Musaca - 10 rețete pas cu pas pentru musaca clasică

Moussaka aparține bucătăriei grecești. Este o caserola fulgi cu sos alb. Vasul se dovedește a fi suculent și gustos. Am colectat 10 rețete pentru acest fel de mâncare interesant.

Rețeta clasică de musaca de vinete

Aceasta este o rețetă clasică pentru musaca consistentă cu carne tocată, vinete și roșii. Carnea tocată delicată este coaptă între straturi de vinete și roșii, turnată peste vas cu un magnific sos alb.

Timp de gătit: 110 minute

Timp de gătit: 50 de minute

Porții: 6.

• 
  Curățați ceapa și tăiați-o mărunt. Tăiați pătrunjelul mărunt cu un cuțit.
• 
  Spălați roșiile, faceți o tăietură încrucișată. Scufundați legumele în apă clocotită timp de 2-4 minute, apoi coajați-le și radeți-le.
• 
  Ceapa se prăjește într-o tigaie până se înmoaie, apoi se adaugă carnea tocată, se continuă să se prăjească 3-5 minute. După aceea, adăugați masa de roșii și vinul, amestecați și fierbeți sub capac timp de 10 minute. Se adauga patrunjel, scortisoara, sare si piper macinat. Fierbeți până când lichidul se evaporă complet.
• 
  Se spală vinetele, se taie felii, se sare și se lasă 20 de minute. Apoi prăjiți vinetele în ulei vegetal pe ambele părți.
• 
  Se spală cartofii, se curăță și se taie felii subțiri. Puneți un strat de cartofi într-un vas pentru cuptor, sare după gust.
• 
  Apoi puneți un strat de jumătate de vinete prăjite.
• 
  Puneți prăjiturile cu carne tocată pe vinete, aplatizați-le.
• 
  Așezați vinetele rămase pe carnea tocată.
• 
  Radeți brânza pe o răzătoare medie. Bateți ouăle cu un tel. Topeste untul intr-o tigaie, adauga faina, amesteca bine si prajeste pana se rumeneste.
• 
  Apoi turnați lapte cald în tigaie, amestecați astfel încât să nu existe bulgări, adăugați și condimente și brânză. Gatiti sosul pana se omogenizeaza.
• 
  Se toarnă sosul fierbinte într-un vas, se adaugă ouăle bătute, se amestecă și se toarnă peste musaca.
• 
  Coaceți musaca într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 40 de minute. Se servește fierbinte.

Poftă bună!

Cum se face musaca delicioasă de dovlecei?

O versiune alternativă de musaca poate fi făcută din dovlecei. Mâncarea se dovedește a fi nu mai puțin gustoasă, dar mai ușoară. Puteți lua carne tocată pentru musaca după bunul plac.

Timp de gătit: 120 de minute

Timp de gătit: 40 de minute

Porții: 6.

Ingrediente:

• Dovlecei - 1 kg.
• Cartofi fierți - 2 buc.
• Ulei de măsline - 100-120 ml.
• Bulb de ceapă - 2 buc.
• Roșii - 2 buc.
• Carne tocată - 500 gr.
• Scorțișoară măcinată - 0,5 lingurițe
• Oregano uscat - 0,5 lingurițe
• Vin roșu uscat - 100 ml.
• Unt - 75 gr.
• Făină de grâu - 4 linguri
• Lapte - 500 ml.
• Nuc măcinat - 1 lingură
• Brânză - 150 gr.
• Ouă de pui - 2 buc.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Proces de gătit:

1. Spălați dovleceii, tăiați în benzi subțiri.Tăiați cartofii felii.
2. Prăjiți dovleceii în ulei de măsline pe ambele părți până se rumenesc.
3. Curățați ceapa și tăiați-o mărunt. Spălați roșiile, faceți tăieturi încrucișate pe ele, înmuiați-le în apă clocotită câteva minute. Se curăță apoi, se îndepărtează semințele și se toacă mărunt pulpa.
4. Prăjiți carnea tocată într-o tigaie timp de 5 minute, apoi adăugați ceapa și prăjiți încă 10 minute, amestecând continuu.
5. Apoi adăugați roșiile, scorțișoara, oregano, sare și vin. Se amestecă și se fierbe timp de 25-30 de minute până când lichidul se evaporă.
6. Pregătiți sosul. Topiți untul într-o cratiță, adăugați făină și prăjiți până se rumenesc. Apoi turnați treptat laptele, amestecați continuu masa cu un tel, astfel încât să nu se formeze bulgări. Fierbeti pana se ingroasa, apoi scoateti cratita de pe foc.
7. Adăugați nuci, brânză și ouă în sos.
8. Periați un vas de copt cu ulei de măsline. Așezați pe fund jumătate din dovlecei și cartofi. Se întinde masa de carne deasupra, se acoperă cu dovleceii rămași. Se toarnă sosul alb peste martor.
9. Coaceți musaca la cuptor la 180 de grade timp de 50 de minute. Lăsați vasul să se răcească ușor înainte de servire.

Poftă bună!

Musaca în greacă cu vinete și carne tocată la cuptor

Un reprezentant luminos al bucătăriei naționale grecești este musaca cu vinete. Aceasta este o caserolă de puf cu legume și carne tocată, coaptă cu un sos cremos.

Timp de gătit: 90 de minute

Timp de gătit: 50 de minute

Porții: 8.

Ingrediente:

• Carne tocată - 400 gr.
• Ceapă - 1,5 buc.
• Ulei vegetal - pentru prăjire.
• Cartofi - 3-4 buc.
• Roșii - 2 buc.
• Vinete - 2 buc.
• Brânză - 100 gr.
• Lapte - 500 ml.
• Unt - 50 gr.
• Făină de grâu - 50 gr.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat după gust.

Proces de gătit:

1. Tăiați cartofii felii, vinetele fâșii. Prăjiți legumele în ulei vegetal până se rumenesc pe ambele părți. Așezați un strat de cartofi și vinete pe fundul unui vas pentru cuptor.
2. Prajiti carnea tocata in ulei vegetal impreuna cu ceapa, sare si condimentati dupa gust. Așezați stratul de carne deasupra vinetelor.
3. Tăiați roșiile felii subțiri și așezați-le deasupra cărnii tocate.
4. Pregătiți sosul. Se topește untul într-o tigaie, se prăjește făina în ea, se toarnă laptele cald și se fierbe până se îngroașă, se sare după gust. Se toarnă sosul peste piesa de prelucrat.
5. Radeți brânza pe o răzătoare medie, presărați musaca. Coaceți vasul în cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de 30-40 de minute. Tăiați musaca fierbinte în porții și serviți.

Poftă bună!

Musaca grecească cu vinete și cartofi

O masă delicioasă și consistentă pentru o cină în familie. Musaka a fost inventat în Grecia. Legumele, împreună cu carnea tocată, sunt coapte într-o formă cu un sos cremos, motiv pentru care felul de mâncare se dovedește a fi atât de suculent.

Timp de gătit: 120 de minute

Timp de gătit: 60 de minute

Porții: 8.

Ingrediente:

• Cartofi - 500 gr.
• Vinete - 1 buc.
• Ulei vegetal - 4 linguri
• Ceapă - 2 buc.
• Usturoi - 1 dinte
• Carne tocată - 400 gr.
• Roșii - 2 buc.
• Rozmarin la gust.
• Cimbru după gust.
• Sarat la gust.
• Pentru sos:
• Unt - 1 lingură
• Făină de grâu - 1 lingură
• Lapte - 250 ml.
• Smântână - 150 ml.
• Ou de pui - 1 buc.
• Nucșoară - după gust.

Proces de gătit:

1. Fierbeți cartofii în coajă în apă sărată. Cartofii nu trebuie să fie prea fierți. Curățați-l și tăiați-l în cercuri.
2. Se spală vinetele, se usucă și se taie fasii.
3. Așezați vinetele pe o grătar, sareți și lăsați să stea timp de 10 minute. Apoi ștergeți-le cu șervețele de hârtie.
4. După aceea, prăjiți vinetele în ulei vegetal pe ambele părți.
5. Curățați ceapa și tăiați-o mărunt. Ceapa se prăjește într-o tigaie până se înmoaie, apoi se adaugă usturoiul tocat.
6. Apoi puneți carnea tocată în tigaie, adăugați rozmarin uscat și cimbru, sare și piper măcinat, continuați să prăjiți timp de 5-7 minute.
7. Tăiați roșiile felii.
8. Ungeți-l pe Thomas cu ulei vegetal. Întindeți primul strat de jumătate de cartofi, apoi puneți-l în grătarul de carne.
9. Apoi faceți din nou un strat de cartofi, puneți vinetele și roșiile pe el.
10. Rămâne să prepari sosul.Topeste untul intr-o tigaie, adauga faina, prajeste-l pana se rumeneste. Apoi turnați laptele, gătiți până se îngroașă, amestecați sosul constant.
11. Scoateți tigaia de pe foc, adăugați smântână, brânza rasă și oul în sos, condimentați cu nucșoară, sare și piper măcinat. Se toarnă piesa de prelucrat cu sosul rezultat.
12. Coacem musaca la cuptor la 200 de grade timp de 35-40 de minute. Se răcește musaca finită și se servește.

Poftă bună!

Cum se face musaca de carne tocată și roșii?

Iubitorii de caserole vor aprecia acest fel de mâncare grecească interesant. În patria sa este numit musaca. Acestea sunt felii subțiri de dovlecei sau vinete, sandwich cu carne tocată fragedă și sos.

Timp de gătit: 90 de minute

Timp de gătit: 50 de minute

Porții: 8.

Ingrediente:

• Vinete - 3 buc.
• Dovlecei - 1 buc.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Roșii - 5 buc.
• Sos Bechamel - 400 ml.
• Ouă de pui - 3 buc.
• Brânză - 300 gr.
• Ulei vegetal - 100 ml.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Proces de gătit:

1. Spălați dovleceii și vinetele și tăiați-le în fâșii subțiri. Prăjiți-le în ulei vegetal pe ambele părți până se rumenesc.
2. Spălați roșiile și tăiați-le cubulețe.
3. Curățați ceapa, tăiați-o mărunt și prăjiți-o în ulei vegetal. Se adaugă apoi carnea tocată, se prăjește 5-7 minute, se sare și se condimentează după gust.
4. Faceți sos de musaca. Combinați sosul Bechamel, ouăle de pui și brânza rasă.
5. Puneți un strat de dovlecei într-un vas pentru cuptor, puneți friptura de carne pe el, apoi roșiile. După aceea, întindeți un strat de vinete și turnați peste sos.
6. Coaceți musaca într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 40 de minute. Moussaka suculentă sub o crustă groasă cremoasă este gata, o puteți servi pe masă.

Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru prepararea musaca de legume din vinete, ardei și roșii

Musaca de legume este un fel de mâncare sănătos și satisfăcător care poate fi inclus în orice meniu. Fiecare ingredient al caserolei îi conferă propria sa aromă unică, ceea ce face vasul foarte bogat în gust.

Timp de gătit: 80 de minute

Timp de gătit: 40 de minute

Porții: 6.

Ingrediente:

• Vinete - 400 gr.
• Ardei bulgar - 1 buc.
• Ceapă roșie - 1-2 buc.
• Lintea - 100 gr.
• Roșii - 2 buc.
• Pastă de roșii după gust.
• Usturoi - 2 dinți
• Patrunjel - 1 buchet.
• Ricotta - 125 gr.
• Iaurt grecesc - 125 ml.
• Ouă de pui - 3 buc.
• Nucșoară măcinată - 1 vârf.
• Brânză - 50 gr.
• Ulei vegetal - pentru prăjire.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Sarat la gust.
• Scorțișoară după gust.

Proces de gătit:

1. Se spală vinetele, se taie felii, se transferă într-un castron și se presară sare. Lăsați legumele timp de 10 minute, apoi clătiți și prăjiți în ulei vegetal pe ambele părți.
2. Tocăm mărunt ardeiul gras, roșiile, ceapa, usturoiul și ierburile. Puneți ceapa, piperul și usturoiul într-o tigaie preîncălzită, prăjiți timp de 3 minute. Apoi adăugați câteva linguri de pastă de roșii, continuați să gătiți timp de 3-5 minute. Apoi adăugați roșiile și scorțișoara și gătiți încă 5 minute.
3. Se spală lintea, se toarnă într-o cratiță, se acoperă cu apă și se fierbe timp de 25-30 de minute. Apoi, combinați lintea gătită cu legumele la grătar.
4. Puneți amestecul rezultat într-un vas rezistent la cuptor, puneți deasupra un strat de vinete prăjite, presărați ierburi tocate.
5. Se amestecă iaurtul și ricotta separat, se adaugă nucșoara, piperul negru, oul și sarea și se amestecă bine. Turnați sosul în matriță, adăugați deasupra brânză rasă.
6. Coaceți musaca la cuptor la 170 de grade timp de 25-30 de minute. Se răcește puțin vasul finit, se taie porții și se servește.

Poftă bună!

Moussaka delicioasă cu orez, vinete și roșii

În aspectul său, musaca seamănă cu o caserolă cu puf. Vă sugerăm să încercați o versiune mai ușoară a acestui fel de mâncare fără carne tocată. Orezul va fi folosit ca umplutură principală în această versiune de musaca.

Timp de gătit: 80 de minute

Timp de gătit: 40 de minute

Porții: 6.

Ingrediente:

• Vinete - 1 kg.
• Roșii - 1 kg.
• Orez - 0,5 linguri.
• Bulb de ceapă - 3 buc.
• Ouă de pui - 3 buc.
• Făină de grâu - 3 linguri
• Lapte - 1,5 linguri.

Proces de gătit:

1. Curățați ceapa, tăiați-o mărunt și prăjiți-o în ulei vegetal.
2. Când ceapa devine transparentă, adăugați orezul, prăjiți-l ușor, turnați o cană și jumătate de apă fierbinte și sare după gust. Gatiti pana orezul a absorbit toata apa.
3. Se spală vinetele, se taie felii și se prăjesc în ulei vegetal. Rosiile se oparesc cu apa clocotita, se scoate pielea si se taie felii subtiri.
4. Ungeți un vas de copt cu ulei vegetal. Așezați un strat de roșii în el, apoi așezați un strat de vinete prăjite.
5. Apoi, puneți orezul, puneți feliile de vinete și roșii deasupra.
6. Acoperiți formularul cu un capac și introduceți-l în cuptor, încălzit la 180 de grade, timp de 30 de minute.
7. Bateți ouăle cu făină. Adăugați lapte treptat, amestecați până la omogenizare. Se toarnă sosul peste musaca și se pune la loc în cuptor pentru 10 minute, dar fără capac.
8. Serviți musaka fierbinte.

Poftă bună!

Cum se gătește ușor și delicios moussaka grecească într-un aragaz lent?

Celebrul musaca grecească a fost mult timp popular în întreaga lume. Cel mai adesea se prepară din vinete și carne tocată. Există o mulțime de varietăți de musaca și o puteți găti la cuptor, într-o tigaie sau într-un aragaz lent.

Timp de gătit: 90 de minute

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 4-6.

Ingrediente:

• Vinete - 2-3 buc.
• Carne tocată - 600-700 gr.
• Ceapă - 1 buc.
• Usturoi - 2-3 dinți.
• Roșii - 2-3 buc.
• Brânză - 50 gr.
• Ulei vegetal - pentru prăjire.
• Sos Bechamel după gust.
• Ouă de pui - 2 buc.

Proces de gătit:

1. Se spală vinetele, se usucă și se taie fasii. Așezați legumele într-un castron, condimentați cu sare și lăsați să stea 10-15 minute. Apoi clătiți și uscați cu șervețele de hârtie. Spălați roșiile și tăiați-le cubulețe.
2. Într-un aragaz lent în modul „Coacere”, prăjiți ceapa până se înmoaie, apoi adăugați carnea tocată, prăjiți, amestecând continuu, până când carnea tocată se luminează. Apoi adăugați roșiile, sarea și piperul măcinat, fierbeți până se evaporă lichidul. Când carnea tocată este gata, așezați-o pe o farfurie.
3. Adăugați ouă în sosul Bechamel, amestecați ingredientele.
4. Puneți un strat de vinete într-un bol multicooker, turnați sos peste el, apoi adăugați masa de carne. Acoperiți carnea tocată cu un strat de vinete și turnați peste sos.
5. Coaceți musaca timp de 50 de minute. În cele din urmă, presărați brânză rasă și gătiți încă 10 minute. Se răcește puțin vasul finit și se servește.

Poftă bună!

Moussaka consistentă și aromată cu pui și vinete

Moussaka este o caserolă stratificată cu vinete și carne tocată, coaptă cu un sos cremos. Un fel de mâncare bogat în calorii și consistent, care va hrăni delicios întreaga familie și va avea mai multe de adăugat.

Timp de gătit: 120 de minute

Timp de gătit: 40 de minute

Porții: 10.

Ingrediente:

• Vinete - 3 buc.
• Vin - 200 ml.
• Roșii - 3 buc.
• Cartofi - 3 buc.
• Ardei bulgar - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• File de pui - 500 gr.
• Făină - 150 gr.
• Bulb de ceapă - 2 buc.
• Brânză - 200 gr.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Unt - 100 gr.
• Ouă de pui - 2 buc.

Proces de gătit:

1. Se curăță cartofii, se spală și se taie felii.
2. Se fierbe pieptul de pui în apă sărată, se răcește și se taie cubulețe mici.
3. Se spală vinetele, se taie fâșii și se lasă în apă sărată timp de 20-30 de minute.
4. Tăiați ceapa în jumătăți de inele, ardeiul gras în benzi. Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră.
5. Tăiați roșiile felii.
6. Scurgeți vinetele, uscați-le cu șervețele de hârtie și prăjiți-le până se rumenesc pe ambele părți.
7. Se prajesc ceapa, ardeiul gras si morcovii in ulei vegetal, se prajesc 10 minute, apoi se adauga pui si rosii. După alte 10 minute, adăugați vin, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți timp de 15 minute.
8. Topeste untul intr-o alta tigaie, adauga faina, prajeste pana se rumeneste. Apoi turnați treptat laptele și amestecați sosul până se omogenizează. Apoi adăugați brânza rasă.
9. Când sosul s-a răcit, adăugați ouă, amestecați.
10. Ungeți vasul de musaca cu ulei.Puneți o parte din vinete în primul strat, apoi cartofi, apoi legume prăjite cu pui.
11. Se toarnă o parte din sos, apoi se adaugă vinetele rămase și se toarnă sosul rămas.
12. Gatiti musaca la cuptor la 180 de grade timp de 30-35 de minute pana se formeaza o frumoasa crusta maro aurie. Lăsați vasul să se răcească ușor înainte de servire.

Poftă bună!

Moussaka delicioasă cu varză la cuptor

Moussaka cu varză este un fel de mâncare destul de simplu și bugetar, poate fi gătit în orice moment al anului. Datorită conținutului ridicat de legume, musaca este suculentă și hrănitoare. Vom dezvălui principalele caracteristici ale preparării acestui fel de mâncare în rețeta noastră.

Timp de gătit: 80 de minute

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Varză albă - 500 gr.
• Carne de porc - 250 gr.
• Ouă de pui - 2 buc.
• Ulei de floarea soarelui - 2 linguri
• Unt - 20 gr.
• Apă - 0,5 linguri.
• Ardei negru măcinat - 0,5 lingurițe
• Sarat la gust.

Proces de gătit:

1. Spălați oala, tăiați-o în fâșii și puneți-o în oală. Adăugați apă, ulei de floarea soarelui și fierbeți până se înmoaie.
2. Treceți carnea de porc printr-o mașină de tocat carne.
3. Ungeți un vas de copt cu unt, puneți jumătate din varză în el și tamponați ușor.
4. Așezați carnea tocată deasupra stratului de varză.
5. Acoperiți carnea tocată cu un al doilea strat de varză.
6. Într-un castron, combinați smântână, ouă, piper măcinat și sare.
7. Se toarnă piesa de prelucrat cu sos și se pune într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Coaceți timp de 50 de minute. Presară musaca finită cu ierburi tocate și servește.

Poftă bună!