Ardei iute murati pentru iarna - 8 retete usoare

Dacă vă plac gustările sărate, această selecție de rețete este pentru dvs. Ardeii crocanți „cu caracter” vor face ca orice fel de mâncare să se joace într-un mod nou. Astfel de preparate sunt potrivite atât ca gustare independentă, cât și ca ingredient în compoziția, de exemplu, preparate din carne.

Ardei verzi iuti, murati pentru iarna

Rețeta este concepută pentru un borcan de un litru. Punem toate ingredientele într-un recipient. Umpleți-l cu apă clocotită, setați-l la sterilizare timp de zece minute și înfășurați-l. După cum puteți vedea, pregătirea unei gustări sărate nu este deloc dificilă.

Porții - aproximativ 1 litru de ardei gata pregătiți.

• 
  Ardeii îi spălăm în apă curgătoare. Tăiem cozile, lăsăm fructele întregi, nu scoatem semințele.
• 
  Puneți umbrele de mărar spălate, frunze de dafin, arpagic curățat și înjumătățit, mazăre de condiment într-un borcan curat. Apoi așezăm păstăile de ardei pregătite.
• 
  Se toarnă cantitatea specificată de sare într-un borcan, se toarnă apă clocotită. Adăugați esență de oțet.
• 
  Acoperiți borcanul cu un capac curat sterilizat și puneți-l pe sterilizare timp de zece minute. După aceea, înfășurați borcanul și lăsați-l să se răcească complet. Îl punem în frigider pentru depozitare.

Poftă bună!

Ardei iute murati reci in otet

Conform acestei rețete, puteți prepara foarte repede ardei iute într-un borcan. Orice fel de ardei iute este potrivit. Principalul lucru este să încercați mai întâi fructele și să înțelegeți în prealabil modul în care vă pregătiți „malefic”. Ardeii multicolori, adunați într-un singur borcan, arată foarte impresionant.

Timp de gătit: 20 min.

Timp de gătit: 20 min.

Porții - aproximativ 1 litru de ardei gata pregătiți.

Ingrediente:

• Ardei iute - 600 gr.
• Apă filtrată - 500-700 ml.
• Sare - 40 gr.
• Zahar granulat - 100 gr.
• Oțet de masă 9% - 220 ml.

Proces de gătit:

1. Clătiți bine ardeii în apă curgătoare. Taiem cozile sau le lasam dupa dorinta. Nu putem extrage semințele. Punem ardei curati intr-un recipient, umplem cu apa rece si lasam la macerat o ora. Apoi scurgem apa.
2. Spălăm și sterilizăm borcanele cu capace în orice mod obișnuit. Înțepăm ardeii cu o scobitoare în mai multe locuri pentru o mai bună decapare. Dacă fructul este mare, acesta poate fi tăiat în jumătate. Puneți ardeii pregătiți în borcane sterile curate. Se toarnă apă pentru prepararea marinadei într-o cratiță, se adaugă sare și zahăr granulat. Aduceți amestecul la fierbere, fierbeți un minut, turnați oțetul, amestecați și scoateți din aragaz. Lăsați marinada să se răcească la temperatura camerei.
3. Umpleți ardeii cu marinată răcită, astfel încât să rămână unul sau doi centimetri de spațiu liber până la capac. În același timp, asigurați-vă că toți ardeii sunt acoperiți cu lichid.
4. Închidem borcanele cu capace sterile și le punem la frigider pentru depozitare.

Poftă bună!

Ardei murați fierbinți fără sterilizare pentru iarnă

Puteți mura ardeii iute rapid și fără sterilizare. Această metodă implică utilizarea unei marinate fierbinți. Este important să adăugați oțet la marinada care fierbe la sfârșitul fierberii, astfel încât să nu se evapore.

Timp de gătit: 30 min.

Timp de gătit: 20 min.

Porții - aproximativ 1 litru de ardei gata pregătiți.

Ingrediente:

• Ardei iute - 500-600 gr.
• Zahar granulat - 2 linguri. l.
• Sare - 1 lingură l.
• Mazare de ienibahar - 3 buc.
• Frunze de dafin - 1-2 buc.
• Usturoi - 1-2 cuișoare.
• Oțet de masă 9% - 50 gr.

Proces de gătit:

1. Clătiți bine ardeii, tăiați cozile. Lăsați semințele în interiorul ardeilor.
2. Puneți ardeii pregătiți în borcane sterile curate, umpleți-i cu apă clocotită. Plecăm timp de cincisprezece minute.
3. După ce ați păstrat ardeii în apă fierbinte, se toarnă într-o cratiță, se adaugă sare, zahăr, boabe de piper, foi de dafin și arpagic fără coajă în apa scursă. Punem marinata pe aragaz, dăm la fierbere și fierbem timp de cinci până la șapte minute. La sfârșitul gătitului, adăugați oțet, amestecați și scoateți din aragaz.
4. Se toarnă ardeii în borcane cu marinată clocotită, se închid ermetic cu capace. Întoarceți recipientul cu susul în jos și lăsați-l să se răcească în această poziție. Scoatem borcanele pentru depozitare într-un loc răcoros.

Poftă bună!

Cum să murăm ardei iute cu usturoi în borcane?

Vă sugerăm să tăiați ardeiul iute în bucăți mici, combinându-l cu usturoi, ceapă, condimente și decapare în marinată cu oțet. Se va dovedi a fi un supliment excelent la preparatele din carne și legume pentru iubitorii de condimente.

Timp de gătit: 20 min.

Timp de gătit: 20 min.

Porții - 200 ml. ardei gata preparati aproximativ.

Ingrediente:

• Ardei iute - 4-5 buc.
• Zahar granulat - 2 linguri. l.
• Sare - 1 \ 2 linguri. l.
• Mazare de ienibahar - 4 buc.
• Frunze de dafin - 1-2 buc.
• Usturoi - 3 cuișoare.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Oregano - 1 linguriță
• Oțet de masă 9% - 1/2 lingură.
• Apă - 1 lingură.

Proces de gătit:

1. Pentru a pregăti marinada, se toarnă cantitatea specificată de apă în cratiță. Adauga sare.
2. Se toarnă zahăr granulat.
3. Puneți frunze de dafin, mazăre de condiment și oregano uscat. Aduceți la fierbere, gătiți timp de una până la două minute la fierbere lentă. La sfârșitul gătitului, turnați oțetul, amestecați și scoateți din aragaz.
4. Clătiți bine ardeii, tăiați cozile. Tăiați păstăile în inele. Curățați ceapa și usturoiul. Spălăm, tăiem bucăți mici subțiri.
5. Puneți ardei tocați împreună cu usturoiul și ceapa în borcane sterile curate.
6. Umpleți-le cu marinată fierbinte. Închideți cu un capac steril, lăsați-l să se răcească complet.
7. După o zi, ardeiul este deja marinat și poate fi consumat. Păstrăm piesa de prelucrat în frigider.

Poftă bună!

Ardei iute marinati cu ulei vegetal pentru iarna

Ardei iute cu o textură delicată și o aromă înțepătoare de usturoi. Pentru a pregăti un astfel de martor, va trebui să clipești puțin, deoarece trebuie să arzi fructele peste foc și să îndepărtezi pielea. Carnea de ardei fără piele este bine saturată cu ulei de usturoi și se dovedește a fi nu numai picantă, ci și foarte gustoasă.

Timp de gătit: 40 min.

Timp de gătit: 20 min.

Porții - 250 ml. ardei gata preparati.

Ingrediente:

• Ardei iute - 10-12 buc.
• Sare - 1 lingură l.
• Ulei vegetal - 200 ml.
• Usturoi - 1 cap.

Proces de gătit:

1. Clătiți bine ardeii, uscați-i. Curățați usturoiul, clătiți-l și uscați-l.
2. Cântați ardeii peste o flacără deschisă a unui arzător cu gaz sau, alternativ, prăjiți-i pe un grătar uscat. Pielea ar trebui să devină neagră și balonată. Puneți ardeii arși într-un castron și acoperiți cu un capac, astfel încât pielea să fie umezită și mai ușor de curățat.
3. În timp ce ardeii se răcesc sub capac, se toarnă ulei vegetal într-o cratiță și se pune usturoiul curățat în el. Punem aragazul și încălzim la fierbere. De îndată ce fierbe, scoateți-l din aragaz.
4. Tăiați ardeii răciți în două, curățați semințele și îndepărtați pielea. Dacă îți plac ardeiul foarte iute, atunci semințele pot fi lăsate.
5. Se toarnă sare într-un borcan steril curat, se pune deasupra pulpa de ardei. Intindem usturoiul si il umplem cu ulei incins.
6. Îl închidem cu un capac steril uscat, îl întoarcem cu susul în jos și îl lăsăm să se răcească complet. Păstrăm piesa de prelucrat în frigider.

Poftă bună!

Ardei iute roșu murat în stil armean

O altă opțiune pentru murarea ardeilor iute este în armeană.Curățați fructele și fierbeți-le într-o marinată cu ulei vegetal și oțet. Sucos, picant, aromat, cu o notă dulce pronunțată. Un plus excelent la preparatele din carne.

Timp de gătit: 40 min.

Timp de gătit: 20 min.

Porții - 3 L ardei gata preparati aproximativ.

Ingrediente:

• Ardei iute - 3,5 kg.
• Sare - 4 linguri. l.
• Ulei vegetal - 500 ml.
• Usturoi - 5 cuișoare.
• Apă - 1,5 l.
• Oțet de masă 9% - 80-100 ml.
• Zahar granulat - 100 gr.

Proces de gătit:

1. Spălăm și uscăm ardeii. Nu tăiem cozile - pentru comoditate în timpul peelingului ulterior al pielii. Întindem ardeii într-un rând pe o tigaie preîncălzită cu pereți groși și îi prăjim pe toate părțile, astfel încât pielea să se întunece și să înceapă să se îndepărteze de pulpă. Scoateți ardeii și lăsați-i să se răcească. După aceea, îndepărtați pielea. De asemenea, puteți tăia bucăți mari în jumătate.
2. Pentru a pregăti marinada într-o cratiță, amestecați apă, ulei vegetal, oțet, zahăr granulat și sare. Îl punem pe aragaz și aducem lichidul la fierbere. Scufundați ardeii în marinată în porții, astfel încât să fie complet scufundați în lichid. Fierbem două minute și scoatem.
3. Puneți arpagic de usturoi, curățat și tăiat în bucăți mici, în borcane curate, uscate, sterile. Puneți ardeii deasupra și umpleți-i cu marinată fierbinte. Acoperim cu capace și punem sterilizarea timp de cincizeci de minute.
4. După aceea, înfășurăm borcanele cu capace, le întoarcem pe dos și le lăsăm să se răcească complet. Păstrați ardeii într-un loc răcoros și întunecat.

Poftă bună!

Cum se pregătesc ardei iute murați cu miere pentru iarnă?

Ardeiul iute marinat cu miere va fi apreciat de mulți. Notele de miere sunt surprinzător de bine combinate cu pulpa înțepătoare a ardeilor. Acest aperitiv este deosebit de bun la băuturile alcoolice tari. Înainte de a deschide un borcan dintr-un astfel de martor și de a-l servi pe masă, vă recomandăm să îl păstrați cel puțin o lună și jumătate până la două luni, astfel încât ardeii să aibă timp să se înmoaie bine în marinata cu miere.

Timp de gătit: 40 min.

Timp de gătit: 20 min.

Porții - 200 ml. ardei gata preparati aproximativ.

Ingrediente:

• Ardei iute - 270 gr.
• Sare - 1 \ 2 linguri. l.
• Ulei vegetal - 60 ml.
• Miere lichidă - 50 gr.
• Oțet de masă 9% - 40 ml.
• Frunze de dafin - 1 buc.

Proces de gătit:

1. Spălăm ardeii, îi uscăm pe un prosop. Tăiem fiecare bucată în jumătate, tăiem cozile și curățăm semințele. Dacă o anumită cantitate de semințe rămâne în ardei, le lăsăm - acestea vor contribui la o înțepare suplimentară și vor decora vizual piesa de prelucrat.
2. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și puneți ardeii în ea. Se prăjește, rotindu-se periodic, până când pielea se întunecă și ardeii înșiși se înmoaie.
3. Pentru a pregăti marinada într-o cratiță, amestecați miere, oțet, sare, adăugați frunza de dafin. Îl punem pe aragaz și aducem lichidul la fierbere. Gatiti un minut si scoateti-l din aragaz.
4. Puneți ardeii într-un borcan steril, curat și uscat, împreună cu uleiul în care au fost prăjiți. Umpleți-le cu marinată fierbinte deasupra.
5. Închidem borcanul cu un capac steril uscat ermetic și îl rotim în direcții diferite, astfel încât marinada să se amestece cu uleiul și să fie bine distribuită peste toți ardeii. Păstrăm piesa de prelucrat în frigider.

Poftă bună!

Ardei iute murati in stil georgian pentru iarnă

Ardeii murati în stil georgian sunt un aperitiv dulce și picant, cu o abundență de ierburi și usturoi. Georgienii servesc acest amestec cu lobio și diferite tipuri de carne. Mai ales bărbaților le va plăcea acest aperitiv.

Timp de gătit: 40 min.

Timp de gătit: 20 min.

Porții - 2 litri. ardei gata preparati aproximativ.

Ingrediente:

• Ardei iute - 2,5 kg.
• Sarat la gust.
• Ulei vegetal - 250 ml.
• Zahar granulat - 3 linguri. l.
• Oțet de vin alb - 500 ml.
• Frunze de dafin - 5 buc.
• Usturoi - 3-5 capete.
• Telina verde - 100 gr.
• Pătrunjel verde - 100 gr.

Proces de gătit:

1. Spălăm ardeii, îi uscăm, nu tăiem cozile. Tăiem fiecare ardei pe o parte - acest lucru va ajuta marinada să fie absorbită mai activ în pulpă.
2. Se toarnă oțet de vin alb într-o cratiță cu pereți groși, se adaugă ulei vegetal, se adaugă sare după gust și zahăr granulat.Punem frunza de dafin. Punem tigaia pe aragaz și, amestecând continuu, aducem marinada la fierbere.
3. Într-un lichid clocotit, scufundați jumătate din întregul volum al ardeiului preparat, apăsați ardeii până jos cu o spatulă de lemn. Gatiti timp de sapte pana la zece minute. Întoarceți ardeii periodic, astfel încât să gătească uniform. După ce a trecut timpul specificat, scoatem ardeii și îi transferăm într-un recipient adânc, curat și uscat, și punem cealaltă jumătate a ardeilor în marinada rămasă. Repetăm ​​gătitul în același mod. Scoatem a doua porție de ardei și o punem pe prima. Salvăm marinada.
4. Se clătește pătrunjelul și țelina, se usucă și se toacă mărunt cu un cuțit. Se toarnă verdele în marinada rămasă răcită, se amestecă. Curatam usturoiul, il spalam, il uscam. Tăiem în farfurii subțiri. Pune usturoiul în marinată cu ierburi și pune pe aragaz. Aduceți la fierbere. Gatiti timp de doua-trei minute la fierbere lenta si scoateti-le din aragaz.
5. Se toarnă ardeii cu marinada rezultată. Lăsați masa să se răcească și puneți-o la frigider pentru a se înmuia o zi. După aceea, punem ardeii împreună cu marinata pe borcane sterile uscate, le înfășurăm cu capacele sterile uscate și le punem la frigider pentru depozitare.

Poftă bună!