Roșii verzi murate - 10 rețete pentru iarnă în borcane

Nu este un secret pentru nimeni că roșiile verzi fac preparate delicioase pentru iarnă. Și variabilitatea acestor cusături este atât de mare încât este ușor să te pierzi în tot acest soi. Am selectat 10 dintre cele mai delicioase rețete pentru decaparea roșiilor verzi și le-am adunat într-un singur articol.

Roșii verzi murate cu usturoi în borcane pentru iarnă

Un aperitiv picant de roșii verzi va completa orice fel de mâncare de cartofi sau carne. O astfel de cusătură este pregătită rapid și fără mari dificultăți.

Timp de gătit: 80 de minute

Timp de gătit: 60 de minute

Porții: 6

• 
  Clătiți roșiile și pregătiți toate ingredientele necesare conform listei.
• 
  Puneți frunze de dafin, boabe de piper, ardei iute, hrean și inele de ceapă în borcane curate.
• 
  Faceți o tăietură adâncă în fiecare roșie. Introduceți o crenguță mică de pătrunjel și o felie de usturoi în tăietură.
• 
  Aranjați golurile de roșii verzi în borcane. Se toarnă apă clocotită peste ele, se acoperă cu capace și se lasă 20 de minute.
• 
  După aceea, scurgeți apa din cutii într-o cratiță, adăugați sare și zahăr. Aduceți marinada la fierbere și fierbeți 2-3 minute.
• 
  Se toarnă o lingură de oțet în borcane și se toarnă marinada clocotită deasupra. Rulați borcanele cu capace metalice, răciți cusăturile cu capul în jos la temperatura camerei. Păstrați roșiile verzi murate într-un loc răcoros.

Poftă bună!

Roșii verzi murate fără sterilizare în borcane

Roșiile verzi necoapte nu sunt chiar potrivite pentru salatele proaspete, dar fac preparate excelente pentru iarnă. Datorită condimentelor, roșiile capătă un gust excelent și au un aspect foarte apetisant.

Timp de gătit: 70 de minute

Timp de gătit: 60 de minute

Porții: 4.

Ingrediente:

• Roșii verzi - 0,5 kg.
• Usturoi - 4 dinți.
• Ardei iute - 5 gr.
• Frunze de dafin - 2 buc.
• Coriandru - 0,5 lingurițe
• Zahar - 1 lingura
• Sare - 1 linguriță
• Oțet de mere - 1 lingură

Proces de gătit:

1. Clătiți bine roșiile verzi și uscați-le.
2. Clătiți și sterilizați borcanele pentru goluri. Așezați 2 căței de usturoi și câteva inele de ardei iute în fundul borcanelor. Umpleți borcanele cu roșii.
3. Apoi se toarnă apă clocotită în borcane, se acoperă cu capace și se lasă 10 minute.
4. După aceea, scurgeți apa din borcane într-o cratiță, adăugați frunze de dafin, sare, coriandru și zahăr. Gatiti marinata la 5 minute dupa fierbere. În cele din urmă, turnați oțetul de mere și scoateți tigaia de pe foc.
5. Se toarnă marinada clocotită peste roșii și se acoperă imediat bine. Răciți rulourile înfășurându-le într-o pătură caldă. Roșiile murate se păstrează bine toată iarna într-un loc răcoros.

Poftă bună!

Salată de roșii verzi murate pentru iarnă

În ciuda simplității sale, salata de roșii verzi se dovedește a fi suculentă, strălucitoare și apetisantă. De ce aveți nevoie pentru a vă diversifica meniul de iarnă adăugând mai multe gustări.

Timp de gătit: 140 minute

Timp de gătit: 60 de minute

Porții: 6.

Ingrediente:

• Roșii verzi - 1 kg.
• Bulb de ceapă - 120 gr.
• Mărar - 20 gr.
• Zahar - 30 gr.
• Ardei bulgar - 150 gr.
• Usturoi - 4 dinți.
• Sare - 30 gr.
• Oțet de masă - 30 ml.

Proces de gătit:

1. Clătiți bine roșiile și tăiați-le în pene mici.
2. Curățați ardeiul gras din semințe și partiții, tăiați în benzi.
3. Tăiați ceapa în jumătăți de inele, radeți usturoiul pe o răzătoare fină. Tăiați mărunt verdele cu un cuțit.
4. Așezați roșiile verzi într-o cratiță. Adăugați la acestea ceapa tocată, ardeiul gras, usturoiul tăiat și ierburile.
5. Se toarnă sare și zahăr, se toarnă oțet. Se amestecă bine ingredientele și se lasă la temperatura camerei timp de o oră.
6. Apoi transferați salata într-un borcan sterilizat, acoperiți-o cu un capac. Semifabricatele de salată trebuie sterilizate în apă clocotită timp de 15 minute.
7. După sterilizare, înfășurați capacele pe cutii, răciți sigiliile la temperatura camerei și păstrați-le într-un loc răcoros.

Poftă bună!

Roșii verzi suculente marinate cu ceapă

Roșiile murate se gătesc foarte repede. Mai mult, astfel de preparate vegetale sunt bine depozitate toată iarna. Iar roșiile verzi nu sunt doar gustoase, ci și crocante.

Timp de gătit: 90 de minute

Timp de gătit: 60 de minute

Porții: 6.

Ingrediente:

• Roșii verzi - 1 kg.
• Bulb de ceapă - 100 gr.
• Apă - 800 ml.
• Oțet de tolită - 200-300 ml.
• Sare - 60 gr.
• Zahar - 100 gr.
• Frunze de dafin - 2 buc.

Proces de gătit:

1. Clătiți și uscați roșiile.
2. Curățați ceapa și tăiați-o în inele.
3. Clătiți și sterilizați borcanele. Fierbe capacele.
4. Puneți roșiile într-un castron mare, turnați apă clocotită peste ele timp de 3-5 minute. Scurgeți apa și repetați procedura din nou.
5. Apoi puneți roșiile în borcane, făcându-le sandwich cu inele de ceapă.
6. Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă oțet, frunze de dafin, sare și zahăr. Aduceți marinada la fierbere și turnați-o în borcane. Înfășurați borcanele cu capace și înfășurați-le într-o pătură caldă. Lăsați borcanele așa cum sunt până când se răcesc complet. Păstrați roșiile murate într-un loc răcoros.

Poftă bună!

Roșii verzi murate cu morcovi pentru iarnă

Pentru ca roșiile verzi să nu aibă un gust amar și să se dovedească a fi gustoase, este important să selectați fructele de coacere „lăptoasă” pentru murare, adică. verde deschis sau maro. De asemenea, fructele foarte mici nu sunt potrivite pentru decapare datorită conținutului ridicat de solanină. În această rețetă, vă vom arăta cât de gustos și sigur este să rulați roșii verzi cu morcovi.

Timp de gătit: 100 de minute

Timp de gătit: 50 de minute

Porții: 10.

Ingrediente:

• Roșii verzi - 1,5-2 kg.
• Usturoi - 2 capete.
• Morcovi - 1 buc.
• Sămânță de mărar - 0,5 lingurițe
• Garoafa - 3 buc.
• Pătrunjel după gust.
• Boabe de piper negru - 6 buc.
• Mazare de ienibahar - 5 buc.
• Chili după gust.
• Oțet de masă - 125 ml.
• Sare - 50 gr.
• Zahar - 100 gr.

Proces de gătit:

1. Clătiți roșiile verzi și rupeți cozile.
2. Clătiți morcovii, curățați-i și tăiați-i felii subțiri. Dezasamblați usturoiul în cuișoare, curățați-le și tăiați-le felii subțiri.
3. Clătiți și sterilizați un borcan de trei litri. Așezați cuișoare, boabe de piper, semințe de mărar, chili și câteva crenguțe de mărar în partea de jos a borcanului. Faceți o tăietură adâncă în roșii și introduceți pene de morcov și usturoi în ea.
4. Puneți roșiile strâns într-un borcan, turnați apă clocotită și lăsați preparatul 20-25 de minute. Apoi se scurge apa, se fierbe și se întoarce în borcan, se lasă 20-25 de minute.
5. A doua oară, turnați apa într-o cratiță, adăugați sare, zahăr și oțet, aduceți marinada la fierbere. Se toarnă marinada clocotită peste roșii și se înfășoară borcanul cu un capac. Înfășurați borcanul într-o pătură caldă până când se răcește complet. Se recomandă depozitarea cusăturilor într-un loc răcoros și întunecat.

Poftă bună!

Cum să prepari roșiile într-o marinată dulce pentru iarnă?

Roșiile verzi marinate într-o marinată dulce sunt foarte gustoase, pur și simplu îți vei linge degetele. În timp ce sezonul de recoltare de iarnă nu s-a încheiat, asigurați-vă că pregătiți câteva cutii din această cusătură magnifică.

Timp de gătit: 80 de minute

Timp de gătit: 60 de minute

Porții: 8.

Ingrediente:

• Roșii verzi - 1,3 kg.
• Usturoi - 8 dinți.
• Garoafa - 4 buc.
• Mazare de ienibahar - 12 buc.
• Boabe de piper negru - 16 buc.
• Frunze de dafin - 4 buc.
• Apă - 750 ml.
• Oțet 9% - 100 ml.
• Zahar - 3-4 linguri
• Sare - 1 lingură

Proces de gătit:

1. Clătiți roșiile și tăiați fiecare legumă în 4 părți, scoateți tulpina.
2. Curățați usturoiul și tăiați-l în felii.
3. Clătiți și sterilizați borcanele, fierbeți capacele. În partea de jos a borcanelor, întindeți cantități egale de cuișoare și boabe de piper. Apoi puneți roșiile și usturoiul în borcane.
4. Pregătiți marinada. Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă zahăr, sare și frunze de dafin, se aduce la fierbere. Fierbeți marinata 3-4 minute, apoi adăugați oțet și scoateți-l de pe foc.
5. Puneți un prosop în partea inferioară a cratiței, așezați borcane cu semifabricate deasupra. Se toarnă marinada fierbinte în borcane și se acoperă cu capacele. Se toarnă apă în oală, astfel încât să ajungă la „umerii” cutiilor. Sterilizați semifabricatele în apă clocotită timp de 15 minute.
6. După sterilizare, înfășurați capacele și răciți sigiliile la temperatura camerei. Depozitați roșiile murate superbe într-o marinată dulce într-un loc răcoros.

Poftă bună!

Roșii verzi cu ardei grași pentru iarnă în borcane

Vă invităm să încercați o ruladă foarte gustoasă și picantă de roșii verzi și ardei grași. Se prepară fără a fi gătit și sterilizat. Puteți servi salată imediat pe masă, doar deschizând borcanul.

Timp de gătit: 2 zile.

Timp de gătit: 60 de minute

Porții: 6-8.

Ingrediente:

• Roșii verzi - 1,2 kg.
• Ardei iute - 0,5-1 buc.
• Ardei bulgaresc - 300 gr.
• Patrunjel - 1 buchet.
• Usturoi - 1 cap.
• Sare - 1 lingură
• Zahar - 2 linguri
• Oțet 9% - 2 linguri
• Ulei vegetal - 3 linguri

Proces de gătit:

1. Clătiți roșiile, ștergeți-le cu șervețele de hârtie și tăiați-le în pene.
2. Clătiți ardeiul gras, curățați-l de pe partiții și semințe, tăiați-l în benzi.
3. Curățați usturoiul, tăiat felii subțiri.
4. Clătiți verdele și tăiați cu un cuțit.
5. Tăiați ardeiul iute în inele.
6. Transferați toate ingredientele tocate într-un castron.
7. Se adaugă sare și zahăr la legume, se amestecă bine. Lasă legumele 15 minute. După aceea, adăugați oțet și ulei vegetal, amestecați și lăsați încă o jumătate de oră.
8. Clătiți și sterilizați borcanele de cusut, fierbeți capacele. Aranjați salata în borcane, tamponați-o.
9. Închideți borcanele cu capace și lăsați-le cu susul în jos în frigider. În acest timp, agitați salata de 8-10 ori. După două zile, roșiile vor fi gata, puteți servi aperitivul pe masă. În plus, un astfel de martor este perfect depozitat în frigider pe tot parcursul iernii.

Poftă bună!

Roșii verzi murate cu acid citric pentru iarnă

Roșiile verzi murate sunt o completare excelentă pentru diferite feluri de mâncare fierbinți. Pregătirea unei astfel de gustări pentru iarnă poate fi rapidă și ușoară. Acidul citric va fi folosit ca conservant în această rețetă.

Timp de gătit: 100 de minute

Timp de gătit: 80 de minute

Porții: 3.

Ingrediente:

• Roșii verzi - 0,6 kg.
• Apă - 1 litru.
• Sare - 1 lingură
• Zahar - 2-3 linguri
• Acid citric - 1 linguriță
• Usturoi - 2 dinți
• Boabe de piper negru - 4-5 buc.
• Coriandru - 0,5 lingurițe
• Muștar francez - 0,5 lingurițe
• Frunze de dafin - 2 buc.

Proces de gătit:

1. Spălați bine roșiile verzi sub apă curgătoare.
2. Tăiați fiecare roșie în jumătate, tăiați tulpina.
3. Clătiți cutiile de cusut cu bicarbonat de sodiu și sterilizați. Fierbeți capacele metalice.
4. Puneți condimentele în borcane: boabe de piper, muștar francez, frunze de dafin, coriandru și căței de usturoi. Apoi aranjați roșiile în borcane.
5. Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă acid citric, zahăr și sare. Aduceți marinada la fierbere și turnați-o în borcane. Apoi, conservele trebuie sterilizate în apă clocotită timp de 10 minute. Apoi, înfășurați capacele și roșiile verzi sunt gata.

Poftă bună!

Roșii verzi picante în coreeană pentru iarnă

Roșiile verzi murate în stil coreean se disting prin aroma lor deosebită și o înțepare mai mare. Dacă vă plac preparatele picante interesante, atunci această rețetă nu poate fi ignorată.

Timp de gătit: 4 ore.

Timp de gătit: 60 de minute

Porții: 6.

Ingrediente:

• Roșii verzi - 1 kg.
• Usturoi - 7 dinți
• Piper amar - 1 buc.
• Sare - 1 lingură
• Zahar - 2 linguri
• Oțet 9% - 70 ml.

Proces de gătit:

1. Spălați roșiile, curățați usturoiul.
2. Tăiați roșiile felii subțiri, ușor de mâncat.
3. Transferați legumele într-un recipient mare, adăugați usturoi tocat la ele.
4. Curățați ardeiul iute și tăiați-l în inele subțiri.
5. Adăugați ardeiul iute, sarea, zahărul și oțetul la roșii, amestecați. Lăsați roșiile la temperatura camerei timp de 2-3 ore.
6. Apoi puneți roșiile verzi în stil coreean în borcane sterilizate. Așezați borcanele de salată într-o cratiță adâncă și sterilizați-le timp de 10-15 minute în apă clocotită. Apoi înfășurați cutiile cu capace metalice, răciți-le la temperatura camerei și păstrați-le într-un loc răcoros.

Poftă bună!

Roșii verzi murate, tăiate în pene

Roșiile verzi murate în felii sunt o gustare originală pentru prânz sau cină iarna. Roșiile sunt delicioase și crocante. Zakatka este preparat din cel mai accesibil set de ingrediente.

Timp de gătit: 90 de minute

Timp de gătit: 60 de minute

Porții: 6.

Ingrediente:

• Apă - 750 ml.
• Zahar - 75 gr.
• Oțet de masă - 100 ml.
• Usturoi - 6 dinți
• Sare - 50 gr.
• Frunze de dafin - 1 buc.
• Roșii verzi - 1 kg.

Proces de gătit:

1. Spălați și uscați bine roșiile. Măsurați cantitatea necesară de condimente.
2. Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă sare și zahăr. Aduceți marinada la fierbere și fierbeți timp de 5-6 minute.
3. Apoi adăugați frunza de dafin și fierbeți marinata încă 1 minut. În cele din urmă, turnați oțetul, amestecați și scoateți tigaia de pe foc.
4. Tăiați roșiile în pene. Tăiați căței de usturoi felii subțiri.
5. Puneți roșiile și usturoiul în borcane sterilizate.
6. Se toarnă marinada fierbinte peste borcanele cu roșii. Acoperiți borcanele cu capace și sterilizați-le în apă clocotită timp de 10-15 minute.
7. După sterilizare, înfășurați capacele, înfășurați cusăturile și lăsați-le la temperatura camerei pentru o zi. Păstrați roșiile verzi murate într-un loc răcoros.

Poftă bună!