Kebab Lula la cuptor - 10 rețete acasă

Lula kebab este un preparat delicios din carne care are rădăcini orientale. Poate că cineva a încercat-o în original într-o vacanță în Turcia. Cum să-l gătești singur acasă la cuptor, vei învăța din 10 rețete care sunt colectate în acest articol.

Kebab lula de porc tocat suculent la cuptor

Lula kebab din carne de porc tocată se dovedește a fi foarte satisfăcătoare și hrănitoare. Felul de mâncare este popular printre bărbați și poate fi gătit cu ușurință la cuptor pentru prânz sau cină.

Timp de gătit: 60 de minute

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 6.

• 
  Spălați carnea de porc, tăiată în bucăți mari.
• 
  Derulați carnea împreună cu untura și ceapa printr-o mașină de tocat carne. Sare carnea tocată și condimentează după gust.
• 
  Din carnea tocată obținută, se mulează cârnați mici și se pun pe frigarui.
• 
  Puneți piesa de prelucrat pe un grătar sau o foaie de copt și coaceți la cuptor la 200 de grade timp de 20-30 de minute.
• 
  Serviți kebab gata preparat cu legume proaspete sau murate.

Poftă bună!

Cum să gătești kebab de vită tocat pe frigarui la cuptor?

Lyulya-kebab nu este o cotlet sau un shish kebab, ci un fel de mâncare independent care a fost inventat în Caucaz. Poate fi gătit în natură folosind grătarul sau copt la cuptor. Carnea tocată pentru fel de mâncare se folosește numai natural, fără adăugarea de pâine sau cartofi.

Timp de gătit: 5,3 ore.

Timp de gătit: 40 de minute

Porții: 12.

Ingrediente:

• Carne tocată de vită - 940 gr.
• Ceapă - 200 gr.
• Cilantro - 40 gr.
• Sare - 2 lingurițe
• Ardei negru măcinat - 1 linguriță
• Apă - 300 ml.
• Oțet 9% - 2 linguri

Proces de gătit:

1. Curățați și tocați mărunt ceapa, transferați-o într-un castron, adăugați oțet și apă, lăsați-o să se marineze timp de 15 minute. Se spală coriandru și se toacă mărunt.
2. Amesteca carnea de vita macinata cu ceapa murata si coriandru, sare si condimenteaza dupa gust.
3. Frământați bine carnea tocată cu mâinile, astfel încât să devină lipicioasă și să nu se destrame. Strângeți vasul cu folie alimentară și dați-l la frigider timp de 4 ore.
4. Apoi împărțiți carnea tocată în porții aproximativ egale cu 100 de grame. Formați cârnații.
5. Înmuiați frigăruile de lemn în apă în prealabil. Pătrundeți cârnații cu frigarui în centru și zdrobiți din nou carnea cu mâinile.
6. Se toarnă puțină apă într-o formă cu părțile laterale, se așează două frigarui pe ea, se pun frigărui pregătiți cu carne pe ele. Coaceți vasul la cuptor la 200 de grade timp de aproximativ o oră.
7. Urmăriți cum se prepară vasul. De îndată ce este rumenit pe o parte, întoarceți-o pe cealaltă și continuați acest lucru până când kebabul este complet gătit.
8. Serviți kebab gata preparat cu ceapă murată și legume proaspete.

Poftă bună!

O rețetă simplă și delicioasă pentru kebab de file de pui acasă

Un delicios și aromat lula kebab de pui poate fi preparat la fel de ușor ca decojirea perei conform acestei rețete, chiar și pentru un bucătar novice. Vom folosi doar carne naturală de pui, ceapă, ierburi proaspete și condimente.

Timp de gătit: 100 de minute

Timp de gătit: 40 de minute

Porții: 3.

Ingrediente:

• File de pui - 400 gr.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Verzi - 1 grămadă.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Usturoi - 2 dinți
• Adjika - 1-2 lingurițe

Proces de gătit:

1. Înmuiați frigăruile din lemn în apă rece în prealabil.
2. Tocam carnea de pui foarte fin sau o tocam in blender.
3. Tocam marunt ceapa si verdeata cu un cutit si amestecam cu carnea. Adăugați sare și condimente după gust, frământați carnea tocată cu mâinile până la o consistență vâscoasă densă.
4. Adăugați usturoiul tocat și adjika la carnea tocată, amestecați din nou bine. Puneți carnea tocată la frigider timp de 30-40 de minute.
5. După aceea, împărțiți carnea tocată în porții mici, formați cârnații cu mâinile umede și lipiți-le pe frigarui de lemn.
6. Așezați kebabul peste un recipient adânc și coaceți în cuptor la 190-200 grade timp de 15 minute pe o parte și 15 pe cealaltă.
7. Se servește kebab lula fierbinte cu ceapă și legume murate.

Poftă bună!

Kebab de miel adevărat tocat la cuptor

Preparatul tradițional caucazian lula-kebab este făcut din miel tocat și este principalul concurent al kebabului din carne. Dar poate fi gătit nu numai pe grătar, ci și la cuptor.

Timp de gătit: 140 minute

Timp de gătit: 50 de minute

Porții: 6.

Ingrediente:

• Carne tocată de oaie - 500 gr.
• Grăsime de porc - 50-70 gr.
• Bulb de ceapă - 300 gr.
• Verzi - 1 grămadă.
• Usturoi - 5-6 dinți.
• Semințe de coriandru - 1 vârf
• Zira - 1 ciupit.
• Sarat la gust.
• Ardei roșu măcinat - după gust.
• Lămâie - 0,5 buc.

Proces de gătit:

1. Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o în sferturi.
2. Curățați și zdrobiți usturoiul cu partea plană a unui cuțit.
3. Stoarceți sucul din jumătate din lămâie.
4. Puneți condimente uscate într-un mortar și pisează-le în pulbere cu un pistil.
5. Măcinați ceapa, usturoiul, ierburile și untura într-un blender. Adăugați acest amestec la mielul tocat.
6. Se sare carnea tocată după gust, se adaugă suc de lămâie și se frământă bine. După aceea, puneți carnea tocată la frigider timp de o jumătate de oră. Înmuiați frigăruile în apă în prealabil, lipiți carnea tocată pe ele cu mâinile umede și formați cârnați subțiri.
7. Acoperiți foaia de copt cu folie, faceți mici indentări. Unde se va scurge grăsimea, instalați un grătar deasupra acestei structuri. Așezați bucățile de kebab pe grătar. Coaceți vasul la 190-200 de grade timp de aproximativ o oră, rotiți periodic frigaruiele.
8. Când carnea este bine rumenită și coaptă, poate fi servită cu o garnitură la alegere.

Poftă bună!

Cum să gătești un kebab delicios în cuptor fără frigarui?

Lula kebab este un fel de mâncare foarte obișnuit. Dar dacă te abți puțin de la rețetă și o gătești fără a folosi frigarui, acest lucru va grăbi procesul, dar gustul vasului nu va avea de suferit.

Timp de gătit: 90 de minute

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Carne tocată de vită - 800 gr.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Patrunjel - 1 buchet.
• Sare - 1 linguriță
• Ardei negru măcinat - 0,5 lingurițe
• Ulei vegetal - 3 linguri

Proces de gătit:

1. Curățați ceapa și tăiați-o mărunt. Combinați carnea de vită măcinată cu ceapa tocată.
2. Se spală verdele și se toacă mărunt cu un cuțit, se adaugă verdele la carnea tocată.
3. Se condimentează cu sare și se condimentează după gust, se amestecă carnea tocată.
4. Frământați carnea tocată cu mâinile timp de 3-4 minute, până când este transpirată și netedă.
5. Apoi, cu mâinile umede, formați în cârnați alungi. Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal, întindeți piesele pe ea.
6. Coaceți kebabul la cuptor la 190-200 grade timp de 40-60 de minute. Se servește fierbinte cu ceapă și ierburi murate.

Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru prepararea kebabului pe o foaie de copt în folie

Un fel de mâncare frumos și gustos care poate fi servit într-o zi a săptămânii și pe o masă festivă. În cuptor, kebabul nu se dovedește mai rău decât cel copt pe cărbuni deschiși. Combinat cu ceapă murată și ierburi aromate, acest fel de mâncare va câștiga inimile oaspeților dvs.

Timp de gătit: 130 de minute

Timp de gătit: 40 de minute

Porții: 6.

Ingrediente:

• Carne tocată - 500 gr.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Usturoi - 1 dinte
• Verzi - 20 gr.
• Coriandru - 0,25 lingurițe
• Zira - 0,25 lingurițe
• Lămâie - 0,5 buc.

Proces de gătit:

1. Măcinați ceapa, usturoiul și ierburile într-un blender.
2. Măcinați chimenul și coriandrul într-un mortar.
3. Se amestecă carnea tocată cu masa de ceapă-usturoi, se adaugă sare, condimente și suc de lămâie. Carnea tocată trebuie frământată cu mâinile până se obține o consistență vâscoasă omogenă și se pune la frigider timp de o jumătate de oră.
4. Fixați carnea tocată pe bețe de bambus și formați-le în cârnați alungiți.
5. Acoperiți foaia de copt cu folie, puneți kebabul pe ea și cu grijă, încercând să nu o apăsați, acoperiți-o cu o a doua foaie.
6. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade, puneți o foaie de copt cu kebab în el și coaceți timp de 40-50 de minute. În cele din urmă, puteți îndepărta stratul superior de folie și lăsați carnea să se rumenească. Serviți kebabul terminat cu ierburi proaspete și ceapă murată.

Poftă bună!

Kebab Lula incredibil de gustos și aromat cu brânză la cuptor

Kebab lula delicios și aromat cu brânză. Kebaburile diferă de cotletele obișnuite prin faptul că nu pun ouă sau pâine în el. Este foarte ușor să aranjați experimente culinare într-o bucătărie de acasă, așa că am decis să adăugăm niște brânză la kebab.

Timp de gătit: 90 de minute

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Carne tocată - 300 gr.
• Ceapă - 100 gr.
• Verzi - 25 gr.
• Brânză - 20 gr.
• Condimente după gust.
• Sarat la gust.

Proces de gătit:

1. Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o mărunt.
2. Adăugați ceapa tocată la carnea tocată.
3. Radeți brânza pe o răzătoare medie și adăugați-o la carnea tocată.
4. Se spală verdele, se usucă și se toacă cu un cuțit.
5. Adăugați sare și condimente la carnea tocată, frământați-o bine cu mâinile, ar trebui să devină densă și omogenă. Împărțiți carnea tocată în părți și lipiți-o în jurul frigaruiilor de lemn, zdrobind bine carnea tocată cu mâinile și formând cârnați alungi.
6. Coaceți kebabul la cuptor la 190-200 grade timp de aproximativ o oră, întoarceți periodic cârnații. Serviți vasul finit cu legume și ierburi.

Poftă bună!

Cum se coace kebabul de cartofi acasă?

Mâncărurile cu cartofi nu trebuie să fie o garnitură față de cea principală. Vă prezentăm o versiune vegetariană ușoară de kebab pentru fiecare ocazie. Acest fel de mâncare poate fi servit independent adăugând salată de legume sau sos de usturoi cu smântână.

Timp de gătit: 50 de minute

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 3.

Ingrediente:

• Cartofi - 4 buc.
• Grăsime coadă grasă - 40 gr.
• Sarat la gust.
• Curcuma - 0,5 lingurițe
• Chimen - 0,5 lingurițe
• Ulei vegetal - 1 lingură

Proces de gătit:

1. Spălați bine cartofii și fierbeți-i în coajă.
2. Se răcește cartofii fierți, se curăță și se rulează printr-o mașină de tocat carne împreună cu grăsimea din coadă.
3. Se adaugă sare și condimente la cartofii tocați, se frământă bine. Lipiți cartușele tocate pe frigaruiele de lemn cu mâinile, formați cârnații.
4. Acoperiți foaia de copt cu pergament, ungeți-o cu ulei vegetal și întindeți kebabul de cartofi.
5. Coaceți vasul într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 15-20 de minute. Se răcește kebabul lula și se servește.

Poftă bună!

Kebab lula suculent și foarte gustos în slănină la cuptor

Fanii preparatelor din carne vor iubi cu siguranță această rețetă originală de kebab lula. Cârnații de carne sunt înveliți în slănină, ceea ce face ca felul de mâncare să fie și mai suculent și mai aromat.

Timp de gătit: 60 de minute

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Carne tocată - 500 gr.
• Bacon - 250 gr.
• Ceapă - 0,5 buc.
• Usturoi - 2 dinți
• Busuioc - 1 linguriță
• Cilantro - 2 linguri
• Piper Cayenne - 1 vârf
• Ardei negru măcinat - 0,25 lingurițe
• Sarat la gust.

Proces de gătit:

1. Într-un castron, combinați carnea tocată, ceapa tocată, usturoiul, busuiocul, coriandrul și piperul cayenne. Sareați masa după gust și frământați cu mâinile timp de aproximativ 4-5 minute.
2. Carnea tocată trebuie să fie omogenă și vâscoasă.
3. Formați cârnați din carne tocată și înșirați-i pe frigarui sau frigarui. Un cârnați pe frigărui.
4. Luați o formă cu margini înalte, acoperiți-o cu folie. Înfășurați fiecare frigarui într-o fâșie de slănină. Așezați kebabul peste recipient.
5. Coaceți vasul la cuptor la 200 de grade timp de 20-30 de minute.
6. Serviți lula kebab în slănină cu ketchup sau sos tkemali.

Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru prepararea kebabului de file de curcan

În Caucaz, numai carne de miel este folosită pentru kebab. Cu toate acestea, orice carne poate fi folosită pentru a prepara carne tocată după bunul plac. Există mai multe subtilități care trebuie respectate în astfel de cazuri, veți afla despre ele din această rețetă.

Timp de gătit: 60 de minute

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• File de curcan - 800 gr.
• Țelină - 1 buc.
• Verzi - 1 grămadă.
• Ou de pui - 1 buc.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Morcovi - 1 buc.
• Ardei bulgar - 1 buc.
• Usturoi - 3 dinți.
• Ulei vegetal - pentru lubrifierea matriței

Proces de gătit:

1. Tăiați fileul de curcan foarte fin.
2. Spălați și curățați legumele și ierburile.
3. Transferați ierburile, țelina și legumele într-un blender și tăiați până se omogenizează.
4. Apoi amestecați masa vegetală cu carnea tocată, adăugați oul, sarea și condimentele.
5. Formați cotlete lungi din carne tocată și înșirați-le pe frigarui. Acoperiți foaia de copt cu folie și ungeți cu ulei vegetal. Așezați bucățile pe o foaie de copt.
6. Coaceți kebabul la cuptor la 200 de grade timp de 25-30 de minute. Răciți ușor vasul finit și serviți cu o garnitură la alegere.

Poftă bună!