Varză murată pentru iarnă în borcane - 10 rețete delicioase pentru varză crocantă

Iarna, gustările din varză sunt foarte populare. În plus, varza murată se gătește ușor, se dovedește întotdeauna suculentă și crocantă. Articolul conține 10 rețete de varză murată pentru iarnă în borcane.

Varză murată fără sterilizare în borcane pentru iarnă

Ingredientele pentru prepararea varzei murate sunt întotdeauna la îndemână. Varza murată nu necesită sterilizare suplimentară și este supusă unui tratament termic minim, prin urmare își păstrează toate vitaminele.

Timp de gătit: 1 zi.

Timp de gătit: 40 de minute

Porții: 8.

• 
  Spălați varza, tăiați-o într-o fâșie subțire, adăugați sare și amestecați, apăsând ușor cu mâinile.
• 
  Curățați și răciți morcovii, adăugați-i la varză, amestecați.
• 
  Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă frunza de dafin, zahărul și boabele de piper.
• 
  Fierbeți marinata 2 minute, apoi adăugați oțetul și scoateți tigaia de pe foc.
• 
  Spălați și sterilizați borcanele pentru depozitarea varzei. Puneți varza în borcane și tamponați bine. Lăsați puțin spațiu liber deasupra în borcan. Turnați marinada fierbinte în borcane, astfel încât să se umple până la capăt și înșurubați capacele cu șurub.
• 
  În aproximativ o zi, varza murată va fi gata; ar trebui păstrată într-un loc răcoros și întunecat.

Poftă bună!

Varză murată crocantă cu oțet pentru iarnă

Timpul de recoltare este în toi, așa că ne grăbim să împărtășim o rețetă delicioasă de varză murată. Gândiți-vă cât de frumos este iarna să obțineți un borcan de varză parfumată și să-l serviți pe masă pentru cină.

Timp de gătit: 3 zile.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 8.

Ingrediente:

• Varză albă - 1,5 kg.
• Morcovi - 40 gr.
• Zahar - 50 gr.
• Sare - 40 gr.
• Frunze de dafin - 2 buc.
• Mazare de ienibahar - 6 buc.
• Apă - 1,5 litri.
• Oțet 9% - 5 linguri

Proces de gătit:

1. Spălați varza și tăiați-o în fâșii subțiri. Curățați și răciți morcovii, transferați varza și morcovii într-un castron mare. Se amestecă legumele și se stoarce ușor cu mâinile.
2. Pregătiți borcanele, spălați-le și sterilizați-le în orice mod convenabil. Așezați frunzele de dafin și boabele de piper în partea de jos a borcanelor.
3. Apoi puneți varza și morcovii în borcane, tamponați ușor.
4. Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă zahăr și sare, se fierbe. Apoi adăugați oțet la marinată și turnați-l imediat în borcane.
5. Închideți borcanele strâns cu capace, răciți-le complet și păstrați-le într-un loc răcoros.

Poftă bună!

Varză suculentă și crocantă sub un capac de fier în borcane

Rețetă pentru varză murată sub un capac de fier, dovedită de-a lungul anilor. În această formă, varza se păstrează perfect toată iarna, rămâne puternică și are un gust bun. Poate fi servit ca gustare autonomă sau adăugat la o varietate de salate.

Timp de gătit: 90 de minute

Timp de gătit: 60 de minute

Porții: 30.

Ingrediente:

• Varză - 12 kg.
• Usturoi - 24 de dinți
• Apă - 9 litri.
• Sare - 18 linguri
• Zahar - 12 linguri
• Frunze de dafin - 6 buc.
• Mazare de ienibahar - 12 buc.
• Boabe de piper negru - 30 buc.
• Semințe de mărar - 6 lingurițe
• Oțet - 18 linguri

Proces de gătit:

1. Spălați și sterilizați borcanele pentru varză. Curățați usturoiul, puneți câte 3 căței de usturoi în fiecare borcan.
2. Spălați varza, îndepărtați frunzele rele și tăiați tulpina.
3. Tăiați varza în bucăți mari.
4. Împărțiți varza în borcane cât mai bine posibil. Se toarnă apă clocotită în borcane, se acoperă cu capace și se lasă 10 minute.
5. Între timp, pregătește marinada. Se fierbe apa într-o cratiță, se adaugă zahăr și sare, se amestecă până se dizolvă complet. Scurgeți apa din cutii. Puneți frunze de dafin, semințe de mărar și boabe de piper în fiecare borcan, turnați în marinada care fierbe.
6. Se toarnă 3 linguri de oțet în fiecare borcan și se înfășoară cu capacele sterile. Răciți cusătura cu capul în jos, apoi păstrați-o într-un loc răcoros.

Poftă bună!

Cum se pregătește varza murată cu sfeclă pentru iarnă?

Un preparat luminos și gustos se obține din varză și sfeclă. Pe lângă faptul că o astfel de gustare este foarte utilă corpului iarna, aceasta îți va decora masa și îți va diversifica meniul zilnic.

Timp de gătit: 40 de minute

Timp de gătit: 40 de minute

Porții: 10.

Ingrediente:

• Varză albă - 2-3 kg.
• Usturoi - 1 dinte
• Sfeclă - 1 buc.
• Mazare de ienibahar - dupa gust.
• Frunze de dafin - 4 buc.
• Cuișoare - 2 buc.
• Ardei negru măcinat - 1 linguriță
• Zahar - 1 lingura
• Sare - 2 linguri
• Oțet - 1 lingură

Proces de gătit:

1. Spălați varza, îndepărtați frunzele rele și tăiați-le în bucăți mari.
2. Curățați usturoiul și tăiați-l în felii subțiri.
3. Spălați sfecla, curățați-o și tăiați-o în pene mici.
4. Întindeți varza și sfecla în straturi în borcane.
5. Gatiti marinata. Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă zahăr, sare și condimente. Aduceți marinada la fierbere și fierbeți 2-3 minute.
6. Se toarnă marinada în borcane. Închideți borcanele cu capace, răciți-le complet și păstrați-le la frigider.

Poftă bună!

O rețetă simplă și delicioasă de varză murată cu morcovi în borcane

Delicios aperitiv vegetal cu propriile mâini, care se păstrează perfect toată iarna și poate fi servit oricând. Conform unei rețete atât de simple, bunicile noastre au marinat și varză și morcovi.

Timp de gătit: 60 de minute

Timp de gătit: 50 de minute

Porții: 6.

Ingrediente:

• Varză albă - 1,5-2 kg.
• Morcovi - 400 gr.
• Usturoi - 3-5 dinți.
• Frunze de dafin - 3 buc.
• Boabe de piper negru - 10 buc.
• Apă - 1,5 litri.
• Zahar - 1,5 linguri
• Sare - 3 linguri
• Oțet - 1,5 lingurițe

Proces de gătit:

1. Spălați varza și tăiați-o în fâșii subțiri.
2. Se curăță morcovii, se rade pe o răzătoare grosieră și se amestecă cu varza.
3. Spălați și sterilizați borcanele, fierbeți capacele. Așezați cățele de usturoi, frunzele de dafin și boabele de piper în partea de jos a fiecărui borcan. Apoi puneți legumele în borcane, tamponați bine.
4. Se fierbe apa într-o cratiță, se adaugă zahăr și sare, se fierbe marinada 5-7 minute, apoi se toarnă în borcane.
5. Adăugați imediat oțet și închideți bine capacele. Așteptați ca cusăturile să se răcească complet, apoi depozitați-le într-un loc răcoros.

Poftă bună!

Varză murată suculentă în saramură acasă

Varza murată este o modalitate ușoară de a recolta această legumă sănătoasă pentru iarnă. Într-o saramură specială, este perfect depozitată și se dovedește a fi crocantă și moderat sărată.

Timp de gătit: 40 de minute

Timp de gătit: 40 de minute

Porții: 6-8.

Ingrediente:

• Varză - 1,5-2 kg.
• Morcovi - 3-4 buc.
• Usturoi - 4-6 dinți.
• Apă - 1,5 litri.
• Sare - 3 linguri
• Zahar - 1,5 linguri
• Ulei vegetal - 180 ml.
• Oțet 70% - 2 linguri

Proces de gătit:

1. Spălați legumele, curățați usturoiul.
2. Tocați varza, radeți morcovii pe o răzătoare grosieră, amestecați legumele într-un castron, nu este nevoie să le zdrobiți cu mâinile.
3. Umpleți borcanele sterilizate cu amestecul de legume. Din această cantitate de ingrediente, veți obține 5 cutii de jumătate de litru.
4. Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă sare și zahăr, se aduce la fierbere.Apoi se toarnă oțetul și uleiul vegetal, se amestecă și se toarnă marinada care fierbe peste legume.
5. Închideți bine borcanele cu capace sterile, înfășurați-le într-o pătură și lăsați-le să se răcească complet. Păstrați varza murată într-un loc răcoros.

Poftă bună!

Varză picantă și aromată marinată cu usturoi pentru iarnă

Pentru varza murată, cel mai bine este să folosiți o varietate timpurie a acestei legume, apoi aperitivul se dovedește a fi mai suculent și mai fraged. Pentru a adăuga aromă și gust picant varzei murate, vom folosi usturoi, piper și frunze de dafin.

Timp de gătit: 60 de minute

Timp de gătit: 50 de minute

Porții: 5.

Ingrediente:

• Varză albă - 0,5 buc.
• Apă - 600 ml.
• Frunze de dafin - 1 buc.
• Semințe de mărar - 1 linguriță
• Zahar - 0,5 linguri
• Sare - 1 lingură
• Oțet de masă - 1 lingură
• Usturoi - 3-4 dinți.
• Boabe de piper negru - 3 buc.

Proces de gătit:

1. Spălați varza, tăiați tulpina și îndepărtați frunzele rele.
2. Curățați usturoiul și tăiați-l în pene.
3. Tăiați varza în câteva bucăți mari.
4. Puneți varza și usturoiul într-un borcan de litru sterilizat, tamponați legumele. Se toarnă apă clocotită și se lasă 10 minute.
5. După 10 minute, scurgeți apa într-o cratiță, adăugați zahăr și sare, aduceți marinada la fierbere.
6. Adăugați semințe de mărar, frunze de dafin și boabe de piper în borcan în varză. Se toarnă oțetul.
7. Se toarnă marinada clocotită peste borcan și se rotește imediat capacul. Lăsați cusătura la temperatura camerei până se răcește complet, apoi depozitați-o într-un loc răcoros.

Poftă bună!

Varză crocantă marinată în bucăți pentru iarnă

Puteți mura varza sub diferite forme: tocate mărunt sau tăiate în bucăți mari. Blankurile din bucăți mari de varză pot fi utilizate în salate, supe sau diverse feluri de legume.

Timp de gătit: 30 minute.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Varză albă - 1 kg.
• Morcovi - 1 buc.
• Usturoi - 2-3 dinți.
• Oțet 9% - 3 linguri
• Ulei vegetal - 100 ml.
• Zahar - 3 linguri
• Sare - 1,5 linguri
• Frunze de dafin - 1 buc.
• Boabe de piper negru după gust.
• Apă - 0,75 l.

Proces de gătit:

1. Se spală varza și se taie cuburi mari.
2. Spălați morcovii, curățați-i și radeți-i.
3. Puneți legumele într-un castron, adăugați usturoi tocat și boabe de piper, amestecați.
4. Se toarnă apă într-o cratiță, se aduce la fierbere, se adaugă sare și zahăr. Odată ce zahărul și sarea sunt dizolvate, adăugați ulei vegetal, fierbeți un minut. Apoi adăugați oțet și scoateți-l de pe foc.
5. Puneți legumele într-un borcan sterilizat, tamponați-le și acoperiți cu marinată clocotită. Închideți borcanul cu un capac, răciți-l și păstrați-l într-un loc răcoros.

Poftă bună!

Cum se pregătește varza în borcane fără oțet cu suc de lămâie?

Varza murată este un aperitiv delicios, crocant, pentru preparate din cartofi și carne. În prepararea sa nu se folosește oțet, deci își păstrează toate proprietățile benefice și este absolut sigur pentru stomac.

Timp de gătit: 30 minute.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 3.

Ingrediente:

• Varză albă - 0,6 kg.
• Morcovi - 1 buc.
• Apă - 0,5 l.
• Usturoi - 2 dinți
• Sare - 1 lingură
• Zahar - 0,5 linguri
• Ulei vegetal - 30 ml.
• Suc de lămâie - 50 ml.

Proces de gătit:

1. Spălați legumele. Curățați usturoiul, tăiat felii subțiri. Razi morcovii, tai varza cubulete mici.
2. Spălați și sterilizați borcanul pentru varză. Păstrați legumele bine în borcan.
3. Se toarnă apă într-o cratiță, se fierbe. Apoi adăugați sare, zahăr, ulei vegetal și suc de lămâie. Gatiti pana cand zaharul si sarea se dizolva complet.
4. Se toarnă legumele cu marinată fierbinte, se înșurubează capacul cu șurub și se răcește cusătura la temperatura camerei.
5. După 1-2 zile varza va fi gata de mâncare, depozitați varza murată într-un loc răcoros.

Poftă bună!

Varză clasică murată pentru iarnă cu mere

Varza este o legumă sănătoasă care se consumă sub diferite forme: proaspătă, fiartă, prăjită, înăbușită și murată.Această legumă este utilă mai ales în formă murată iarna, iar astfel de preparate din varză și mere sunt, în general, campioni în ceea ce privește cantitatea de vitamine.

Timp de gătit: 100 de minute

Timp de gătit: 40 de minute

Porții: 6-8.

Ingrediente:

• Varză - 1 kg.
• Morcovi - 1 buc.
• Mere - 2 buc.
• Usturoi - 3 dinți.
• Apă - 0,5 l.
• Sare - 1 lingură
• Zahar - 3 linguri
• Mierea - 1 lingură
• Oțet 9% - 0,5 linguri
• Ulei vegetal - 0,3 linguri.
• Frunze de dafin - 1 buc.
• Mazare de ienibahar - 6 buc.
• Boabe de piper negru - 8-10 buc.
• Cuișoare - 2-3 buc.

Proces de gătit:

1. Se toarnă apă într-o cratiță, se aduce la fierbere, se adaugă condimente și se lasă la infuzat timp de o oră.
2. Tocați varza mărunt, radeți morcovii, tăiați merele în cuburi. Combinați ingredientele tocate.
3. Adăugați sare, zahăr, ulei vegetal și oțet la marinada actuală, aduceți la fierbere. După aceea, scoateți tigaia de pe foc și adăugați miere, amestecați.
4. Puneți varza cu morcovi și mere într-un borcan sterilizat, tamponați bine.
5. Turnați marinada fierbinte în borcan și închideți bine capacul. Răciți piesa de prelucrat la temperatura camerei, apoi mutați-o într-un loc răcoros pentru depozitare.

Poftă bună!