Castraveți cu ketchup de chili pentru iarnă - rețete de cutii de 8 litri

Castraveții marinati cu ketchup de chili capătă un gust și o piquance deosebită, care îi deosebește favorabil de cei gătiti cu marinate clasice. Pentru a le face și mai înțepătoare, merită să adăugați ardei iute și usturoi proaspete la conservare.

Castraveți crocanți cu ketchup de chili în borcane de litru

Castraveții cu ketchup picant sunt crocanți și sărați și sunt excelenți ca ingredient în salatele de carne. În plus, pot fi servite cu alte murături la masa festivă.

Timp de gătit: 3 ore 30 minute.

Timp de gătit: 15 min.

Porții - cutii de 2 litri.

• 
  Pentru acest preparat alegem castraveți mici, densi, din care scoatem vârfurile și punem legumele în apă rece timp de aproximativ 3 ore.
• 
  Puneți mărarul, frunza de coacăz, pătrunjelul și frunza de hrean într-un borcan de conserve. Adăugați acolo un cățel de usturoi curățat și condimente.
• 
  Tamponați legumele pregătite și puțin mai mult mărar și pătrunjel deasupra.
• 
  Se fierbe apa și se toarnă într-un recipient cu castraveți, se lasă, acoperit cu un capac, timp de 10 minute. Se toarnă apa de castravete într-o cratiță, se pune acolo o linguriță și jumătate de sare, precum și două linguri de ketchup de chili și una de zahăr. Încălziți până fierbe la foc mare, apoi reduceți focul la mediu și continuați să fierbeți câteva minute. Apoi opriți încălzirea, adăugați oțet și amestecați marinada rezultată.
• 
  Se toarnă legumele în borcane cu lichidul parfumat până la gâtul borcanului și se sigilează. Lăsăm piesele răsturnate într-un loc cald, acoperindu-le cu o pătură. După răcire completă, transferați-le pentru depozitare permanentă la rece.

Castraveți cu ketchup de chili "Maheev" pentru iarnă

Pe lângă ketchupul de chili, această rețetă folosește și ardei iute în păstăi, ceea ce conferă castraveților un condiment și un picant. Castraveții murați se dovedesc a fi strălucitori, crocanți și surprinzător de gustoși.

Timp de gătit: 2 ore 20 minute.

Timp de gătit: 10 min.

Porții - cutii de 5 litri.

Ingrediente:

• Castravete - 4,5 kg
• Ketchup de chili "Maheev" - 8 linguri.
• Mărar - 1 grămadă.
• Zahar granulat - 1 lingura.
• Sare - 2 linguri
• Oțet de masă 9% - 1 lingură.
• Apă - 7 linguri.
• Usturoi - 1 cap.
• Ardei iute - 2 buc.
• Frunze de dafin - 5 buc.
• Hrean (frunze) - 5 buc.

Proces de gătit:

1. Spălăm castraveții, de preferință de dimensiuni mici, tăiem capetele și le ținem în apă rece aproximativ 2 ore, astfel încât să rămână strălucitoare după conservare și să nu absoarbă prea multă marinată.
2. Sterilizați borcanele pentru preparare și puneți usturoiul tocat grosier, câteva bucăți de ardei iute, frunzele tocate de hrean și mărarul tocat pe fundul recipientului.
3. Așezați castraveți deasupra, astfel încât să nu existe goluri între ei.
4. Într-o cratiță, amestecați apă, 8 linguri de ketchup, precum și două lingurițe de sare, câte o lingură de oțet și zahăr. Fierbeți marinata câteva minute.
5. Se toarnă soluția fierbinte rezultată în recipiente cu castraveți și se sigilează. Lăsați rulourile să se răcească răsucindu-le mai întâi, sub o pătură într-o cameră caldă, apoi rearanjând castraveții pentru depozitare la rece.

Castraveți murați cu ketchup Torchin în borcane de litru

Acești castraveți vor deveni favoriți pe masă, deoarece sunt crocanți și condimentați. Este convenabil să le serviți, deoarece sunt deja tăiate și, în plus, în această formă, sunt mai bine saturate cu marinată. Astfel de castraveți sunt pregătiți foarte repede și nu necesită abilități speciale de gătit.

Timp de gătit: 20 min.

Timp de gătit: 10 min.

Porții - cutii de 2 litri.

Ingrediente:

• Castravete - 1,5 kg
• Apă - 650 ml
• Frunze de dafin - 3 buc.
• Boabe de piper negru - 20 buc.
• Zahar - 0,5 linguri.
• Sare - 1 lingură
• Ketchup de chili dulce "Torchin" - 150 ml
• Oțet de masă 9% - 0,5 linguri.
• Usturoi - 1 cap.

Proces de gătit:

1. Spălați castraveții și tăiați-i felii groase.
2. Într-o cratiță, amestecați apă cu oțet, sare, zahăr și ketchup, adăugați boabe de piper și frunze de dafin. Aduceți marinada la fierbere și lăsați-o să fiarbă timp de 15 minute.
3. Sterilizați borcanele și puneți bucățile de castravete în ele.
4. Scoateți frunza de dafin din marinată și turnați legumele pregătite cu ea.
5. Așezați borcanele pe un șervețel de bumbac, pliat de mai multe ori, într-o oală mare cu apă clocotită și sterilizați timp de aproximativ 5 minute, apoi sigilați cu capacele. Păstrați borcanele înfășurate la cald până la răcire, apoi transferați-le la rece, unde astfel de suluri vor dura mai mult.

Castraveți de murat cu ketchup de chili fără sterilizare

O modalitate rapidă și ușoară de a pregăti castraveți care sunt crocanți și condimentați. Nu necesită multe ingrediente sau manipulări complicate din bucătărie pentru a le prepara și, în același timp, un astfel de produs poate fi oferit oaspeților ca gustare la o sărbătoare de acasă.

Timp de gătit: 25 min.

Timp de gătit: 10 min.

Porții - cutii de 2 litri.

Ingrediente:

• Castravete - 1,5 kg
• Apă - 3 linguri.
• Zahar granulat - 0,5 linguri.
• Ketchup de chili - 3 linguri
• Frunze de dafin - 4 buc.
• Sare - 1 lingură
• Mazare de ienibahar - 5 buc.
• Oțet de masă (9%) - 0,5 linguri.

Proces de gătit:

1. Spălați castraveții mici și tăiați capetele, uscați și tăiați astfel încât să obțineți cercuri groase.
2. Aranjați castraveții în borcane și turnați apă clocotită peste. Se lasă la infuzat 10 minute, apoi se scurge apa și se repetă procedura de încă două ori.
3. Într-o cratiță, amestecați apa cu ketchup, zahăr și sare, amestecați și țineți la foc mediu timp de aproximativ 5 minute din momentul în care fierbe. Apoi scoateți-l de pe foc și adăugați cantitatea necesară de oțet.
4. În fiecare borcan pentru castraveți, puneți boabe de piper și frunze de dafin, turnați marinată.
5. Închideți bine borcanele cu capace și, răsucind, lăsați să se răcească sub o pătură la temperatura camerei, apoi transferați-le într-un loc răcoros pentru depozitare permanentă. Poftă bună!

Castraveți crocanți cu ketchup și semințe de muștar

Boabele de muștar și chili fac castraveții murați picante și incredibil de apetisante. Completează bine salatele de carne și leguminoasele. În plus, astfel de castraveți pot fi serviți cu un fel de mâncare clasic - cotlet cu piure de cartofi.

Timp de gătit: 2 ore 35 minute.

Timp de gătit: 10 min.

Porții - cutii de 2 litri.

Ingrediente:

• Castravete - 1,5 kg
• Mărar (umbrelă) - 2 buc.
• Hrean (frunza) - 2 buc.
• Pătrunjel - 6 ramuri.
• Usturoi - 5 dinți
• Boabe de piper negru - 10 buc.
• Muștar francez - 0,5 lingurițe
• Chili proaspăt după gust.

Pentru marinată:

• Apă - 3 linguri.
• Sare - 1 lingură
• Zahar granulat - 0,5 linguri
• Ketchup de chili - 100 gr.
• Oțet de masă 9% - 1 lingură

Proces de gătit:

1. Clătiți castraveții, tăiați capetele și acoperiți cu apă rece, astfel încât să stea în el timp de aproximativ 2 ore, apoi uscați-le cu un prosop de hârtie.
2. Spălați și sterilizați borcanele. Pentru a face acest lucru, le puteți ține la cuptor sau cuptor cu microunde sau puteți folosi o baie de apă. Se toarnă apă clocotită peste capace.
3. În fiecare borcan, puneți căței de usturoi întregi curățați, crenguțe de pătrunjel tocate grosier și frunze de hrean, semințe de muștar, mărar, boabe de piper și bucăți mari de chili proaspăt. Aranjați castraveții bine și adăugați câteva frunze de pătrunjel și hrean și o umbrelă de mărar deasupra. Se toarnă apă clocotită peste conținutul borcanului și se lasă să fiarbă timp de 15 minute.
4. Scurgeți apa într-o cratiță, puneți ketchupul, sarea și cantitatea necesară de zahăr acolo. Amestecați și fierbeți până fierbe marinada. Se ia de pe foc și se toarnă oțet.
5. Se toarnă castraveți cu marinată gata făcută, se pun borcanele într-o cratiță cu fundul gros pe un șervețel pliat de bumbac și se toarnă suficientă apă în recipient, astfel încât să ajungă pe umerii borcanelor. Sterilizați piesele de prelucrat timp de 15 minute cu o fierbere medie de apă într-o cratiță. Închideți borcane de castraveți cu capace și lăsați-le să se răcească pe dos sub o pătură. A se păstra într-un loc răcoros și întunecat. Bucurați-vă!

Castraveți cu ketchup de chili și acid citric pentru iarnă

Castraveții conform acestei rețete sunt murate fără oțet, dar în același timp sunt crocante și gustoase. Ardeii iute și ketchup-ul le adaugă aromă, picantitate și piquancy. Sunt ușor de gătit și pot fi păstrate la orice temperatură.

Timp de gătit: 3 ore 20 minute.

Timp de gătit: 10 min.

Porții - cutii de 3 litri.

Ingrediente:

• Castravete - 2 kg
• Marar (crenguțe, umbrele) - 3 buc.
• Acid citric - 1 linguriță
• Frunză de coacăz - 4 buc.
• Frunza de cireș - 3 buc.
• Ketchup de chili - 3 linguri
• Ardei iute - 1 buc.
• Mazare de ienibahar - 5 buc.
• Usturoi - 5 dinți
• Zahar granulat - 3 linguri
• Sare - 2 linguri
• Apă - 1,5 l

Proces de gătit:

1. Spălați castraveții și tăiați capetele la fiecare. Înmuiați-le în apă rece timp de câteva ore, astfel încât după conservare să nu absoarbă prea multă marinată.
2. În borcane sterilizate, puneți frunze de cireș și coacăze, usturoi curățat și ardei iute, care trebuie tăiați în bucăți mari, precum și ienibahar.
3. Așezați castraveții deasupra și turnați apă clocotită peste ei, lăsați 15-20 de minute să se infuzeze. Apoi scurgeți apa și repetați procedura cu apă clocotită încă de două ori.
4. După aceea, într-o cratiță, amestecați apă, sare, zahăr, ketchup de chili și aduceți marinada la fierbere. Opriți apa și adăugați cantitatea necesară de acid citric. Se amestecă totul și se toarnă marinada peste conținutul borcanelor.
5. Plutăți borcane de castraveți strâns, răsturnați și așteptați până se răcește, acoperind cu o pătură. După aceea, astfel de semifabricate pot fi păstrate la orice temperatură, deoarece marinada conține acid citric.

Castraveți delicioși cu ketchup și usturoi pentru iarnă

Usturoiul adaugă aromă murăturilor, iar ketchupul de chili le face sărate. Se dovedesc a fi crocante și îmbucurătoare, demne de o masă festivă acasă.

Timp de gătit: 2 ore 30 minute.

Timp de gătit: 10 min.

Porții - cutie de 1 litru.

Ingrediente:

• Castravete - 600 gr.
• Zahar granulat - 2 linguri
• Sare - 1 linguriță
• Ketchup de chili - 2 linguri
• Usturoi - 4 dinți.
• Oțet de masă 6% - 3 linguri
• Mazare de ienibahar - dupa gust.
• Frunze de dafin - 2 buc.

Proces de gătit:

1. Clătiți castraveții și scăpați de vârfuri, tăiați-i pe lungime. Se toarnă legumele cu apă rece și se lasă la infuzat câteva ore.
2. Tocam usturoiul cu un cutit sau razatoarea, punem castraveti in borcane, presaram usturoi.
3. Se toarnă apă clocotită peste conținutul borcanelor și se lasă 20 de minute.
4. Într-o cratiță, dizolvați zahărul și sarea în apă, adăugați ketchup de chili și oțet, aduceți marinada la fierbere și țineți-o pe foc câteva minute.
5. Scurgeți apa din cutii și în schimb turnați castraveții cu marinada rezultată. Tăiați bine piesele de lucru, întoarceți-le și lăsați-le să se răcească într-o cameră caldă sub o pătură. Apoi depozitați castraveții sărați într-un loc răcoros.

Conserve castraveți cu ketchup de chili și oțet

Oțetul de mere murat îl face mai aromat și îmbunătățește aroma castraveților conservați. Se împerechează bine cu ardei iute în ketchup și înmoaie picantul.

Timp de gătit: 2 ore 40 minute.

Timp de gătit: 10 min.

Porții - cutie de 1 litru.

Ingrediente:

• Castravete - 0,5 kg
• Ketchup de chili - 6 linguri
• Oțet de mere - 3 linguri
• Zahar granulat - 3 linguri
• Sare - 1 linguriță
• Apă - 0,5 l
• Mărar (umbrelă) - 2 buc.
• Hrean (frunze) - 1 buc.
• Frunză de coacăz - 2 buc.
• Frunza de cireș - 2 buc.
• Usturoi - 3 dinți.
• Boabe de piper negru - 5 buc.

Proces de gătit:

1. Castraveții trebuie așezați în apă rece timp de câteva ore, apoi uscați-i și îndepărtați cozile.
2. Într-o cratiță, amestecați apa cu oțet, sare și zahăr, aduceți la fierbere și turnați ketchup, lăsați să fiarbă timp de aproximativ 5-7 minute.
3. Sterilizați recipientele pentru conservare într-o baie de apă, într-un cuptor sau cuptor cu microunde.
4. Puneți usturoiul, frunzele și condimentele feliate subțire în borcane pregătite. Așezați castraveții vertical deasupra, astfel încât să se potrivească perfect.
5. Se toarnă marinata peste castraveți și se acoperă. Puneți-le la sterilizare și încălziți timp de 15-20 de minute cu apă clocotită medie.
6. Închideți bine borcanele cu capacele și lăsați-le cu capul în jos sub o pătură până se răcește. Apoi transferați piesele într-un loc răcoros. Castraveții sunt gata!