Mannik în lapte - 10 rețete pas cu pas

Rețeta clasică pentru mană în lapte la cuptor

Mana clasică se prepară fără a adăuga făină și include un minim de ingrediente. Crusta sa se dovedește a fi o culoare roșiatică pronunțată, iar firimitul este sfărâmicios, slăbit și fraged. Vă recomandăm să serviți tortul răcit, deoarece produsele de patiserie reci prezintă toate calitățile de mai sus. Ca decor, puteți presăra suprafața manei cu zahăr pudră.

Timp de gătit: 40 min. cu excepția timpului de înmuiere a grișului.

Timp de gătit: 15 min.

Porții - 6.

• 
  Așezați grisul într-un castron și umpleți-l cu cantitatea specificată de lapte. Se amestecă și se lasă timp de douăzeci până la treizeci de minute pentru a înmuia grișul.
• 
  Spărgeți ouăle într-un vas separat și adăugați zahăr granulat. Bate totul împreună cu un tel cu mâna sau cu un mixer. Este de dorit ca toate cristalele de zahăr să se dizolve.
• 
  Adăugați untul înmuiat în masa de zahăr ou și amestecați bine.
• 
  Se toarnă praful de copt în grișul înmuiat cu lapte.
• 
  Apoi, așezați masa de zahăr ou cu unt. Se amestecă totul bine cu un tel.
• 
  Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 180 de grade. Se toarnă aluatul pregătit într-un vas de copt. Dacă matrița este siliconată, atunci nu este nevoie să o ungeți cu nimic. În cazul matrițelor din alte materiale, ungem suprafața interioară cu un strat subțire de ulei vegetal inodor. Punem forma cu aluatul pe nivelul mediu și coacem mana timp de treizeci și cinci până la patruzeci de minute. O crustă aurie ar trebui să apară la suprafață. Dacă există îndoieli cu privire la disponibilitate, verificăm cu o frigăruie din lemn - ar trebui să iasă din mană complet uscată.
• 
  Scoatem mana finită din cuptor și o răcorim ușor. Scoateți tortul din matriță și lăsați-l să se răcească complet. Înainte de servire, stropiți suprafața cu zahăr pudră cernut.

Poftă bună!

O rețetă rapidă pentru mană în lapte în grabă

O rețetă simplă și rapidă pentru mană. Aluatul se prepară în lapte cu adăugarea unei cantități mici de făină. Nu este necesar să înmuiați grișul înainte de coacere. De asemenea, introducem ulei vegetal în compoziție (principalul lucru este inodor!), Ceea ce conferă suculență suplimentară și ajută grișul să se înmoaie mai repede în timp ce coace tortul. Astfel de produse de patiserie plac cu ușurință de pregătire, gust delicat și aromă minunată care se înalță în toată casa. Experiența arată că plăcinta este suficientă doar pentru o petrecere cu ceai de familie.

Timp de gătit: 50 min.

Timp de gătit: 15 min.

Porții - 4.

Ingrediente:

• Lapte - 1 lingură.
• Grâu - 1 lingură.
• Zahar granulat - 1 lingura.
• Ouă - 2 buc.
• Ulei vegetal - 1/3 lingură.
• Pudră de copt - 1,5 lingurițe
• Făină - ½ lingură.
• Unt - 20 gr.
• Ulei vegetal - pentru lubrifiere.
• Zahăr pudră - pentru decor.

Proces de gătit:

1. Spărgeți ouăle într-un castron și adăugați zahăr granulat. Bate totul împreună cu un tel cu mâna sau cu un mixer la viteză medie. Încercăm să dizolvăm toate boabele de zahăr.
2. Se toarnă ulei vegetal inodor în amestecul ou-zahăr. Amestecăm bine.
3. Se toarnă cantitatea specificată de lapte într-un recipient mic separat și se pune imediat o bucată de unt în el. Punem recipientul în cuptorul cu microunde timp de aproximativ un minut. Laptele trebuie să fie cald și untul să se topească. Se toarnă amestecul de lapte-ulei în masa de ouă și se amestecă bine.
4. În cele din urmă, adăugați făină, praful de copt și grisul, amestecați cu un tel, rupând toate cocoloașele. Aluatul se dovedește a fi subțire, turnat.
5. Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 190 de grade. Ungeți vasul de copt cu un strat subțire de ulei vegetal. Dacă matrița este siliconată, atunci nu este nevoie să o ungeți cu nimic. Se toarnă aluatul pregătit într-o matriță și se introduce într-un cuptor deja fierbinte la nivelul mediu. Coacem tortul timp de treizeci și cinci până la patruzeci de minute. Mannikul trebuie să crească ușor în volum și să se rumenească bine. La sfârșitul coacerii, verificăm disponibilitatea cu o frigăruie din lemn - ar trebui să iasă din mană uscată, fără ca vreun aluat important să se lipească de ea.
6. Scoatem mana finită din cuptor și o răcorim ușor. Scoateți tortul din matriță și lăsați-l să se răcească complet.
7. Pentru decor, suprafața poate fi presărată cu zahăr pudră cernut. Firul de mană, așa cum se vede în secțiune, se dovedește a fi slab, moale și ușor umed.

Poftă bună!

Cum să gătești mană luxuriantă în lapte într-un aragaz lent?

Aluatul pentru mană este complet non-capricios - se poate coace atât în ​​cuptor, cât și într-un aragaz lent. În ultimul caz, tortul nu are o crustă superioară maro aurie. Puteți masca suprafața palidă cu zahăr pudră sau ... întoarceți mana cu susul în jos. Partea de jos și marginile produsului sunt perfect aurii și au un aspect deosebit de apetisant. Pulpa de mană se coace într-un multicooker impecabil: se dovedește fragedă, moale, sfărâmicioasă și se topește în gură.

Timp de gătit: 60 min.

Timp de gătit: 15 min.

Porții - 6.

Ingrediente:

• Lapte - 300 ml.
• Gris - 260 gr.
• Zahar granulat - 250 gr.
• Ouă - 3 buc.
• Ulei vegetal - 80 ml.
• Unt - 70 gr.
• Pudra de copt - 10 gr.
• Făină - 200 gr.
• Unt - pentru lubrifiere.

Proces de gătit:

1. Spărgeți ouăle într-un castron mare și turnați imediat zahăr granulat. Bate totul împreună cu un mixer la viteză medie până se obține o spumă groasă.
2. Se toarnă ulei vegetal inodor în spuma de zahăr ou și se pune untul înmuiat. Porniți din nou mixerul și amestecați totul împreună.
3. Se toarnă lapte în masa rezultată, se adaugă făină, gri și se adaugă praful de copt.
4. Frământați aluatul cu o spatulă sau o lingură. Încercăm să spargem toate bulgările și să obținem o uniformitate completă. Consistența masei se dovedește a fi apoasă - acest lucru este normal. La coacere, grisul se va umfla și va forma textura optimă a tortului.
5. Lubrifiați pereții interiori ai bolului cu o cantitate mică de unt.
6. Se toarnă aluatul pregătit într-un castron, se închide capacul multicookerului și se selectează programul „Coacere” timp de o oră.
7. După ce a trecut timpul de coacere, opriți dispozitivul și deschideți capacul, lăsând aburul să iasă.
8. Întoarcem mana cu capul în jos pe grătar și o lăsăm să se răcească complet.
9. Presărați dens suprafața cu zahăr pudră cernut printr-o strecurătoare fină.
10. Plăcinta este moale, pufoasă și sfărâmicioasă.

Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru mană aeriană în lapte cu mere

O variație demnă de mană. Merele fac plăcinta mai suculentă, aromată, texturată și, în general, mai interesantă. Celor cărora nu le place coacerea simplă din aluat monoton, le va plăcea cu siguranță această mană. Cu toate acestea, procesul de gătit este absolut simplu. Urmați pașii descriși pentru preparare, iar tortul va fi pufos și delicios.

Timp de gătit: 50 min.

Timp de gătit: 25 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Lapte - 250 ml.
• Gris - 250 gr.
• Zahar granulat - 100 gr.
• Ouă - 2 buc.
• Unt - 100 gr.
• Pudră de copt - 1,5 lingurițe
• Un vârf de cuțit de sare.
• Zahăr vanilat - 1 plic.
• Mere - 2 buc. mărime medie.
• Unt - pentru lubrifiere.

Proces de gătit:

1. Se toarnă grișul într-un castron și se toarnă cantitatea specificată de lapte. Se amestecă și se lasă timp de douăzeci până la treizeci de minute pentru a se umfla.
2. Puneți untul înmuiat și zahărul granulat într-un castron separat. Frecați totul împreună cu un tel sau o spatulă până când se obține o masă relativ omogenă.
3. Se adaugă ouăle și se macină în continuare până se omogenizează complet.
4. Adăugați un praf de sare, zahăr vanilat și praf de copt în masa de unt de ou. Se amestecă bine.
5. Se adauga grisul inmuiat cu lapte si se amesteca din nou.
6. Spalam merele, le uscam si le curatam de coaja. Tăiați fructele în sferturi și tăiați păstăia de semințe. Tăiați pulpa pregătită în felii subțiri. Se amestecă aluatul cu merele feliate.
7. Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 180 de grade. Puneți aluatul pregătit cu mere într-un vas de copt uns. Dacă matrița este siliconată, atunci nu este nevoie să o ungeți cu nimic. Suprafața manei poate fi decorată cu felii subțiri de măr dispuse într-un model în formă de evantai. Punem forma cu aluatul pe nivelul mediu și coacem mana timp de patruzeci și cinci până la cincizeci de minute. La suprafață ar trebui să se formeze o crustă aurie.
8. Scoatem mana finită din cuptor și o lăsăm să se răcească puțin. Scoateți tortul din matriță și răciți-l complet. Înainte de servire, decorați suprafața cu zahăr glas cernut.

Poftă bună!

O rețetă simplă și delicioasă pentru prepararea manei în laptele acru

Dacă laptele este acru, nu vă grăbiți să-l aruncați! Puteți face mană delicioasă din ea. Și dacă încercați puțin peste decorarea acestuia, veți obține un tort de desert cu drepturi depline, care poate fi servit oaspeților dragi pentru ceai. Aceasta este doar una dintre acele rețete atunci când este rapidă, ușoară și, prin urmare, foarte eficientă.

Timp de gătit: 50 min.

Timp de gătit: 30 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Lapte acru - 3/4 linguri.
• Gris - 150 gr.
• Făină - 150 gr.
• Zahar granulat pentru aluat - 150 gr.
• Ouă - 4 buc.
• Ulei vegetal - 3 linguri
• Pudră de copt - 1 linguriță
• Un vârf de cuțit de sare.
• Zahăr vanilat - 1 plic.
• Unt - pentru lubrifiere.
• Zahar granulat pentru caramel - 7 linguri
• Apă pentru caramel - 100 ml.
• Ciocolată albă - 50 gr.

Proces de gătit:

1. Spărgeți ouăle într-un castron mare, adăugați un praf de sare, zahăr obișnuit, zahăr vanilat și începeți să bateți cu un mixer la viteză mică, crescând treptat viteza. Realizăm o spumă groasă.
2. Se toarnă ulei vegetal și lapte acru în spuma rezultată. Se amestecă cu un tel.
3. În cele din urmă, adăugați făină, gri și praf de copt. Frămânțăm aluatul cu un tel, rupând toate cocoloașele și obținând o omogenitate completă. Consistența aluatului se dovedește a fi turnată, de densitate medie.
4. Ungeți vasul de copt cu o cantitate mică de unt. Se toarnă aluatul în el și se pune într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pe un nivel mediu.
5. Coacem mana timp de patruzeci și cinci până la cincizeci de minute. Tortul va crește ușor și se va rumeni bine. În funcție de cuptorul specific, timpul de coacere poate fi puțin mai lung sau mai scurt. Ne orientăm după aspectul produsului și facem o verificare cu o frigăruie din lemn - acesta ar trebui să iasă din puncția tortului complet uscat. Scoatem mana finită din cuptor și o lăsăm să se răcească complet chiar în matriță.
6. În timp ce tortul se răcește, facem caramel pentru turnare. Pentru a face acest lucru, într-o tigaie sau o cratiță, încălziți cantitatea specificată de zahăr granulat la foc mic. Zaharul ar trebui sa se topeasca si sa inceapa sa se intunece. Nu uitați să amestecați continuu pentru chiar topirea și pentru a evita arderea.
7. Când masa devine maro deschis, se toarnă apă. Se amestecă până când masa zahărului este complet dizolvată și se fierbe caramelul rezultat timp de două până la trei minute. Scoateți din aragaz și lăsați caramelul să se răcească până se încălzește.
8. Umpleți suprafața manei cu caramelul rezultat, încercând să faceți un strat uniform. Ne nivelăm cu o spatulă. Se lasă să se răcească complet.
9. Tocăm ciocolata albă în bucăți mici și topim la cuptorul cu microunde sau într-o baie de apă. Punem masa topită într-o pungă de patiserie și turnăm benzi subțiri din ea pe suprafața de caramel a manei, ca în fotografie.
10. Cu o scobitoare, trageți linii peste benzile de ciocolată în direcții diferite - așa se formează un model bizar.
11. Lăsați modelul de ciocolată să înghețe, după care puteți tăia mana în porții și serviți.

Poftă bună!

Mană slăbită în lapte fără a adăuga făină

Această rețetă îi va atrage pe cei care iubesc textura de gri „pură” a tortului: sfărâmicios, sfărâmicios și ușor umed. Lucrul frumos este că nu trebuie să petreceți mult timp pe gătit și orice gospodină va găsi ingredientele necesare. Mannik poate fi servit ca atare, imediat după coacere. Dacă îl acoperiți cu orice cremă sau îl decorați, de exemplu, cu fructe, atunci aspectul și gustul acestei plăcinte simple vor străluci într-un mod diferit.

Timp de gătit: 50 min. fără a lua în considerare timpul de perfuzie a grișului

Timp de gătit: 15 min.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Lapte acru - 1 lingură.
• Grâu - 2 linguri.
• Zahar granulat - 1 lingura.
• Ouă - 2 buc.
• Ulei vegetal - 100 ml.
• Ulei vegetal - pentru lubrifiere.

Proces de gătit:

1. Combinați grișul și laptele într-un castron. Se amestecă și se lasă timp de cincisprezece până la douăzeci de minute pentru a umfla grișul.
2. Spărgeți ouăle într-un alt castron și adăugați zahăr granulat la ele. Bateți cu un mixer la viteză mare până când se obține spumă pufoasă.
3. Adăugați ulei vegetal la gri înmuiat în lapte, amestecați.
4. Apoi se toarnă spuma de ou și se amestecă din nou. Aluatul terminat se dovedește a fi destul de lichid, turnând. Lăsați masa la infuzat încă zece până la cincisprezece minute înainte de coacere.
5. Lubrifiați forma cu ulei vegetal. Dacă matrița este siliconată, atunci nu este nevoie să o ungeți cu nimic. Se toarnă aluatul pregătit. Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 180 de grade și puneți vasul cu aluatul la nivelul mediu. Coacem mana timp de patruzeci și cinci până la cincizeci de minute.
6. Produsul trebuie să crească ușor în volum și să se rumenească bine. Timpii de coacere pot varia în funcție de cuptorul specific. Ne orientăm după aspectul produsului și facem un cec cu o frigăruie din lemn, străpungând plăcinta în centru cu el. Dacă bățul iese uscat, atunci mana este gata. Dacă aluatul este umed, continuați coacerea și repetați testul mai târziu. Scoatem mana finită din cuptor, o scoatem din matriță și o lăsăm să se răcească complet.
7. Decorați tortul răcit la discreția noastră, tăiați-l în porții și serviți.

Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru prepararea manei în lapte fără ouă

O opțiune excelentă de copt pentru cei care, din orice motiv, nu mănâncă ouă. Fără ele, mana nu își pierde deloc gustul, tortul se dovedește a fi slab, moale și se topește în gură. Firimea este ușoară, texturată, iar crusta este roșiatică și crocantă. Este important să lăsați mana să se răcească complet, astfel încât excesul de umiditate să dispară și textura aluatului să se stabilizeze după coacere. Atunci cu siguranță îți va plăcea rezultatul.

Timp de gătit: 45 min.

Timp de gătit: 15 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Lapte - 1 lingură.
• Grâu - 1 lingură.
• Făină - 1 lingură.
• Zahar granulat - 1 lingura.
• Pudră de copt - ½ linguriță
• Un vârf de cuțit de sare.
• Vanilină - un vârf.
• Ulei vegetal - ½ lingură.
• Ulei vegetal - pentru lubrifiere.

Proces de gătit:

1. Se toarnă grișul și zahărul granulat într-un castron.
2. Apoi adaugati faina, un praf de sare, vanilina si praful de copt.
3. Se toarnă ulei vegetal inodor.
4. Introducem laptele - ar trebui să fie la temperatura camerei.
5. Se amestecă toate ingredientele cu un tel. Aluatul trebuie să fie de densitate medie, omogen, turnat greu.
6. Lubrifiați forma cu un strat subțire de ulei vegetal. De asemenea, îl puteți acoperi cu pergament pentru a ușura îndepărtarea tortului finit după coacere. Se toarnă aluatul pregătit într-o matriță. Încălzim cuptorul la o temperatură de 180 de grade și punem matrița cu viitoarea mană la nivelul mediu. Coacem produsul timp de patruzeci - patruzeci și cinci de minute.
7. Până la sfârșitul coacerii, mana crește considerabil și se acoperă cu o crustă aurie. Dacă aveți îndoieli cu privire la pregătire, verificați tortul cu o scobitoare sau cu un cuțit subțire, lipindu-l în mijlocul produsului. Dacă nu există reziduuri de aluat umed pe lamă, atunci tortul este gata. Scoatem mana finită din cuptor, o scoatem din matriță și o lăsăm să se răcească complet, apoi o tăiem în porții și o servim la masă.
8. Interiorul tortului este umed și sfărâmicios. Această textură ia bine orice fel de cremă și impregnare, devenind și mai suculentă.

Poftă bună!

Mana delicioasă cu lapte cu gem

Mannik cu gem poate fi preparat în diferite moduri. Puteți aplica un model de fructe de padure în sirop deasupra aluatului într-o matriță sau puteți așeza bucăți de gem ca strat în mijlocul produsului. În această rețetă, vă sugerăm să amestecați dulceața direct cu aluatul de griș. Ca rezultat, mana se va dovedi a fi de culoare închisă, cu o firimitură ușor întinsă, de caramel și o crustă delicată. În anumite privințe, astfel de produse de patiserie amintesc de o turtă dulce de casă.

Timp de gătit: 45 min.

Timp de gătit: 25 min.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Lapte - 1 lingură.
• Grâu - 1 lingură.
• Făină de grâu - 1 lingură.
• Zahar granulat - 1 lingura.
• Un vârf de cuțit de sare.
• Vanilină - un vârf.
• Ulei vegetal - ½ lingură.
• Gem de mere - 3 linguri
• Sifon - ½ linguriță
• Ulei vegetal - pentru lubrifiere.
• Zahăr pudră - pentru decor.

Proces de gătit:

1. Într-un castron volumetric, amestecați ingredientele uscate: gri, făină, zahăr granulat, sare și vanilină.
2. Se toarnă lapte și ulei vegetal în amestecul vrac rezultat. Folosiți o spatulă sau o lingură pentru a frământa un aluat omogen. Lăsați-l să stea timp de zece până la cincisprezece minute, astfel încât griul să se înmoaie puțin.
3. Puneți dulceața într-un recipient separat și adăugați sifon, amestecați bine. Amestecul va începe să se spumeze și să lumineze. Lăsați bicarbonatul să reacționeze timp de cinci până la zece minute. Apropo, despre gem - este mai bine să alegeți tipuri de culoare neutră: măr, piersică, cais, portocaliu. Căpșunile și cireșele funcționează bine. Dacă gemul are o nuanță albastră, atunci culoarea finală a manei poate da un rezultat imprevizibil, deși acest lucru nu va afecta gustul în niciun fel. Totul va fi gustos devreme.
4. Adăugați dulceață cu sifon în aluat și amestecați bine.
5. Ungeți forma cu o cantitate mică de ulei vegetal sau acoperiți-o cu pergament uns. Se toarnă aluatul pregătit într-o matriță. Încălzim cuptorul la o temperatură de 180 de grade și punem matrița cu viitoarea mană la nivelul mediu. Coacem produsul timp de patruzeci - patruzeci și cinci de minute.
6. Mannik se întunecă vizibil și devine roșu spre sfârșitul coacerii. Pentru a verifica disponibilitatea firimiturilor, străpungeți mijlocul plăcintei cu o scobitoare sau cu un cuțit subțire. Dacă nu există reziduuri de aluat umed pe lamă, atunci tortul este gata. Scoatem mana finită din cuptor, o scoatem din matriță și o lăsăm să se răcească complet, apoi o presărăm cu zahăr pudră, o tăiem în porții și o servim.

Poftă bună!

Mană umedă și fragedă în lapte cu brânză de vaci

Mannik, preparat cu adăugarea de brânză de vaci, are o firimitură mai umedă. În același timp, nu este greu, ci slab, cu un gust bogat de caș. Merită menționat aici că cu cât este mai mare conținutul de grăsime al brânzei de vaci, cu atât va fi mai gustos acest tort. O astfel de mană este bună în sine, nu este nevoie de adaosuri aromatizante, cu excepția poate a unei brume de zahăr pudră pentru a declanșa o crustă maro aurie.

Timp de gătit: 45 min.

Timp de gătit: 20 min.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Lapte - 100 ml.
• Unt - 50 gr.
• Gris - 180 gr.
• Brânză de vaci - 300 gr.
• Zahar granulat - 180 gr.
• Un vârf de cuțit de sare.
• Vanilină - un vârf.
• Pudra de copt - 5 gr.
• Ouă - 3 buc.
• Ulei vegetal - pentru lubrifiere.
• Zahăr pudră - pentru decor.

Proces de gătit:

1. Sparge ouale si separa albusurile de galbenusuri. Așezați imediat gălbenușurile într-un castron, în care vom frământa aluatul, și albul - într-un vas înalt, separat. Bateți-le cu un mixer până se obține o spumă pufoasă și stabilă.
2. Se toarnă zahărul granulat, sarea și vanilina pe gălbenușurile într-un vas, se toarnă laptele, se pune untul înmuiat și brânza de vaci. Începem să lucrăm cu mixerul la viteză mică, crescând treptat viteza. Bateți masa până când ingredientele sunt complet amestecate și omogene.
3. Se toarnă grișul și praful de copt în masa rezultată, se amestecă bine.
4. Acum adauga albusurile batute in bucati. Nu mai folosim mixerul pentru a nu sedimenta spuma aerisită, ci frământăm aluatul cu o spatulă într-o mișcare circulară.
5. Se unge forma cu o cantitate mică de ulei vegetal și se presară ușor cu griș. De asemenea, puteți acoperi pergamentul uns pentru a facilita extragerea prăjiturii finite mai târziu.
6. Se toarnă aluatul pregătit într-o matriță, nivelează suprafața. Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 180 de grade și puneți matrița cu mană de brânză de vaci la nivelul mediu. Coacem produsul timp de patruzeci și cinci de minute. Poate dura puțin mai puțin sau mai mult timp de coacere, în funcție de cuptorul specific. Puteți verifica disponibilitatea prin lipirea unei scobitori în tort: ​​dacă iese fără reziduuri de aluat crud, atunci coacerea poate fi terminată.
7. Scoatem mana finită din cuptor, o scoatem din matriță și o lăsăm să se răcească complet.
8. După răcire apare aceeași textură umedă poroasă. Suprafața poate fi pudrată cu zahăr pudră pentru decor, dacă se dorește.

Poftă bună!

Mană de ciocolată aerisită cu lapte

Adăugarea de cacao poate transforma semnificativ mana obișnuită. Pe lângă faptul că va apărea un gust bogat de ciocolată, firimitul se va schimba și el ușor - va deveni mai slab și friabil. De asemenea, vă sugerăm să adăugați stafide la aluat: incluziunile suculente dulci și acre adaugă plinătate gustului și dau impresia că nu este deloc o mană, ci o prăjitură bogată.

Timp de gătit: 50 min. cu excepția timpului de înmuiere a grișului.

Timp de gătit: 20 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Lapte - 1 lingură.
• Ulei vegetal - ½ lingură.
• Grâu - 1 lingură.
• Făină pentru aluat - 2/3 linguri.
• Cacao - 3 linguri
• Zahar granulat - 1 lingura.
• Un vârf de cuțit de sare.
• Vanilină - un vârf.
• Pudra de copt - 10 gr.
• Stafide - 2/3 linguri.
• Făină pentru stropirea stafidelor - 1 linguriță
• Ulei vegetal - pentru lubrifiere.
• Zahăr pudră - pentru decor.

Proces de gătit:

1. Se toarnă grișul într-un castron. Umpleți-l cu lapte, ulei vegetal și adăugați imediat zahăr granulat. Se amestecă totul împreună și se lasă o oră, astfel încât griul să se umfle bine.
2. Sortăm stafidele de impuritățile accidentale și clătim bine. Umpleți-l cu apă caldă și lăsați-l timp de zece până la cincisprezece minute pentru a se înmuia. După aceea, uscați fructele uscate pe un prosop și presărați cu puțină făină.
3. După timpul specificat, adăugați făina, praful de copt, sarea, vanilina și cacao la grișul îmbibat.
4. Se amestecă totul bine până se omogenizează.
5. Se toarnă stafidele presărate cu făină în aluatul preparat, se amestecă din nou, încercând să distribuiți uniform fructele uscate pe tot aluatul.
6. Ungeți vasul de copt cu o cantitate mică de ulei vegetal și presărați puțin cu griș. Se toarnă aluatul pregătit și se nivelează suprafața. Încălzim cuptorul la o temperatură de 180 de grade și setăm viitoarea mană la un nivel mediu.
7. Coacem produsul timp de cincizeci de minute. Poate dura puțin mai puțin sau mai mult timp de coacere, în funcție de cuptorul specific. La sfârșitul coacerii, verificăm pregătirea prin lipirea unei frigarui de lemn în tort: ​​dacă iese uscată, mana este gata. Îl scoatem din cuptor, îl scoatem din matriță și îl lăsăm să se răcească complet.
8. Pe măsură ce tortul se răcește, firimitul va deveni mai ferm, mai modelat și mai puțin umed - va apărea textura caracteristică manei. Presărați suprafața cu zahăr pudră - aceasta favorizează culoarea ciocolată a tortului.

Poftă bună!