Pollock în cuptor - cele mai delicioase 10 rețete cu fotografii pas cu pas

Pollock în cuptor este o opțiune excelentă pentru o mâncare de pește, atât pentru o zi cu zi, cât și pentru o masă festivă. Când se coace în pește, se păstrează o mulțime de proprietăți utile, iar conținutul de calorii rămâne scăzut. Pollock este gătit cu legume și brânză, coapte în smântână sau maioneză, din ea se fac cotlete și caserole. Deoarece acest pește are un gust neutru, se recomandă să îl condimentați cu condimente aromate.

Rețetă pas cu pas pentru prepararea fileului de polen cu ceapă la cuptor

Acest fel de mâncare simplu cu un minim de ingrediente se gătește foarte repede. Fileul de pește este copt cu ceapă și sos într-o formă rezistentă la căldură și servit cu orice garnitură la alegere.

Timp de gătit: 40 de minute

Porții pe recipient: 4.

• 
  Tăiați carcasa polenului în fileuri. Pentru a face acest lucru, separați pulpa de oase fără a îndepărta pielea.
• 
  Condimentați fileul în porții cu piper și sare. Așezați peștele într-o formă pregătită, cu laturile înalte. Ar trebui să fie așezat într-un singur strat.
• 
  Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți de inele.
• 
  Puneți felii de unt tăiate cu un cuțit în bucăți de pește.
• 
  Așezați semi-inele de ceapă deasupra uleiului. Este important să distribuiți ceapa uniform. Împreună cu ceapă, puteți distribui bucăți de ou fiert peste pește. Se recomandă pre-grătarul pe o răzătoare grosieră. Dar puteți sări peste acest pas și să folosiți oul atunci când serviți.
• 
  Se amestecă maioneza și laptele într-un recipient separat. Dacă vă este frică să coaceți pește cu lapte, puteți lua doar maioneză sau o puteți amesteca cu apă.
• 
  Se toarnă amestecul rezultat în pește în formă. Umplutura ar trebui să acopere peștele cu aproximativ jumătate din grosimea sa.
• 
  Gatiti polacul la cuptor pentru aproximativ jumatate de ora la o temperatura de 180-190 grade. Vasul se va dovedi cu o crustă crocantă.
• 
  Serviți peștele în porții cu legume și ierburi. Dacă nu ați folosit un ou în procesul de coacere, puteți garni vasul cu felii de ou sau bărbierit.

Poftă bună!

Cuptor cu cocos copac cu cartofi

Pollock în această rețetă poate fi copt în bucăți, împreună cu creasta, sau sub formă de file. Cartofii sunt tăiați în bucăți și servesc drept garnitură gata preparată.

Ingrediente:

• Pollock - 0,4-0,5 kg.
• Cartofi - 300 g.
• Maioneză - 2 linguri. l.
• Ulei vegetal - 2 linguri. l.
• Sare și condimente după gust.

Proces de gătit:

1. Procesați carcasa polenului așa cum ar trebui: tăiați aripioarele, curățați solzii, îndepărtați resturile măruntaielor. Se spală și se taie în porții. Dacă doriți să gătiți fileuri, trebuie să îndepărtați coloana vertebrală, oasele și, dacă este posibil, pielea.
2. Se amestecă bucăți de pește cu maioneză, piper negru și, dacă se dorește, alte condimente și se presară sare. Lăsați-l să se marineze timp de 15-20 de minute.
3. Curățați cartofii de dimensiuni medii și tăiați-le în felii de aproximativ 0,5 cm grosime. Amestecați cartofii tocați cu puțină sare și piper, puteți adăuga și o lingură de ulei vegetal.
4. Mai întâi puneți peștele într-un vas de copt și deasupra felii de cartofi.
5. Ungeți partea superioară a martorului cu maioneză sau trageți o plasă de maioneză.Trimiteți peștele și cartofii la cuptor pentru 40 de minute. Temperatura de coacere este de 180 de grade. Dacă cartofii încep să se rumenească prea devreme, acoperiți cutia cu folie și scoateți-o cu 15 minute înainte de preparare. Se întâmplă, dimpotrivă, nu există suficientă crustă maro aurie pe cartofi. Apoi puteți presăra puțin brânză rasă pe ea sau o puteți unge suplimentar cu maioneză sau smântână.
6. Decorați vasul finit după bunul plac și serviți cu legume proaspete sau murate.

Poftă bună!

Pollock la cuptor cu ceapă și morcovi cu smântână

Peștele conform acestei rețete este foarte moale, fraged, datorită efectului asupra fibrelor smântânii. „Haina” vegetală ajută la păstrarea suculenței polenului și conferă note proaspete de aromă.

Ingrediente:

• Carcase de Pollock fără capete - 1 kg.
• Morcovi și ceapă - 2 buc.
• Smântână - 150 ml.
• Făină - 3 linguri. l.
• Sare și piper după gust.
• Ulei vegetal.

Proces de gătit:

1. Procesați carcasele de polen în mod tradițional: tăiați aripioarele, cozile și spălați-le în exterior și în interior, astfel încât să nu existe urme de măruntaie și solzi. Apoi tăiați peștele în porții.
2. Puneți bucăți de pește în făină, astfel încât să fie acoperit cu un strat subțire de făină pe toate părțile.
3. Așezați peștele coapte în făină într-un vas uns sau într-o tigaie pentru cuptor.
4. Curățați ceapa și morcovii și tăiați-le în inele subțiri. Înainte de a acoperi peștele cu ele, prăjiți legumele într-o tigaie. Apoi așezați pe bucăți de polen într-un strat uniform.
5. Sareți piesa de prelucrat, presărați cu piper. Puteți folosi condimente prefabricate de pește sau orice condiment la alegere.
6. Bate smântâna cu o furculiță. Dacă este foarte gros, poate fi ușor diluat cu apă. Se toarnă smântână peste pește cu legume.
7. Măsurați bucata de folie dorită, acoperiți matrița cu ea și puneți recipientul cu polen să se coacă în cuptor la 180 de grade timp de 30 de minute. Apoi scoateți capacul din folie și, crescând focul la 200 de grade, țineți încă 7-10 minute. Când se formează o crustă, scoateți peștele din cuptor. Puteți presăra ierburi înainte de servire.

Poftă bună!

Pollock copt cu ceapă și morcovi cu maioneză

Pollock conform acestei rețete poate fi copt întreg, în bucăți sau sub formă de file. Alegeți conținutul de grăsime de care aveți nevoie, iar cantitatea de ceapă și morcovi poate fi redusă sau crescută.

Ingrediente:

• Pollock - 700-800 g.
• Morcovi și ceapă - 2-3 buc.
• Suc de lămâie - 2 linguri l.
• Maioneză - 100 ml.
• Brânză opțională.
• Sare și condimente după gust.

Proces de gătit:

1. Curățați polacul bine, spălați-l și tăiați-l în bare. Puteți tăia peștele în file și tăiați în farfurii. Se amestecă polenul cu mirodenii și puțină sare, se presară cu suc de lămâie și se lasă la marinat timp de aproximativ 15 minute.
2. Tăiați ceapa și morcovii: tocați mărunt ceapa cu un cuțit și radeți morcovii cu găuri mari. Se sotează legumele într-o tigaie cu unt timp de 5-7 minute.
3. Pregătiți un vas de copt: ungeți-l cu ulei sau acoperiți-l cu pergament. Luați o formă de o astfel de dimensiune încât polenul să poată fi așezat într-un singur strat.
4. Puneți jumătate din masa de legume prăjite pe fundul matriței, nivelați-o. Apoi așezați bucățile sau fileurile de pește, așezați-le și ele plate. Deasupra este din nou un strat din legumele rămase.
5. Ungeți suprafața piesei de prelucrat cu maioneză, nivelați masa cu o lingură.
6. Puneți peștele la cuptor pentru 30 de minute la 180 de grade. Mai întâi puteți ține formularul sub un capac sau o folie și apoi coaceți-l deschis timp de 10 minute. Dacă vă place o crustă de brânză, presărați conținutul matriței cu brânză rasă 10 minute până se înmoaie.
7. Serviți peștele în porții, garnisit cu pene de lămâie sau crenguțe de ierburi.

Poftă bună!

Rețetă delicioasă de polen coaptă în folie

Acest fel de mâncare este elementar în ceea ce privește tehnologia de gătit și compoziția componentelor. Tot ce aveți nevoie este peștele în sine și ingredientele pentru marinată. Pollock se coace în folie foarte repede, iar rezultatul este o mâncare de pește moale, aromată, cu conținut scăzut de calorii.

Ingrediente:

• Pollock - 2 carcase.
• Ulei de măsline - 2 linguri. l.
• Lămâie - ½ fructe.
• Condimente pentru pește - 1 lingură. l.
• Rozmarin - ¼ linguriță
• Ardei negru măcinat - 1/3 linguriță.
• Sarat la gust.
• Ierburi proaspete la cerere.

Proces de gătit:

1. Procesați polenul conform tuturor regulilor de gătit: îndepărtați complet cântarele, răzuiați cu un cuțit, astfel încât să nu rămână nici măcar cântare mici. Apoi tăiați aripioarele, coada, spălați carcasele în interior, în stare perfectă. La sfârșitul tratamentului, clătiți peștele cu apă curentă și lăsați picăturile să se scurgă.
2. Când peștele este suficient de uscat, frecați cu sare, piper și condimente de pește. Lasă-l să stea 5 minute.
3. Apoi, într-un castron confortabil, turnați carcasele cu ulei de măsline, suc de lămâie, acoperiți bine peștele pe toate părțile, apoi presărați cu rozmarin. După aceste manipulări, lăsați peștele deoparte să se marineze timp de 15 minute.
4. Puneți un strat de folie groasă într-o formă alungită sau pe o foaie de copt, iar pe ea - pește. Nu contează dacă carcasele sunt coapte împreună sau separat. Creați o cutie plic sigilată din folie, asigurați-vă că verificați dacă există fisuri.
5. Puneți piesa de prelucrat în folie într-un cuptor încălzit la 180 de grade. Coaceți peștele timp de aproximativ 20 de minute. Dacă doriți un blat crocant, deschideți folia după 15 minute și țineți peștele cu cuptorul aprins fără el. Dacă nu deschideți folia, veți obține un vas moale, fraged, fără crustă.
6. Atunci când serviți, decorați vasul la discreția dvs.: inele de lămâie, măsline, ierburi sau bucăți de legume.

Poftă bună!

O rețetă simplă pas cu pas pentru polenul copt cu legume

În această rețetă, pe lângă morcovii și ceapa obișnuite, se folosesc și alte legume - roșii și ardei gras. Rezultatul este un fel de mâncare complex: pește și garnitură într-unul. Este mai bine să coaceți polenul cu legume în folie.

Ingrediente:

• Pollock - 1 kg.
• Morcovi și ceapă - 2 buc.
• Roșii - 300 g.
• Ardei dulci - 200 g.
• Sos de soia - 50 ml.
• Ulei de măsline - 30 ml.
• Brânză - 100 g.
• Sare, piper negru măcinat și alte condimente după gust.

Proces de gătit:

1. Tăiați peștele, curățat cu grijă și spălat, în bucăți. Radeți fiecare bucată de pește cu mirodenii și sare.
2. Pregătiți legumele. Tăiați ceapa în cercuri, și morcovii. Tăiați roșiile în jumătăți subțiri, iar piperul în cuburi.
3. Tăiați folia în pătrate, al cărei perimetru este de trei ori mai mare decât o bucată de pește. Acum va trebui să împachetați legumele și legumele în porții.
4. Puneți mai multe felii de morcovi și ardei pe fiecare bucată de folie - acesta este primul strat. Apoi puneți o bucată de pește, apoi roșii și inele de ceapă. Trebuie să așezi straturile suficient de strâns, apăsând puțin cu mâna.
5. Se amestecă sosul de soia cu ulei de măsline și se toarnă peste fiecare porție de pește și legume cu acest amestec.
6. Puneți brânza rasă în ultimul strat. Puteți folosi suplimentar ierburi: rozmarin sau busuioc.
7. Ciupiți marginile foliei, creând fascicule etanșe. Puneți-le într-un vas de copt sau cuptor, turnați puțină apă și puneți-le în cuptor. Gatiti polacul cu legume timp de o jumatate de ora la o temperatura de 170-180 grade. Cu 5-7 minute înainte de gătit, puteți deschide folia și puteți crește temperatura la 220 de grade pentru a coace brânza.

Poftă bună!

Cum să gătești cotletele de polen în cuptor?

Pentru cotletele de polen, puteți lua carcase de pește și le puteți tăia în file, sau puteți lua imediat file. Ingredientul de legare aici este amidonul și grisul, dacă doriți, puteți adăuga un ou.

Ingrediente:

• Pollock - 800 g.
• Amidon și gris - câte 1 lingură l.
• Ceapă - 1 cap.
• Brânză - 70 g.
• Baghetă - 2-3 felii.
• Amestec de ardei - ¼ linguriță
• Mărar și pătrunjel.
• Sare, pesmet.

Proces de gătit:

1. Se curăță peștele de pe piele și oase, se spală și se usucă. Este mai bine să tăiați peștele care nu este complet dezghețat - astfel se pretează la o curățare mai bună. Răsuciți fileurile de pește într-un blender sau mașină de tocat carne.
2. Soteți ceapa, tăiată în părți, în ulei vegetal într-o tigaie, apoi treceți și prin blender. Puteți tăia imediat ceapa fin și o prăjiți fără a folosi un robot de bucătărie. Combinați ceapa cu peștele defilat.
3. Rupeți feliile de pâine și înmuiați-le în apă sau lapte, apoi adăugați pesmetul înmuiat în carnea tocată.
4. Tocam ceapa si patrunjelul in carnea tocata. De asemenea, puteți folosi ierburi uscate.
5. Se rade brânza pe o răzătoare cu găuri fine și se adaugă la carnea tocată.
6. Adăugați gris și amidon la peștele tocat. Puteți înlocui aceste componente cu un ou.
7. Adăugați condimente și sare (rețineți că ați folosit brânză, este și sărată). Amestecați bine toate produsele, puteți amesteca totul într-un blender. Modelați carnea tocată în cotlet și presărați pesmet.
8. Ungeți un vas de copt cu ulei. Puneți cotlete în ea și trimiteți-le la copt. De asemenea, puteți utiliza forme porționate, cum ar fi brioșele. Coaceți cotletele de polen aproximativ o jumătate de oră în cuptor la 180 de grade.

Poftă bună!

Rețetă dietetică pentru gătitul polenului în cuptor

Cu această rețetă, veți obține o masă sănătoasă, cu conținut scăzut de calorii, cu un minim de ingrediente. Este important să alegeți pește de înaltă calitate, necongelat; este, de asemenea, necesar să respectați cu strictețe timpul de coacere pentru a nu usca excesiv polele.

Ingrediente:

• Carcase de Pollock - aproximativ 1 kg.
• Lămâie - 1 buc.
• Pătrunjel verde - 100 g.
• Sare și condimente pentru pește.
• Ulei vegetal.

Proces de gătit:

1. Dezghețați carcasele de polen la temperatura camerei. Nu se recomandă utilizarea cuptorului cu microunde pentru dezghețare, deoarece peștele se poate usca. Curățați carcasele de toate elementele inutile, spălați, uscați.
2. Frecați polenul cu sare și condimente de pește și lăsați-l deoparte să înmoaie peștele.
3. Tăiați jumătate din lămâie și stoarceți sucul din ea. Tăiați cealaltă jumătate în felii subțiri.
4. Tocam trei sferturi de patrunjel cu un cutit, lasam restul sa se orneze.
5. Faceți tăieturi pe spatele peștelui și introduceți câte o felie de lămâie în fiecare. Dacă rămân bucăți de fruct, puneți-le în carcase. Așezați și pătrunjelul tocat în pește.
6. Pregătiți o bucată mare de folie, puneți peștele pe ea - fiecare într-o foaie separată. Presărați puțin polen cu ulei vegetal. Închideți bine plicurile din folie, asigurați-vă că lăsați spațiu liber în interior.
7. Încălziți cuptorul la 190-200 de grade și coaceți peștele timp de 20-25 de minute. Pollock gata merge bine cu orez fiert și salată de legume.

Poftă bună!

File delicios de polen cu brânză

Conform acestei rețete, peștele este hrănitor și suculent, datorită „capacului” de maioneză și brânză. Trebuie avut grijă la adăugarea de sare, deoarece maioneza și brânza sunt sărate singure.

Ingrediente:

• Pollock - 800 g.
• Maioneză - 80 g.
• Brânză - 150-170 g.
• Sare, piper, ulei vegetal.
• Verzii opționale.

Proces de gătit:

1. Curățați carcasele de solzi și aripioare, tăiați de-a lungul liniei creastei, scoateți toate oasele, spălați și uscați fileul de pește, tăiați-l în mai multe părți.
2. Presărați bucăți de pește cu sare și piper, puteți presăra cu suc de lămâie.
3. Acoperiți o farfurie de copt sau o foaie de copt cu hârtie de copt sau folie, ungeți cu ulei vegetal, așezați bucățile de pește la o anumită distanță una de cealaltă.
4. Ungeți peștele cu maioneză. Suma acestuia depinde de preferința dvs. Puteți lua maioneză slabă pentru a reduce caloriile, de asemenea, este permisă utilizarea unui amestec de smântână și muștar.
5. Radeți brânza, iar pe fiecare bucată de pește creați un strat dens din aceasta, presând chipsurile de brânză pe pește.
6. Coaceți peștele cu brânză la cuptor pentru aproximativ 30-40 de minute. Timpul depinde de grosimea bucăților de pește. Dacă sunt subțiri, 25 de minute sunt suficiente pentru coacere.
7. Se presară cu ierburi gata preparate sub brânză și se servește.

Poftă bună!

Pollock în aluat în cuptor

În această rețetă, fulgii de orez stau la baza aluatului, dar dacă nu sunt disponibili, se poate folosi și făină. Se recomandă amestecarea fulgilor cu puțină drojdie pentru a forma o coajă luxuriantă în jurul peștelui din aluat.

Ingrediente:

• Pollock (file) - 1 kg.
• Fulgi de orez (sau făină) - 100 g.
• Drojdie uscată - 5 g.
• Ou - 1 buc.
• Ceapă - 1 cap.
• Sare, condimente pentru pește.
• Zahăr - 1 vârf
• Apă - 300 ml.

Proces de gătit:

1. Primul pas este pregătirea aluatului de drojdie. Pentru aceasta în 200 ml. Se dizolvă 5 g de drojdie uscată cu apă caldă fiartă, se adaugă un praf de zahăr. Obțineți dizolvarea completă a drojdiei și a zahărului, apoi adăugați fulgi de orez. Pentru un aluat mai gros, puteți adăuga o lingură de făină. Dacă folosiți făină în loc de fulgi, luați doar 100 g. Se amestecă totul pentru a forma un aluat, se acoperă cu folie și se pune într-un loc cald timp de 30-40 de minute.
2. File de Pollock, spălat și uscat, se amestecă cu sare și condimente și se pune într-o matriță.
3. Ceapa se toacă mărunt, se prăjește într-o tigaie cu ulei vegetal și se pune peste pește.
4. Puneți aluatul care a crescut în volum pe bucăți de pește și ceapă și întindeți-l uniform pe suprafață. Lăsați peștele să stea cu aluatul timp de 5-7 minute, apoi trimiteți-l la cuptor.
5. Coaceți Pollock la 180 de grade timp de aproximativ o jumătate de oră. După acest timp, ungeți suprafața aluatului copt cu gălbenuș de ou și introduceți în cuptor încă 5 minute. Acest lucru va oferi partea superioară a vasului un luciu frumos.
6. Pollock în aluat are gust de plăcintă de pește și poate fi servit cu sos de pește sau legume proaspete.

Poftă bună!