Lula-kebab din carne tocată pe grătar - 10 rețete de gătit pas cu pas

Lula-kebab nu este un fel de mâncare cunoscută, care, în funcție de carnea tocată, își poate schimba scopul și poate acționa atât ca gustare, cât și ca fel de mâncare independent. Și procesul de gătit pe grătar este garantat pentru a oferi o crustă plăcută crocantă și o aromă foarte bogată.

Lula kebab din carne de porc tocată pe grătar

Cea mai bună alternativă la kebab este carne de porc tocată lula kebab, care se dovedește a fi cât mai hrănitoare cu un gust și o aromă neobișnuite, care se realizează prin combinarea unturii cu carne.

Timp de gătit: 25 min.

Timp de gătit: 50 min.

Porții - 10-12.

• 
  Pregătim toate ingredientele necesare. Trecem carnea de porc împreună cu untura printr-o mașină de tocat carne. Tocăm ardeiul gras, ceapa și usturoiul la întâmplare.
• 
  În blender, bateți legumele tocate și adăugați condimentele pe vârful cuțitului.
• 
  Combinați masa vegetală cu carne tocată, sare și adăugați mai multe condimente după gust. Se amestecă totul până se omogenizează și se lasă la frigider timp de patruzeci de minute.
• 
  După acest timp, începem să formăm cârnați din carne tocată, care nu sunt de dimensiuni foarte mari. Punem toate semifabricatele formate în folie și le înfășurăm, după care le înțepăm pe frigarui. Coacem pe grătar timp de 10 minute, răsturnându-ne constant.
• 
  După îndepărtarea foliei de pe torturi, acestea pot fi ușor rumenite sau servite ca atare.

Bucura-te de masa ta!

Lula-kebab suculent din carne tocată de vită pe grătar

Carnea de vită măcinată lula kebab este chiar felul de mâncare pe care îl vei iubi cu siguranță pentru gustul său delicios, notele picante, condimentele și textura extraordinară. Și datorită conținutului crescut de fier, vasul se va potrivi perfect în meniul celor care simt slăbiciune generală și performanțe scăzute.

Timp de gătit: 30 min.

Timp de gătit: 20 min.

Porții - 20.

Ingrediente:

• Carne de vita - 1000 gr.
• Grăsime de vițel - 200 gr.
• Ceapă - 2 buc.
• Usturoi - 3 dinți.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Verzi la gust.
• Zira după gust.
• Sarat la gust.

Procesul de gătit:

1. Inițial, trebuie să dedici timp cărnii. Ar trebui să fie complet dezghețat și clătit bine.
2. Măcinați toate ingredientele preparate din carne folosind o mașină de tocat carne. În carnea de vită tocată amestecăm ceapa, tăiată în cubulețe mici și câțiva căței de usturoi, pe care îi trecem preliminar prin presă. Acest lucru va adăuga suculență cărnii tocate.
3. Asezonati carnea tocata finita cu condimente, piper si ierburi tocate. Se amestecă bine conținutul și se transferă într-o pungă de plastic și se bate bine cu un ciocan pentru a obține o consistență vâscoasă. Răciți masa rezultată timp de câteva ore, apoi sculptați cârnații și înșirați-i imediat cu atenție pe frigarui, apăsând strâns carnea tocată la capete.
4. Se prăjește peste cărbuni fierbinți, rotind frigaruiele astfel încât să se rumenească uniform. Acest lucru va dura de la 10 la 20 de minute, reglați timpul în funcție de formă și dimensiune.
5. Acordați kebabului terminat câteva minute să se răcească, apoi scoateți-l din frigarui și serviți fierbinte, garnisit cu ierburi tocate, inele de ceapă proaspătă și cu sosurile preferate.

Bucura-te de masa ta!

Kebab de pui pe frigarui pe gratar

Puiul este cea mai ușor disponibilă carne din care puteți face kebab. Rețeta noastră conține un minim de condimente și ingrediente suplimentare, ceea ce vă permite să experimentați gustul complet al cărnii de pui gătite pe cărbuni fierbinți. Urmați secvența și veți reuși.

Timp de gătit: 20 min.

Timp de gătit: 15 min.

Porții - 20.

Ingrediente:

• Pui - 1000 gr.
• Ceapă - 2 buc.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Sarat la gust.
• Verzi la gust.

Proces de gătit:

1. În prepararea unui delicios kebab lula, alegerea cărnii determină rolul de jucător. Ar trebui să fie proaspăt și să nu fie înghețat. Îndepărtăm pielea de la pui, îndepărtăm oasele și spălăm carnea și tocăm suficient de fin.
2. Trecem fileul de pui tocat împreună cu ierburi și ceapă de două ori printr-o mașină de tocat carne cu un grătar mare.
3. Adăugați puțină sare și piper la carnea tocată după gust, apoi frământați bine carnea cu mâinile până la omogenizare. De îndată ce carnea tocată devine plastic, o lăsăm la frigider timp de o oră.
4. După acest timp, înșirăm carnea tocată terminată pe frigarui, apăsând-o strâns de pereți.
5. Trimitem semifabricatele de carne la grătar cu cărbuni fierbinți și le prăjim 10-15 minute, până se rumenesc ușor. Servim kebaburi calde împreună cu legume proaspete, ierburi și sosuri.

Poftă bună!

Kebab de miel adevărat tocat

Pentru ca kebabul de miel tocat să vă îndeplinească așteptările, ar trebui să alegeți cu atenție carnea de oaie, acordând atenție atât culorii, cât și mirosului cărnii. Iar condimentele corect selectate vor ajuta cel mai bine la toate să dezvăluie o aromă excelentă și să dea un gust uimitor unei delicatese.

Timp de gătit: 30 min.

Timp de gătit: 20 min.

Porții - 15-20.

Ingrediente:

• Miel - 1000 gr.
• Ceapă - 5 buc.
• Untură - 300 gr.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Busuioc măcinat - după gust.

Proces de gătit:

1. Trecem mielul proaspăt printr-o mașină de tocat carne folosind o grătar cu plasă grosieră.
2. În același mod, măcinați toate cepele și untura ușor înghețată.
3. Combinăm toate componentele tocate împreună și frământăm carnea tocată, pe care, dacă este posibil, o trecem din nou prin mașina de tocat carne.
4. Amestecați sarea și alte condimente în carnea tocată rezultată după cum doriți.
5. Frământați bine tot conținutul timp de 10 minute și frământați cu ambele mâini.
6. După ce carnea tocată a devenit relativ omogenă, elastică și plastică, o lăsăm la frigider cel puțin 60 de minute.
7. După acest timp, trecem la o etapă la fel de importantă. Înainte de a rămâne în jurul frigarui, formând un kebab, ne umezim mâinile în apă caldă. În mijlocul frigarui, puteți înșira o bucată de slănină.
8. Punem semifabricatele pe grătar cu cărbuni fierbinți.
9. Gătim 10-20 de minute, fără a uita că frigăruile trebuie întoarse, astfel încât carnea tocată să fie coaptă uniform.
10. Când cârnații se rumenesc, verificați pregătirea și serviți fierbinte la masă cu sosurile preferate.

Bucura-te de masa ta!

Cum să gătești kebab pe un grătar pe grătar?

Designul grătarului pentru grătar nu vă va permite să distorsionați forma kebabului și, în același timp, va oferi o ușurare plăcută crustei. Și, în plus, nu trebuie să întoarceți fiecare frigăruie separat, este suficient să rotiți grătarul de cealaltă parte o dată, astfel încât totul să fie uniform copt.

Timp de gătit: 30 min.

Timp de gătit: 30 min.

Porții - 20.

Ingrediente:

• Miel - 1000 gr.
• Grăsime coadă grasă - 500 gr.
• Ceapă - 2 buc.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Proces de gătit:

1. Scoateți excesul de grăsime dintr-o bucată de carne împreună cu tendoanele, apoi scoateți pulpa de miel din os și tăiați-o în bucăți mici.
2. Măcinăm și o bucată de grăsime din coadă.
3. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici.
4. Trecem bucăți de grăsime de coadă grasă împreună cu miel printr-o mașină de tocat carne, iar aici transferăm ceapă tocată și sare cu piper negru măcinat.
5. Amestecați inițial întregul conținut cu o lingură, apoi frământați cu mâinile timp de 10 minute. Apoi acoperiți vasul cu carne tocată cu folie alimentară și lăsați-l la frigider pentru câteva ore.
6. După acest timp, încălzim cărbunii pentru grătar și în același timp începem să formăm kebabul. Pentru a face acest lucru, ne umezim palmele în apă caldă sau ulei vegetal, batem o porție de carne tocată pentru un kebab și o punem pe grătar. Mutăm grătarul cu toate semifabricatele în brazier și le prăjim bine pentru început pe o parte.
7. După 10-15 minute, întoarceți grătarul cu kebab prăjit și păstrați-l pe cealaltă parte timp de aproximativ 5 minute.
8. În timpul procesului de gătit, nu puteți pierde timpul și tăiați roșiile proaspete cu ierburi pentru o servire rapidă. Trecem kebaburile finite din grătar și le servim imediat fierbinți.

Bucura-te de masa ta!

Rețetă pas cu pas pentru prepararea kebabului în folie

Este greu de subestimat farmecul preparatelor din carne coapte pe un grătar în folie. Ce altceva, oricât de folie, ajută atât de bine să păstreze suculența cărnii tocate, întreaga formă de kebab și, în același timp, permite vasului să se înmoaie în aroma unui foc.

Timp de gătit: 20 min.

Timp de gătit: 70 min.

Porții - 15.

Ingrediente:

• Carne de porc - 600 gr.
• Ceapă - 2 buc.
• Usturoi - 3 dinți.
• Mărar - 1 grămadă.
• Sarat la gust.
• Condimente după gust.

Proces de gătit:

1. Carnea de porc se curăță bine de vene și se spală. Folosind prosoape de hârtie, îndepărtați excesul de umiditate și treceți carnea tocată printr-o mașină de tocat carne. Condimentați carnea tocată cu condimente destinate cărnii. Adăugați puțină sare și amestecați bine, distribuind uniform condimentele pe tot volumul.
2. Scoateți coaja din ceapă, tăiați-o în mai multe felii și, de asemenea, macinați-o cu o mașină de tocat carne într-un recipient separat. Strângeți ceapa, scăpați de excesul de suc și combinați cu carne tocată. Frământați bine conținutul.
3. Spălăm în prealabil mărarul, îl uscăm și îl tocăm cât mai mic posibil. Adăugați orice ierburi proaspete, dacă doriți.
4. Scoateți o peliculă subțire din căței de usturoi și treceți-o printr-o presă. Adăugați verdele cu usturoi în vrac.
5. Apoi, timp de 10 minute, bateți carnea tocată până devine mai densă la atingere. Datorită acestui fapt, carnea nu se va descompune pe frigarui. După aceea, lăsați recipientul cu carne tocată la frigider cel puțin o oră.
6. Facem cotlete din carne tocată răcită, fiecare dintre care trebuie bătută pentru a crește densitatea. Apoi formăm cârnați alungiți, care ulterior sunt înșirați pe frigarui reci. Umezim palmele în apă caldă și stoarcem uniform carnea tocată pe frigarui pentru a da cârnaților o ușurare.
7. Apoi, pe toată lungimea, înfășurăm kebabul în folie și îl trimitem la grătar cu cărbuni fierbinți. Se prăjește timp de 20 de minute până se formează o crustă fragedă, rotind în mod constant frigăruile.
8. După acest timp, este timpul să verificați pregătirea cărnii. Opțional, puteți scoate folia și o puteți prăji în aer liber pentru o crustă mai eficientă și maro aurie.

Bucura-te de masa ta!

Kebab lula suculent și delicios cu brânză pe grătar

Dacă vă plictisiți de textura familiară a cărnii tocate, vă sugerăm să folosiți o metodă atât de simplă precum adăugarea de brânză la carnea tocată. În procesul de gătit, brânza rasă se va topi, făcând kebabul mai vâscos și echilibrat în gust, ceea ce transformă imediat vasul, ceea ce va fi cu siguranță apreciat.

Timp de gătit: 35 min.

Timp de gătit: 20 min.

Serveste 15-20.

Ingrediente:

• Pui - 1000 gr.
• Grăsime de porc - 200 gr.
• Ardei bulgar - 1 buc.
• Brânză - 60 gr.
• Ceapă - 1 buc.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Sarat la gust.
• Verzi la gust.

Proces de gătit:

1. Îndepărtăm toată pielea din pui și scoatem oasele.
2. Spălăm carnea decojită și o mărunțim într-o mașină de tocat carne cu o grătar mediu.
3. Măcinați untura decongelată în același mod.
4. Spălăm bine, uscăm și tocăm orice verdeață.
5. Tăiați ardeii grași cât mai mici posibil, în timp ce puteți folosi mai mulți ardei grași de diferite culori pentru a face vasul mai luminos.
6. Curățați ceapa și tăiați-o cât mai fin posibil. Opțional, îl puteți trece printr-o mașină de tocat carne.
7. Acum colectăm toate ingredientele zdrobite împreună și amestecăm bine.
8. Frecăm brânza pe o răzătoare fină și amestecăm carnea tocată, distribuind-o uniform pe întregul volum.
9. La final, sare, piper și adăugați alte condimente la preparat. Se amestecă bine până se omogenizează, apoi se bate astfel încât carnea tocată să devină mai densă și mai plastică.
10. Lăsăm carnea tocată finită la frigider peste noapte, astfel încât toate componentele să se lipească.
11. După acest timp, ne umezim palmele în apă caldă și începem să înșirăm carnea tocată pe frigarui rece.
12. Întindeți frigăruile cu semifabricatele pe grătar cu cărbuni fierbinți și prăjiți pe toate părțile. Este important să întoarceți cârnații cât mai des posibil și să nu supraexpuneți cârnații, astfel încât să nu se dovedească a fi uscați.
13. Scoatem kebabul finit din frigărui și îl servim fierbinte, garnisit cu ceapă și ierburi tocate.

Bucura-te de masa ta!

Cum se gătește rapid și ușor kebabul de cartofi?

Timpul pentru cartofii tineri se apropie și nu vă va permite să rămâneți fără o garnitură delicioasă. Rețeta pentru lula-kebab din cartofi conține toate subtilitățile de gătit cartofi tocați, care, la coacere, devin crocanți, rămânând fraged și suculent din interior.

Timp de gătit: 25 min.

Timp de gătit: 5-10 minute.

Porții - 10.

Ingrediente:

• Cartofi - 500 gr.
• Untură - 200 gr.
• Sarat la gust.
• Curcuma - 0,5 lingurițe
• Chimen - 0,5 lingurițe
• Ulei vegetal - 1 lingură

Proces de gătit:

1. Spălăm bine cartofii, astfel încât să nu rămână murdărie și nisip pe suprafața cojii, apoi le fierbem în uniforme.
2. În acest moment, tăiați slănina decongelată în cuburi mici.
3. Verificăm pregătirea cartofilor cu o furculiță, se răcește și se curăță.
4. Vom măcina cartofii printr-o mașină de tocat carne conform principiului preparării cărnii tocate.
5. Într-un recipient adânc, combinăm toate ingredientele, adăugăm sare, turmeric pentru a adăuga o culoare frumoasă cărnii tocate, chimenului și oricăror alte condimente pe gustul dumneavoastră.
6. Frământați totul bine timp de 15 minute până se obține o masă omogenă și densă.
7. Lubrifiați palmele cu ulei vegetal la temperatura camerei, astfel încât carnea tocată să nu se lipească de mâini în timpul formării kebabului. Apoi luăm o bucată mică din masa de cartofi, pe care o batem bine, trecând de la palmă la palmă, astfel încât să obținem o cotletă netedă și uniformă, pe care începem să o înșirăm pe o frigăruie.
8. Punem kebaburile formate pe grătar și prăjim până se formează o crustă, astfel încât tocatul de cartofi să prindă bine și să nu se strecoare. Coacem kebab-ul timp de 5 minute, rotind constant frigarui.
9. Se servește fierbinte cu legume proaspete, ierburi și sosurile preferate.

Bucura-te de masa ta!

Lula kebab de pește pe grătar pe frigarui

Cea mai dietetică și în același timp nu mai puțin apetisantă opțiune pentru prepararea unui fel de mâncare orientală atât de popular precum lula kebab, care trebuie adoptat de iubitorii de pește și produse din pește.

Timp de gătit: 20-30 min.

Timp de gătit: 10 min.

Porții - 10.

Ingrediente:

• Merluciu - 1 buc.
• Ceapă - 1 buc.
• Ou de pui - 1 buc.
• Fulgi de ovăz - 2 linguri
• Baghetă - 25 gr.
• Lapte - 30 gr.
• Maioneză - 1 lingură
• Cimbru - 1 ciupit
• Ulei vegetal - 20 gr.
• Sarat la gust.
• Verzi la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Proces de gătit:

1. Inițial, puneți pâinea într-un castron cu lapte și înmuiați-o timp de cinci minute. Pâinea este potrivită pentru orice prospețime.
2. Scoatem pe creastă peștele decongelat și decojit și tăiat în bucăți mici. Curățați ceapa și tăiați-o felii mari.
3. Toate ingredientele preparate, inclusiv pâinea înmuiată, sunt tocate din nou folosind o mașină de tocat carne cu o sită cât mai mică posibil.
4. Adăugați puțină fulgi de ovăz la peștele tocat, care anterior a fost uscat într-o tigaie fără ulei.
5. Adăugați oul împreună cu maioneză și amestecați bine, frecând tot conținutul într-o masă omogenă.
6. Înfășurăm carnea tocată aproape gata într-o pungă de plastic curată, după ce adăugăm condimente cu ierburi tocate și o batem bine timp de câteva minute.
7. Apoi întindem semifabricate alungite pe frigarui și le trimitem la brazier, prăjim 5-10 minute pe toate părțile până când toate componentele sunt lipite și se formează o crustă plăcută. Se servește fierbinte ca fel de mâncare independent sau ca supliment la o garnitură.

Bucura-te de masa ta!

Kebab de curcan suculent și fraged pe frigarui

Vasele din carne tocată de curcan sunt foarte ușoare și suculente, ceea ce vă permite să adăugați puțină grăsime pentru grăsime și sațietate. Iar textura densă a cărnii tocate rezultate va permite kebabilor să-și păstreze forma și volumul.

Timp de gătit: 30 min.

Timp de gătit: 75 min.

Porții - 20-30.

Ingrediente:

• Turcia - 2000 gr.
• Untură de porc - 500 gr.
• Ceapă - 4 buc.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Boiaua după gust.

Proces de gătit:

1. Înainte de a începe să gătiți carnea tocată, tăiați fileul de curcan bine spălat în bucăți de dimensiuni medii. De asemenea, măcinăm grăsimea într-un mod arbitrar.
2. Puneți toată carnea cu untură în porții într-un vas de tocat carne și derulați printr-o grătar de dimensiuni medii. Puteți utiliza unul mai mare.
3. Fără a-l pune, tăiați ceapa în sferturi și, de asemenea, treceți-o printr-o mașină de tocat carne direct în recipientul cu carnea tocată.
4. Umplem imediat toate condimentele și amestecăm bine conținutul cratiței.
5. Bătem carnea tocată de marginile și fundul cratiței până devine vâscoasă și plastică. Apoi îl punem la frigider pentru aproximativ 60 de minute, astfel încât toate ingredientele să se prindă împreună.
6. Scoatem carnea tocată răcită din frigider și trecem la etapa principală. Inițial, asigurați-vă că vă umeziți palmele în apă caldă, apoi înșirați bine carnea tocată pregătită strâns pe frigarui, zdrobind-o bine. Mai întâi, punem toate semifabricatele deoparte și apoi le transferăm în brazier pentru a ușura controlul procesului. Se prăjește timp de 15 minute, asigurați-vă că întoarceți frigarui.
7. Întindem kebaburile terminate și le scoatem cu grijă din frigarui, având alocate anterior câteva minute să se răcească.
8. Este important să serviți vasul fierbinte la masă, decorându-l la discreția dumneavoastră.

Bucura-te de masa ta!