Unt murat pentru iarnă - 10 rețete cu fotografii pas cu pas

Unt murat: o rețetă simplă în borcane pentru iarnă

Untul murat rapid și ușor este foarte gustos. Ciupercile apetisante sunt recoltate pentru iarnă, acestea vor servi ca un supliment excelent la cartofii fierți și piureul de cartofi.

• 
  Umpleți uleiul cu apă, clătiți bine. Curățăm și scoatem filmul de pe capac. Dacă ciupercile sunt prea mari, tăiați-le. Puneți ingredientul într-o oală cu apă și fierbeți timp de 20 de minute. Scurgem apa cu o sită, dacă se dorește, ciupercile pot fi spălate.
• 
  Se toarnă un litru de apă curată pentru marinată într-o cratiță separată, se adaugă sare, zahăr, câteva boabe de piper, frunze de dafin și se lasă să fiarbă. Apoi puneți untul în apă și gătiți la foc moderat timp de 25-30 de minute. Cu câteva minute înainte de gătit, adăugați esența de oțet.
• 
  Sterilizăm borcanele. Intindem frunzele de dafin ramase, boabe de piper negre in ele. Scoatem coaja din usturoi și punem și câte un cățel în fiecare borcan.

• 
  Se toarnă ciupercile cu marinată pe condimente. Umplem borcanele până la gât.
• 
  Strângem semifabricatele cu capace sterilizate și lăsăm borcanele să se răcească la temperatura camerei.
• 
  Când borcanele sunt complet reci, boletul murat este gata. A se păstra într-un loc răcoros.

Unt murat cu 9% oțet

Untul, recoltat pentru iarnă cu oțet, este bine și depozitat mult timp. Ciupercile ușor de pregătit vă vor completa cu succes masa ca aperitiv în orice moment al anului.

Timp de gătit: 1 oră 20 minute

Timp de gătit: 40 de minute

Porții - 3 cutii

Ingrediente:

• Unt - 1 kg.
• Apă - 1 litru.
• Zahar - 1 lingura
• Sare - 2 lingurițe
• Frunze de dafin - 2 buc.
• Boabe de piper negru - 4 buc.
• Chimen - 1 linguriță
• Oțet 9% - 3 lingurițe

Proces de gătit:

1. Înmuiați uleiul în apă rece. Îl curățăm de murdărie și îndepărtăm cu grijă filmele din capace cu un cuțit ascuțit.
2. Punem ciupercile în apă. Așteptăm până fierbe, apoi fierbem ciupercile timp de 20 de minute. Scurgem apa, punem produsul deoparte o vreme.
3. Se amestecă apa cu sare și zahăr într-un litru de apă. Dăm foc și pregătim marinada. Adăugăm și toate mirodeniile: boabe de piper, semințe de chimion și frunze de dafin. Se fierbe lichidul picant câteva minute.
4. Puneți untul într-o marinată clocotită. Lăsați conținutul să fiarbă 20 de minute, adăugați oțet, amestecați și scoateți din aragaz.
5. Se toarnă ciupercile murate cu oțet în borcane sterilizate, se închid capacele și se lasă să se răcească. Gata!

Bolet murat fără oțet pentru iarnă

Fluturile preparate fără oțet au un gust mai delicat. Aceste ciuperci sunt ideale pentru adăugarea la salate și alte gustări reci. Încercați o rețetă simplă și rapidă!

Timp de gătit: 50 de minute

Timp de gătit: 25 minute

Porții - 3 cutii

Ingrediente:

• Unt - 1,5 kg.
• Apă - 1 litru.
• Zahar - 1 lingura
• Sare - 3 lingurițe
• Ulei vegetal - 1 lingură
• Boabe de piper negru - 4 buc.
• Acid citric - 0,5 lingurițe

Proces de gătit:

1. Sortăm uleiul, îl clătim sub apă și scăpăm de film. Apoi tăiați ciupercile în cuburi mai mici, scufundați-le în apă și fierbeți până la fierbere.
2. Spălăm din nou ciupercile fierte, le umplem cu un litru de apă curată și le punem pe aragaz.La începutul gătitului, adăugați sare, zahăr, piper. Pe măsură ce conținutul fierbe, se toarnă puțin acid citric și se toarnă ulei vegetal. Apoi, gătiți 25 de minute la foc mic.
3. Scoateți ciupercile marinate fierbinți din aragaz și turnați-le în borcane sterilizate cu stras. Închidem cusăturile cu capace și le trimitem pentru depozitare. Gata!

Unt murat fără sterilizare pentru iarnă

Uleiul apetisant și parfumat se prepară ușor pentru iarnă fără sterilizare. O gustare cu ciuperci vă va încânta tot anul. Este bine să servești cu mâncăruri calde și poate fi adăugat și la salate.

Timp de gătit: 1 oră

Timp de gătit: 30 de minute

Porții - 4 cutii

Ingrediente:

• Fluturi - 2 kg.
• Apă - 2 litri.
• Zahar - 1,5 linguri
• Sare - 1 lingură
• Frunze de dafin - 2 buc.
• Boabe de piper negru - 4 buc.
• Esență de oțet - 1 lingură

Proces de gătit:

1. Sortăm cu grijă ciupercile, folosind un cuțit ascuțit, scoatem coaja subțire din capac. Tăiați boletusul mare în bucăți mici. Îi trimitem imediat în apă rece. Punem aragazul și aducem la fierbere.
2. După ce fierbe, schimbăm apa și punem din nou tigaia pe aragaz. Se adauga zaharul, sarea si toate condimentele. Se fierbe 30 de minute și se adaugă esența de oțet.
3. Turnăm boletul murat în borcane curate opărite. Închidem și plecăm acasă până se răcește complet. După achiziție, îl puteți trimite la stocare. Gata!

Unt fierbinte murat

Untul de marinare fierbinte este o opțiune simplă și rapidă pentru un preparat apetisant de iarnă. Nu veți pierde mult timp, iar gustarea cu ciuperci vă va completa mesele de familie pe tot parcursul anului.

Timp de gătit: 1 oră 20 minute

Timp de gătit: 40 de minute

Porții - 4 cutii

Ingrediente:

• Unt - 1,5 kg.
• Apă - 2 litri.
• Zahar - 1,5 linguri
• Sare - 1 lingură
• Frunze de dafin - 4 buc.
• Boabe de piper negru - 8 buc.
• Oțet - 2 linguri

Proces de gătit:

1. În primul rând, ciupercile trebuie sortate și decojite din film.
2. Umpleți uleiul curățat cu apă rece, clătiți bine și puneți-l pe o sită de fier.
3. Scufundăm ciupercile în apă curată. Punem tigaia pe aragaz, o fierbem și o oprim.
4. Puneți din nou ciupercile într-o sită, clătiți-le sub apă rece.
5. Umpleți ciupercile cu doi litri de apă nouă, fierbeți. Apoi adăugați sare, zahăr, condimente și oțet. Continuați să gătiți la foc mic timp de 40 de minute.
6. Punem imediat boletul murat în borcane sterilizate, închise cu capacele. Gata, puteți trimite pentru stocare!

Unt murat cu acid citric

Acidul citric este un substitut excelent pentru oțet în preparatele de iarnă. Faceți gât de mătase cu apă adăugată și veți obține un produs care are un gust mai delicat, care este servit atât separat, cât și ca parte a altor gustări reci.

Timp de gătit: 40 de minute

Timp de gătit: 20 de minute

Porții - 2 cutii

Ingrediente:

• Unt - 1 kg.
• Apă - 1 litru.
• Zahar - 1 lingura
• Sare - 1 lingură
• Frunze de dafin - 2 buc.
• Boabe de piper negru - 2 buc.
• Acid citric - 1 linguriță

Proces de gătit:

1. Mai întâi îndepărtăm pielea de pe capacele pentru unt. Apoi aduceți ciupercile la fierbere, apoi clătiți-le în apă rece.
2. Se toarnă un litru de apă într-o cratiță, se trimit ciuperci cu zahăr, sare, acid citric și condimente. Gatiti 15 minute dupa fierbere.
3. Sterilizăm borcanele într-un mod convenabil pentru dvs. Puteți pur și simplu să o aburiți pe o cratiță cu apă clocotită.
4. Fierbem capacele. Lasă-le să se răcească și borcanele.
5. Se toarnă uleiul într-un recipient sterilizat.
6. Închidem borcanele cu capace, le întoarcem pe dos și le lăsăm să se răcească.
7. Gata! Unt delicat marinat cu acid citric, gata!

Unt murat cu ceapă

Ceapa servește întotdeauna ca un plus ideal pentru ciuperci și face vasul mai picant și mai original. Încercați să pregătiți untul cu inele de ceapă pentru iarnă și serviți o gustare la masă în orice moment al anului!

Timp de gătit: 50 de minute

Timp de gătit: 25 minute

Porții - 2 cutii

Ingrediente:

• Unt - 1 kg.
• Apă - 1 litru.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Zahar - 1 lingura
• Sare - 0,5 linguri
• Frunze de dafin - 2 buc.
• Boabe de piper negru - 4 buc.
• Acid citric - 1 linguriță

Proces de gătit:

1. Curățăm ciupercile de murdărie, ramuri, precum și de pelicula uleioasă de pe capace. Clătiți bine sub apă, apoi aduceți la fierbere fără sare și condimente. Scurgem apa.
2. Incalzim separat apa rece, la care adaugam sare, zahar si alte condimente. După ce a fiert marinata, întindeți ciupercile. Gatiti 20-25 minute.
3. Curățați ceapa și tăiați-o în inele subțiri sau în jumătăți de inele. Adăugați leguma tocată împreună cu acidul citric 5 minute până la fiert.
4. Se toarnă untul fierbinte cu ceapă în marinată în borcane sterilizate. Închideți cu capacele opărite și lăsați-le la depozitare. Gata!

Boletus murat cu usturoi

Mâncărit pentru iarnă într-o marinată cu usturoi va deveni cu ușurință un punct culminant al mesei de acasă. Serviți ca aperitiv atât pentru mese de familie, cât și pentru cine de gală, la ocazii speciale. Familia și oaspeții vor aprecia!

Timp de gătit: 50 de minute

Timp de gătit: 20 de minute

Porții - 2 cutii

Ingrediente:

• Unt - 1 kg.
• Apă - 1 litru.
• Usturoi - 1 buc.
• Zahar - 1 lingura
• Sare - 0,5 linguri
• Frunze de dafin - 2 buc.
• Boabe de piper negru - 4 buc.
• Oțet - 2 lingurițe

Proces de gătit:

1. Sortăm și curățăm ciupercile. Umpleți cu apă și fierbeți timp de 3-5 minute. Scurgem apa și clătim din nou uleiul.
2. Usturoiul îl curățăm din coji. Punem o parte din dinți deoparte pentru o vreme. Măcinați restul și puneți-l într-un litru de apă rece. Mai punem aici zahăr, sare și alte condimente.
3. Fierbeți marinada, apoi adăugați ciupercile, gătiți încă 15 minute și scoateți-le de pe foc. Se adaugă oțet și se amestecă.
4. Se toarnă untul în borcane curate și se întind la ele cățelele de usturoi rămase. Ciupercile murate parfumate sunt gata pentru iarnă!

Boletus decojit, decojit, cu piele

Boletus marinat pentru iarnă poate fi preparat fără jupuire. Deci, ciupercile vor deveni mai luminoase și mai originale ca gust. Serviți o gustare cu mesele de familie!

Timp de gătit: 1 oră

Timp de gătit: 20 de minute

Porții - 2 cutii

Ingrediente:

• Unt - 1 kg.
• Apă - 1 litru.
• Zahar - 1 lingura
• Sare - 0,5 linguri
• Frunze de dafin - 2 buc.
• Boabe de piper negru - 4 buc.
• Acid citric - 1 linguriță

Proces de gătit:

1. Curățăm ciupercile de murdărie. Nu este nevoie să scoateți pielea de pe capac. Umpleți produsul cu apă rece, aduceți la fierbere și opriți. Scurgeți apa clocotită și clătiți uleiul.
2. Puneți ciupercile fierte într-o cratiță, adăugați sare, zahăr și acid citric la ele.
3. Umpleți ciupercile cu apă și aduceți la fierbere. Apoi adăugați boabe de piper negru, frunze de dafin și continuați să gătiți încă 20 de minute.
4. Turnăm ciupercile marinate în borcane curate opărite, le închidem și le rezervăm pentru depozitare pe termen lung. Gata!

Unt instant murat

Preparatele populare de ulei de iarnă sunt chiar mai ușoare decât crezi. Pregătiți ciupercile murate cu o rețetă specială, rapidă. Rudele vor aprecia!

Timp de gătit: 40 de minute

Timp de gătit: 15 minute

Porții - 3 cutii

Ingrediente:

• Unt - 1 kg.
• Apă - 1 litru.
• Zahar - 1 lingura
• Sare - 0,5 linguri
• Frunze de dafin - 2 buc.
• Boabe de piper negru - 4 buc.
• Acid citric - 1 linguriță

Proces de gătit:

1. Scoateți pielea grasă din ciuperci. Dacă este necesar, tăiați-le în bucăți mai mici, aruncați-le într-o oală cu apă și aduceți la fierbere.
2. Schimbăm apa pentru ciuperci, adăugăm condimentele necesare, zahărul, sarea și frunzele de dafin. Se fierbe și se gătește după 15 minute.
3. Scoateți ciupercile marinate din aragaz și turnați imediat în borcane curate opărite. Închidem și depozităm cusăturile într-un loc răcoros. Gata!