Castraveți în sos de roșii pentru iarnă - 8 rețete minunate în borcane

Un preparat original și foarte gustos se obține din castraveți și sos de roșii. Rularea legumelor în acest mod este o modalitate excelentă de a vă diversifica meniul de iarnă. Mai ales pentru aceasta, am selectat 8 rețete.

Castraveți în sos de roșii fără sterilizare pentru iarnă

Vara, tema preparatelor de casă devine deosebit de acută. Fără excepție, toate gospodinele vor să gătească cusături delicioase și originale. Castraveții în sos de roșii merită cu siguranță atenția ta.

Timp de gătit: 80 de minute

Timp de gătit: 60 de minute

Porții: 10.

• 
  Mai întâi, spălați bine legumele, curățați semințele de ardei. Derulați roșiile și ardeii printr-o mașină de tocat carne.
• 
  Adăugați ulei vegetal, sare și zahăr la masa vegetală, amestecați și puneți la foc mediu.
• 
  Aduceți masa de legume la fierbere și fierbeți timp de 10 minute.
• 
  Spălați castraveții și tăiați în cuburi mari.
• 
  Așezați castraveții în sosul de roșii, aduceți la fierbere și continuați să gătiți încă 5 minute.
• 
  Treceți cățelele de usturoi printr-o presă și adăugați-le în tigaie, fierbeți salata câteva minute și scoateți-le de pe foc.
• 
  Aranjați castraveții plini de roșii în borcane sterilizate și înfășurați-le cu capace. Se raceste si se depoziteaza intr-un loc racoros.

Poftă bună!

Salată de castraveți în sos de roșii pentru iarnă

Această rețetă va face o salată excelentă, suculentă, din cel mai obișnuit set de alimente. Iarna, vă va dilua dieta și îi va adăuga noi culori și vă va aminti de zilele de vară.

Timp de gătit: 60 de minute

Timp de gătit: 35 de minute

Porții: 4.

Ingrediente:

• Castraveți - 4-5 buc.
• Roșii - 4-5 buc.
• Usturoi - 4 dinți.
• Ulei vegetal - 1 lingură
• Oțet 9% - 1 linguriță
• Sare - 0,5 lingurițe
• Zahăr - 1 linguriță

Proces de gătit:

1. Spălați castraveții și tăiați-i felii subțiri.
2. Spălați roșiile și tăiați-le cubulețe mici. Transferați roșiile într-o cratiță, puneți-le pe foc și fierbeți timp de 5-7 minute, până când sunt curățate.
3. Apoi frecați masa de roșii printr-o sită.
4. Transferați sucul de roșii într-o cratiță, adăugați castraveți tocați, sare și usturoiul tocat.
5. Fierbeți salata timp de 10 minute după fierbere. Transferați salata în borcane sterilizate, adăugați zahăr și oțet.
6. Sterilizați borcanele de salată în apă clocotită timp de 15 minute, apoi înfășurați-le cu capace metalice. După ce borcanele pentru salate sunt complet reci, depozitați-le într-un loc răcoros.

Poftă bună!

Castraveți în sos de roșii cu usturoi

Castraveții în sos de roșii sunt gustoși și crocanți, usturoiul dă un picant ușor. Aperitivul are un aspect original și zboară de pe masă foarte repede.

Timp de gătit: 80 de minute

Timp de gătit: 50 de minute

Porții: 10.

Ingrediente:

• Roșii - 2,5 kg.
• Castraveți - 5 kg.
• Zahar - 250 gr.
• Usturoi - 250 gr.
• Sare - 3 linguri
• Oțet 9% - 3 linguri
• Ulei vegetal - 200 ml.

Proces de gătit:

1. Scufundați roșiile în apă clocotită câteva minute, îndepărtați pielea și macinați legumele cu un blender. Puneți piureul de roșii pe foc și gătiți-l 10 minute după fierbere.
2. Spălați castraveții și tăiați-i în sferturi. Transferați castraveții într-o cratiță cu pastă de roșii și gătiți-i 20 de minute după fierbere.
3. Curățați usturoiul și radeți-l pe o răzătoare fină.
4. Se adaugă usturoiul și oțetul într-o cratiță, se amestecă și se ia de pe foc.
5. Aranjați castraveții umpluți cu roșii în borcane sterilizate și rotiți-le imediat cu capacele. Păstrați această minunată gustare de depozitare într-un loc răcoros.

Poftă bună!

Cum să pregătiți castraveți în suc de roșii pentru iarnă?

Castraveții și roșiile sunt cea mai populară combinație în salate, care se găsesc de obicei pe mesele noastre. Deci, de ce să nu transferați această combinație în spațiile libere pentru iarnă. Vă invităm să încercați un aperitiv grozav de castraveți în suc de roșii.

Timp de gătit: 90 de minute

Timp de gătit: 60 de minute

Porții: 8-10.

Ingrediente:

• Castraveți - 2,5 kg.
• Roșii - 1 kg.
• Usturoi - 100 gr.
• Ulei vegetal - 125 ml.
• Oțet 6% - 3 linguri
• Zahar - 100 gr.
• Sare - 1,5 linguri

Proces de gătit:

1. Spălați roșiile, faceți tăieturi încrucișate pe ele, înmuiați-le în apă clocotită timp de 5-7 minute. Apoi, începând de la tăieturi, îndepărtați pielea.
2. Tocați roșiile într-un blender.
3. Se adaugă sare, zahăr și ulei vegetal în masa de roșii, se amestecă.
4. Se toarnă sucul într-o cratiță cu fundul greu, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute.
5. Spălați castraveții și tăiați-i felii subțiri. Puneți-le în suc de roșii, amestecați și gătiți timp de 10-12 minute. Apoi adăugați usturoiul tocat, continuați să gătiți încă 3-4 minute după fierbere.
6. Răspândiți salata în borcane sterilizate, sigilați-le cu capace. Se răcește cusătura la temperatura camerei și se păstrează într-un loc răcoros.

Poftă bună!

Castraveți tăiați felii în pastă de roșii pentru iarnă

Feliile de castravete crocante în sos de roșii sunt un succes uriaș. Gustul lor picant se potrivește bine cu multe feluri de mâncare din carne.

Timp de gătit: 80 de minute

Timp de gătit: 45 de minute

Porții: 6.

Ingrediente:

• Castraveți - 1,5 kg.
• Pasta de roșii - 250 ml.
• Apă - 1 litru.
• Oțet de masă - 100 ml.
• Zahar - 175 gr.
• Sare - 50 gr.
• Boabe de piper după gust.
• Frunze de dafin după gust.

Proces de gătit:

1. Spălați castraveții și tăiați-i felii.
2. Pentru marinată, combinați pasta de roșii, apă, zahăr, sare, oțet, frunze de dafin și boabe de piper. Puneți marinata pe foc, aduceți-o la fierbere și fierbeți 5 minute.
3. Aranjați feliile de castraveți în borcane sterilizate.
4. Umpleți borcane de castraveți cu umplutură de roșii. Puneți un prosop în fundul tigaiei, puneți borcane de salată în ea, turnați apă și sterilizați piesele de prelucrat timp de 15 minute în apă clocotită.
5. După sterilizare, înfășurați capacele și răciți-le complet. Păstrați rulourile de castraveți în sosul de roșii într-un loc răcoros.

Poftă bună!

Castraveți crocanți cu ketchup de chili în borcane de litru

Acum nu veți surprinde pe nimeni cu castraveți murați obișnuiți, așa că se folosesc rețete foarte diverse. Iată o opțiune excelentă pentru castraveții crocanți într-un sos picant de roșii.

Timp de gătit: 80 de minute

Timp de gătit: 60 de minute

Porții: 8.

Ingrediente:

• Castraveți - 2 kg.
• Ketchup de chili - 8 linguri
• Sare - 2 linguri
• Zahar - 1 lingura.
• Oțet 9% - 1 lingură
• Apă - 7 linguri.
• Frunze de dafin - 4 buc.
• Mazare de ienibahar - 20 buc.
• Boabe de piper negru - 20 buc.
• Ardei iute - 4 buc.
• Usturoi - 12 dinți
• Frunze de coacăze - 4 buc.
• Frunze de cireș - 4 buc.

Proces de gătit:

1. Spălați castraveții și ierburile. Curățați căței de usturoi.
2. Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă ketchup, sare, zahăr și oțet. Aduceți marinada la fierbere și fierbeți timp de 10 minute.
3. Puneți frunze de cireș și coacăze, păstăi de ardei iute, boabe de piper și căței de usturoi în borcane sterilizate. Apoi întindeți castraveții.
4. Se toarnă marinata de roșii peste castraveții din borcane.
5. Acoperiți borcanele de castraveți cu capace și sterilizați-le în apă clocotită timp de 15 minute. Apoi închideți bine capacele și răciți complet cusăturile. Păstrați castraveții în sos picant de roșii într-un loc răcoros.

Poftă bună!

Castraveți cu sos de roșii și adjika pentru iarnă

Castraveții cu sos de roșii sunt o soluție rapidă de gustare pentru masa de cină pe timp rece, când legumele proaspete nu sunt întotdeauna disponibile.Preparatul este preparat simplu și are un gust original și luminos.

Timp de gătit: 50 de minute

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 3.

Ingrediente:

• Castraveți - 500 gr.
• Adjika - 1 lingură
• Zahar - 1 lingura
• Sare - 0,5 lingurițe
• Usturoiul după gust.
• Coriandru după gust.
• Frunze de dafin după gust.
• Mazare de ienibahar - dupa gust.
• Oțet de masă 6% - 30 ml.

Proces de gătit:

1. Spălați castraveții și tăiați-i felii subțiri.
2. Puneți castraveții bine în borcane sterilizate. Se adauga cateii de usturoi.
3. Se toarnă apă clocotită peste castraveți de două ori și se înmoaie sub capac timp de 10 minute.
4. Se toarnă a doua apă într-o cratiță, se adaugă zahăr, sare, adjika, semințe de coriandru, condiment și frunze de dafin. Aduceți marinada la fierbere și fierbeți 2-3 minute. În cele din urmă, turnați oțetul și scoateți tigaia de pe foc.
5. Umpleți borcanele de castraveți cu sos de roșii și sigilați cu capacele.
6. Se răcește cusăturile sub pătură și apoi se păstrează într-un loc răcoros.

Poftă bună!

Castraveți în sos de roșii cu muștar în borcane

Pentru un astfel de preparat, puteți folosi pastă de roșii gata preparată sau roșii proaspete. Ambele sunt delicioase și sărate, în timp ce feliile de castravete rămân ferme și crocante.

Timp de gătit: 80 de minute

Timp de gătit: 60 de minute

Porții: 8

Ingrediente:

• Castraveți - 2 kg.
• Frunze de dafin - 1-2 buc.
• Marar - 50 gr.
• Usturoi - 6-8 dinți.
• Semințe de muștar - 10 gr.
• Pasta de roșii - 200 ml.
• Sare - 2 linguri
• Apă - 1 litru.
• Zahar - 200 gr.
• Oțet 9% - 200 ml.

Proces de gătit:

1. Sterilizați borcanele de cusut, fierbeți capacele.
2. Spălați mărarul, curățați usturoiul.
3. Așezați aceeași cantitate de mărar, usturoi, semințe de muștar și câte o frunză de dafin în fiecare borcan.
4. Spălați castraveții, tăiați-i în sferturi și aranjați-i în borcane.
5. Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă zahăr și sare, se adaugă pastă de roșii, se amestecă. se pune tigaia pe foc, se fierbe, se toarnă oțetul. Marinada este gata.
6. Turnati sosul de rosii fierbinte in borcane, acoperiti-le cu capace. Sterilizați semifabricatele în apă clocotită timp de 10-15 minute.
7. După sterilizare, închideți borcanele strâns cu capace, răciți-le complet, acoperite cu o pătură și păstrați-le într-un loc răcoros.

Poftă bună!