Kebab Lula într-o tigaie - 6 rețete acasă

Dacă vorbim despre prepararea kebabului adevărat, merită menționat faptul că este prăjit exclusiv pe cărbune la grătar. Cu toate acestea, nu toată lumea are ocazia să gătească acest fel de mâncare în astfel de condiții. Dacă doriți cu adevărat să încercați bucătăria colorată din alte țări, aceste rețete vă vor ajuta să le preparați acasă. Singurul lucru de care ai nevoie este o tigaie și câteva ore de timp liber.

Cum se gătește kebabul de porc tocat într-o tigaie?

Dacă doriți brusc să vă diversificați meniul de acasă, acordați atenție acestui fel de mâncare. Rețeta pentru prepararea ei este atât de simplă încât aproape oricine poate face față acesteia. Drept urmare, felul de mâncare se dovedește a fi foarte aromat și gustos.

Timp de gătit: 1 oră 30 minute.

Timp de gătit: 1 oră.

Porții - 5.

• 
  Ceapa o spălăm în apă rece, curățând-o de nisip și alte murdării. Scoatem coaja din ea. Spălați din nou leguma în apă rece. Tăiați ceapa în bucăți foarte mici.
• 
  Spălăm bine ierburile proaspete. Îndepărtăm excesul de umezeală cu prosoape de hârtie. Măcinați verdele. Pentru această rețetă, puteți folosi coriandru, mărar, pătrunjel și chiar menta.
• 
  Dacă din anumite motive nu ați putut cumpăra carne de porc tocată, folosiți vită sau miel pentru felul de mâncare. De asemenea, puteți amesteca mai multe tipuri de carne. Carnea de porc tocată trebuie răsucită printr-o mașină de tocat carne. De asemenea, puteți răsuci arcul cu el. Cu toate acestea, acest lucru nu este recomandat. Transferați carnea tocată finită într-un castron adânc. Punem ceapă tocată, ierburi, hamei-suneli (dau vasului o aromă caucaziană) și condimente. Topeste untul putin la cuptorul cu microunde. Se adaugă la carnea tocată. Se amestecă bine carnea. Acum trebuie să batem carnea tocată pe masă. Ca urmare, consistența acestuia ar trebui să devină vâscoasă, astfel încât kebabul să-și poată păstra forma și să nu se destrame.
• 
  Mâinile trebuie umezite cu apă. Luăm o cantitate mică de carne tocată și facem o minge din ea. Strecurându-l la starea de tort. Acum trebuie să lipim foarte atent carnea tocată în jurul frigăruiului. Rezultatul este o cotletă alungită.
• 
  Punem tigaia pe aragaz și o încălzim. Lubrifiați-i suprafața cu ulei de floarea-soarelui. Este de dorit ca acesta să fie inodor. Am pus viitoarele kebab în tigaie. Începem să le prăjim. Facem acest lucru la foc mare. Întoarceți în mod constant cotletele cu o frigăruie, prăjindu-le pe toate părțile timp de 1-2 minute. Datorită faptului că prăjim cotletele la foc mare, pe suprafața lor se formează o crustă roșie. Ea este cea care păstrează tot sucul de lula kebab înăuntru. Prin urmare, felul de mâncare se dovedește a fi incredibil de suculent.
• 
  Reduceți focul după 10 minute. Gatim cotletele inca 10 minute, prajindu-le si pe toate laturile. Acoperiți farfuria cu șervețele de hârtie. Le punem kebab-ul gata preparat. Acest fel de mâncare nu are nevoie de garnitură. Îl puteți completa cu ketchup sau orice alt sos potrivit pentru carne. De asemenea, se recomandă să serviți lavash sau legume murate cu kebab.Presărați ceapă verde tocată peste cotlete înainte de a pune vasul pe masă. Lula kebab este gata. Grăbește-te să te așezi la masă și gustă acest fel de mâncare suculent. Poftă bună!

Kebab suculent de carne tocată de vită pe frigarui într-o tigaie

Puteți diversifica masa festivă cu mâncăruri din întreaga lume. Această rețetă vă va permite să vă surprindeți oaspeții. Cu siguranță vor fi atenți la prezentarea neobișnuită a acestui fel de mâncare. După ce l-ai pregătit, vei primi multe complimente față de talentul tău culinar.

Timp de gătit: 3 ore.

Timp de gătit: 1 oră 10 minute.

Porții - 7.

Ingrediente:

• Carne de vită - 1 kg.
• Untură de porc - 500 gr.
• Ceapă - 4 buc.
• Usturoi - 4 dinți.
• Cilantro după gust.
• Pătrunjel după gust.
• Sarat la gust.
• Coriandru - 1 lingură
• Boiaua după gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ierburi provensale după gust.
• Ulei vegetal - pentru prăjire.

Proces de gătit:

1. Puteți face lula kebab din absolut orice carne. De exemplu, porc, miel, pui. Folosim carne de vită în această rețetă. Carnea trebuie curățată prin îndepărtarea filmelor și tendoanelor de pe suprafața sa. Răsucim carnea de vită folosind o mașină de tocat carne cu grătare mari. Așezați carnea tocată într-un castron mic și adânc. Puteți răsuci untura printr-o mașină de tocat carne sau o puteți măcina într-un blender până la o pastă. Pentru a preveni lipirea și strivirea unturii, lăsați-l în congelator cu cel puțin 60 de minute înainte. Se amestecă untura cu carne tocată de vită.
2. Ceapa o spălăm de nisip și alte murdării. Scoatem coaja din ea. Clătiți din nou ceapa. Il taiem bucati mici. Clătiți coriandru și pătrunjel în apă rece. Îndepărtăm excesul de umezeală cu prosoape de hârtie. Măcinați verdele. Adăugați-l împreună cu ceapa la carnea tocată. Se amestecă bine.
3. Strângeți usturoiul folosind o presă. O punem cu carnea tocată cu ceapă. Se amestecă sare, coriandru, boia, piper negru și ierburi provensale. Adăugați-le la carnea tocată și amestecați-o bine. Condimentele trebuie distribuite uniform pe toată carnea.
4. Trebuie să frămânți carnea tocată exclusiv cu mâinile tale. Ar trebui să devină foarte vâscos și lipicios de mâini. Am bătut carnea tocată timp de 15 minute, astfel încât fibrele cărnii să se rupă. Carnea tocată trebuie aruncată periodic pe masă de la o înălțime mică. După aceea, îl transferăm la frigider timp de 40 de minute, astfel încât să aibă timp să se răcească.
5. Începem să formăm un kebab din carne tocată răcită. Luăm niște carne în mâini și facem din ea o cotletă ovală. Patește-l din toate părțile. Punem cotletul pe o frigarui de lemn astfel incat sa fie fixat ferm pe el. Se recomandă umezirea frigaruiilor cu apă în prealabil. Pentru a preveni lipirea cărnii tocate de mâini, umeziți-le periodic în apă sărată.
6. Așezați tigaia pe aragaz la foc mediu. Se adaugă ulei vegetal. De asemenea, puteți unge tigaia cu untură. Ne întindem kebab-urile pe el. Prăjiți-le pe toate părțile timp de 15 minute. Nu uitați să le întoarceți la fiecare 2-3 minute. Toate părțile kebabului ar trebui să fie ușor rumenite. Apoi acoperiți tigaia cu un capac pentru a permite carnea să gătească înăuntru.
7. Așezați un prosop de hârtie pe o farfurie mare. Transferați cotletele finite pe ea. Puteți face orice garnitură de kebab. De exemplu, legume sau cartofi la grătar. Lula kebab poate fi servit pe o bucată de lavash și completat cu legume murate. Se ornează cu ceapă verde tocată, pătrunjel sau mărar. Este timpul să servești felul de mâncare și să surprinzi oaspeții cu abilitățile tale culinare.

Rețetă pas cu pas pentru prepararea kebabului de pui într-o tigaie

Aceasta este cea mai rapidă rețetă pentru un astfel de fel de mâncare. Carnea folosită la prepararea sa face vasul foarte sănătos și sărac în calorii. Dacă rămâi la dieta potrivită, această rețetă este perfectă pentru tine.

Timp de gătit: 1 oră 30 minute.

Timp de gătit: 40 de minute.

Porții - 4.

Ingrediente:

• Piept de pui - 400 gr.
• Ou - 1 buc.
• Lac verde - 1 buchet.
• Sarat la gust.
• Ardei după gust.
• Patrunjel - 1 buchet.
• Ierburi italiene - 1 linguriță
• Pasta de roșii - 1 lingură
• Ulei vegetal - 55 ml.
• Boiaua după gust.

Proces de gătit:

1. Pieptul de pui este suficient pentru 4 porții din vas. Alegerea cărnii trebuie să fie foarte atentă. Pieptul trebuie să fie roz. Dacă există pete pe ea, atunci carnea nu mai este prima prospețime. Cumpărați piept de la furnizori de încredere ori de câte ori este posibil. Spalam puiul in apa rece. Îndepărtăm excesul de umezeală cu prosoape de hârtie. Răsucim pieptul printr-o mașină de tocat carne. Transferați carnea tocată într-un castron mic. De asemenea, puteți folosi un blender pentru a face carne tocată din piept. Se adaugă 1 ou de pui. Se amestecă în carnea tocată. De asemenea, puteți sări peste ou și să bateți doar carnea. Adăugați sare, ierburi italiene, piper și boia boia tocată. Se amestecă bine carnea, astfel încât condimentele să fie distribuite uniform. Dacă doriți să adăugați o aromă caucaziană la vas, adăugați hamei-suneli la carnea tocată.
2. Spălați ceapa verde. Uscați-l cu prosoape de hârtie. Modificați arcul în inele mici. Clătiți pătrunjelul în apă. O uscăm și o tocăm mărunt. Adăugați verdeață la carnea tocată și amestecați-o. De asemenea, puteți folosi mărar sau coriandru.
3. Acoperiți carnea tocată cu un capac și lăsați-o la frigider pentru 30 de minute. În acest timp, va avea timp să fie saturat de aroma condimentelor. De asemenea, puteți sări peste acest pas, dar va face carnea mai sărată. Când timpul s-a scurs, obținem carnea tocată din frigider. Lăsați carnea să stea puțin la temperatura camerei. Când carnea tocată se încălzește, începem să formăm kebaburile. Luăm niște carne și sculptăm o cotlet lungă în formă de oval. Turtiti-l usor si asezati-l usor pe o frigarui (este recomandat sa le inmuiati in apa in prealabil). Cotletele trebuie să aibă o lungime de aproximativ 7-8 centimetri.
4. Punem tigaia pe o sobă preîncălzită. Folosiți o tigaie pentru grătar, dacă este posibil. Se adaugă ulei vegetal. Răspândim kebaburile. Prăjiți-le pe fiecare parte timp de 5 minute. Întoarceți kebabul în mod constant în timpul gătitului. O crustă aurie ar trebui să apară pe ele. După aceea, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați vasul să se prăjească înăuntru. După aceea, întindem kebaburile pe o farfurie, care trebuie acoperită în prealabil cu un prosop de hârtie.
5. Tăiați ceapa verde în bucăți mici. O punem intr-o tigaie si o prajim. După 2-3 minute, ar trebui să fie moale. Adăugați 1 lingură de pastă de roșii, 3 linguri de apă și un praf de sare la ceapă. Se fierbe sosul timp de 5 minute. După aceea, întoarceți kebab-urile în tigaie. Le fierbem încă 5 minute. Puteți, de asemenea, să faceți sosul din timp și să-l turnați peste torturi.
6. Întindem kebab-urile pe un vas. Ar trebui să fie servite cu piure de cartofi, legume la grătar sau legume proaspete ca garnitură. Acest fel de mâncare este incredibil de gustos, atât cald, cât și rece. Mulți oameni preferă să țină mai întâi kebabul în frigider și apoi să-l servească pe masă. Le puteți completa cu sos dulce și acru sau orice alt sos. Presărați ceapă verde tocată mărunt deasupra kebab-urilor. Acest aperitiv este perfect pentru o masă festivă. De asemenea, este capabilă să înveselească seara după o zi grea de muncă. Bucurați-vă de gustul incredibil al acestui fel de mâncare.

Cum să gătești kebab de miel tocat delicios și suculent?

Pentru o masă de casă, este destul de dificil să veniți cu un fel de mâncare variat și neobișnuit. Această rețetă este destul de simplă, dar prezentarea sa este foarte neobișnuită. Pentru a-l prepara, veți avea nevoie de ingrediente pe care le veți găsi cu siguranță în magazinul alimentar și câteva ore de timp liber.

Timp de gătit: 2 ore 30 minute.

Timp de gătit: 1 oră 20 minute.

Porții - 4.

Ingrediente:

• Miel - 500 gr.
• Grăsime de vită - 100 gr.
• Ceapă - 500 gr.
• Usturoi - 2 dinți
• Patrunjel - 1 buchet.
• Busuioc - 1 buchet.
• Sarat la gust.
• Coriandru - 1 linguriță
• Ardei iute - 0,5 lingurițe
• Ardei negru măcinat - 0,5 lingurițe
• Boia - 1 linguriță
• Ceapă verde după gust.
• Ulei vegetal - pentru prăjire.

Proces de gătit:

1. Mielul trebuie prelucrat înainte de gătit. Spălăm carnea. Îndepărtăm excesul de umezeală cu prosoape de hârtie. Tăiați carnea în bucăți mici. Le transferăm într-un container adânc. De asemenea, tocăm grăsimea de vită și o adăugăm la miel. Adăugați busuioc, sare, coriandru, piper negru, boia și ardei iute la carne. Dacă nu vă plac mâncarea picantă, puteți elimina ultimele două ingrediente. Strângeți căței de usturoi folosind o presă sau tăiați în bucăți mici. Se adaugă la miel. Se amestecă bine carnea pentru a distribui condimentele. Transferați mielul la frigider și lăsați-l acolo timp de 30-40 de minute. În acest timp, carnea va avea timp să se marineze bine.
2. Spălați ceapa. Asigurați-vă că nu mai rămâne nisip pe el. Curățați ceapa. Puteți să-l răsuciți într-o mașină de tocat carne sau să îl tăiați mărunt. Dacă utilizați o mașină de tocat carne, folosiți un prosop pentru a scoate excesul de lichid din ceapă. Spălăm coriandrul sub apă curgătoare. Il taiem bucati mici.
3. Când timpul a trecut, scoateți amestecul de miel și grăsimi din frigider. Răsuciți-l printr-o mașină de tocat carne. Dacă nu aveți acest aparat de bucătărie, utilizați un blender. Adăugați ceapa tocată și coriandrul la carnea tocată. Se amestecă bine carnea tocată. Este foarte important în această etapă să bateți cu grijă carnea tocată pe masă. Simțiți-vă liber să-l aruncați pe masa de la o înălțime mică.
4. Pentru a preveni arderea frigaruilor în timpul prăjirii, puneți-le într-un recipient cu apă timp de 5-10 minute. Luați o cantitate mică de carne tocată în mână. Formați-le în cotlete lungi, alungite. Plătiți-le cu mâinile pe ambele părți. Așezați kebabul pe o frigăruie și așezați-l pe o scândură de lemn. După aceea, trebuie să înghețăm puțin kebaburile. Pune-le la congelator 10-15 minute.
5. Punem cratița să se încălzească la foc mediu. Asigurați-vă că ungeți-l cu ulei vegetal. Întindem kebaburile în tigaie. Prăjiți-le pe fiecare parte timp de 5 minute. Repetați acest pas de mai multe ori. Cotletele trebuie să se rumenească. La suprafața lor va apărea o crustă apetisantă. După aceea, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați kebab-urile timp de 15 minute. În acest timp, vor avea timp să se pregătească înăuntru.
6. Acoperiți farfuria cu un șervețel sau cu un prosop de hârtie. Așezați kebaburile. Tăiați ceapa verde în inele mici. Folosește-l ca decor pentru felul tău de mâncare. Kebabii Lula sunt de obicei serviți fără garnitură. Cu toate acestea, puteți pregăti piure de cartofi sau legume pentru ei. Dacă nu aveți de gând să prăjiți kebab-urile imediat, le puteți trimite la congelator și le puteți folosi după cum este necesar. Acest fel de mâncare este perfect pentru cină acasă și, de asemenea, îl diversifică prin prezentarea sa neobișnuită. Este timpul să punem masa.

Cum se prăjește kebabul într-o tigaie fără frigarui?

Această rețetă poate fi pregătită pentru o masă festivă. Rețeta sa este atât de simplificată încât nu trebuie să folosiți frigarui sau frigarui în vasul original. Prin urmare, îl puteți găti cu ușurință acasă și puteți înlocui cotletele obișnuite cu el.

Timp de gătit: 1 oră 30 minute.

Timp de gătit: 1 oră.

Porții - 6.

Ingrediente:

• Carne de vita - 800 gr.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Patrunjel - 1 buchet.
• Cilantro după gust.
• Sarat la gust.
• Ardei - 0,5 lingurițe
• Ulei vegetal - 3 linguri
• Boia - 1 linguriță
• Coriandru - 1 linguriță
• Ardei iute - după gust.

Proces de gătit:

1. Cel mai bine este să cumpărați carne de vită pe piață, deoarece în magazin carnea își pierde multe dintre proprietățile sale benefice. Când alegeți carnea, asigurați-vă că nu se află într-o baltă de apă. Carnea de vită bună ar trebui să fie ușor uscată. Această condiție nu afectează în niciun fel calitatea produsului. Merită să-i cereți vânzătorului să taie o bucată de carne și să vă lase să o mirosiți. Este foarte important să vă asigurați din timp că carnea de vită nu are un miros neplăcut. Clătiți carnea în apă rece înainte de a găti. Așezați-l pe prosoape de hârtie și ștergeți excesul de umiditate. Pregătiți mașina de tocat carne. Răsuciți carnea. Așezați carnea tocată într-un castron adânc.De asemenea, puteți folosi un blender și puteți face kebaburi din carne tocată.
2. Ceapa o spălăm bine. Îndepărtați excesul de umiditate din acesta și îndepărtați cojile. Clătiți din nou leguma. Tăiați ceapa în bucăți mici. Clătiți coriandru și pătrunjel în apă rece. Uscați-le cu prosoape de hârtie. Tocăm ierburile mărunt.
3. Într-un castron mic, combinați sare, jumătate de linguriță de piper, 1 linguriță de boia și 1 linguriță de coriandru. De asemenea, puteți adăuga ardei iute. Suma acestuia depinde de preferința dvs. Adăugați amestecul de condimente la carnea tocată. Se amestecă bine carnea pentru a distribui condimentele. Puneți ceapa și verdeața tocată într-o farfurie. Se amestecă din nou carnea tocată. Lăsați-l la frigider timp de 20-30 de minute. În acest timp, carnea tocată este saturată cu aroma condimentelor. Dacă aveți timp suplimentar, puteți lăsa carnea la frigider timp de 60 de minute pentru a o răci mai bine.
4. Când timpul a trecut, scoateți carnea din frigider și lăsați-o să se încălzească puțin. Udați-vă mâinile în apă rece. Luați niște carne tocată și formați-o într-o cotletă ovală lungă. Ar trebui să arate ca niște cârnați mici. Plătiți-le cu mâinile pe ambele părți. Așezați kebab-urile pe o placă de lemn și lăsați să stea 5 minute.
5. Puneți tigaia pe aragaz și încălziți-o. Se adaugă ulei vegetal și se întinde. Întindem kebaburile în tigaie. Acum trebuie să prăjim ușor torturile. În rețeta originală, kebab-urile sunt întoarse cu o frigarui de lemn. Gatiti fiecare parte pentru 8 minute. Folosiți o spatulă din lemn sau silicon pentru a întoarce ușor kebabul. Gatiti pana se rumenesc. Apoi reduceți focul. Lasă kebaburile în tigaie timp de 10 minute, acoperă-le cu un capac. În acest timp, vor fi în sfârșit gata.
6. Puneți cotletele pe o farfurie și lăsați-le să se răcească. Garnitura pentru kebab nu este furnizată. O puteți garni cu ierburi tocate mărunt, ceapă sau ceapă verde. De asemenea, acest fel de mâncare trebuie servit cu pâine pita proaspătă și câteva legume. În ciuda faptului că această opțiune de gătit este simplificată, gustul său nu este în niciun caz inferior celui original. Kebabii Lula sunt gata. Încercați mai degrabă acest fel de mâncare suculent.

O rețetă simplă și delicioasă pentru un kebab de curcan suculent într-o tigaie

Dacă nu sunteți un fan al mâncărurilor grase de miel, această rețetă este o alternativă excelentă. Principalul avantaj al acestui fel de mâncare este că este dietetic și foarte sănătos. O puteți găti în siguranță la cină, încântându-vă corpul și menținând o siluetă subțire.

Timp de gătit: 1 oră 40 minute.

Timp de gătit: 40 de minute.

Porții - 2.

Ingrediente:

• Turcia - 300 gr.
• Ceapă - 1 buc.
• Unt - 1 lingură
• Usturoi - 1 dinte
• Mărar - 1 grămadă.
• Patrunjel - 1 buchet.
• Busuioc uscat - după gust.
• Sarat la gust.
• Boiaua după gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - pentru prăjire.

Proces de gătit:

1. Dacă vrei să gătești un fel de mâncare gustoasă și suculentă, alege-ți carnea în mod responsabil. Este nevoie de un curcan tânăr pentru kebab. Pentru a o alege, luați în considerare cu atenție culoarea cărnii. Un curcan de calitate are o paletă de nuanțe diferite. Cel mai bun este carnea, care este dominată de culoarea roz. Clătiți bine curcanul. Îndepărtați excesul de umezeală frecând carnea cu un prosop. Tăiați curcanul în cuburi mici. După aceea, îl puteți tăia cu un cuțit greu sau cu un tăietor până când devine tocat grosier. Va fi mai ușor să folosiți un tocător de carne obișnuit și să răsuciți carnea. Transferați carnea tocată într-un castron adânc și lăsați-o deoparte.
2. Spalam ceapa, mararul si patrunjelul in apa rece. Îndepărtăm excesul de umezeală cu prosoape de hârtie. Curățați ceapa. Tăiați-l în bucăți foarte mici. Apoi toacă ierburile. Adăugați ceapa la carnea tocată. Se amestecă bine carnea. Adăugați mărar tocat și pătrunjel. Se amestecă din nou carnea tocată.
3. Topiți untul într-o baie de apă sau în cuptorul cu microunde. Se adaugă la carnea tocată și se amestecă.Acest ingredient vă va ușura formarea kebab-urilor.
4. Adăugați treptat condimente la carnea tocată. Mai întâi, adăugați piper negru măcinat în carne. Se amestecă carnea tocată, întinzând uniform ardeiul. Adăugați puțină sare și busuioc uscat. Se amestecă din nou. Adăugați boia ca ultim ingredient. Dacă nu vă plac alimentele picante, încercați să adăugați cât mai puțin din acest ingredient sau săriți cu totul. Transferați carnea tocată preparată la frigider timp de 60 de minute.
5. Scoateți carnea tocată din frigider. Transferați-l pe masă și lăsați-l să se încălzească puțin. Înmuiați-vă mâinile în apă sărată. Luați o cantitate mică de carne tocată și modelați o cotletă ovală care să semene cu un cârnat. Frigăruile trebuie înmuiate în apă rece cu 5 minute în avans. Datorită acestui fapt, nu vor arde. Așezați kebab-urile pe frigarui. Lasă-i să stea pe masă 5-10 minute. Dacă nu doriți să prăjiți toate kebaburile dintr-o singură dată, puneți-le într-o pungă și lăsați-le în congelator până gătiți din nou.
6. Puneți tigaia pe un foc mic. Ungeți-l cu ulei vegetal. Așezați kebab-urile la distanță una de cealaltă, astfel încât să fie prăjite uniform. Întoarceți-le cu frigarui. Gatiti fiecare parte pentru 5 minute. O crustă aurie apetisantă ar trebui să apară pe suprafața kebabului. Scoateți tigaia din aragaz. Acoperiți-l cu un capac și lăsați kebab-urile să stea 15 minute.
7. Așezați kebab-uri gata preparate pe un vas mare. Se recomandă să serviți diverse sosuri cu ele. Puteți lua ketchup regulat, de exemplu. Completați cotletele cu ierburi și legume proaspete. Când decorați un fel de mâncare, puteți pune kebabul pe pâinea de pita. Ar trebui să fie servit fierbinte, dar vasul își păstrează gustul chiar și la rece. Puneți masa și gustați rezultatul muncii dvs.