Vinete picante pentru iarnă - 6 dintre cele mai delicioase rețete

Cele mai delicioase vinete pentru iarnă sunt făcute după celebrele rețete georgiene. Tratamentul iese hrănitor, moderat condimentat și suculent. Se poate servi singur sau cu mâncăruri din carne. O idee minunată pentru o gustare este un grătar de familie. Utilizați 6 rețete pas cu pas dovedite pentru a pregăti.

Vinete georgiene picante pentru iarnă fără sterilizare

Folosiți o rețetă georgiană încercată și testată pentru vinete suculente cu boabe de piper ușoare. Este convenabil să depozitați răsfățul în borcane de sticlă, astfel încât să vă puteți delecta pe dvs. și pe cei dragi cu un produs apetisant în orice moment al anului.

Timp de gătit: 1 oră 30 minute

Timp de gătit: 25 minute

Porții - 3 L

• 
  Împărțim vinetele spălate în cercuri de grosime egală. Le umplem cu sare, amestecăm și lăsăm 1 oră.
• 
  Spălăm roșiile. Dacă se dorește, pot fi opărite și decojite.
• 
  Împărțiți ardeii grași în jumătăți. Îndepărtăm cu grijă toate semințele.
• 
  Curățăm cățelele de usturoi din coji, iar ardeiul iute din tulpini.
• 
  Derulați roșiile, chiliul și usturoiul printr-o mașină de tocat carne sau macinați-le într-un blender. După, adăugăm zahăr, oțet și ulei în amestec. Aduceți la fierbere.
• 
  Scufundați vinetele și ardeii grași în amestecul fierbinte. Fierbeti tratamentul la foc mic timp de aproximativ 15 minute.
• 
  Turnăm vinetele georgiene fierbinți în borcane sterilizate. Înfășurăm recipientul cu capace sterilizate și îl lăsăm să se răcească complet.

Cum se pregătesc felii picante de vinete în borcane?

Surprindeți-vă familia și oaspeții cu o delicioasă plăcere georgiană. Pregătiți felii de vinete parfumate și hrănitoare pentru iarnă. Felul de mâncare vă va încânta nu numai prin gustul său bogat, ci și prin prezentarea sa atractivă.

Timp de gătit: 40 de minute

Timp de gătit: 25 minute

Porții - 0,5 litri.

Ingrediente:

• Vinete - 1 kg.
• Ardei bulgar - 1 buc.
• Ardei iute - 2 buc.
• Sare - 0,5 lingurițe
• Zahăr - 0,5 lingurițe
• Oțet - 1 lingură
• Ulei vegetal - 50 ml.

Proces de gătit:

1. Tăiați vinetele bine spălate în felii de grosime egală.
2. Apoi, prăjiți leguma într-o tigaie acoperită cu ulei vegetal. Pregătim produsul înainte de a cumpăra o fard de obraz ușor.
3. Începem să punem cercurile prăjite într-un borcan sterilizat. Înveliți legumele cu ardei pre-tocați cu sare, zahăr și oțet.
4. Umplem recipientul strâns până la vârf.
5. Apoi, închideți borcanul cu tratamentul finit cu un capac sterilizat. Păstrăm vinetele într-un loc răcoros.

Vinete picante cu clopot și ardei amari pentru iarnă

Vinetele sunt un produs important pentru bucătăria georgiană. Prin urmare, conform rețetelor tradiționale, este cel mai delicios să gătești o legumă pentru depozitarea de iarnă. Aperitivul gata preparat vă va încânta prin valoarea sa nutritivă și suculența sa.

Timp de gătit: 3 ore

Timp de gătit: 30 de minute

Porții - 5 L

Ingrediente:

• Vinete - 3 kg.
• Ardei bulgar - 2 kg.
• Ardei iute - 3 buc.
• Usturoi - 200 gr.
• Mărar - 1 grămadă.
• Sare - 2,5 linguri
• Zahar - 1 lingura.
• Oțet - 1 lingură
• Ulei vegetal - 2 linguri.

Proces de gătit:

1. Spălăm vinetele sub apă, tăiem tulpinile.
2. Apoi tăiați leguma în cuburi și acoperiți-o cu sare.
3. Se amestecă produsul și se lasă 2 ore.
4. Spălăm ardeii grași și scoatem semințele.
5. După două ore, transferați vinetele într-o cratiță mare.
6. Tăiați ardeii grași pregătiți în felii. Măcinați ardei iute aici.
7. Curățați usturoiul și împărțiți-l în cuișoare.
8. Puneți ardeii și usturoiul într-un blender.
9. Tăiați mărunt o grămadă de mărar.
10. Măcinați masa de ardei și usturoi până se omogenizează.
11. Puneți amestecul de legume și ierburile într-o cratiță cu vinete.
12. Umplem mâncarea cu zahăr.
13. Turnăm aici oțet.
14. Apoi adăugați ulei vegetal.
15. Se amestecă conținutul și se așează pe aragaz.
16. Aduceți la fierbere și apoi gătiți încă 20 de minute.
17. Turnăm produsul în borcane sterilizate și le închidem cu capace sterilizate.
18. Lăsăm semifabricatele să se răcească și le trimitem pentru depozitare. Conform rețetei georgiene, vinetele picante sunt pregătite pentru iarnă.

Vinete georgiene pentru iarnă fără prăjire

O modalitate ușoară și rapidă de a găti vinete îmbucătoare pentru iarnă - fără a prăji. Bucurați-vă de o rețetă tradițională georgiană Produsul finit va ieși picant și aromat.

Timp de gătit: 1 oră

Timp de gătit: 30 de minute

Porții - 4 litri.

Ingrediente:

• Vinete - 3 kg.
• Ardei bulgar - 1 kg.
• Ardei iute - 2 buc.
• Usturoi - 200 gr.
• Sare - 1 linguriță
• Zahar - 200 gr.
• Oțet - 200 ml.
• Ulei vegetal - 1,5 linguri.

Proces de gătit:

1. Măsurăm cantitatea necesară de vinete.
2. Le spălăm sub apă și le tăiem tulpinile.
3. Se fierb legumele pregătite în apă clocotită timp de 5 minute.
4. Puneți vinetele opărite pe o farfurie și lăsați-le să se răcească.
5. În acest moment, curățați usturoiul. Tăiați ardeii în fâșii subțiri.
6. Măcinați legumele într-un blender.
7. Combinați uleiul vegetal, oțetul, sarea și zahărul într-o cratiță. Fierbem amestecul.
8. Tăiați vinetele răcite în cuburi mici.
9. Mai întâi, puneți legumele măcinate într-un amestec de oțet și ulei.
10. Apoi adăugați vinetele. Fierbem conținutul peste foc timp de 15 minute.
11. Distribuim produsul finit în borcane de sticlă sterilizate.
12. Închidem semifabricatele cu capace sterilizate, le întoarcem pe dos și le lăsăm să se răcească.
13. Vinetele rapide pentru iarnă sunt gata! Trimiteți-le pentru păstrare.

Vinete cu nuci și usturoi în borcane pentru iarnă

Gustul și aroma originale ale vinetelor dintr-un borcan vor fi date de nuci. Folosiți o rețetă populară georgiană pentru gătit. Surprindeți-vă familia sau oaspeții cu o delicioasă plăcere.

Timp de gătit: 1 oră

Timp de gătit: 20 minute

Porții - 1,5 litri.

Ingrediente:

• Vinete - 3 kg.
• Usturoi - 300 gr.
• Ardei iute - 3 buc.
• Nuci - 250 gr.
• Sare - 1 lingură
• Zahăr - 1 linguriță
• Oțet - 1 lingură
• Ulei vegetal - 100 ml.

Proces de gătit:

1. Tăiem vinetele spălate și decojite în cercuri mici.
2. Trimitem legume într-o tigaie fierbinte. Le prajim pana apare un fard stralucitor.
3. Coajăm nucile și le mărunțim într-un blender până la starea de pesmet.
4. Tocam cateii de usturoi cu ardei iute.
5. Combinăm ambele amestecuri între ele. Le completăm cu sare, zahăr, oțet și ulei vegetal. Frământați cu atenție.
6. În borcane sterilizate, așezați masa de vinete și nuci în straturi.
7. Înfășurăm semifabricatele cu capace sterilizate, le lăsăm să se răcească și le depozităm într-un loc răcoros.

Vinete cu roșii, usturoi și piper pentru iarnă

Recoltarea vinetelor de iarnă este o idee câștigătoare pentru masa ta. Rețineți rețeta simplă de roșii georgiene. Răsfățați-vă cu o delicioasă și suculentă delicioasă.

Timp de gătit: 1 oră 20 minute

Timp de gătit: 30 de minute

Porții - 1 litru.

Ingrediente:

• Vinete - 0,6 kg.
• Roșii - 0,7 kg.
• Ardei bulgar - 3 buc.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Usturoi - 1 buc.
• Ardei iute - 0,5 buc.
• Sare - 2 linguri
• Zahar - 1,5 linguri
• Condimente după gust.
• Oțet - 50 ml.
• Ulei vegetal - pentru prăjire.

Proces de gătit:

1. Să pregătim legumele necesare. Le spălăm sub apă rece.
2. Tăiați vinetele în felii și lăsați-le deoparte pentru o vreme.
3. Dacă doriți să îndepărtați amărăciunea, le puteți stropi cu puțină sare.
4. Realizăm tăieturi transversale în roșii.
5. Apoi opărim fructele în apă clocotită câteva minute.
6. Răciți ingredientul și dezlipiți-l cu atenție.
7. Începem să tăiem restul de legume.
8. Tăiați ardeii, ceapa și usturoiul în bucăți mici.
9. Toate legumele, cu excepția vinetelor, sunt tocate la o stare de grâu. Reamenajăm piesa de prelucrat pe placă.
10. Adăugăm sare, zahăr, condimente și oțet în amestecul de legume. Se fierbe 2-3 minute.
11. Prăjiți vinetele în ulei până se formează o crustă.
12. Transferăm imediat produsul în amestecul fierbinte. Se fierbe la foc mic timp de 10-15 minute.
13. Trimitem vinete fierbinți în borcane de sticlă sterilizate, le închidem cu capace sterilizate și le depozităm.