Pepenele murat - 7 rețete conservate pas cu pas pentru iarnă

Uneori, chiar și cel mai frumos pepene verde se dovedește a fi necoapte și neîndulcit pentru testare. Cu toate acestea, nu vă grăbiți să vă supărați, deoarece există o modalitate excelentă nu numai de a elimina o delicatesă nereușită, ci și de a păstra o mulțime de vitamine pentru iarnă. Prin urmare, vă oferim 7 rețete diferite pentru pepenii murați.

Pepeni dulci murați în borcane pentru iarnă

Chiar și pepenele cel mai necoapte și neîndulcit își va găsi o viață nouă după murare. Un astfel de fel de mâncare neobișnuit are un gust non-standard, dar de gură, este păstrat pentru o lungă perioadă de timp și este destul de ușor de preparat.

Timp de gătit: 3,5 ore.

Timp de gătit: 25 min.

Porții - 6.

• 
  Să începem să pregătim tot ce este necesar pentru preparat. Sterilizăm borcanele, spălăm bine pepenele și îl ștergem uscat.
• 
  Tăiați pepenele în felii, astfel încât să se încadreze bine în gâtul borcanului.
• 
  Tăiați crusta din fiecare pană, lăsând în același timp o cantitate mică de verdeață pe bucăți.
• 
  Umplem borcanele cu felii de pepene verde și turnăm apă clocotită peste ele. Se acoperă cu capace și se lasă la infuzat 15 minute. După aceea, scurgeți apa și fierbeți-o din nou, apoi turnați-o din nou peste borcane și lăsați-o încă 15 minute. Scurgem apa.
• 
  Pentru marinată, dizolvați sarea și zahărul în apă, aduceți amestecul la fierbere. Adăugați oțet înainte de a opri focul.
• 
  Umpleți pepenii verzi cu marinată, înfășurați borcanele și întoarceți-le cu susul în jos. În această poziție, acoperiți-le cu o pătură și lăsați-le să se răcească. Poftă bună!

Pepeni murati fara sterilizare pentru iarna

O rețetă foarte rapidă și ușoară pentru conservarea la domiciliu a pepenilor verzi. Nu trebuie să petreceți mult timp pe un astfel de fel de mâncare, deoarece această rețetă nu prevede sterilizarea, iar pepenii roși în acest fel sunt deosebit de gustoși.

Timp de gătit: 3 ore.

Timp de gătit: 20 min.

Porții - 6.

Ingrediente:

• Pepene verde - 1 buc.
• Sare - 1,5 lingurițe.
• Zahar granulat - 2 linguri. l.
• Oțet 9% - 30 ml.
• Ardei iute - 1 buc.

Proces de gătit:

1. Pepenele îl spălăm bine. Cel mai bine este să folosiți o pensulă pentru cele mai bune rezultate.
2. Sterilizăm borcanele și le punem în fiecare ardei iute. Tăiați pepenele în bucăți triunghiulare.
3. Punem bucățile în borcane.
4. Umpleți borcanele cu apă clocotită și acoperiți-le cu capace fierbinți.
5. Scurgeți apa din borcane într-o cratiță și adăugați zahăr și sare. Aduceți marinada la fierbere.
6. Se toarnă oțet în borcan.
7. Apoi se toarnă marinada clocotită în borcane și se rostogolește.
8. Înfășurăm pepenii finisați cu o pătură până se răcesc complet. Poftă bună!

Pepenii marinati cu acid citric pentru iarna

O rețetă ușoară pentru recoltarea pepenilor verzi pentru iarnă. Pepenii murați sunt suculenți și incredibil de sănătoși datorită numeroaselor vitamine din compoziția lor, care lipsesc atât de mult în timpul iernii.

Timp de gătit: 1 oră.

Timp de gătit: 20 min.

Porții - 4.

Ingrediente:

• Pepene verde - 1 buc.
• Sare - 1,5 linguri l.
• Zahar granulat - 2 linguri. l.
• Acid citric - 0,5 lingurițe.
• Mazare de ienibahar - 5 buc.
• Frunze de dafin - 1 buc.
• Apă - 1 litru.
• Frunze de hrean - după gust

Proces de gătit:

1. Tăiați pepenele în bucăți mici, în timp ce scoateți coaja. Tapetăm ​​fundul borcanelor sterilizate cu frunze de hrean, așezând deasupra bucăți de pepene verde.
2. Adăugați zahăr și sare, frunze de dafin și boabe de piper în apă. Aduceți amestecul la fierbere și turnați-l în borcane.
3. Acoperiți borcanele cu capace și lăsați la infuzat 20 de minute.
4. Se toarnă acid citric în borcane și se rostogolește.
5. Întoarceți cutiile cu susul în jos și lăsați-le să se răcească.
6. Scoatem pepenii gata într-un loc răcoros. Poftă bună!

Pepenii într-un borcan de litru marinat cu oțet

Conserve de pepene verde realizate conform acestei rețete au un gust delicat dulce și acru și o marinată delicioasă, care este, de asemenea, bună pentru consum. Chiar și pepenii necoapte sunt potriviți pentru un astfel de fel de mâncare.

Timp de gătit: 1 oră.

Timp de gătit: 20 min.

Porții - 4.

Ingrediente:

• Pepene verde - 2 kg.
• Sare - 40 gr.
• Zahar granulat - 100 gr.
• Apă - 1,2 litri.
• Oțet 9% - 80 gr.

Proces de gătit:

1. Spălați pepenele și tăiați-l în triunghiuri mici.
2. Puneți bucățile terminate într-o farfurie.
3. Întindem bucățile de pepene verde în borcane sterilizate cât mai strâns posibil.
4. Măsurăm cantitatea necesară de zahăr și sare.
5. Se toarnă apă într-o cratiță și se fierbe. Se toarnă zahăr și sare și se fierbe timp de 5 minute. Apoi se toarnă oțet în marinată.
6. Aduceți din nou marinada la fierbere și turnați-o în borcane cu pepeni verzi. Le acoperim cu capace fierbinți și le trimitem într-o oală cu apă clocotită tapetată cu un prosop. Lăsăm borcanele să se sterilizeze aproximativ 10 minute.
7. Rulăm conservele, le întoarcem cu susul în jos și le înfășurăm într-o pătură caldă până se răcesc. Poftă bună!

Conserve de pepeni pentru iarnă cu aspirină

O metodă simplă de conservare a pepenilor verzi pentru iarnă. În această rețetă, pepenele verde este marinat cu struguri, ceea ce adaugă subtilitate și varietate gustului felului de mâncare. Conservarea în această rețetă se datorează comprimatelor de aspirină.

Timp de gătit: 1 oră.

Timp de gătit: 20 min.

Porții - 4.

Ingrediente:

• Pepene verde - 500 gr.
• Sare - 1 lingură l.
• Zahar granulat - 5 linguri. l.
• Struguri albi - 300 gr.
• Aspirină - 3 buc.

Proces de gătit:

1. Punem pepeni verzi tăiați în triunghiuri împreună cu struguri în borcane sterilizate.
2. Se toarnă apă clocotită în borcane și se lasă la infuzat aproximativ 20 de minute.
3. Scurgeți apa din borcane într-o cratiță, adăugați zahăr și sare, aduceți la fierbere.
4. Punem 3 comprimate de aspirină în borcan.
5. Se toarnă marinada care fierbe înapoi în borcane, se sigilează cu capace sterile.
6. Înfășurăm borcanele într-o pătură și lăsăm să se răcească complet. Poftă bună!

Pepeni dulci pentru iarnă cu miere în borcane

Pentru a face dulci pepenii murați, se poate adăuga miere la marinată, așa cum vom face în această rețetă. Pepenii galbeni pregătiți în acest fel ies foarte gustoși și aromați și, cel mai important, pot fi depozitați toată iarna.

Timp de gătit: 6 ore.

Timp de gătit: 25 min.

Porții - 1.

Ingrediente:

• Pepene verde - 400 gr.
• Mierea - 20 gr.
• Zahar granulat - 1 lingura. l.
• Sare - 10 gr.
• Oțet 6% - 50 gr.
• Apă - 500 ml.

Proces de gătit:

1. Tăiați pepenele în bucăți mici, lăsând coaja și puneți bucățile în borcane sterilizate.
2. Se toarnă apă clocotită în borcane și se lasă la infuzat 15 minute.
3. Scurgem lichidul din borcane, adăugăm zahăr și sare.
4. După aceea, adăugați miere viitoarei marinate.
5. Apoi turnați oțetul și trimiteți marinada la fiert până fierbe.
6. Turnăm marinada în borcane și le înfășurăm cu capacele.
7. Întoarcem cutiile cu susul în jos, astfel încât să putem verifica etanșeitatea cusăturii.
8. Înfășurăm borcanele cu o pătură caldă și lăsăm să se răcească. Pepenii verzi finisați trebuie depozitați într-un loc răcoros, departe de lumina soarelui. Poftă bună!

Pepenele murat în borcane pentru iarnă cu usturoi

O rețetă neobișnuită pentru pepenii marinati cu un gust de neuitat. Combinația de condimentat și dulce va încânta plăcut pe toată lumea la masă, iar un astfel de fel de mâncare poate fi păstrat timp de câteva luni, cu toată simplitatea preparării sale.

Timp de gătit: 2 ore.

Timp de gătit: 30 min.

Porții - 1.

Ingrediente:

• Pepene verde - 1 buc.
• Ardei iute - 1 buc.
• Piper amar - 1 buc.
• Iarnă - 5 buc.
• Usturoi - 2 cuișoare
• Zahar granulat - 4 linguri. l.
• Sare - 1 lingură l.
• Oțet 9% - 3 linguri l.
• Apă - 3 litri.

Proces de gătit:

1. Tăiați pepenele în felii triunghiulare, astfel încât să se încadreze bine în borcan.
2. Selectăm cantitatea necesară de piper și usturoi.
3. De asemenea, măsurăm zahărul, sarea și oțetul.
4. Tăiați usturoiul și ardeiul iute în felii subțiri.
5. Puneți piper și usturoi într-un borcan.
6. Punem bucăți de pepene verde într-un borcan, tamponându-le bine.
7. Se toarnă apă clocotită într-un borcan, se acoperă cu un capac și se lasă 15 minute. Scurgeți apa, fierbeți-o din nou și turnați-o din nou peste borcane, lăsând-o timp de 15 minute.
8. Turnați apa din cutii într-o cratiță, adăugați zahăr și sare și aduceți lichidul la fierbere. După ce amestecul a fiert aproximativ 3 minute, se toarnă oțetul și se mai fierbe câteva minute. Turnăm marinada în borcane, le rostogolim și le întoarcem pe dos.
9. Acoperiți borcanele cu o pătură caldă sau o pătură și lăsați-o să se răcească la temperatura camerei. Poftă bună!