Castraveți cu vodcă pentru iarnă - 5 rețete minunate în cutii

Odată cu adăugarea de vodcă la rulou, castraveții sunt crocanți și puternici. Durează mai mult și nu riscă să devină mucegăiți. Este indicat să alegeți fructe în care sunteți sigur de calitate: produsul nu trebuie să conțină nitrați. În caz contrar, castraveții vor trebui înmuiați în apă rece.

Castraveți cu vodcă în cutii de litru fără sterilizare pentru iarnă

În timpul procesului de preparare, se folosește o cantitate mică de vodcă, deci nu va fi posibil să o gustați în rola finită. Castraveții sunt crocanți, delicioși și aromatici.

Timp de gătit: 3 h. 40 min.

Timp de gătit: 1 h. 5 min.

Porții pe recipient: 1.

• 
  Pregătirea borcanului și capacului pentru sterilizare. Le curățăm bine cu sifon și clătim. Punem în cuptorul inclus 15-20 de minute. După un timp, pune frunzele și condimentele într-un borcan.
• 
  Spălăm castraveții cu apă curentă și le punem imediat într-un lighean. Umpleți-le cu apă rece și lăsați-le 2-3 ore. Usturoiul îl curățăm din coji. Tăiați 2 cuișoare în felii. Pune castraveții într-un borcan și presară-i cu usturoi.
• 
  Porniți aragazul și puneți o oală cu apă pe foc. Când apa începe să fiarbă, se toarnă în borcan foarte atent, astfel încât recipientul să nu se spargă. Acoperim borcanul cu un capac și lăsăm cusătura în pace 10 minute.
• 
  Se toarnă saramura din borcan înapoi în oală. Se adaugă sare și zahăr în lichid. Porniți aragazul și aduceți saramura la fierbere. Se toarnă saramura în borcan. Apoi trimitem oțet și vodcă. Strângem borcanul cu un capac curat.
• 
  Întoarcem borcanul pe dos. Punem pe podea într-un loc retras și acoperim cu o pătură. Lăsați-l să se răcească, apoi depozitați-l în cămară până la iarnă.

Poftă bună!

Cum să pregătiți castraveți cu vodcă și aspirină pentru iarnă?

Capacele cu șurub sunt mai economice și mai convenabile în procesul de îmbinare. Pot fi folosite de mai multe ori, cel mai important lucru este că huse sunt intacte. Combinația dintre vodcă și aspirină va împiedica castraveții să devină mucegai și să „explodeze” cutii.

Timp de gătit: 3 zile 3 h. 35 min.

Timp de gătit: 1 h. 15 min.

Porții pe recipient: 2.

Ingrediente:

• Castravete - 1,5-2 litri.
• Pătrunjel - 3 ramuri.
• Țelină - 3 ramuri.
• Umbrele de mărar - 3-5 buc.
• Usturoi - 2 dinți
• Frunze de hrean - 2 buc.
• Sare - 120 gr.
• Vodcă - 60 ml.
• Comprimate de aspirină - 2 buc.

Proces de gătit:

1. Spălăm castraveți proaspeți cu apă curentă. Le trimitem într-un bazin mare. Umpleți cu apă rece. Acum ameliorăm verdele. Il lasam pe un prosop de hartie pana se usuca complet.
2. Puneți jumătate din verdeață într-o cratiță. Usturoiul îl curățăm din coji. Tăiați ambii cuișoare în felii și întindeți următorul strat pe verdeață. Apoi întindem castraveții, iar deasupra lor - un strat de verdeață rămasă.
3. Se toarnă apă într-un recipient separat (cratiță). Am pus-o pe aragaz. Adăugați sare în lichid și aduceți-o la fierbere. Se toarnă ingredientele într-o cratiță cu apă clocotită sărată. Apoi acoperiți și lăsați 3 zile. Când apare spumă deasupra, putem trece la etapa următoare.
4. Curățăm borcanele și capacele cu bicarbonat de sodiu și clătim bine. Apoi le sterilizăm în orice mod convenabil. Se toarnă apă într-o cratiță și se pune recipientul pe arzător. Aduceți la fierbere. Se toarnă apă clocotită peste castraveți. Le punem în borcane.Apoi, trimitem tablete de aspirină zdrobite (câte una în cutie) și vodcă.
5. Se filtrează saramura printr-o sită fină și se fierbe pe aragaz. Se toarnă saramura în borcane. Le acoperim cu capace și le strângem. Întoarcem recipientele și le punem în această poziție pe podea. Înfășurăm borcanele și lăsăm câteva zile să se răcească.

Poftă bună!

O rețetă simplă și delicioasă de castraveți pentru iarnă cu vodcă fără oțet

Pentru cusut, fructele nu foarte mari sunt cele mai potrivite. Nu este necesar să adăugați oțet la castraveți chiar și în cantități mici: vodca va împiedica castraveții să devină mucegăiți.

Timp de gătit: 3 h. 15 min.

Timp de gătit: 1 h. 5 min.

Porții pe recipient: 2.

Ingrediente:

• Castravete - 1 kg.
• Apă - 800 ml.
• Sare - 1,5 linguri
• Zahar - 1 lingura
• Vodcă - 2 linguri
• Patrunjel - 1 buchet.
• Usturoiul după gust.
• Boabe de piper negru după gust.

Proces de gătit:

1. Castravetii ii spalam sub apa curenta. Le punem într-un lighean și le umplem cu apă rece. Înmuiați timp de 2 ore, apoi scoateți-le și tăiați capetele de pe ambele părți. Lăsăm o vreme pentru ca fructele să se usuce.
2. Dacă castraveții sunt mici, atunci îi vom pune în borcan întregi. În caz contrar, tăiați castraveții în 2 sau 4 bucăți de-a lungul fructelor.
3. Mai întâi, clătim borcanele și capacele, apoi le sterilizăm în orice fel. Separați numărul necesar de căței de usturoi de tot capul. Îi dezlipim. Puteți tăia usturoiul în pene sau îl puteți lăsa intact.
4. Spălăm verdele și le lăsăm să se usuce. Îl punem în borcane curate împreună cu usturoi și piper. Apoi trimitem castraveți.
5. Rămâne să pregătești marinada. Se toarnă apă într-o cratiță. Se toarnă zahăr și sare în lichid. Punem recipientul pe aragaz. După 4-5 minute, turnați vodcă și opriți echipamentul. Umpleți castraveții în borcane cu marinată.
6. Acoperim recipientele cu capace și le înfășurăm. Punem borcanele cu capacele pe jos și le acoperim cu un covor sau cu o pătură caldă. Lăsați-l câteva zile până se răcește complet. Apoi îl depozităm într-un loc răcoros.

Poftă bună!

Castraveți murați crocanți cu vodcă și muștar pentru iarnă

Fiecare gospodină are propria sa rețetă preferată și dovedită pentru castraveții de murat. Dacă notele dvs. culinare nu au încă o modalitate de a roti castraveți cu muștar și vodcă, cu siguranță ar trebui să apară acolo.

Timp de gătit: 4 h. 25 min.

Timp de gătit: 1 h. 20 min.

Porții pe recipient: 1.

Ingrediente:

• Castravete - 2 kg.
• Muștar uscat (pulbere) - 1 lingură
• Usturoi - 3 dinți.
• Umbrele de mărar - 2 buc.
• Frunza de hrean sau rădăcină după gust.
• Vodcă - 1 lingură
• Zahar - 80 gr.
• Sare - 100 gr.
• Oțet 9% - 60-80 gr.

Proces de gătit:

1. Mai întâi, clătiți bine castraveții de murdărie și nisip. Apoi le punem într-un lighean mare. Umpleți cu apă rece și lăsați-l singur câteva ore.
2. Acum să începem să sterilizăm recipientul. Verificăm borcanul și capacul pentru scurgeri, apoi îl curățăm cu sifon și un burete. Spălăm și sterilizăm bine în orice mod convenabil și accesibil.
3. Spălăm frunzele sau rădăcinile de hrean împreună cu mărarul în apă rece. Le așezăm pe un prosop de hârtie. În timp ce hreanul și mărarul se usucă, curățați usturoiul și tăiați numărul necesar de cuișoare în bucăți de formă arbitrară.
4. Spălăm castraveții din nou. Punem hrean, mărar și usturoi pe fundul cutiei. Apoi trimitem castraveți. Se toarnă apă într-o cratiță și se aduce la fierbere pe aragaz. Umpleți conținutul borcanului cu apă clocotită și acoperiți recipientul cu un capac. Plecăm 20 de minute. După un timp, repetăm ​​procedura folosind din nou același algoritm.
5. Se toarnă din nou saramura în oală. Se adaugă sare și zahăr. Aduceți la fierbere.
6. Se toarnă muștar uscat într-un borcan, se toarnă oțet și vodcă. Umpleți toate produsele cu saramură fierbinte și acoperiți recipientul cu un capac. Rulăm borcanul și întoarcem capacul în jos. Îl punem în orice loc convenabil. Se lasă să se răcească 1-2 zile.

Poftă bună!

Castraveți cu vodcă și acid citric în cutii de 3 litri

Această cusătură va fi apreciată de toată familia și prietenii tăi. Castraveții sunt pur și simplu uimitor de gustoși, aromați și crocanți. Pot fi servite ca aperitiv și folosite pentru a îmbrăca salate.

Timp de gătit: 2 h. 20 min.

Timp de gătit: 1 h. 20 min.

Porții pe recipient: 2.

Ingrediente:

• Castravete - 2 kg.
• Sare - 2 linguri
• Zahar - 2 linguri
• Acid citric - 1 linguriță
• Apă - 1,5 litri.
• Mărar - 1 buc.
• Pătrunjel - 1 buc.
• Amestec de ardei - 2 lingurițe
• Usturoi - 3 dinți.
• Vodcă - 50 ml.

Proces de gătit:

1. Punem o oală cu apă pe aragaz. În timp ce lichidul fierbe, clătiți castraveții. Apoi opărim fructele cu apă clocotită și le punem într-un lighean. Se umple cu apă rece și se lasă 15 minute.
2. Curățați cățelele de usturoi și tăiați-le în bucăți de dimensiuni medii. Spălăm verdele cu apă și le lăsăm să se usuce.
3. Sterilizăm recipientul pentru cusături viitoare în orice mod convenabil: verificăm mai întâi defecte, apoi clătim cu sifon și introducem în cuptor sau cuptor cu microunde.
4. În borcane gata de rulat, amestecați ierburile, usturoiul, un amestec de ardei după gust. Apoi punem castraveți în borcane. Se toarnă apă într-o cratiță și se adaugă sare și zahăr în ea. Aduceți amestecul la fierbere. Trimitem acid citric în lichid și umplem conținutul borcanelor cu marinată.
5. Acoperim borcanele cu capace. După 7 minute, turnați saramura înapoi în tigaie. Aduceți-l din nou la fierbere și turnați-l înapoi în borcane. Repetăm ​​procedura încă o dată.
6. Adăugați vodcă în borcanele de castraveți. Rulăm recipientele și le așezăm în orice loc convenabil pentru răcire (întoarcem cutiile cu susul în jos).

Poftă bună!