ce ați pregătit fileul de pui, întoarceți-vă la aluat. Spărgeți ouăle într-un castron adânc. Se toarnă ½ linguriță fiecare. sare, boia și piper negru. Bateți ușor amestecul de ouă. Ar trebui să fie uniformă.
3. Râșniți brânza Suluguni (brânză tradițională georgiană murată, cu un gust luminos, sărat de lapte acru și o aromă plăcută) pe o răzătoare grosieră. De asemenea, puteți folosi un robot de bucătărie pentru a măcina brânza. Transferați-l în amestecul de ouă. Se amestecă toate ingredientele. Se toarnă făina de grâu într-o farfurie separată.
4. Preîncălziți o tigaie, turnați o cantitate mică de ulei de floarea soarelui. Când uleiul de floarea-soarelui este fierbinte, transformați focul în mediu. Înmuiați fiecare bucată de file în făină, apoi eu brânză și ouă. Trimite cotletele la o tigaie fierbinte.
5. Se prajesc cotletele timp de 5 minute pe fiecare parte. Concentrați-vă asupra momentului în care se formează o crustă de aur.
6. Cotletele pentru aluat Suluguni sunt gata. Vor merge bine cu orice garnituri.

Poftă bună!

Cum să prăjești delicios delicioase cotlete de piept de pui cu roșii?

Foarte des puteți găsi rețete de cotlet de pui cu roșii la cuptor, dar, din păcate, nu avem întotdeauna ocazia să o folosim. Nu contează, acum veți învăța cum să gătiți cotleturi delicioase de pui cu roșii într-o tigaie.

Timp de gătit: 50 min.

Timp de gătit: 35 min.

Porții: 5.

Ingrediente:

• File de pui - 500g.
• Roșii (mărime medie) - 2 buc.
• Brânză tare - 150 gr.
• Smântână - 3 linguri
• Sarat la gust
• Piper negru măcinat - după gust
• Ulei vegetal - pentru prăjire

Proces de gătit:

1. Pregătirea cărnii de pui. O spălăm și o uscăm folosind prosoape de bucătărie. Aceasta va elimina excesul de lichid. Apoi îl tăiem în bucăți, a căror grosime nu depășește 2 cm. Carnea de pui, ca oricare alta, trebuie tăiată pe fibre.
2. Am bătut carnea feliată. Este foarte convenabil să faceți acest lucru folosind folie alimentară. Acoperind fileul de pui cu el, nu veți lăsa să zboare bucăți de carne peste suprafața de lucru atunci când bateți. Conform regulilor, fileurile se bat de ambele părți, folosind un ciocan special.
3. Trimitem farfuriile rupte de carne de pui într-o farfurie, adăugăm smântână acolo (dacă nu aveți smântână, maioneza o poate înlocui cu ușurință). Sareați produsul semifabricat și adăugați piper negru măcinat după gust. Se amestecă toate ingredientele și se lasă carnea să se marineze puțin (aproximativ 15-20 de minute).
4. În timp ce cotletele se marinează, să începem cu roșiile. Le vom spăla, vom scoate tulpina și miezul aspru (de obicei în roșii necoapte). Tăiați-le în jumătăți subțiri și prăjiți-le pe ambele părți într-o tigaie fierbinte, în puțin ulei de floarea-soarelui. În total, vă vor dura 5-8 minute.
5. Scoateți roșiile terminate din tigaie pe o farfurie. Facem acest lucru cu atenție pentru a nu deteriora feliile.
6. Se toarnă mai mult ulei de floarea soarelui în aceeași tigaie și se prăjește cotletele murate pe ea. Căldura medie este optimă pentru prăjirea cotletelor de pui.
7. Întoarceți carnea rumenită pe o parte și pe cealaltă parte. Puneți felii de roșii pe partea deja prăjită și prăjiți încă 5 minute. În acest timp, frecați brânza tare pe o răzătoare grosieră și presărați fiecare cotlet cu ea. Pentru a topi brânza, acoperiți tigaia cu un capac.
8. Verificați cotletele noastre în 3-4 minute. Dacă brânza este deja topită, atunci acestea pot fi scoase din tigaie și servite. Datorită roșiilor și a brânzeturilor, acestea se dovedesc a fi foarte suculente și cu gusturi multiple.

Poftă bună!

File de pui cotlet într-o tigaie cu ou și făină

Cotletele de file de pui sunt o alternativă excelentă la buget și dietetică la cotletele de porc. Sunt ușor de preparat și delicioase. În această rețetă, vor fi gătite în făină de grâu și ou.

Timp de gătit: 35 min.

Timp de gătit: 30 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

• File de pui - 600 gr.
• Ou - 2 buc.
• Făină - 5 linguri
• Sarat la gust
• Ulei vegetal - pentru prăjire

Proces de gătit:

1. Clătiți fileul de pui și uscați-l cu șervețele de hârtie. Bateți-l pe ambele părți, plasându-l într-o pungă de plastic robustă sau acoperită cu folie alimentară. Sare puiul bătut. Utilizați condimente, dacă doriți, cu toate acestea carnea de pui are o aromă neutră, iar condimentele o pot îneca.
2. Sparte ouăle într-un castron adânc și agită de parcă ai face o omletă. Se toarnă făină de grâu în a doua farfurie (dacă se dorește, se poate folosi făină de orez).
3. Puneți puiul bătut într-o farfurie cu ouă bătute. Întoarceți-vă de la o parte la alta de mai multe ori, astfel încât întreaga suprafață a viitoarei cotlet să fie în amestecul de ouă.
4. Apoi, rolați și cotletul pe ambele părți într-un castron cu făină.
5. Într-o tigaie bine încălzită cu ulei vegetal, așezați cotletele de pui în ou și făină. Se prăjește fără capac timp de cinci până la șase minute de fiecare parte. Concentrați-vă pe crusta de aur. Carnea de pui se gătește foarte repede.
6. Iată cât de ușor și rapid se prepară cotlete de pui delicioase și sănătoase. Se potrivesc bine cu orice garnitură, dar se împerechează perfect cu piure de cartofi și legume proaspete.

Poftă bună!

Cotlete de pui tenere și moi cu maioneză

Cotletele de pui într-o tigaie în aluat cu maioneză se prepară foarte ușor. Poate fi numită în siguranță o rețetă expresă, deoarece un bucătar experimentat va putea face față în doar douăzeci de minute. Mai mult, toate ingredientele, pe lângă fileul de pui, sunt întotdeauna la îndemână pentru fiecare gospodină.

Timp de gătit: 30 min.

Timp de gătit: 20 min.

Porții: 4.

Ingrediente:

• File de pui - 400 gr.
• Ou - 1 buc.
• Maioneză - 2 linguri
• Usturoi - 2 cuișoare
• Sarat la gust
• Piper negru măcinat - după gust
• Ulei vegetal - pentru prăjire

Proces de gătit:

1. Clătiți fileul de pui, înmuiați-l de excesul de umezeală cu prosoape de hârtie. Să-l tăiem în farfurii cu o grosime de până la 2 cm. Dacă îl tăiem în farfurii mai subțiri, atunci carnea se poate destrăma în timpul bătăii. Am bătut carnea din ambele părți, folosim un ciocan special pentru aceasta. Pentru a menține bucătăria curată după procesul de bătere, acoperiți farfuriile cu carne cu folie alimentară sau pergament.
2. Se curăță usturoiul, se spală și se taie în două părți longitudinal. Frecați fileul de pui tocat cu căței de usturoi (dacă nu vă place, puteți omite această manipulare) și așezați-l în straturi într-un castron. Piper și sare fiecare strat. Dacă aveți timp, marinați fileurile timp de 30-40 de minute. Dacă nu aveți timp și gătiți conform principiului unei rețete exprese, continuați cu gătirea în continuare.
3. Să pregătim aluatul. Pentru a face acest lucru, bateți oul într-un vas sau bol adânc, adăugați puțin piper negru și maioneză. Se amestecă ingredientele până se omogenizează. Dacă aveți bulgări, atunci folosiți blenderul manual. În câteva impulsuri, el va face față sarcinii de a combina ingredientele împreună.
4. Încălzim o tigaie cu ulei vegetal și punem pe ea cotletele care au fost anterior în aluat.
5. Se prăjesc pe ambele părți la foc mediu până se rumenesc. Nu acoperiți niciodată tigaia cu un capac, altfel aluatul se va îndepărta de file.
6. Cotletele de pui fierte se servesc calde, cu toate acestea, sunt foarte gustoase la rece.

Poftă bună!

O rețetă simplă și delicioasă pentru cotleturi de file de pui

De obicei, cotletele de pui sunt gătite în aluat sau ou cu făină, se dovedesc a fi fragede și gustoase. Dar dacă îți place crocantul în preparatele din carne, atunci înlocuiește făina cu pesmet. Crustă crocantă și file dulce în interior, ce ar putea fi mai bine!

Timp de gătit: 45 min.

Timp de gătit: 30 min.

Porții: 8.

Ingrediente:

• File de pui - 800 gr.
• Ou - 3 buc.
• Pesmet - 200 gr.
• Sarat la gust
• Piper negru măcinat - după gust
• Ulei vegetal - pentru prăjire

Proces de gătit:

1. Spălați fileul de pui, uscați-l cu șervețele de hârtie. Acest lucru va elimina excesul de umiditate de care nu avem nevoie în timpul prăjirii. Tăiați carnea în farfurii groase de 1,5 cm, de preferință peste bob. Bateți fileul, așezându-l mai întâi într-o pungă de plastic sau acoperindu-l cu folie alimentară. Sare carnea bătută și presară cu piper negru.
2. Luați două boluri sau boluri adânci. Se sparge ouăle într-una și se agită ca pentru o omletă. Se toarnă pesmet în al doilea.
3. Puneți o tigaie pe foc, turnați ulei vegetal în ea și încălziți bine. Mai întâi înmuiați fileul de pui rupt în pesmet, apoi în amestecul de ouă și din nou în pesmet. Se fierbe la foc mediu până se formează o crustă caracteristică maroniu. Rețineți că pesmetul arde repede.
4. Datorită faptului că pâinea se rumeneste foarte repede, puiul în sine nu poate fi gătit până la capăt. Pentru a preveni carnea umedă în interior, transferați cotletele sotate într-un vas pentru cuptorul cu microunde și gătiți încă 2-3 minute.
5. Cotletele de pui în pesmet sunt gata. Bucura-te de masa ta.

Poftă bună!

Cum să gătești cotleturi de pui cu ciuperci într-o tigaie?

Puiul cu ciuperci este una dintre cele mai bune combinații de arome pe care multe gospodine le plac atât de mult. Carnea de pui este un produs dietetic, ciupercile sunt grele pentru digestie, dar împreună sunt perfecte. Cotletele de pui cu ciuperci vă vor lăsa să vă simțiți plini fără să vă simțiți greoi.

Timp de gătit: 60 min.

Timp de gătit: 40 min.

Porții: 7.

Ingrediente:

• File de pui - 500 gr.
• Champignons - 300 gr.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Ou - 3 buc.
• Făină de grâu - 2-3 linguri.
• Sarat la gust
• Piper negru măcinat - după gust
• Ulei vegetal - pentru prăjire

Proces de gătit:

1. Curățați resturile de ciuperci. Dacă ciupercile tale sunt mici și tinere, atunci va fi suficient doar să le clătești bine sub apă. Dacă ciupercile sunt mari, atunci va fi indicat să scoateți pielea de pe capac și fustă, să le cârligiți cu un cuțit ascuțit și apoi să le spălați. Ciuperci preparate și tăiate în bucăți mici. Încălziți o tigaie cu ulei vegetal și transferați ciupercile în ea. Se prăjește aproximativ 10 minute.
2. În timp ce ciupercile sunt prăjite, curățați ceapa, clătiți-o și tăiați-o. Alegeți dimensiunea pieselor în funcție de preferințe.
3. Se prajeste ceapa tocata impreuna cu ciupercile inca 10 minute. Dacă ciupercile scot puțin suc, atunci puteți adăuga puțină apă și fierbeți cu ea.
4. Pregătiți fileul de pui. Spălați-l, uscați-l cu prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de umiditate. Tăiați-l în felii și bateți-le cu un ciocan special pe ambele părți. Folosiți ușor folie alimentară sau pergament pentru a bate fileul de pui. Acestea vor împiedica bucățile de file de pui să se desfacă atunci când bate.
5. Așezați fileurile feliate pe o farfurie în straturi. Condimentați fiecare strat cu sare și presărați piper negru.
6. Așezați ciupercile prăjite cu ceapă în centrul fiecărui file de pui.
7. Înfășurați cotletul într-o sul, astfel încât ciupercile să fie în interiorul cărnii.
8. Când ați înfășurat ciupercile în toate cotletele, presărați-le din nou cu piper negru.
9. Se toarnă făina de grâu într-un castron adânc și se rulează fiecare cotlet în el.
10. Spărgeți ouăle într-un vas separat și agitați-le până se omogenizează. Puneți tigaia pe aragaz, turnați ulei vegetal în ea. În timp ce uleiul se încălzește, înmuiați cotletele în ou și apoi așezați-le în tigaie. Scufundați bine cotletele în ou, deoarece acesta ține cotletul împreună și împiedică ciupercile să cadă din el.
11. Se prajesc cotletele din toate părțile până se rumenesc.
12. Un preparat gustos și echilibrat este gata.

Poftă bună!

Cotlete de pui suculente și delicioase într-o tigaie la grătar

O tigaie pentru gratar este un lucru foarte util in bucatarie. Caracteristica sa este fundul cu nervuri. Imită grătarul grătarului și datorită acestui lucru, felurile de mâncare gătite pe el sunt suculente și cu conținut scăzut de grăsimi. Cotletele de pui nu fac excepție!

Timp de gătit: 40 min.

Timp de gătit: 30 min.

Porții: 8.

Ingrediente:

• Piept de pui - 800 gr.
• Lămâie - ½ buc.
• Ierburi provensale - 0,5 lingurițe
• Sarat la gust
• Piper negru măcinat - după gust
• Boiaua după gust
• Ulei de măsline - 1 linguriță

Proces de gătit:

1. Spălați pieptul de pui. Uscați-le. Îndepărtați osul, lăsând doar fileurile. Tăiați fileurile în fripturi groase de aproximativ un centimetru. Când faceți grătarul într-o tigaie, este mai bine să nu bateți carnea astfel încât să fie suculentă, prin urmare, grosimea fripturii trebuie aleasă mai puțin decât pentru cotletele obișnuite. Dacă doriți ca fileul de pui să se gătească foarte repede, atunci bateți-l. Faceți acest lucru cu un ciocan special, după ce ați acoperit scândura cu folie alimentară. Acoperiți singur cotletul cu folie alimentară. Acest lucru va menține bucătăria curată. Transferați cotletele rezultate într-un castron adânc, sare, adăugați piper, boia și ierburi provensale. Apoi se toarnă aproximativ o linguriță de suc de lămâie (va face fileurile chiar mai moi) și o lingură de ulei de măsline (formând o peliculă uleioasă pe suprafața cotletului, uleiul nu va permite scurgerea sucului fileurilor lor de pui afară).
2. Preîncălziți tigaia pentru grătar (verificați gradul de încălzire cu o picătură de apă, dacă se evaporă imediat, tigaia este suficient de fierbinte). Așezați cotletele de file de pui într-o tigaie și prăjiți-le aproximativ 5-7 minute la foc mediu.
3. Întoarceți cotletele de pui și gătiți încă 5-7 minute.
4. Când puiul este gata, glisați-l pe marginea tigaiei, unde nu există coaste. Așezați cotletele rămase în centrul cratiței și prăjiți-le în același mod.
5. Transferați cotletele gata preparate într-un platou de servire și serviți.

Poftă bună!

Tăieți file de pui cu ananas într-o tigaie

Combinația de ananas și pui nu a surprins pe nimeni de mult timp. Se folosește la prepararea de pizza, plăcinte, salate și, desigur, preparate calde. Cotletele de file de pui cu ananas vor fi un fel de mâncare excelent, atât pentru prânz, cât și pentru o masă festivă.

Timp de gătit: 35 min.

Timp de gătit: 25 min.

Porții: 10.

Ingrediente:

• File de pui - 800 gr.
• Ananas - 5 inele
• Ou - 2 buc.
• Făină de grâu - 4 linguri. linguri
• Sarat la gust
• Boiaua după gust
• Ulei vegetal - pentru prăjire

Proces de gătit:

1. Clătiți fileul de pui și uscați-l cu șervețele de hârtie. Aceasta este pentru a elimina excesul de lichid de care nu avem nevoie atunci când prăjim. Apoi, tăiați fileurile în plăci de 1-1,5 cm grosime. Am tăiat plăcile rezultate cu un ciocan special. Apoi sareți-le și adăugați piper negru.
2. Conserve de ananas sunt de obicei folosite pentru a pregăti mese calde. Pentru această rețetă, cel mai bine este să folosiți inele de ananas, mai degrabă decât bucăți. De obicei, inelele de ananas din borcane sunt foarte groase și se taie cel mai bine în două inele.
3. Așezați un inel de ananas pe fiecare bucată de file de pui bătut. Se toarnă făina într-o farfurie și se rulează cotletul în ea pe ambele părți.
4. Se rup ouăle într-un castron, se bat până se combină. Puneți tigaia pe foc, turnați uleiul vegetal și încălziți bine. În timp ce untul și tigaia se încălzesc, înmuiați cotletul în ou. Apoi puneți cotletele în ou în tigaie, cu ananasul în jos. Nu invers. În caz contrar, oul nu va fixa ananasul pe fileul de pui și veți ajunge cu file de pui în aluat și ananas prăjit separat. Se sotează cotletele la foc mediu timp de 3-5 minute pe fiecare parte.
5. Cotletele de pui suculente și foarte delicate, de ananas, sunt gata.

Poftă bună!

Cotlete delicioase de piept de pui într-o tigaie cu muștar

Dacă v-ați săturat de mesele banale, încercați cotletele suculente de pui marinate în sos de soia și muștar francez. Suntem siguri că nu vă vor lăsa indiferenți.

Timp de gătit: 2 ore.

Timp de gătit: 30 min.

Porții: 5.

Ingrediente:

• File de pui - 700 gr.
• Ou - 2 buc.
• Muștar francez - 2 lingurițe
• Oțet balsamic - după gust
• Sos de soia - 50 ml.
• Ierburi provensale după gust
• Usturoiul după gust
• Firuri de pâine - 150 gr.
• Ulei vegetal - pentru prăjire

Proces de gătit:

1. Această rețetă presupune că carnea de pui trebuie marinată. Pentru a face acest lucru, combinați muștar francez, sos de soia, ierburi provensale și oțet balsamic. Se amestecă până se omogenizează. Apoi adăugați ouăle și usturoiul tocat mărunt.
2. Clătiți fileul de pui și folosiți șervețele de hârtie pentru a îndepărta excesul de umiditate. Feliați bobul în bucăți de câțiva centimetri grosime.
3. Bateți-le, în prealabil acoperite cu pergament sau folie alimentară. Puteți bate toate fileurile de pui în același timp.
4. Se pune carnea de pui bătută în marinată, se amestecă și se marinează cel puțin o oră la temperatura camerei.
5. Se toarnă pesmetul într-un castron separat și se rulează la rândul său în cotletele murate.
6. Preîncălziți o tigaie, turnați ulei de floarea soarelui în ea. Prăjiți cotletele pe fiecare parte timp de 2-3 minute. Dacă le păstrați mai mult timp, există șansa ca pesmetul să ardă.
7. Transferați cotletele prăjite într-o tigaie adâncă și rata, închideți capacul și fierbeți încă 10 minute la foc mic.
8. Cotletele delicioase și sărate sunt gata. Cele mai obișnuite garnituri se vor juca cu ele cu culori noi.

Poftă bună!