Castraveți în roșii pentru iarnă - 6 rețete minunate în borcane

Toate cele șase rețete nu și-au pierdut relevanța de mulți ani, poate că oricare dintre ele te va interesa. Pe baza preferințelor dvs. de gust, puteți face cu ușurință castraveți în sos de roșii mai dulci, picante sau acri. Vă dorim descoperiri interesante și rezultate delicioase.

Castraveți în roșii fără sterilizare pentru iarnă

Unele dintre cele mai ușoare și mai rapide rețete de castraveți murați sunt cele care nu necesită timp suplimentar de sterilizare. În același timp, castraveții tăi cu siguranță nu se vor înmuia și vor rămâne aceiași suculenți și crocanți.

Timp de gătit: 45 min.

Timp de gătit: 20-30 min.

Porții - 10.

• 
  Inițial, clătim bine castraveții, tăiem capetele de pe ambele părți și începem să le punem într-un borcan spălat cu sifon.
• 
  Nu umpleți borcanele complet cu castraveți pentru a lăsa loc pentru turnarea roșiilor. Adăugăm, de asemenea, piper negru și frunze de dafin la castraveți.
• 
  Rosiile le spalam bine si le taiem in cateva felii. Dacă coaja este groasă, este indicat să o îndepărtați.
• 
  Apoi trecem toate roșiile printr-o mașină de tocat carne sau macinăm într-un blender.
• 
  Transferăm masa de roșii într-o cratiță, adăugăm sare, zahăr și puțin oțet. Se amestecă totul bine și se fierbe timp de 8-10 minute.
• 
  În paralel cu aceasta, se toarnă apă clocotită peste conținutul conservelor și se lasă la infuzat 10 minute.
• 
  După acest timp, scurgem apa din cutii și turnăm în schimb marinada.
• 
  Rulăm castraveții cu capace de fier și îi întoarcem, astfel încât să se răcească. Aceasta finalizează procesul de gătit.

Bucura-te de masa ta!

Salată minunată de castraveți în sos de roșii pentru iarnă

Umplutura de roșii pe bază de roșii proaspete și ardei dulci este cu siguranță demnă de o atenție specială. Aceasta este unicitatea acestei rețete. Începeți să gătiți și nu veți avea nicio îndoială cu privire la acest lucru.

Timp de gătit: 50 min.

Timp de gătit: 20-25 min.

Porții - 15.

Ingrediente:

• Castraveți - 2000 gr.
• Roșii - 2000 gr.
• Ardei bulgar - 500 gr.
• Usturoi - 3-5 dinți.
• Zahar granulat - 200 gr.
• Ulei vegetal - 160 ml.
• Oțet de masă (9%) - 80-100 ml.
• Sarat la gust.

Proces de gătit:

1. Tăiați ardeiul gras în mai multe părți și scoateți semințele din interior.
2. Spălăm roșiile și le tăiem în mai multe părți, după care le trecem printr-o mașină de tocat carne împreună cu usturoi și piper.
3. Spălăm castraveții și îi tăiem în inele subțiri.
4. Adăugați sare, zahăr granulat, ulei vegetal și oțet la masa de roșii. Se amestecă totul și se fierbe la foc mic timp de 10 minute.
5. După acest timp, adăugați castraveți cu piper pe baza de roșii fierte și fierbeți încă cinci minute.
6. Se toarnă salata fierbinte de legume în borcane pregătite și se rostogolește cu capacele sterilizate. Întoarceți toate semifabricatele și acoperiți-le cu o pătură până se răcesc complet.
7. Verificăm starea borcanelor și castraveților, apoi le transferăm într-un loc destinat depozitării.

Bucura-te de masa ta!

Rețetă pas cu pas pentru prepararea castraveților în roșii și usturoi

Deja în procesul de gătire, aroma usturoiului din sosul de roșii atrage atenția să încercați unul sau altul castravete.În special castraveții într-o astfel de marinată sunt în armonie bună cu preparatele din carne, care sunt pur și simplu o parte integrantă atât a mesei festive, cât și a mesei.

Timp de gătit: 45-50 min.

Timp de gătit: 15-20 min.

Porții - 15-20.

Ingrediente:

• Castraveți - 1500 gr.
• Roșii - 1000 gr.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Usturoi - 3-5 dinți.
• Zahar granulat - 3 linguri
• Ulei vegetal - 2 linguri
• Oțet de masă (9%) - 2 linguri
• Sarat la gust.

Proces de gătit:

1. Spălăm castraveții și îi lăsăm în apă rece aproximativ 3 ore. Apoi clătim din nou și tăiem vârfurile. Tăiați castraveții pregătiți în felii nu foarte subțiri.
2. De asemenea, curățăm ceapa și usturoiul.
3. Spălăm roșiile și ne asigurăm că le curățăm.
4. Treceți pulpa de roșii printr-o mașină de tocat carne.
5. Adăugați cât de mult zahăr, sare, ulei vegetal și oțet la 700 ml de roșii tocate, după cum se indică în ingrediente. Aducem marinada la fierbere și continuăm să fierbem încă cinci minute după aceea, fără a uita să îndepărtăm spuma.
6. După acest timp, adăugați castraveți tocați în cratiță și gătiți încă vreo opt minute.
7. La sfârșitul acestui timp, scoateți tigaia de pe foc și umpleți borcanele sterilizate cu conținutul.
8. Rulăm borcanele cu capace, le întoarcem pe dos și le acoperim cu o pătură, astfel încât să se răcească treptat. După aceea, puteți începe imediat degustarea, dar principalul lucru este să nu uitați să salvați câteva goluri pentru iarnă.

Bucura-te de masa ta!

Cum se rulează castraveții în suc de roșii într-un borcan pentru iarnă

Din o cantitate atât de mică de ingrediente, se obțin castraveți murați incredibil de delicioși, care sunt întotdeauna puțini. Alegând această rețetă, cu siguranță nu veți putea face o greșeală în nimic și rezultatul nu va întârzia să apară, deoarece veți avea nevoie de un timp minim pentru gătit.

Timp de gătit: 45 min.

Timp de gătit: 20 min.

Porții - 8-10.

Ingrediente:

• Castraveți - 700 gr.
• Pasta de roșii - 250 gr.
• Zahar granulat - 180 gr.
• Sare - 50 gr.
• Oțet de masă (9%) - 180 ml.
• Boabe de piper negru - 7 buc.
• Frunze de dafin - 3-4 buc.
• Apă - 1,2 litri.

Proces de gătit:

1. Tăiați castraveții pregătiți împreună cu coaja în inele subțiri.
2. Pentru marinată, combinați apa cu pasta de roșii și oțetul într-o cratiță, apoi adăugați zahăr, sare, piper negru și în cele din urmă o frunză de dafin. Trimitem tigaia la foc mic și aducem conținutul la fierbere.
3. Pune castraveții în borcanele spălate anterior cu sifon.
4. În acest moment, marinada era gata. Extragem frunza de dafin din ea și turnăm sosul de roșii în borcane. Acoperiți fundul unei cratițe curate cu un prosop și puneți borcane deschise. Umplem suficientă apă pentru a nu ajunge chiar în vârf. În această formă, sterilizăm timp de cinci minute.
5. După aceea, înfășurăm cutiile cu capace sterilizate și lăsăm să se răcească la temperatura camerei într-o poziție inversă. A doua zi dimineață puteți începe degustarea.

Bucura-te de masa ta!

Castraveți crocanți cu ketchup de chili în borcane de litru

Puteți fi siguri că castraveții conform acestei rețete vor fi moderat picante și crocante, ceea ce va fi apreciat în special de iubitorii de cusături. Și pentru a face gustul și mai complex și mai interesant, nu ezitați să adăugați zahăr granulat și cu siguranță veți fi mulțumiți.

Timp de gătit: 40 min.

Timp de gătit: 25 min.

Porții - 10.

Ingrediente:

• Castraveți - 1000 gr.
• Ketchup de chili - 1/2 buc.
• Zahar granulat - 100 gr.
• Sare - 30 gr.
• Oțet de masă (9%) - 125-130 ml.
• Usturoi - 2 dinți
• Frunze de dafin - 1 buc.
• Boabe de piper negru - 3 buc.

Proces de gătit:

1. Timp de patru ore, înmuiați castraveții în apă rece, schimbându-l periodic.
2. Puneți piper, frunze de dafin și căței de usturoi pe fundul borcanelor.
3. Pentru marinată, combinați oțetul, apa, zahărul, sarea într-o cratiță și adăugați ketchup fierbinte.
4. Se amestecă totul bine și se trimite la un foc mic. Între timp, să pregătim castraveții.
5. După ce castraveții s-au uscat, le tăiem capetele și le punem la întâmplare într-un borcan, asigurați-vă că lăsați un loc pentru marinată.
6. Se toarnă castraveți cu marinată gata făcută și se înfășoară borcanele cu capace de fier.Trimitem semifabricatele pentru a fi sterilizate într-o oală mare cu apă. Fierbem aproximativ 5 minute.
7. Apoi le punem pe dos și le acoperim cu o pătură.
8. După ce s-au răcit, puteți muta borcanele de castraveți în zona de depozitare. Aceasta finalizează procesul de gătit pentru castraveți!

Bucura-te de masa ta!

Castraveți picante cu sos de roșii și adjika pentru iarnă

Adjika oferă instantaneu sosului de roșii un gust picant și picant, care nu are concurenți. Castraveții într-un astfel de sos de roșii cu siguranță nu vor sta pe rafturile dvs.

Timp de gătit: 3 ore.

Timp de gătit: 30 min.

Porții - 15.

Ingrediente:

• Castraveți - 1500 gr.
• Roșii - 600 gr.
• Usturoi - 4 dinți.
• Adjika uscat - 3 linguri
• Sare - 1 lingură
• Zahar granulat - 1 lingura.
• Ulei vegetal - 1/3 lingură.
• Oțet de masă (9%) - ¾ lingură.

Proces de gătit:

1. Înmuiați castraveții timp de aproximativ 2-3 ore. Apoi spălați-vă din nou bine și tăiați-le în cercuri.
2. Trecem roșiile pregătite printr-o mașină de tocat carne și le transferăm într-o cratiță adâncă. De asemenea, le adăugăm sare, zahăr și ulei vegetal. Amestecă totul bine și gătește aproximativ 15 minute.
3. După acest timp, adăugați castraveți la roșiile fierte.
4. La final, adăugați adjika uscată și usturoiul trecut printr-o presă. Aduceți conținutul la fierbere și fierbeți timp de 8-10 minute, amestecând ocazional.
5. Apoi punem castraveții în adjika în borcane pregătite și le înfășurăm cu capace. Se lasă să se răcească la temperatura camerei cu capul în jos.
6. Apoi rearanjăm borcanele de castraveți în spațiul de depozitare desemnat.

Bucura-te de masa ta!