Napoleon clasic - 10 rețete de casă pas cu pas

Fiecare gazdă are propria colecție de deserturi preferate pentru întreaga familie. Printre acestea, unul dintre cele mai iubite și delicioase este clasicul tort Napoleon. Desigur, pregătirea sa nu poate fi numită simplă și rapidă, dar rezultatul merită cu siguranță efortul. Tortul se dovedește a fi uimitor de gustos, cu prăjituri subțiri și cea mai delicată cremă de unt.

Rețetă clasică Napoleon Custard

Vă oferim o rețetă clasică pentru tortul Napoleon, care a devenit mult timp un cult. Combinația de prăjituri delicate subțiri cu gustul de cremă îi cucerește pe toți iubitorii unui desert delicios. Coacerea acestui tort este destul de laborioasă. Poate fi mai ușor construind tortul în lățime, mai degrabă decât în ​​înălțime, datorită prăjiturilor mari. Secretul acestui desert delicios este respectarea strictă a cantității de ingrediente specificate în rețetă.

Timp de gătit - 2 ore.

Porții - 8.

• 
  Cerneți făina de grâu printr-o sită și așezați-o pe o scândură mare sau pe un blat curat.
• 
  Puneți un pachet de margarină, înmuiat anterior la temperatura camerei, deasupra unei lamele de făină.
• 
  Folosind un cuțit ascuțit și fără a atinge mâncarea cu mâinile, tocați margarina în bucăți amestecând-o cu făina.
• 
  Ca urmare a acestei acțiuni, veți avea firimituri fine de margarină și făină.
• 
  Spargeți un ou de pui într-o ceașcă sau pahar separat, amestecați-l cu o furculiță și apoi adăugați cantitatea specificată de oțet, apă rece și un vârf de sare. Se amestecă bine toate acestea până se omogenizează.
• 
  Faceți o gaură într-un tobogan de pesmet gătit și turnați amestecul de ouă și apă în porții (încetul cu încetul), în timp ce colectați aluatul rezultat într-o bucată cu mâinile. Nu frământați aluatul, ci colectați-l într-o bucată mare.
• 
  Înfășurați aluatul rezultat într-o bucată de folie alimentară și puneți-l la frigider timp de 2 ore.
• 
  În timp ce aluatul se răcește, pregătiți crema de tort. Pentru a face acest lucru, puneți toate produsele din smântână într-un recipient mic separat. Amestecați-le bine și puneți recipientul pe un foc mic. Aduceți conținutul recipientului la fierbere, amestecând continuu. Crema dvs. ar trebui să se îngroașe în acest timp.
• 
  Apoi scoateți crema preparată de pe foc, răciți-o, puneți cantitatea necesară de unt în ea și amestecați până se omogenizează.
• 
  Tăiați aluatul răcit în 8 bucăți identice și rotiți-le în bile.
• 
  Folosiți un sucitor pentru a întinde toate colobokurile în dreptunghiuri subțiri.
• 
  Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt și coaceți toate cele 8 straturi unul câte unul. Timpul de coacere este de 5-10 minute, în funcție de puterea cuptorului.
• 
  Îndoiți prăjiturile coapte într-un teanc pe o farfurie separată și tăiați marginile uniform cu un cuțit, lăsând bucățile tăiate pentru stropire. Așezați prăjiturile pe o farfurie pentru construirea plăcintelor și ungeți generos fiecare crustă cu cremă gătită.
• 
  Presărați tortul colectat cu pesmet din bucăți de aluat și lăsați-l câteva ore (de preferință peste noapte) pentru a se înmuia complet.

Mănâncă pentru sănătatea ta!

Rețetă Napoleon din epoca sovietică acasă

Vi se oferă o rețetă pentru prepararea legendarului desert sovietic. Odată ce această rețetă a fost păstrată secretă și transmisă doar din mână în mână. Un punct important al „Napoleonului” sovietic este respectarea strictă a tuturor ingredientelor specificate în rețetă. Înlocuirea unor produse cu analogi (de exemplu, unt pentru margarină) nu este permisă. Un alt secret al bunătății sale speciale este utilizarea a două tipuri de cremă pentru a unge prăjiturile.

Ingrediente:

Pentru test:

• Făină de grâu - 5 linguri.
• Unt - 300 g.
• Ou - 1 buc.
• Smântână și apă - ½ lingură.
• Vodcă - 2 linguri. l.
• Sare - 1/3 linguriță

Pentru cremă:

• Ou - 3 buc.
• Lapte - 1 l.
• Făină - 4 linguri. l.
• Zahar - 1 lingura.
• Unt - 200 g.
• Coniac - 2 linguri
• Vanilină - 1 plic.

Pentru smântână:

• Smântână grasă - 2 linguri.
• Zahăr (pudră) - 1 lingură.

Proces de gătit:

1. De obicei pentru aluat, untul se toacă împreună cu făina cu un cuțit obișnuit. Dar în această rețetă, sunteți încurajați să o gătiți folosind un blender sau robot de bucătărie. Puneți untul rece pe o farfurie plată și tăiați-l în bucăți mari cu un cuțit.
2. Transferați bucățile de unt într-un castron de blender.
3. Se toarnă cantitatea necesară de făină cernută în castron. La cea mai mare viteză a aparatului, măcinați făina și untul în firimituri mici.
4. Transferați pesmetul rezultat într-un alt vas, adăugați apă rece, smântână, un ou, vodcă și sare și frământați aluatul până se omogenizează, astfel încât să nu se lipească de mâini.
5. Rulați aluatul pregătit într-o singură bucată, înfășurați-l într-un șervețel sau folie alimentară și lăsați 30 de minute să se lase, apoi puneți-l la frigider timp de 1 oră. Puteți petrece acest timp făcând creme.
6. Scoateți aluatul răcit din frigider, împărțiți în 9-15 bucăți (opționale), rotiți-le în bile, presărați-le cu făină și puneți-le înapoi în frigider, astfel încât aluatul să nu se încălzească.
7. Scoateți cocul din frigider pe rând și folosiți un sucitor pentru a le roti într-un tort subțire. Puteți întinde aluatul direct pe o foaie de hârtie de copt și o puteți transfera pe o foaie de copt.
8. Preîncălziți cuptorul la 190-200 ° С și coaceți toate prăjiturile laminate alternativ timp de 3-5 minute până se rumenesc. Pentru a evita bule mari, puteți intepa prăjiturile în mai multe locuri cu o furculiță. Nu trebuie să faceți acest lucru, atunci aluatul va fi mai stratificat.
9. Tăiați uniform prăjiturile coapte cu un cuțit și lăsați garniturile pentru stropire.
10. Pentru cremă, încălziți 2/3 L de lapte într-o cratiță separată.
11. Se toarnă restul de lapte într-un recipient, se adaugă mai întâi ouă, zahăr, vanilie și se bate bine cu un tel.
12. Apoi turnați făină în această masă, adăugați coniac și bateți totul cu un mixer.
13. Se toarnă masa rezultată într-un flux subțire în lapte fierbinte, amestecând-o constant, și se aduce la fierbere și se îngroașă la foc mic. Pentru a preveni arderea cremelor, o puteți fierbe într-o baie de apă.
14. Se răcește smântâna pregătită, se adaugă unt la ea și se bate bine cu un mixer până se înmoaie.
15. Apoi pregătește o a doua smântână acră. Pentru el, ia smântână grasă și un pahar de zahăr pudră.
16. Bateți bine smântâna și pudra cu un mixer până se îngroașă. Amintiți-vă că crema va rămâne subțire la începutul telului și apoi se va îngroșa.
17. Așezați prăjiturile gătite într-un teanc pe un vas mare, ungând mai întâi fiecare crustă cu cremă și deasupra cu smântână. Nu ungeți tortul de sus cu smântână.
18. Acoperiți tortul cu o bucată de film, așezați o farfurie și o greutate mică pe el și puneți tortul în frigider peste noapte pentru a înmuia torturile cu smântână.
19. A doua zi, întindeți crema rămasă deasupra și marginile tortului și presărați cu resturi de aluat tocat.
20. Minunatul tău sovietic Napoleon este gata. Nu are nevoie de decor suplimentar.

Mănâncă pentru sănătatea ta!

Cum se gătește Napoleon clasic cu lapte condensat?

Vă aducem în atenție încă o rețetă a iubitului „Napoleon”. Dacă aveți puțin timp pentru a face o cremă pentru acest tort, atunci laptele condensat fiert vă va ajuta. Crema cu lapte condensat fiert se dovedește a fi delicată, nu zahărită și cu un gust cremos delicat. Rețeta este simplă.

Ingrediente:

• Făină de grâu - 4 linguri.
• Margarină cremoasă - 400 g.
• Apă - 60 ml.
• Vodcă - 1 lingură. l.
• Lapte condensat fiert - 2 cutii.
• Unt - 100 g.

Proces de gătit:

1. Pre-fierbeți laptele condensat.
2. Cerneți făina de grâu printr-o sită și presărați-o pe suprafața de lucru a mesei.
3. Margarina cremoasă răcită, ușor pentru a nu cădea pe masă, radeți imediat pe răzătoare grosieră imediat în făină. Amestecați totul și faceți o mică indentare în mijlocul acestei mase.
4. Se amestecă apă rece cu 1 lingură de vodcă obișnuită într-un pahar. Se toarnă jumătate din acest amestec în puț și se amestecă.
5. Apoi adăugați restul de apă și frământați aluatul până se omogenizează. Ar trebui să fie ușor și elastic.
6. Împărțiți aluatul în 12-16 bucăți, rotiți-le în bile, puneți-le pe o farfurie și, acoperite cu un șervețel, puneți-le la frigider timp de 2-3 ore.
7. După acest timp, rolați bilele răcite pe hârtie pergament în prăjituri subțiri. Aliniați marginile prăjiturilor cu un cuțit și o farfurie. Tocați prăjiturile cu o furculiță, astfel încât aluatul să nu bule în timpul coacerii.
8. Încălziți cuptorul la 220 ° C. Coaceți toate prăjiturile pe rând. Coaceți-le până se rumenesc. În timp ce o prăjitură se coace, întindeți cealaltă. Puneți prăjiturile terminate într-un teanc pe o farfurie separată.
9. Pentru o cremă, untul păstrat la temperatura de acasă, bateți cu o lingură până se albește. Untul bătut își va menține bine forma. Puteți turna apa după ce bateți untul.
10. Apoi adăugați lapte condensat fiert în porții în unt și amestecați smântâna cu o lingură până se omogenizează.
11. Strângeți tortul pe un platou mare stivuind torturile unul peste altul și ungându-le bine cu crema pregătită. Se întinde uniform crema peste tort folosind un cuțit.
12. Apoi așezați ceva plat pe teancul de prăjituri, apăsați-le cu mâna și așezați orice greutate mică pe tort. Puneți tortul în frigider timp de câteva ore pentru a înmuia torturile.
13. După acest timp, întindeți tortul de sus cu smântână și presărați cu pesmet. Un astfel de tort nu are nevoie de decor suplimentar.

Mănâncă pentru sănătatea ta!

„Napoleon” delicat și delicios cu foietaj

Atenția dvs. este acordată unei rețete pentru a face un „Napoleon” delicat și gustos din aluatul obișnuit cumpărat - drojdie sau fără drojdie. Acest tort este preparat cu cremă, dar puteți face unt sau cremă de lapte condensat. Tortul se pregătește rapid, doar că este important să reziste timpului, astfel încât prăjiturile să fie înmuiate în cremă.

Ingrediente:

• Aluat foietaj fără drojdie - 500 g.

Pentru crema:

• Lapte cu un conținut de grăsime de 3,2% - 0,5 l.
• Zahar - 1 lingura.
• Ou - 2 buc.
• Unt - 100 g.
• Făină - 2 linguri. l.
• Vanilină - 1 g.

Proces de gătit:

1. Decongelați aluatul la temperatura camerei.
2. Tapetați o tavă de copt cu hârtie pergament și așezați aluatul decongelat pe ea. Nu este nevoie să întindeți aluatul.
3. Coaceți prăjiturile într-un cuptor preîncălzit la 190 ° C timp de 20-25 de minute. La coacere, prăjiturile vor crește în volum și se vor rumeni.
4. Pentru a pregăti smântâna, rupeți ouăle într-o cratiță separată, adăugați zahăr, vanilină și bateți-le până se omogenizează.
5. Apoi, adăugați treptat făină de grâu la amestecul rezultat, cernându-l printr-o sită și amestecați bine.
6. Se toarnă cantitatea necesară de lapte într-o cratiță pentru amestec și se amestecă din nou cu un tel.
7. Așezați cratița cu amestecul la foc mic și, amestecând-o continuu cu un tel, gătiți crema până capătă o textură groasă. Nu măriți focul, este important ca smântâna să nu fiarbă, altfel ouăle se vor ondula și cremă nu va funcționa.
8. Acoperiți crema pregătită cu o bucată de folie alimentară și lăsați-o să se răcească complet.
9. Apoi, puneți untul înmuiat în smântâna răcită și amestecați până se omogenizează cu un tel.
10. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia stratul superior de pe prăjiturile coapte. Apoi faceți firimituri din el pentru a stropi tortul.
11. Apoi tăiați prăjiturile în două straturi fiecare. Veți avea patru straturi de tort.
12. Întindeți prăjiturile cu cremă peste prăjituri și stivuiți-le într-un teanc pe o farfurie plată. Întindeți crema pe vârful tortului și pe laturi și presărați cu generozitate firimiturile.
13. Și ultimul pas al rețetei: așezați tortul în frigider peste noapte, astfel încât prăjiturile să fie bine saturate cu cremă.
14. Decorează Napoleonul pregătit după bunul plac și servește.

Bucurați-vă de ceai!

O rețetă simplă pentru a face „Napoleon” într-o tigaie

Prăjiturile pentru „Napoleon” pot fi coapte într-o tigaie obișnuită. O prăjitură făcută din astfel de prăjituri se va dovedi a fi la fel de gustoasă ca și coacerea standard la cuptor. Aluatul la coacerea prăjiturilor într-o tigaie va fi ușor diferit de cel obișnuit. Gătind un tort cu cremă.

Ingrediente:

Pentru test:

• Făină - 500 g.
• Lapte - 1 lingură.
• Ou - 2 buc.
• Unt - 1 pachet.
• Pudră de copt pentru aluat - 1 linguriță.
• Zahar - 2 linguri. l.
• Sare - 1 jetoane.

Pentru crema:

• Lapte - 1 l.
• Zahar - 2 linguri.
• Ulei - 200 g.
• Făină - 3 linguri. l.
• Ou - 5 buc.

Proces de gătit:

1. Spargeți ouăle de pui într-un castron pentru frământat aluatul, adăugați cantitatea de zahăr indicată în rețetă și bateți cu un mixer.
2. Apoi adăugați treptat făină de grâu la acest amestec și continuați să bateți totul.
3. Se toarnă lapte în amestecul de ouă, se amestecă și se pune acest recipient la foc mic. Se fierbe crema, amestecând continuu și fără a lăsa amestecul să fiarbă.
4. Apoi puneți untul în smântână fierbinte și amestecați din nou.
5. Se răcește cremă preparată și se bate până devine pufos. Crema pentru „Napoleon” este gata.
6. Acum frământați aluatul de tort. Topiți untul în cuptorul cu microunde și puneți-l într-un castron.
7. Adăugați ouăle, cantitatea specificată de zahăr, praful de copt și sare în untul topit. Se amestecă bine toate aceste componente.
8. Se toarnă cantitatea necesară de făină în amestecul rezultat și se frământă aluatul cu o lingură.
9. Apoi transferați-l pe o suprafață de lucru înflorită și terminați procesul de frământare cu mâinile. Aluatul nu trebuie să fie prea abrupt, altfel nu se va desfășura.
10. Împărțiți aluatul pregătit în bucăți mici și rotiți fiecare bucată cu un sucitor într-o prăjitură subțire. Tăiați tortul plat cu un cuțit, astfel încât dimensiunea acestuia să se potrivească cu diametrul tăvii.
11. Așezați prăjiturile alternativ într-o tigaie uscată și nu supraîncălzită, astfel încât prăjiturile să nu ardă. Asigurați-vă că înțepați fiecare prăjitură cu o furculiță în cazul în care bulele. Prăjiturile se prăjesc foarte repede, deoarece prăjiturile sunt subțiri.
12. Scoateți ușor prăjiturile coapte din tigaie, puneți pe un vas și ungeți cu cremă gătită. Lasă ultima crustă pentru firimitură.
13. Ungeți blatul tortului și părțile laterale cu smântână și presărați cu pesmet. Puneți tortul la frigider peste noapte pentru a înmuia prăjiturile cu smântână.

Bucurați-vă de ceai!

Tort Napoleon - reteta de la bunica Emmei

„Napoleon” după rețeta bunicii Emmei - o prăjitură de foietaj după metoda „instant” cu un strat de cremă. Această rețetă este cunoscută de mult timp și a devenit un tratament preferat pentru multe familii.

Ingrediente:

Pentru test:

• Făină - 750 g.
• Unt sau margarină - 600 g.
• Apă - 1 lingură.
• Oțet de masă - 1,5 linguri. l.
• Sare 1 linguriță

Pentru crema:

• Lapte - 1 l.
• Ou - 4 buc.
• Zahar - 300 g.
• Unt - 300 g.
• Ou - 4 buc.
• Făină - 4 linguri. l.
• Zahăr vanilat - 1 plic.

Proces de gătit:

1. Se rup două ouă într-un recipient separat de măsurare, se adaugă sare la ele, o lingură și jumătate de oțet de 7% și un pahar (220 ml) de apă, de preferință rece ca gheața. Bate totul cu un mixer și pune amestecul rezultat în frigider.
2. Cerneți făina de grâu printr-o sită și presărați-o într-o grămadă pe suprafața de lucru a mesei. Radeți margarina sau untul pre-congelat pe o răzătoare grosieră direct în făină. Pentru ca untul să se frece mai ușor și să nu se topească, înmuiați-l periodic în făină.
3. Amestecați rapid untul ras cu făină și colectați-l într-o grămadă.
4. Faceți o mică depresiune în mijlocul diapozitivului și turnați amestecul de ou și apă răcită în el.
5. Apoi frământați rapid aluatul, ridicându-l din toate părțile spre mijloc, împăturiți-l în straturi și apăsați-l cu mâinile. Acest aluat nu se frământă în mod obișnuit.
6. Formați aluatul pregătit într-un dreptunghi sau o bucată, înfășurați cu o bucată de folie alimentară și puneți-l la frigider timp de 2 ore, sau mai bine peste noapte. Puteți congela acest aluat sau îl puteți păstra la frigider pentru câteva zile.
7. Pentru a face crema, se toarnă cantitatea specificată de lapte într-o cratiță clătită cu apă, se adaugă zahăr și se pune la foc mic pentru a se încălzi.
8. Spargeți 4 ouă de pui într-un castron separat, adăugați făină și folosiți un tel pentru a amesteca (fără a bate) până se omogenizează.
9. Apoi turnați lapte fierbinte în acest amestec de ouă în două porții și amestecați din nou.
10. Se toarnă amestecul rezultat într-o cratiță și, amestecând constant cu un tel, se fierbe smântâna la foc mic până se îngroașă complet.
11. Puneți o bucată mică de unt în crema pregătită și amestecați. Acoperiți oala cu folie de plastic și lăsați-o să se răcească complet.
12. În timp ce crema se răcește, puteți coace prăjiturile. Tăiați aluatul pufos în 3 bucăți și 1 bucată mică pentru stropire. Rolați fiecare bucată cu un sucitor, presărați-o cu făină, în prăjituri subțiri, de cel mult 4 mm grosime. Rulați la forma foii de copt.
13. Preîncălziți cuptorul la 220 ° C. Coaceți prăjiturile alternativ pe o foaie de copt curată și uscată timp de 20 de minute fiecare.
14. Puneți prăjiturile coapte pe o tăbliță și lăsați-le să se răcească.
15. Așezați uleiul de cremă într-un castron și bateți bine cu un mixer până se albesc. Apoi adăugați cremă, un pachet de zahăr vanilat și bateți totul într-o masă densă și pufoasă.
16. Acum puteți colecta „Napoleon”. Pentru aceasta, așezați prăjiturile pe o farfurie plată și ungeți fiecare prăjitură cu crema pregătită. De asemenea, ungeți laturile tortului și stratul superior cu cremă.
17. Măcinați o prăjitură mică la cuptor până se face pesmet, amestecați cu zahărul pudră și presărați toată prăjitura cu amestecul rezultat.
18. Puneți tortul la frigider cel puțin 1 oră. Apoi tăiați felii și serviți ca prăjituri individuale, garnisite cu fructe de padure proaspete sau trandafiri cremă.

Mănâncă pentru sănătatea ta!

O rețetă simplă și rapidă pentru a face un „Napoleon” leneș

Lazy Napoleon este un tort popular făcut din foietaj gata preparat. Gustul crocant al prăjiturilor făcute dintr-un astfel de aluat, combinat cu o cremă delicată, este de obicei plăcut tuturor iubitorilor de deserturi dulci. Un avantaj important al acestei prăjituri este viteza de preparare, deoarece nu este nevoie să cheltuiți timp și efort frământând aluatul.

Ingrediente:

• Aluat foietaj fără drojdie - 500 g.
• Unt - 250 g.
• Zahar alb - 0,5 linguri.
• Zahar brun - 0,5 linguri.
• Ou - 2 buc.
• Lapte - 0,5 linguri.
• Făină - 2 linguri. l.
• Zahăr vanilat - 0,5 lingurițe
• Nucile - după gust.

Proces de gătit:

1. În primul rând, trebuie să faceți o cremă pentru tort. Pentru a face acest lucru, rupeți ouăle de pui într-o cratiță separată, adăugați-le zahăr brun și alb.
2. Amestecați bine toate aceste ingrediente cu un tel până când zahărul se dizolvă complet, pur și simplu nu bateți.
3. Se toarnă lapte în amestec, se amestecă din nou și se adaugă două linguri de făină.
4. Puneți cratița pe aragaz la foc mic și, amestecând continuu amestecul cu un tel, gătiți smântâna până se îngroașă. Apoi opriți focul și lăsați crema să se răcească 20 de minute.
5. Puneți untul înmuiat la temperatura de acasă în crema răcită.
6. Cu un mixer, la viteză mică, bateți smântâna cu unt într-o masă omogenă. Bate câteva minute.
7. Decongelați în prealabil foietajul. Întindeți o foaie pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de copt și folosiți un sucitor pentru a o roti cu grosimea de 1-1,5 mm.
8. Tăiați aluatul rulat în 4 bucăți și înțepați fiecare bucată cu o furculiță, astfel încât aluatul să nu se umfle la coacere.
9. Preîncălziți cuptorul la 200-220 ° С.
10. Coaceți prăjiturile timp de 10-15 minute până se rumenesc. Așezați prăjiturile coapte, cu grijă pentru a nu se rupe, cu o spatulă largă pe un vas mare și apoi așezați a doua foaie de aluat pe foaia de copt. Repetați procesul de coacere.
11. Întindeți prăjiturile gătite alternativ cu cremă și stivați. Tăiați uniform marginile prăjiturilor și lăsați resturi pentru pesmet.
12. Se toacă nucile decojite cu un cuțit sau cu un sucitor și se amestecă cu firimiturile din resturile de aluat.
13. Presară firimiturile uniform deasupra tortului. Serviți acest Napoleon cu cafea sau ceai.

Poftă bună!

Cum se coace brânza de vaci „Napoleon” acasă?

Conform rețetei propuse, puteți prepara un caș delicat „Napoleon” cu un gust interesant. Puteți lua orice brânză de vaci pentru tort, dar, desigur, moale și grasă este ideală. Acest tort nu are nevoie de impregnare pe termen lung, sunt suficiente 3 ore. Poate fi decorat cu fructe de padure proaspete, banane, nuci sau fulgi de cocos.

Ingrediente:

Pentru test:

• Brânză de vaci - 400 g.
• Făină - 500 g.
• Zahar - 2/3 linguri.
• Unt - 100 g.
• Vanilină - 1 linguriță (5 g).
• Ou - 2 buc.
• Pudră de copt - 10 g.

Pentru crema:

• Lapte - 1,5 l.
• Unt - 200 g.
• Zahar - 1 lingura.
• Ou - 6 buc.
• Vanilină - 2 lingurițe
• Făină - 4 linguri. l.
• Amidon - 3 linguri. l.

Proces de gătit:

1. Puneți brânza de vaci într-un recipient pentru frământat aluatul și frecați-l bine cu o lingură. Puteți freca cașul printr-o sită.
2. Bateți ouăle în brânza de vaci, adăugați zahăr, vanilină și adăugați untul înmuiat la temperatura de acasă. Zdrobește toate aceste ingrediente cu mâna și lasă amestecul rezultat timp de 20 de minute.
3. Cernem făina printr-o sită și amestecăm cu praful de copt, apoi adăugăm-o în părți la caș și frământăm aluatul cu mâna. Ar trebui să fie moale și să nu se lipească de mâini sau de partea laterală a bolului. Acoperiți aluatul cu o bucată de folie alimentară și puneți-l la frigider timp de o jumătate de oră.
4. După acest timp, scoateți aluatul din frigider, tăiați în 7 bucăți identice, rotiți-le în bile și presărați puțin cu făină.
5. Rolați fiecare coc cu un sucitor pe o foaie de hârtie de copt într-o prăjitură subțire, de 3-4 mm grosime (sau mai groasă). Din tortilla, tăiați cercurile pentru a se potrivi cu dimensiunea și forma plăcii mari.
6. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Coaceți în el unul câte unul (coaceți unul și rotiți al doilea în acest moment) toate prăjiturile. Coaceți fiecare crustă timp de 8-15 minute până se rumenesc. Timpul de coacere depinde de cuptorul dvs.
7. Coaceți restul de bucăți de aluat la cuptor, răciți și tăiați cu un cuțit în pesmet. Apoi presară-l pe tort.
8. Pentru a pregăti crema, clătiți o cratiță separată cu apă rece, turnați 1,2 litri de lapte în ea și aduceți-o la fierbere la foc mic.
9. Se toarnă restul de lapte (300 ml) într-un castron mic, se adaugă ouăle, cantitatea de făină, amidon și vanilină indicate în rețetă și se amestecă totul cu un tel până se omogenizează.
10. Se toarnă amestecul pregătit într-un jet subțire în laptele care fierbe și, amestecând continuu, se gătește până se îngroașă. Apoi scoateți oala de cremă de pe aragaz și răciți-o la temperatura normală a casei.
11. Se toarnă cremă răcită într-un castron de blender, se adaugă cantitatea necesară de unt și se amestecă într-o masă albă pufoasă.
12. Colectează tortul pe un platou frumos. Puneți câte o lingură și jumătate de smântână pe fiecare tort și întindeți-o bine pe suprafață. Intinde crema pe varful tortului si pe laterale.
13. Măcinați resturile de aluat copt cu un sucitor în firimituri mari, deoarece firimiturile mici se vor înmuia rapid în cremă și nu vor fi crocante. Presărați pesmet pe toate părțile tortului.Puneți tortul de înmuiere în frigider pentru câteva ore.

Serviți ceai proaspăt parfumat cu brânză de vaci „Napoleon” și - pofta bună!

Simplu și foarte gustos „Napoleon” făcut din fursecuri „Ushki”

Puteți face rapid un tort minunat, similar cu popularul tort Napoleon, din delicioase fursecuri Ushki. Gătit cu cremă.

Ingrediente:

• Biscuiti "Ushki" - 600 g.

Pentru crema:

• Lapte - 600 ml.
• Unt - 100 g.
• Ou - 3 buc.
• Făină și amidon - 2 linguri. l.
• Zahar - 4 linguri. l.
• Zahăr vanilat - 2 lingurițe

Proces de gătit:

1. Mai întâi trebuie să pregătiți o cremă pentru tort. Spărgeți ouăle într-un castron, adăugați cantitatea necesară de zahăr și zahăr vanilat la ele și bateți-le până se omogenizează.
2. Apoi adăugați amidon și făină în ouăle bătute și amestecați bine. Fără a opri frământarea, se toarnă treptat laptele în această masă.
3. Puneți vasul la foc mic și, în timp ce amestecați crema, aduceți-l la fierbere.
4. Când apar bule mici pe suprafața cremei, puneți untul într-un castron și amestecați smântâna astfel încât untul să se dizolve și crema să înceapă să se îngroașe.
5. Opriți focul sub tigaie și lăsați crema să se răcească complet.
6. Acum puteți colecta tortul. Căptușiți o farfurie mare plată cu o bucată de hârtie de copt și așezați deasupra ei un rând de prăjituri. Puneți câteva cookie-uri în pesmet și folosiți-le pentru a completa golurile dintre cookie-uri.
7. Acoperiți bine fiecare strat de „urechi” cu crema pregătită. În acest fel, așezați toate prăjiturile și smântâna. Ultimul strat ar trebui să fie crem. Din cantitatea de biscuiți și cremă specificată în rețetă, ar trebui să faceți o prăjitură cu 4 straturi.
8. Presărați blatul tortului cu prăjituri tocate și dați-l la frigider peste noapte.

V-ați dovedit nu prea dulce și tandru „Napoleon”. Bucurați-vă de ceai!

Rețetă pas cu pas pentru a face „Napoleon” din lavash armean

Atenția dvs. este acordată rețetei pentru prepararea „Napoleonului” din lavash subțire, fără drojdie, care se numește armeană. Această pâine pita are o textură foarte asemănătoare cu straturile de tort coapte. Se propune stratificarea prăjiturilor cu o cremă ușoară fără unt. Alegeți singur cantitatea de lavash. Cel mai bun tort este făcut din 18 straturi (9 pachete). Ingredientele pentru cremă sunt concepute pentru 3 pachete de pâine pita.

Ingrediente:

• Lavash - 3 pachete.
• Lapte - 1 l.
• Zahar - 1 lingura.
• Ou - 3 buc.
• Făină - 2 linguri. l.

Proces de gătit:

1. Tăiați prăjituri rotunde din pâinea pita la dimensiunea unei farfurii mari. Puteți tăia cu foarfeca sau cuțitul.
2. Puneți prăjiturile în cuptorul cu microunde timp de 1 minut. Se usucă bine.
3. Pentru crema, se toarnă un litru de lapte într-o cratiță cu fundul greu, se bate ouăle și se adaugă cantitatea specificată de zahăr. Pentru a menține tortul moale, puteți face cu o treime mai multă cremă decât spune rețeta.
4. Apoi adăugați făină de grâu și bateți totul bine, fără a bate amestecul.
5. Puneți cratița la foc mic și, amestecând continuu, gătiți crema până se îngroașă. Se răcește crema preparată la temperatura camerei.
6. Pentru a forma un tort, luați o formă rotundă mare (puteți folosi o cratiță) și acoperiți-o cu o bucată de folie de plastic. Acest lucru va elimina cu ușurință tortul din matriță.
7. Aplicați un strat de cremă pe fundul matriței și așezați prima crustă.
8. Puneți toate prăjiturile într-o matriță una câte una, ungând fiecare cu câteva linguri de smântână.
9. Întindeți tortul de sus cu cremă și înfășurați capetele filmului peste tort. Păstrați tortul pe masă câteva ore, apoi puneți-l la frigider peste noapte.
10. Dimineața, scoateți tortul din matriță, așezați-l pe un vas frumos și decorați cu ciocolată rasă, nuci sau pâine pita uscată și tocată.

Bucurați-vă de ceai!