Castraveți cu coacăze roșii - 5 rețete pas cu pas pentru iarnă

Castraveții murați împreună cu coacăzele roșii beneficiază nu numai datorită aspectului lor spectaculos, ci și datorită beneficiilor lor. La urma urmei, coacăzul roșu este un conservant excelent care poate înlocui oțetul, conferă marinadei o acrișoare și o nuanță plăcută de roz.

Castraveți murați cu coacăze roșii pentru iarnă

Rețeta clasică pentru castraveții de murat, care este întotdeauna obținută de toată lumea. Pentru a face acest lucru, trebuie să respectați consistența și proporțiile.

Timp de gătit: 140 min.

Timp de gătit: 25 min.

Serveste 6-8.

• 
  Înmuiați castraveții proaspeți în apă timp de câteva ore pentru a spăla complet murdăria și nisipul.
• 
  Apoi, asigurați-vă că sterilizați borcanele într-un mod convenabil pentru dvs., fără a uita de sterilizarea capacelor.
• 
  Puneți frunzele de coacăz pregătite pe fundul borcanului.
• 
  Urmând frunzele, așezăm castraveții spălați, apăsându-i strâns unul pe celălalt. Și în aceeași etapă, adăugați boabe de piper cu foi de dafin și usturoi.
• 
  Pune coacăzul roșu deasupra împreună cu crenguțele și umple întregul conținut cu apă clocotită. Acoperiți cu un capac și lăsați în această formă timp de aproximativ 15-20 de minute.
• 
  După acest timp, scurgeți apa din borcan, adăugați zahăr granulat, sare și oțet de mere. Se amestecă bine totul și se fierbe la foc mic.
• 
  Umplem borcanul cu marinata finită și îl rostogolim cu un capac sterilizat.

Bucura-te de masa ta!

Castraveți cu coacăze roșii fără sterilizare într-un borcan de 3 litri

Multe odată, gustoase și totul într-un singur borcan. Castraveții sunt crocanți, iar coacăzele sunt întregi. Gătește și cu siguranță nu vei regreta!

Timp de gătit: 90 min.

Timp de gătit: 15-20 min.

Porții –15.

Ingrediente:

• Castravete - 1600 gr.
• Coacăz roșu - 150-200 gr.
• Busuioc - 3 buc.
• Usturoi - 2-3 dinți.
• Frunză de coacăz - 5 buc.
• Umbrelă de mărar - 3 buc.
• Apă - 1,5 litri.
• Zahar granulat - 3-4 linguri
• Sare - 2 linguri
• Oțet de masă (9%) - 120 ml.
• Boabe de piper negru - 5 buc.

Proces de gătit:

1. Inițial, înmuiem castraveții colectați timp de 3-4 ore.
2. Apoi clătim din nou fructele și le tăiem vârfurile. De asemenea, spălăm coacăzele împreună cu crenguțele, încercând să nu deformăm boabele.
3. Puneți frunzele de coacăz spălate, busuiocul, usturoiul și umbrelele de mărar într-un borcan.
4. Și numai după ce fundul este așezat, trecem la ingredientele principale. Aranjați în mod arbitrar castraveți și coacăze roșii, alternând straturi.
5. Se toarnă apă clocotită într-un borcan umplut până sus și se acoperă cu un capac. În această formă, castraveții ar trebui să stea cel puțin 5-10 minute.
6. De îndată ce apa și-a schimbat culoarea în roz, se toarnă într-o cratiță și se trimite la un foc mic.
7. Adăugați condiment, sare, zahăr granulat în apă caldă și amestecați bine. Fierbem conținutul timp de câteva minute până când zahărul este complet dizolvat.
8. Se toarnă castraveți cu marinată gata făcută, se rotește borcanul și se întoarce cu susul în jos. Acoperiți borcanul inversat cu o pătură și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei.
9. Aceasta finalizează procesul de gătit. Castraveții pot fi scoși chiar și a doua zi.

Bucura-te de masa ta!

Castraveți cu coacăze roșii fără oțet pentru iarnă

Dacă preferați să mergeți fără conservanți adăugați, atunci această rețetă este pentru dvs. Un minim de ingrediente și un rezultat perfect care vă va încânta pe dvs. și pe cei dragi pe tot parcursul iernii.

Timp de gătit: 50 min.

Timp de gătit: 20 min.

Porții -10.

Ingrediente:

• Castravete - 2000 gr.
• Coacăz roșu - 2 linguri.
• Zahar granulat - 100 gr.
• Mazăre de ardei - 5 buc.
• Frunză de coacăz - 1 buc.
• Usturoi - 2 dinți
• Sare - 50 gr.
• Apă - 1 litru.

Proces de gătit:

1. Spălăm castraveții bine și tăiem cozile. De asemenea, spălăm și uscăm coacăzele roșii împreună cu crenguțele.
2. În partea de jos a borcanului pregătit, coborâți după gust o frunză de coacăz, un cățel de usturoi, piper și orice condimente.
3. Când toate ingredientele sunt pregătite, începem să colectăm tot conținutul împreună. Mai întâi puneți castraveții în borcan, apăsându-i strâns unul pe celălalt, iar deasupra castraveților întindem crengutele de coacăze roșii, completând golurile. Și așa continuăm să alternăm, punând fie castraveți, fie fructe de pădure.
4. Între timp, să trecem la pregătirea marinadei. Adăugați sare și zahăr la un litru de apă încălzită și aduceți conținutul la fierbere.
5. Se toarnă marinada fierbinte în borcanele umplute până sus.
6. Acoperim imediat borcanele cu capace și le trimitem la sterilizare în modul în care sunteți obișnuiți. Vom folosi o cratiță.
7. Rulăm conservele sterilizate și le lăsăm cu capul în jos până se răcesc complet.

Bucura-te de masa ta!

Castraveți cu coacăze roșii și acid citric

Pentru cei care preferă mâncărurile mai acide, vă recomandăm să rămâneți pe această rețetă. Acidul citric nu numai că înlocuiește oțetul, dar conferă, de asemenea, saramurii o aciditate subtilă.

Timp de gătit: 50 min.

Timp de gătit: 25 min.

Porții –8.

Ingrediente:

• Castravete - 1000 gr.
• Coacăz roșu - 150 gr.
• Zahăr granulat - 1 linguriță
• Sare - 1 lingură
• Acid citric - 1 linguriță
• Boabe de piper negru - 5 buc.
• Frunze de coacăze - 3-4 buc.
• Umbrele de mărar - 1 buc.
• Usturoi - 2-3 dinți.

Proces de gătit:

1. Spălați castraveții foarte bine, astfel încât să nu rămână murdărie pe coajă.
2. În partea de jos a borcanului spălat cu sifon, coborâm umbrela de mărar, frunze de coacăze, ienibahar.
3. Pentru castraveții uscați, tăiați capetele de pe ambele părți.
4. Și începem să umplem borcanul. Inițial, întindem castraveții.
5. Între timp, așezăm coacăzul roșu împreună cu crenguțele.
6. Când borcanul este umplut până la refuz, se toarnă apă clocotită pe întregul conținut și se lasă 10-15 minute.
7. După acest timp, turnați apa într-o cratiță și treceți la pregătirea marinadei. Se toarnă sare, zahăr în aceeași apă și se dizolvă acidul citric. Aduceți conținutul la fierbere.
8. Și apoi turnăm marinada finită în borcane.
9. Aceasta finalizează procesul de gătit pentru castraveți. Rămâne să se acopere cu capacele pregătite și se lasă să se răcească la temperatura camerei.

Bucura-te de masa ta!

Cum să pregătiți castraveți cu coacăze și busuioc pentru iarnă?

Frunzele de busuioc combină un gust ușor amar și un gust dulce, care îi atrage în special pe gurmanzi. Și o mare varietate de frunze la bază vor da castraveților murați o aromă unică.

Timp de gătit: 55 min.

Timp de gătit: 15-20 min.

Porții –10.

Ingrediente:

• Castravete - 1000 gr.
• Coacăz roșu - 150-180 gr.
• Busuioc - 3 buc.
• Usturoi - 2-3 dinți.
• Frunză de coacăz - 2 buc.
• Boabe de piper negru - 3 buc.
• Frunza de hrean - 1/3 buc.
• Umbrele de mărar - 1 buc.
• Frunza de cireș - 1 buc.
• Zahar granulat - 2 linguri
• Sare - 2 linguri
• Apă - 1 litru.

Proces de gătit:

1. Înainte de a începe să rulați castraveții, înmuiați-i în apă rece timp de aproximativ 5-6 ore. După acest timp, ne spălăm din nou și tăiem vârfurile.
2. Puneți o foaie de hrean, cireșe, coacăze și busuioc în borcanele pregătite pentru cusătură. Urmându-le, coborâm coacăzul roșu fără crenguțe și castraveți.
3. Umplem borcanul chiar la margini și adăugăm usturoi cu ienibahar, frunze de hrean și mărar la final.
4. Procedăm fără probleme la prepararea saramurii. Pentru a face acest lucru, combinați apa, sarea, zahărul și aduceți la fierbere. Se toarnă saramura în borcane și se acoperă cu capace.
5. Sterilizăm borcanele umplute timp de 5-10 minute. Pentru a face acest lucru, puneți un prosop de bumbac pe fundul cratiței cu apă. După aceea, le scoatem din tigaie și le rostogolim cu un capac. Lăsați-l cu capul în jos sub învelitoare pentru aproximativ o noapte.
6. Aceasta finalizează procesul de gătit. Astfel de castraveți pot sta cu siguranță câteva luni.

Bucura-te de masa ta!