Maioneză cu mixer acasă - 7 rețete pas cu pas

Se crede că puteți face maioneza perfectă acasă numai cu un blender, dar puteți face și un sos popular cu un mixer, dacă utilizați tehnica potrivită și ingredientele potrivite. Dacă trebuie să adăugați coajă la maioneză, puteți adăuga ierburi tocate, măsline, coajă de lămâie sau brânză rasă.

Maioneză clasică de casă cu mixer de muștar

Pentru a face maioneză delicioasă acasă, aveți nevoie de ouă proaspete, puțină sare, oțet și zahăr și ulei vegetal de calitate. Este important să fie inodor și inodor, iar în 10 minute veți obține un sos de casă excelent pentru salate și fierbinte.

Timp de gătit: 10 min.

Timp de gătit: 5 min.

Porții - 2.

• 
  Pentru a face o maioneză bună, aveți nevoie de gălbenușuri de ouă proaspete, îmbătrânite de ceva timp în cameră.
• 
  Puneți cantitatea necesară de sare, muștar și zahăr într-un recipient pentru gălbenușuri și bateți puțin.
• 
  După, fără a opri biciuirea, uleiul vegetal este introdus treptat și foarte încet în masă și amestecat până când sosul începe să se îngroașe și să capete densitate.
• 
  Apoi maioneza se completează cu oțet și puțină apă fiartă pentru a o subția.
• 
  Sosul este gata. Se depozitează în recipiente bine închise într-un loc răcoros.

Maioneză cu lămâie și muștar acasă cu mixer

Timp de gătit: 15 min.

Timp de gătit: 5 min.

Porții - 1.

Ingrediente:

• Ulei vegetal - 150 ml
• Ou - 1 buc.
• Muștar - 1 linguriță
• Zahăr - 0,5 lingurițe
• Sare - 0,25 lingurițe
• Suc de lamaie - 1 lingura
• Condimente (fără sare) după gust.

Proces de gătit:

1. Într-un recipient separat, amestecați cantitatea măsurată de zahăr, suc de lămâie, sare și condimente. Puteți alege orice condimente, este important să nu conțină sare.
2. Într-un castron, bateți un ou proaspăt cu cantitatea potrivită de muștar.
3. Adăugați mirodenii și suc amestecate.
4. Treptat, ușor și în porții mici, adăugați unt în masă, amestecând constant, astfel încât amestecul să se amestece instant și să devină mai dens, iar structura sa devine uniformă.
5. Gustăm maioneza și ajustăm, dacă este necesar, gustul acesteia. A se păstra bine închis într-un loc răcoros.

Maioneză groasă de casă cu oțet și mixer de muștar

Pentru acest sos se folosește muștar francez în locul muștarului obișnuit, ceea ce face ca gustul maionezei să fie picant și original. Merge bine cu delicatese din carne și cartofi fierți.

Timp de gătit: 15 min.

Timp de gătit: 5 min.

Porții - 2.

Ingrediente:

• Ulei vegetal - 200 ml
• Gălbenuș de ou - 2 buc.
• Sare - 0,25 lingurițe
• Zahăr granulat - 1 linguriță
• Suc de lamaie - 1 lingura
• Muștar francez - 1 linguriță

Proces de gătit:

1. Toate produsele utilizate trebuie lăsate să stea înainte de a fi gătite într-o cameră caldă, astfel încât să nu fie reci. Așezați două gălbenușuri proaspete într-un castron mare.
2. Adăugați cantitatea indicată de sare, zahăr, muștar și jumătate din volumul de suc de lămâie. Amestecăm totul activ timp de aproximativ un minut.
3. Adăugați ulei în amestec cu o linguriță, amestecând constant masa, astfel încât să capete consistența și densitatea caracteristică maionezei.
4. Când aproximativ jumătate din ulei a fost deja adăugat în sos, adăugați restul de suc de lămâie și continuați să adăugați ulei și bateți energic.
5. Va dura 3-4 minute pentru a obține o maioneză aerisită și gustoasă. Sosul merită degustat și seara aromei dacă este necesar. Gata!

Cum se face maioneză de lapte delicată bătută cu un mixer?

Maioneza din lapte capătă o nuanță cremoasă plăcută și o culoare alb-zăpadă strălucitoare. Se prepară ușor și este mai bine să folosiți un astfel de sos pentru paste, găluște sau găluște.

Timp de gătit: 15 min.

Timp de gătit: 5 min.

Porții - 4.

Ingrediente:

• Lapte - 100 ml
• Ulei vegetal - 200 ml
• Suc de lamaie - 2 linguri
• Muștar - 1 linguriță
• Sare - 0,5 lingurițe

Proces de gătit:

1. Într-un recipient în care puteți bici sosul, turnați laptele, care a fost scos din frigider cu o oră înainte de gătit.
2. Lapte de sare, adăugați cantitatea necesară de zahăr și muștar, bateți amestecul.
3. Foarte încet, în porții mici, introduceți uleiul, amestecând constant la viteze mari.
4. Când sosul începe să se îngroașe și s-a folosit aproximativ jumătate din ulei, adăugați sucul de lămâie, apoi continuați să bateți treptat maioneza cu o cantitate mică din uleiul rămas.
5. Gustați sosul finit pentru echilibru și aduceți la gustul dorit. A se păstra bine sigilat într-un loc rece.

O rețetă foarte rapidă de maioneză de casă în 5 minute cu un mixer

Când este foarte puțin timp, dar doriți să vă mulțumiți familia sau oaspeții cu un preparat delicios, puteți face sos de maioneză în doar cinci minute din cele mai simple produse. Tot ce este necesar este raportul corect de ingrediente și un mixer, deoarece nu va funcționa rapid cu mâinile tale.

Timp de gătit: 5 min.

Timp de gătit: 1 min.

Porții - 2.

Ingrediente:

• Muștar - 1 linguriță
• Lămâie - 1 buc.
• Zahăr granulat - 1 vârf.
• Ou - 1 buc.
• Sare - 3 ciupituri.
• Ulei vegetal - 1 lingură.

Proces de gătit:

1. Păstrați ouăle proaspete calde și spălați-le bine.
2. Strângeți suc de la o jumătate de lămâie.
3. Puneți untul într-un castron pentru a bate, apoi sare, adăugați puțin zahăr și muștar, apoi adăugați suc.
4. Rupeti usor oul deasupra, avand grija sa nu deteriorati galbenusul.
5. Așezăm un tel într-un recipient și începem să batem la început cu viteză mică, apoi cu viteză foarte mare. Bateți foarte energic câteva minute, până când masa se îngroașă și își schimbă culoarea.
6. Gustați, transferați în recipientul de depozitare și puneți-l într-un loc rece.

Cum să faci singură maioneză PP sănătoasă și naturală?

O rețetă neobișnuită pentru cei care aderă la principiile unei bune nutriții sau a unei diete fără carbohidrați. Brânza de vaci și chefirul umplu sosul cu o utilitate maximă și, în loc de gălbenușuri proaspete crude, se folosesc cele fierte.

Timp de gătit: 20 min.

Timp de gătit: 5 min.

Porții - 2.

Ingrediente:

• Brânză de vaci (0-2%) - 3 linguri
• Gălbenuș de ou fiert - 2 buc.
• Kefir - 3 linguri
• Muștar - 0,5 lingurițe
• Suc de lămâie - câteva picături.
• Sare - 0,25 lingurițe
• Ardei negru măcinat - 1 vârf.

Proces de gătit:

1. Bateți bine brânza de vaci și kefirul pentru a obține o masă omogenă.
2. Puneți gălbenușurile și adăugați-le în masă.
3. Adăugați cantitatea necesară de sare, muștar, piper negru după gust și suc de lămâie.
4. Se amestecă totul bine cu un mixer, astfel încât sosul să devină omogen.
5. Verificați maioneza pentru raportul de aromă și corectați dacă lipsește ceva. Se servește cu mâncăruri din legume sau carne.

Rețetă pas cu pas pentru prepararea maionezei fără a adăuga muștar

O modalitate simplă și ușoară de a face maioneză pentru cei cărora nu le place claritatea muștarului. Pentru un gust mai luminos, adăugați oțet de fructe în loc de oțet de masă. Va dura puțin mai mult decât de obicei, iar efectul va fi maxim.

Timp de gătit: 15 min.

Timp de gătit: 5 min.

Porții - 2.

Ingrediente:

• Ou - 1 buc.
• Ulei de floarea soarelui - 160 ml
• Sare - 0,5 lingurițe
• Zahăr granulat - 0,5 lingurițe
• Oțet 9% masă sau fructe - 1 lingură.

Proces de gătit:

1. Se toarnă zahărul într-un castron adânc, se adaugă cantitatea necesară de sare, precum și un ou proaspăt, care a fost ținut cald.
2. Se amestecă totul cu un mixer timp de aproximativ un minut.
3. Adăugați treptat unt în masă în porții foarte mici, fără a opri biciuirea, astfel încât masa să devină groasă și să capete o culoare mai intensă.
4. Adăugați oțet, amestecați din nou bine și energic.
5. Verificați gustul, corectați raportul dintre dulce, sărat și acru, dacă este necesar. A se păstra într-un loc răcoros sub un capac strâns.