Marinată de kebab de pui - 8 rețete dintre cele mai delicioase

Shish kebab este un fel de mâncare preferat al multora, mai ales vara. Vă oferim variante delicioase de gătit de la pui cu ceapă și oțet, cu maioneză, cu lămâie, cu sos de soia, cu chefir, cu smântână, tobe de pui și coapse.

Marinată clasică de ceapă și oțet pentru frigarui de pui

Această marinată este una dintre cele mai populare și preferate printre iubitorii de kebab. Are nevoie de ceapă, oțet, sare, piper și usturoi. Este mai bine să pre-diluați oțetul cu puțină apă.

Timp de gătit: 20 min.

Timp de gătit: 10 min.

Porții - 1.

• 
  Clătiți bine puiul sub apă rece, ștergeți-l uscat cu prosoape de hârtie și tăiați-l în bucăți mici.
• 
  Curățați ceapa, tăiați-o în bucăți mari și trimiteți-o la blender împreună cu un cățel de usturoi. Consistența ar trebui să fie ca un piure.
• 
  Se toarnă oțet într-un recipient separat și se adaugă apă rece pentru băut. Am amestecat.
• 
  Trimitem puiul într-un recipient adecvat, adăugăm ceapa tocată cu usturoi, piper și sare după gust. Se amestecă totul bine, astfel încât carnea să fie complet acoperită cu masa de ceapă.
• 
  Acum turnați oțetul diluat cu apă. Amesteca bine. Punem opresiune deasupra și o trimitem la frigider cel puțin 2-3 ore. Cel mai bine este să lăsați carnea la marinat peste noapte. Deci va fi mai suculent și mai fraged.
• 
  Acum puteți înșira puiul pe frigărui.
• 
  Gătim kebab-ul pe cărbuni bine încălziți, întorcându-l periodic, astfel încât carnea să se gătească uniform. De asemenea, este indicat să mai diluați puțin oțet cu apă și să-l stropiți puțin pe kebab în timp ce prăjiți. Ar trebui să gătească în 20 de minute. Se servește cu legume proaspete. Poftă bună!

Marinată de maioneză pentru frigarui de pui suculent

Datorită maionezei, puiul este fraged și moale, precum și cu o crustă crocantă. În primul rând, carnea se marinează în ceapă tocată cu sare.

Timp de gătit: 20 min.

Timp de gătit: 10 min.

Porții - 1.

Ingrediente:

• File de pui - 1 kg.
• Bulb de ceapă - 2 buc.
• Maioneză - 1-2 linguri
• Sare - 1 linguriță
• Piper negru măcinat - după gust.

Proces de gătit:

1. Spălați bine fileul de pui și ștergeți-l cu șervețele de hârtie. Tăiați în bucăți medii.
2. Curățați ceapa, tăiați-o în mai multe bucăți și trimiteți-o la blender. Se adaugă o linguriță de sare și se macină până se face piure.
3. Transferăm fileul de pui într-un recipient adânc, adăugăm ceapa tocată și amestecăm astfel încât carnea să fie acoperită cu ea pe toate părțile. Punem puiul sub presiune și îl lăsăm la frigider cel puțin 2-3 ore. Kebabul va fi mai suculent dacă este marinat toată noaptea.
4. Acum adauga maioneza si amesteca totul bine.
5. Înșirăm fileul marinat pe frigarui, îndepărtând bucățile de ceapă, deoarece acestea vor arde.
6. Încălzim bine cărbunii și prăjim grătarul pe ele, rotind periodic, astfel încât carnea să fie gătită uniform.
7. Ar trebui să fie gata în 20 de minute. Se servește cu legume proaspete. Poftă bună!

Cum se face marinată cu lămâie pentru frigarui de pui?

Lămâia se potrivește bine cu maioneză și îi conferă o aciditate plăcută.Shish kebab din această marinată se dovedește a fi picant și suculent. De asemenea, conține sare și condimente de pui. Se marinează timp de aproximativ trei ore și apoi la grătar.

Timp de gătit: 3 h. 20 min.

Timp de gătit: 20 min.

Porții - 3.

Ingrediente:

• File de pui - 800 gr.
• Lămâie - 1 buc.
• Maioneză - 2 linguri
• Condimente de pui - după gust.
• Sarat la gust.

Proces de gătit:

1. Spălați bine fileul de pui, uscați-l cu șervețele de hârtie și tăiați-le în bucăți de dimensiuni medii. Tăiați lămâia în cercuri.
2. Puneți puiul într-un recipient adânc și puneți 2 linguri de maioneză pe el, felii de lămâie întreagă, sare și condimente de pui după gust.
3. Se amestecă totul bine, astfel încât puiul să fie complet acoperit cu marinată. Il trimitem la frigider pentru a fi marinat 2-3 ore sau peste noapte.
4. Acum înșirați frigaruiile de file de pui pe frigarui.
5. Aveam un electromagnet. În cazul unui grătar clasic, mai întâi trebuie să încălziți bine cărbunii și să prăjiți kebabul pe el, întorcându-l periodic, astfel încât carnea să fie prăjită uniform. Ar trebui să dureze aproximativ 15-20 de minute pentru a găti.
6. Serviți sheb-ul gata preparat cu legume și ierburi proaspete. Poftă bună!

Marinată pentru kebab-uri suculente cu sos de soia

Acest kebab este făcut din piept de pui. În ciuda faptului că această carne este considerată uscată, datorită sosului de soia, coriandru și usturoi, devine suculentă și picantă. Am gătit la cuptor, dar la fel de bine îl puteți găti pe grătar.

Timp de gătit: 2 h. 45 min.

Timp de gătit: 25 min.

Porții - 8.

Ingrediente:

• Piept de pui - 2 buc.
• Usturoi - 3 cuișoare.
• Coriandru uscat - 1 lingură
• Sos de soia - 4 linguri
• Sare - ½ linguriță
• Ulei vegetal - 3 linguri

Proces de gătit:

1. Se toarnă sosul de soia într-un recipient adânc și se adaugă coriandru, sare, ulei vegetal și usturoiul trecut prin presă. Amesteca bine.
2. Scoateți pielea din pieptul de pui, spălați-o bine și tăiați-o în bucăți mici.
3. Trimitem fileul de pui la marinată și amestecăm bine, astfel încât să fie complet acoperit cu sos. Să marinăm aproximativ două ore pe masă.
4. Înmuiați frigarui de kebab în apă rece timp de o jumătate de oră.
5. Acum înșirați carnea de pui marinată pe frigarui și puneți-o deasupra unui vas de copt.
6. Preîncălziți cuptorul la 200^OC și gătim kebab-ul nostru timp de 15 minute pe fiecare parte. În procesul de gătit, întoarceți-l o dată. Ar trebui să capete o culoare aurie.
7. Serviți vasul finit cu legume și ierburi proaspete. Poftă bună!

Marinată delicioasă de chefir pentru grătar de pui

Pentru a pregăti această marinată, trebuie să frământați ceapa și sarea, apoi adăugați boia și piperul negru. Apoi se adaugă bucăți de pui acolo și totul se toarnă cu chefir. Drept urmare, obținem carne fragedă și suculentă.

Timp de gătit: 2 h. 20 min.

Timp de gătit: 20 min.

Porții - 1.

Ingrediente:

• Pulpe de pui - 1 kg.
• Kefir - 500 ml.
• Bulb de ceapă - 1 kg.
• Boia dulce măcinată - 1 lingură
• Piper negru măcinat - după gust.
• Sare - 1 lingură

Proces de gătit:

1. Ceapa mea, le curăță de coajă și încearcă să le tai în jumătăți de inele subțiri, așa că va lăsa să intre mai mult suc, care va juca bine pentru marinată. Îl transferăm într-un recipient adânc adecvat.
2. Scoateți carnea de pe coapsele de pui și tăiați pielea. Clătiți bine sub apă rece și lăsați-l să se usuce complet. Apoi, tăiați fileul în bucăți medii.
3. Adăugați sare la ceapă și frământați-o cu mâinile, astfel încât să dea mai mult suc. Acum adăugați piper negru, boia și amestecați.
4. Trimitem puiul la ceapă și amestecăm, strângând totul cu mâinile.
5. Se toarnă chefirul cu pui și ceapă și se amestecă bine. Acoperim recipientul deasupra cu folie alimentară și îl trimitem la frigider cel puțin 2 ore. Mai bine lăsați puiul să se marineze peste noapte.
6. Acum înșirăm carnea pe frigarui, îndepărtând ceapa, deoarece va arde în timpul prăjirii.
7. Prăjim kebabul pe cărbuni bine încălziți timp de aproximativ o jumătate de oră. Ar trebui să devină roz cu o crustă aurie. Rotiți frigaruiele periodic, astfel încât să se gătească uniform.Serviți vasul finit cu legume proaspete. Poftă bună!

O rețetă simplă și delicioasă pentru marinată de kebab de pui cu smântână

Kebabul conform acestei rețete se va dovedi moale și suculent. Marinada conține smântână, lămâie, ulei de măsline, piper și busuioc. După ce puiul este marinat, vom avea un fel de mâncare fragedă și foarte gustoasă.

Timp de gătit: 3 h. 20 min.

Timp de gătit: 20 min.

Porții - 6.

Ingrediente:

• File de tobe de pui - 1 kg.
• Smântână - 3 linguri
• Lămâie proaspătă - ½ buc.
• Ulei de măsline - 2 linguri
• Piper negru măcinat - după gust.
• Busuioc uscat - după gust.
• Sarat la gust.

Proces de gătit:

1. Spălați bine fileul de toiag de pui sub apă rece. Se usucă cu prosoape de hârtie până când nu rămâne umezeală pe carne.
2. Acum tăiem puiul în bucăți de dimensiuni medii. Nu ar trebui să fie prea mari.
3. Într-un recipient adânc adecvat, amestecați împreună 3 linguri de smântână, suc de jumătate de lămâie, ulei de măsline, piper negru, busuioc uscat și sare. Se amestecă totul bine.
4. Adăugați puiul tocat în marinată și amestecați cu mâinile, stoarcând ușor carnea. Acoperim cu folie alimentară și trimitem la frigider să se marineze cel puțin 3 ore. Mai bine să-l lași peste noapte.
5. Acum înșirăm carnea pe frigarui și prăjim pe cărbuni bine încălziți timp de aproximativ 20 de minute, rotindu-ne periodic, astfel încât puiul să fie prăjit uniform.
6. Serviți sheb-ul gata preparat cu legume și ierburi proaspete. Poftă bună!

Marinată pentru shashlik de pulpe suculente

Această parte a puiului este una dintre cele mai suculente, deci aveți nevoie de o marinată foarte simplă pentru aceasta. Pentru început, cimbrul este măcinat într-un mortar împreună cu sare și piper. Și apoi puiul se amestecă cu ceapă tocată și condimente.

Timp de gătit: 20 min.

Timp de gătit: 15 min.

Porții - 8.

Ingrediente:

• Betisoare de pui - 1,5 kg.
• Bulb de ceapă - 2 buc.
• Boabe de piper negru - 1 linguriță
• Cimbru proaspăt - 3 buc.
• Sare - 1 linguriță

Proces de gătit:

1. Spălați bine toiagele de pui sub apă rece și îndepărtați toată umezeala cu un prosop de hârtie.
2. Trimitem boabe de piper negru, cimbru și sare la mortar. Frecăm totul bine. O poți face fără mortar. În acest caz, folosiți piper negru măcinat, frecați cimbrul cu mâinile.
3. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți subțiri.
4. Trimitem puiul într-un recipient separat. Adăugați la ea ceapa și condimentele rase. Se amestecă totul bine, strângând ușor cu mâinile. Trimitem la frigider la marinat 2-3 ore. O poți lăsa peste noapte.
5. Acum înșirăm carnea pe frigarui și o trimitem la prăjit. Cărbunii din grătar ar trebui să fie bine încălziți. Gatiti kebab-ul timp de 15 minute, rotind periodic frigarui, astfel incat carnea sa se gateasca uniform.
6. Se servește cu legume și ierburi proaspete. Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru kebab-uri suculente de pulpe de pui

Pentru a pregăti această versiune a marinadei, veți avea nevoie de ceapă, lămâie, maioneză, sare și condimente pentru grătar. Un astfel de kebab shish se dovedește a fi picant, suculent și fraged.

Timp de gătit: 1 oră 40 minute.

Timp de gătit: 20 min.

Porții - 6.

Ingrediente:

• Pulpe de pui - 6 buc.
• Sarat la gust.
• Condiment pentru grătar - după gust.
• Bulb de ceapă - 2 buc.
• Lămâie proaspătă - 1 buc.
• Maioneză - 100 ml.

Proces de gătit:

1. Spălați bine pulpele de pui sub apă rece și îndepărtați toată umezeala în exces cu prosoape de hârtie. Transferăm carnea într-un recipient adânc în care va fi marinată.
2. Presărați puiul cu condimente kebab și sare. În loc să condimentezi, poți folosi orice alte condimente care funcționează bine cu carnea de pui. De exemplu, boia, ardeiul roșu, oregano etc.
3. Adăugăm și 100 ml de maioneză în recipient.
4. Curățați ceapa și tăiați-le în jumătăți sau inele medii. Il trimitem puiului cu condimente si maioneza.
5. În cele din urmă, spălați o lămâie și tăiați-o în jumătăți subțiri. Îl punem într-un recipient cu toate celelalte ingrediente.
6. Acum amestecați totul bine cu mâinile, strângând ușor, astfel încât sucul să iasă din ceapă și lămâie.Trimitem carnea la marinat la frigider timp de 2 ore. În acest moment, încălzim cărbunii pe grătar.
7. Acum puteți prăji kebabul. Puneți coapsele de pui murate pe grătar. Deasupra puteți pune ceapă și pene de lămâie.
8. Gatiti carnea pentru aproximativ jumatate de ora, intorcand uneori gratarul, astfel incat totul sa se gateasca uniform.
9. Serviți sheb-ul preparat cu legume proaspete, ierburi și sos. Poftă bună!