Ruladă de meringă cu zmeură - 5 rețete pas cu pas

Una dintre acele câteva rulouri cu un aspect excelent și un gust nu mai puțin uimitor. Bezea ușoară și aerisită, combinată cu smântână netedă și zmeură, se vor topi literalmente în gură. O modalitate simplă de a dilua textura netedă este de a adăuga câteva nuci care se vor crăpa în timp cu bezea.

Ruladă de meringă cu zmeură și mascarpone

Vă recomandăm să pregătiți mai multe astfel de rulouri simultan, astfel încât nimeni să nu rămână jignit. Desertul cu astfel de proporții de zahăr se dovedește a fi moderat dulce, ceea ce face posibilă simțirea acidității delicate a zmeurii, prinderea gustului de migdale și nucă de cocos.

Timp de gătit: 50 min.

Timp de gătit: 40 min.

Porții –8.

• 
  Separați albul de gălbenușuri și bateți cu un mixer până se formează o spumă groasă, după care introducem treptat suc de lămâie, zahăr granulat și nucă de cocos, fără a opri mixerul la viteze mici.
• 
  Un vas de copt, și anume o foaie de copt, este acoperit cu hârtie de pergament sau orice altul, astfel încât bezea să nu ardă. Și după ce umpleți cu o masă de proteine, presărați cu petale de migdale deasupra și trimiteți la coacere într-un cuptor preîncălzit la 170-180 grade până se formează o ușoară roșie.
• 
  Între timp, să trecem la pregătirea umpluturii. Pentru a face acest lucru, adăugați mascarpone la frisca bine bătută și amestecați bine cu o spatulă până când o masă este uniformă în consistență. Nu uitați să verificați pregătirea bezeai după 20 de minute.
• 
  După ce bezea s-a răcit, acoperiți cu un strat de smântână și întindeți zmeura. Lăsând câțiva centimetri liberi pe o margine, începem să înfășurăm ruloul. În timpul procesului de răsucire, bezea se va rupe puțin, ceea ce nu ar trebui să te sperie.
• 
  Înfășurăm rola formată în folie și o punem la frigider pentru 2-3 ore. Apoi îl tăiem felii subțiri și îl servim.

Vă dorim un ceai plăcut!

Cum se face o ruladă de bezea cu zmeură și fistic?

Iubitorii de fistic vor recunoaște imediat gustul incomparabil, unic și învăluitor al acestei nuci. Și pe lângă aceasta, zmeura ușor acră și crema de unt aerisit se vor juca cu culori complet noi. În ciuda diferenței de texturi, rola își păstrează perfect geometria și aspectul festiv.

Timp de gătit: 120 min.

Timp de gătit: 20 min.

Porții - 6-8.

Ingrediente:

• Zmeură - 100 gr.
• Albus de ou - 4 buc.
• Cremă (33%) - 180-200 gr.
• Amidon - 1 lingură
• Fistic - 100 gr.
• Oțet - 1 linguriță
• Zahăr pudră - 1 lingură
• Zahar granulat - 200 gr.

Proces de gătit:

1. Bateți albușurile separat până devin pufoase și ferme. După aceea, încet începem să introducem oțet și ingrediente vrac precum amidonul și zahărul granulat. Continuăm să batem cu un mixer la viteze mici până când se obține o masă pufoasă și lucioasă.
2. Folosind un blender, măcinați întregul fistic și amestecați-l în vrac cu mișcări ușoare.
3. Acoperiți o foaie de copt cu hârtie pergament și întindeți masa pregătită, întinzând-o uniform pe suprafață. Apoi trimitem masa proteică pentru a fi coaptă într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade.
4. După 15 minute, verificați pregătirea tortului și scoateți-l din cuptor. Lăsăm să se răcească și așteptăm utilizarea ulterioară.
5. În acest timp, vom prepara o smântână dulce din smântână grea.Pentru a face acest lucru, combinați zahărul glazur cu smântână și bateți cu viteză medie până se îngroașă. Lubrifiați tortul cu crema finită și întindeți zmeura. Apoi înfășurăm sulul într-un tub și îl punem la frigider pentru aproximativ 2-3 ore.
6. După acest timp, toate componentele au reușit să prindă și să devină un singur întreg. Înainte de servire, tăiați ruloul de bezea cu un cuțit ascuțit și serviți.

Bucura-te de masa ta!

Rețetă simplă și delicioasă pentru rulada de bezea cu zmeură și smântână

Nu este cel mai ușor de preparat, ci un desert foarte eficient pe care trebuie să știi să îl prepari. Mai ales dacă nu ești indiferent față de zmeura proaspătă și crema de unt aerisit, care funcționează bine cu bezea nu mai puțin aerisită și poroasă.

Timp de gătit: 120 min.

Timp de gătit: 25-30 min.

Porții - 8-10.

Ingrediente:

• Ou de pui - 5 buc.
• Zahar granulat - 250-300 gr.
• Amidon de porumb - 15 gr.
• Zahar vanilat - 8-10 gr.
• Sare - 1 vârf
• Zmeură - 100 gr.

Pentru crema:

• Zahăr pudră - 1 lingură
• Cremă de brânză - 180 gr.
• Ulei vegetal - 10 ml.
• Cremă (33%) - 300 gr.

Proces de gătit:

1. Pentru a pregăti bezeaua, avem nevoie de albușuri, separate de gălbenușuri.
2. Se toarnă sare într-un castron cu proteine ​​și începe să se bată cu un mixer la viteză medie, adăugând zahăr granulat și zahăr vanilat în porții.
3. Se toarnă amidon pentru o elasticitate mai mare și continuă să bată masa până când se formează vârfuri dense și stabile.
4. Acoperiți tava de copt cu hârtie pergament și umpleți-o cu o masă de proteină luxuriantă. Apoi coacem 25 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade.
5. Pentru cremă, bateți crema răcită, adăugând treptat zahărul glas cernut. Apoi întindeți niște cremă de brânză și bateți până se omogenizează. Trimitem crema finită la frigider până la următoarea utilizare.
6. După 20-25 de minute, verificăm disponibilitatea bezeai. Ar trebui să fie rumenit și moderat poros.
7. Acoperiți generos bezeaua răcită cu smântână și presărați cu fructe de padure pregătite deasupra.
8. La final, procedăm la formarea sulului. Pentru a face acest lucru, înfășurați bezeaua crocantă, trecând de la marginea mai uscată la cea elastică. Înainte de servire, păstrați ruloul de bezea la frigider timp de 2-3 ore.
9. După acest timp, ruloul de bezea a devenit mult mai gustos și este gata să vă surprindă oaspeții.

Bucura-te de masa ta!

Delicioasă ruladă de bezea cu zmeură și migdale

Un set minim de produse este capabil să creeze deserturi incredibil de gustoase și sănătoase, mai ales atunci când se înlocuiește făina de grâu cu făina de porumb. Meringa se dovedește a fi foarte elastică și densă ca textură, ceea ce permite unui desert cu o cantitate mare de umplutură să-și păstreze forma bine.

Timp de gătit: 90 min.

Timp de gătit: 45 min.

Porții - 8-10.

Ingrediente:

• Albus de ou - 4 buc.
• Zahar granulat - 220-250 gr.
• Făină de porumb - 1 lingură
• Brânză Mascarpone - 100 gr.
• Cremă (33%) - 400 gr.
• Zahăr pudră - 1 lingură
• Zmeură - 400 gr.
• Migdale - 100 gr.

Proces de gătit:

1. În primul rând, separăm albii de gălbenușuri și bătem cu un mixer la viteză mică, mărind treptat viteza.
2. Apoi cântărim cantitatea necesară de zahăr granulat și adăugăm porțiuni la proteine, bătându-le până se formează vârfuri stabile.
3. Amestecați ușor amidon de porumb aici, încercând să păstrați bulele de aer în masa proteică.
4. Distribuiți baza proteică omogenă pe suprafața foii de copt, acoperită anterior cu o foaie de pergament bun și trimiteți-o la coacere timp de 30 de minute.
5. În acest timp, vom pregăti umplutura pentru sul. Pentru a face acest lucru, combinați brânza mascarpone, zahărul glazurat și smântâna răcită împreună. Toate componentele sunt bine frământate cu un tel, fără un mixer, până la omogenizare.
6. În timp ce eram ocupați cu prepararea cremei de unt, tortul de bezea a avut timp să se coacă. Îl scoatem din cuptor, îl transferăm pe suprafața de lucru și îl lăsăm să se răcească 15 minute.
7. După acest timp, bezeaua a devenit mai flexibilă și rămâne să o umplem cu umplutură.Ungeți tortul cu cremă gata făcută, lăsând jumătate din întregul volum pentru mai târziu.
8. Deasupra cremei, întindeți zmeura, spălată și uscată anterior. Și, în final, presărați totul cu migdale tocate, cu cât sunt mai multe boabe de dimensiuni diferite, cu atât este mai interesantă textura.
9. În acest stadiu, înfășurăm bezea umplută într-un tub, formând o rolă longitudinală și o lăsăm la frigider timp de o oră.
10. Chiar înainte de servire, acoperiți ruloul de bezea cu crema de unt rămasă, fructele de pădure și migdalele tocate.

Bucura-te de masa ta!

Ruladă delicată de bezea cu brânză și cremă de zmeură

Este dificil să găsești cel mai de succes tandem, unde va exista un sufle aerisit, bezea crocantă și zmeură proaspătă. Alegând această rețetă, veți fi cu siguranță mulțumiți.

Timp de gătit: 90 min.

Timp de gătit: 45 min.

Porții - 8.

Ingrediente:

• Albus de ou - 4 buc.
• Zahar granulat - 180-200 gr.
• Cremă (33%) - 300 ml.
• Zahăr pudră - 100 gr.
• Cremă de brânză - 180 gr.
• Suc de lamaie - 2 linguri
• Zmeură - 200 gr.
• Ciocolată - 50-100 gr.

Proces de gătit:

1. Bateți albul separat de gălbenușuri împreună cu zahăr granulat până se formează o spumă stabilă și densă.
2. Apoi întindem masa omogenă a proteinelor pe o foaie de copt acoperită cu hârtie pergament și o trimitem la coacere într-un cuptor preîncălzit la 170 de grade timp de 20-30 de minute până se rumenesc.
3. După acest timp, verificăm pregătirea bezeai și o transferăm de pe foaia de copt pe suprafața de lucru. Lăsați tortul terminat să se răcească la temperatura camerei timp de 15 minute. Între timp, să trecem la etapa următoare.
4. Bateți smântâna grea până se formează o spumă groasă și netedă, apoi adăugați treptat zahărul pudră. Apoi, turnați suc de lămâie proaspăt stors și amestecați totul din nou bine.
5. Acoperiți tortul de bezea răcit cu cremă generoasă de unt și zmeură pregătită.
6. Rulați strâns bezeaua cu umplutura într-o rolă și lăsați-o la frigider timp de o oră. În acest timp, vom topi batonul de ciocolată folosind o baie de apă sau orice alt dispozitiv.
7. Se toarnă sulul răcit cu ciocolată și se decorează bogat cu fructe de pădure. Grăbește-te să prepari ceai și să-ți tratezi prietenii.

Bucura-te de masa ta!