Castraveți în sos de roșii pentru iarnă - 6 rețete minunate în borcane

Pentru a face iarna delicioasă, rețetele trebuie căutate deja vara. Castraveții în sos de roșii sunt un substitut excelent pentru salatele de legume din afara sezonului și vor completa perfect oricare dintre garniturile tale. Alegeți aceeași rețetă și nu întârziați prepararea.

Castraveți cu sos de roșii în borcane de litru fără sterilizare

Mararul proaspăt se comportă cel mai bine în cusătura castraveților, adăugând luminozitate, prospețime și aromă. Și fără sterilizare, procesul de gătit este doar o plăcere.

Timp de gătit: 40.

Timp de gătit: 15-20 min.

Porții - 20.

• 
  Primul pas este pregătirea tuturor legumelor. Spălăm castraveții și lăsăm la macerat. În același timp, nu pierdem timpul, ci mărunțim usturoiul cu mărar.
• 
  Tăiați castraveții spălați și uscați în felii nu foarte subțiri.
• 
  Se trec roșiile cu ardei gras printr-o mașină de tocat carne și se fierbe la foc mic. Apoi adăugați sare, amestecați și gătiți timp de 15 minute.
• 
  După acest timp, adăugați castraveți tocați și gătiți încă 5-7 minute.
• 
  De îndată ce masa a început să se îngroașe, adăugați zahăr granulat, mărar tocat anterior cu usturoi și turnați oțet cu ulei vegetal. Se amestecă bine conținutul și se lasă să fiarbă încă un minut.
• 
  Spălăm conservele în prealabil cu sare sau sifon și uscăm bine. Apoi le umplem cu castraveți în sos de roșii până la vârf.
• 
  Închideți castraveții cu capacele pregătite și lăsați să se răcească cu susul în jos. Acoperirea cu o pătură sau nu este alegerea ta.

Bucura-te de masa ta!

Castraveți tăiați felii în sos de roșii pentru iarnă

Preparând sos de roșii din roșii proaspete și ardei dulci, umplutura este groasă, concentrată și incredibil de gustoasă, ceea ce este greu de descris în cuvinte. Și castraveții tocați frumos dau un aspect spectaculos cusăturii obișnuite.

Timp de gătit: 30 min.

Timp de gătit: 15 min.

Porții - 15-20.

Ingrediente:

• Castraveți - 1500 gr.
• Roșii - 2000 gr.
• Ardei dulci - 500 gr.
• Usturoi - 6 dinți
• Mărar după gust.
• Ulei vegetal - 50 ml.
• Oțet de masă (9%) - 100 ml.
• Zahar granulat - 5 linguri
• Sare - 3 linguri

Proces de gătit:

1. Spălăm roșiile, le uscăm și le trecem printr-o mașină de tocat carne.
2. Spălăm ardeiul, îl uscăm și îl trecem și printr-o mașină de tocat carne după roșii.
3. Se toarnă sare, zahăr, oțet de masă într-o masă omogenă de roșii și se fierbe.
4. Tăiați castraveții pregătiți în cercuri mari.
5. Apoi macinați cățelele de usturoi și mărar.
6. Usturoiul tocat, mărarul, pus în masa de roșii fierte, se toarnă ulei vegetal și se fierbe timp de 5 minute.
7. După acest timp, puneți castraveții într-o cratiță și continuați să gătiți încă 5 minute.
8. Turnați castraveții în sos de roșii în borcane sterilizate și înfășurați capacele.
9. Procesul de gătit este complet. Începeți degustarea și asigurați-vă că salvați un borcan sau două pentru iarnă.

Poftă bună!

Castraveți pentru iarnă cu sos de roșii și usturoi

O astfel de rețetă, care are absolut tot, și nu este nimic de prisos. Fiecare componentă conferă castraveților o aromă incomparabilă. În același timp, fără a întrerupe gustul de usturoi al umpluturii, ci doar completându-l și saturându-l.

Timp de gătit: 60 min.

Timp de gătit: 30 min.

Porții - 20.

Ingrediente:

• Castraveți - 2000 gr.
• Roșii - 1200 gr.
• Ardei bulgar - 400 gr.
• Frunze de dafin - 3 buc.
• Usturoi - 3 dinți.
• Boabe de piper negru - 15 buc.
• Frunze de coacăze - 6 buc.
• Frunza de cireș - 3 buc.
• Frunza de hrean - 1 buc.
• Umbrele de mărar - 3 buc.
• Ardei iute - 1 buc.
• Sarat la gust.

Proces de gătit:

1. Trebuie spus că cantitatea de ingrediente este calculată pentru cutii de trei litri, iar sarea se ia aproximativ 50-60 grame pe litru. Și așa, să trecem la gătit. Clătiți roșiile cu piper și tăiați-le în 2-4 bucăți.
2. Apoi râșniți roșiile cu ardei folosind un blender până la o masă lichidă și omogenă. Trimitem sucul rezultat la un foc mic, aducem la fierbere.
3. Înmuiați castraveții timp de aproximativ 6 ore înainte de a găti. Apoi le spălăm din nou bine și îndepărtăm capetele.
4. Se strecoară sucul fiert printr-o sită pentru a scăpa cât mai mult de cojile de roșii mărunțite.
5. Adăugați 50-60 de grame de sare pe litru de suc și amestecați bine. Trimitem masa de roșii să fiarbă la foc mic până când sarea se dizolvă complet și spuma se oprește.
6. Adăugați umbrele de mărar, piper, frunze de dafin și alte verdeață pe fundul conservelor spălate. Apoi începem să umplem borcanele cu castraveți.
7. Când toți castraveții sunt așezați, adăugați usturoi, ardei iute, tăiați în inele.
8. De îndată ce marinada noastră este gata, toarnă conținutul borcanelor cu ea.
9. Acoperim borcanele cu capace și le așezăm într-o cratiță cu un prosop în partea de jos. Se toarnă apă în tigaie într-o cantitate atât de mare încât să nu ajungă chiar în vârful conservelor. Apoi aducem totul la fiert și lăsăm la foc mic 15 minute.
10. După acest timp, scoatem conservele și le închidem bine. Pentru a menține castraveții moi, lăsați-i să se răcească la temperatura camerei fără o pătură. Castraveții noștri sunt gata.

Bucura-te de masa ta!

Salată minunată de castraveți cu sos de roșii și ceapă pentru iarnă

Astfel de ceapă moale murată vor fi savurate chiar și de copii, ca să nu mai vorbim de adulți. Cu astfel de castraveți, iarna va funcționa cu siguranță.

Timp de gătit: 50 min.

Timp de gătit: 30-35 min.

Porții - 10.

Ingrediente:

• Castraveți - 1000 gr.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Usturoi - 3 dinți.
• Zahar granulat - 2 linguri
• Sare - 2 linguri
• Ulei vegetal - 2 linguri
• Apă - 400 gr.
• Pasta de roșii - 130-150 gr.
• Oțet de masă (9%) - 50 gr.

Proces de gătit:

1. Tăiați castraveții pre-înmuiați și spălați în cercuri mici.
2. Apoi tocați ceapa pregătită cu usturoi la întâmplare.
3. Combinați apa cu pasta de roșii și adăugați toate ingredientele, cu excepția oțetului și castraveților. După ce masa a fost adusă la fierbere, continuăm să gătim încă 15 minute.
4. După acest timp, adăugați castraveți și gătiți timp de aproximativ 10 minute. Cu fiecare minut sosul de roșii devine puțin mai gros și mai dens.
5. După acest timp, opriți focul și adăugați oțet în tigaie. Principalele etape au fost trecute și până când conținutul tăvii s-a răcit, începem să-l turnăm în borcane sterilizate.
6. Strângeți strâns borcanele cu un capac și lăsați să se răcească la temperatura camerei. Și numai atunci îl mutăm într-un loc răcoros și întunecat, fără acces la lumina directă a soarelui.

Bucura-te de masa ta!

Salată picantă de castravete cu ketchup de chili în borcane

Una dintre cele mai delicioase salate pe care vrei să le deschizi odată cu apropierea vremii reci. Sosul de roșii picant cu ardei iute va echilibra gustul salatei de castraveți, oferindu-i nu numai picantitate, ci și dulceață cu o aciditate ușor perceptibilă.

Timp de gătit: 60 min.

Timp de gătit: 25-30 min.

Porții - 10-15.

Ingrediente:

• Castraveți - 1000 gr.
• Zahar granulat - 1 lingura.
• Apă - 1 litru.
• Oțet de masă (9%) - 0,5 linguri.
• Ketchup de chili - 300 gr.
• Sare - 2 linguri
• Mărar după gust.
• Usturoiul după gust.
• Boabe de piper negru după gust.
• Frunze de hrean după gust.

Proces de gătit:

1. Castravetii ii spalam bine dupa 2-3 ore de macerare. Apoi le tăiem cozile de ambele părți.
2. Destul de repede, trecem la umplerea borcanelor sterilizate cu ierburi și condimente. Adăugăm toate ingredientele, concentrându-ne pe preferințele noastre gustative.
3. La final, punem castraveții pregătiți într-un borcan, apăsându-i strâns unul pe celălalt.
4. Să începem să pregătim marinada. Se toarnă sare, zahăr într-un litru de apă și se amestecă bine. Apoi adăugați oțet și ketchup fierbinte. Aduceți marinada la fierbere și fierbeți încă 3-4 minute.
5. Se toarnă imediat castraveții cu marinată fierbinte, umplând borcanul până la vârf. Acoperiți cutiile umplute cu capace și continuați să sterilizați cutiile. Acoperiți fundul unei cratițe curate cu un prosop, puneți borcanele și turnați puțină apă caldă. După fierbere, sterilizăm borcanele pentru maxim 8 minute.
6. După acest timp, le scoatem din tigaie și strângem bine capacele.
7. Întoarceți borcanele înfășurate cu susul în jos și acoperiți-le cu un prosop cald. În această poziție, le lăsăm până se răcesc complet.
8. Ca urmare, ar trebui să aveți castraveți murați delicioși și frumoși.

Bucura-te de masa ta!

Castraveți crocanți cu sos de roșii și muștar

Semințele de muștar vor oferi castraveților picant, picant și o aromă uluitoare, cu siguranță nu le vor strica. Trebuie doar să începeți procesul de gătit, deoarece nu vă veți putea opri la jumătate.

Timp de gătit: 40 min.

Timp de gătit: 15 min.

Porții - 10.

Ingrediente:

• Castraveți - 1000 gr.
• Bulb de ceapă - 3 buc.
• Usturoi - 5-7 dinți.
• Zahar granulat - 100 gr.
• Sare - 1 lingură
• Apă - 800 ml.
• Pasta de roșii - 2 linguri
• Oțet de masă (9%) - 60 ml.
• Frunze de dafin - 2 buc.
• Semințe de muștar - 0,5 lingurițe
• Boabe de piper negru după gust.

Proces de gătit:

1. Tocam ceapa si usturoiul preparate. Nu prea meschin.
2. Tăiați castraveții destul de grosolan.
3. Apoi, puneți un strat de ceapă și usturoi pe fundul borcanelor sterilizate curate, apoi întindeți castraveții. În această secvență, alternăm până când umplem complet conservele.
4. Umpleți conținutul borcanelor cu apă clocotită și acoperiți cu capace. Plecăm 10 minute.
5. În acest timp, vom pregăti sosul de roșii. Adăugați pasta de roșii, sarea, zahărul, frunzele de dafin, piperul și muștarul într-o oală cu apă. Amestecă totul bine.
6. Punem cratița pe un foc mic și aducem conținutul la fierbere. Apoi, adăugați oțet și opriți-l imediat.
7. Scurgeți apa din cutii și turnați marinada fierbinte. Rulați castraveții cu capacele pregătite și lăsați-le să se răcească complet sub un prosop.
8. Reamenajăm borcanele răcite de castraveți într-un loc răcoros pentru a găsi confortabil cusăturile.

Bucura-te de masa ta!