Lecho din ardei gras pentru iarnă îți vei linge degetele - 10 dintre cele mai delicioase și simple rețete cu o fotografie pas cu pas

Gustul delicat și aspectul strălucitor al lecho "Îți vei linge degetele" îl vor face preparatul tău preferat pentru iarnă, cu siguranță nu va stagna în pivniță. Lecho se potrivește bine cu preparatele din carne și pește și vă va ajuta cu ușurință să rezolvați problema cu garnitura. Am colectat 10 rețete delicioase și ușoare pentru această cusătură.

Lecho de ardei gras cu roșie „Linge-ți degetele”

Compoziția salatei conservate „Linge-ți degetele” include roșiile și ardeiul gras. Și cel mai bine este să selectați cele mai coapte și mai cărnoase fructe, apoi salata se va dovedi a fi groasă, suculentă și cu un gust bogat.

Timp de gătit: 90 min.

Porții: 6-8.

• 
  Spălăm roșiile și tăiem fiecare legumă în patru părți. Măcinați feliile de roșii printr-o mașină de tocat carne sau blender. Se toarnă masa de roșii într-o cratiță și se fierbe timp de 15-17 minute, până când lichidul în exces fierbe.
• 
  Spălăm ardeii, îi tăiem pe jumătate, tăiem tulpinile, le curățăm de semințe și de partiții, tăiem pulpa în fâșii mici. Puneți ardeii tocați la masa de roșii într-o cratiță, fierbeți legumele la foc mediu.
• 
  Se toarnă ulei vegetal într-o cratiță, în legumele tocate, se adaugă sare, zahăr, se amestecă și se fierbe timp de 25-30 de minute. Cu 7-9 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați oțet, usturoiul tocat, cuișoare, piper și alte condimente în lecho.
• 
  Pre-sterilizați borcanele și capacele. Se toarnă lecho fierbinte „Lingeți-vă degetele” în borcane sterilizate, rotiți-le în sus. Întoarcem conservele și le lăsăm să se răcească sub o pătură caldă, apoi le punem într-un loc răcoros pentru depozitare.

Poftă bună!

Lecho „Lingeți-vă degetele” din ardeiul gras și pasta de roșii

Recoltarea cu rădăcini maghiare - "Linge-ți degetele" lecho este foarte popular în latitudinile noastre. Nu există o amantă care să nu aibă rețeta ei preferată pentru această cusătură.

Ingrediente:

• Pasta de roșii (sos) - 500 ml.
• Ardei dulci - 2,5 kg.
• Apă - 250 ml.
• Oțet de masă 9% - 2 linguri
• Ulei vegetal - 2 linguri
• Mazare de ienibahar - 4 buc.
• Frunze de dafin - 1 buc.
• Usturoi - 3-4 cuișoare.
• Boabe de piper - 5-6 buc.

Proces de gătit:

1. Spălăm ardeii, îi tăiem pe lungime, îndepărtăm semințele și partițiile, le tăiem în bucăți mici.
2. Diluați pasta de roșii cu apă și turnați ardeiul gras tocat cu acest amestec. Adăugați acolo piper, frunze de dafin, sare și zahăr. Punem un recipient cu piper și pastă de roșii pe aragaz și fierbem 25-30 de minute din momentul fierberii, amestecăm periodic.
3. Măcinați usturoiul cu o presă. Adăugați oțet și usturoi în lecho, gătiți-l încă 10-15 minute. În timpul procesului de gătit, excesul de lichid va fierbe, iar consistența vasului va deveni mai groasă.
4. Se toarnă lecho fierbinte în borcane sterilizate, se închid bine cu capacele curate, se răstoarnă și se lasă să se răcească. Lecho poate fi servit ca garnitură cu un fel principal sau folosit ca sos.

Poftă bună!

Lecho „Lingeți-vă degetele” din ardei gras cu roșii, morcovi, ceapă

Salata Lecho „Lick your fingers” poate fi servită separat, ca aperitiv rece și ca garnitură pentru a le completa cu preparate din carne și pește. De asemenea, puteți pune bucăți de piper lecho pe pâine prăjită și va fi și foarte gustoasă.

Ingrediente:

• Morcovi - 350-400 gr.
• Ceapă - 350 gr.
• Ulei vegetal - 150 ml.
• Roșii coapte - 2 kg.
• 9% oțet de masă - 100 ml.
• Ardei dulci - 1 kg.
• Condimente (maghiran, coriandru, cimbru) - după gust.
• Sare fină - 1 lingură
• Zahar - 150 gr.

Proces de gătit:

1. Spălăm roșiile, tăiem cu grijă tulpinile, tăiem fiecare legumă în sferturi și le mărunțim într-o mașină de tocat carne sau blender. Se toarnă piureul de roșii într-o cratiță și se pune pe aragaz, se adaugă sare, zahăr, ulei de floarea soarelui și oțet. Gatiti amestecul de rosii timp de 5-10 minute, amestecand continuu si indepartand spuma.
2. Curățăm interiorul ardeiului de partiții și semințe, tăiem pulpa în fâșii subțiri.
3. Spălăm morcovii, îi curățăm, îi frecăm pe o răzătoare grosieră sau îi tocăm cu un robot de bucătărie.
4. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți subțiri de inele.
5. Adăugați morcovii în oală și fierbeți legumele cu amestecul de roșii timp de 15 minute. Apoi adăugați ardei tocate, ceapă, sare, zahăr și condimente. Fierbeti tot impreuna pentru inca 25-30 de minute la foc mic, amestecand continuu pentru ca legumele sa nu arda.
6. În timp ce salata de lecho este pregătită, sterilizăm borcanele și capacele în orice mod cunoscut. Turnăm lecho fierbinte în borcane, le întoarcem cu susul în jos și așteptăm până se răcesc. În câteva zile, lecho „Vei linge degetele” este gata de utilizare.

Poftă bună!

Rețetă Lecho „Linge-ți degetele” fără sterilizare

Datorită compoziției minime, dar foarte versatile, lecho „Lick your fingers” va fi întotdeauna la masă și este potrivit pentru multe tipuri de cereale și paste. Nu există o singură rețetă universală adevărată pentru lecho, totul depinde de gustul și preferințele dvs., puteți lăsa întotdeauna loc creativității și experimentelor culinare.

Ingrediente:

• Oțet de masă 9% - 50 ml.
• Roșii coapte - 1 kg.
• Ceapă - 0,5 kg.
• Ardei gras dulce - 0,5 kg.
• Usturoi - 4-5 cuișoare.
• Ardei iute iute - 10 gr.
• Zahar - 50 gr.
• Sare - 50 gr.
• Ulei de floarea soarelui - 70-100 ml.
• Boabe de piper negru - 3-4 buc.

Proces de gătit:

1. Spălăm roșiile și ardeii. Tăiați tulpinile din roșii și tăiați-le în bucăți mici. Tăiați ardeiul pe lungime, curățați jumătățile de semințe și partiții, îndepărtați tulpinile și tăiați-le în mai multe felii. Măcinați roșiile și ardeii grași printr-o mașină de tocat carne sau într-un blender.
2. Puneți piureul de roșii și piper într-o cratiță, puneți-l pe aragaz, încălziți amestecul și adăugați sare și zahăr, amestecați. Aduceți amestecul de legume la fierbere, apoi turnați uleiul de floarea soarelui.
3. Adăugați ceapa în tigaie și gătiți timp de 10 minute.
4. Se curăță usturoiul și se pisează cu o presă. Tăiați chiliul în inele subțiri. Adăugați usturoi, ardei iute și boabe de piper în lecho, amestecați, gătiți încă 3-5 minute. Apoi turnați oțetul, amestecați și scoateți tigaia din aragaz.
5. Se toarnă lecho finit în cutii uscate curate, închideți capacele bine și lăsați-le să se răcească sub o pătură, apoi îndepărtați cutiile cu lecho „Lick your degete” într-un loc răcoros.

Poftă bună!

Lecho „Lingeți-vă degetele” din ardei gras și dovlecei

Lecho „Linge-ți degetele” cu dovlecei va fi un adevărat avantaj pentru iubitorii de preparate de casă pentru iarnă. Toate ingredientele acestei cusături sunt combinate armonios între ele, ceea ce conferă acestui aperitiv un gust atât de minunat.

Ingrediente:

• Ulei de floarea soarelui rafinat - 250 ml.
• Dovlecei mici - 1,5 kg.
• 9% oțet de masă - 0,5 linguri.
• Roșii roșii coapte - 2 kg.
• Cilantro - 0,25 lingurițe
• Ardei gras dulci - 1,5 kg.
• Usturoi - 0,5 capete.
• Zahar granulat - 0,5 linguri.
• Sare fină - 50 gr.
• Un amestec de piper măcinat după gust.

Proces de gătit:

1. Spălăm roșiile, tăiem tulpinile din ele și le mărunțim la stare de piure cu un blender sau o mașină de tocat carne.
2. Spălăm ardeiul gras, îl tăiem în jumătate, îl curățăm de semințe și partiții, tăiat în benzi.
3. Este mai bine să folosiți dovlecei mici în care semințele nu s-au format încă. Se clătește dovleceii și se taie felii subțiri.
4. Puneți masa de roșii pe foc, aduceți la fierbere și fierbeți timp de aproximativ 6-8 minute, îndepărtând periodic spuma.
5. Apoi puneți ardeiul gras și dovleceii la roșii, amestecați și aduceți din nou la fierbere.
6. Se toarnă ulei vegetal în lecho, se adaugă zahăr, condimente și sare, se ține pe foc încă 15-17 minute, amestecând ocazional.
7. Curățați usturoiul, tăiați-l cu o presă sau zdrobiți cuișoarele cu un cuțit. Puneți usturoiul în lecho și turnați oțetul.
8. Turnăm lecho în borcane sterilizate, înfășurăm capacele. Punem conservele pe dos și le lăsăm să se răcească sub o pătură, după o zi punem lecho într-un loc răcoros.

Poftă bună!

Lecho de ardei gras cu usturoi „Linge-ți degetele”

„Lingeți-vă degetele” deoarece acest aperitiv se dovedește a fi foarte suculent și gustos atunci când dispare de la masă, trebuie doar să vă lingeți degetele în timp ce așteptați adăugarea. Și pregătirea este, de asemenea, foarte simplă.

Ingrediente:

• Ardei gras dulce - 1,5 kg.
• Ceapă - 500 gr.
• Oțet de masă 9% - 50 ml.
• Usturoi - 3 cuișoare.
• Roșii coapte - 1 kg.
• Mazare de ienibahar - 4 buc.
• Ulei de floarea soarelui - 10 ml.
• Piper negru după gust.
• Sare - 1 lingură

Proces de gătit:

1. Spălăm bine roșiile și le tăiem felii. Măcinați feliile de roșii până se omogenizează cu un blender sau într-o mașină de tocat carne.
2. Curățăm ardeii din semințe și partiții, spălăm pulpa și tăiem fâșii subțiri.
3. Puneți piureul de roșii într-o cratiță, aduceți amestecul la fierbere și puneți ardeiul gras tocat în el.
4. Curățăm bulbii, îi tăiem în jumătăți subțiri de inele și, de asemenea, le punem într-o cratiță, amestecăm.
5. Apoi adăugați sare, zahăr, condimente și ulei vegetal în legume, amestecați și gătiți lecho la foc mic timp de 35-40 de minute.
6. Tăiați usturoiul și trimiteți-l în tigaie cu cinci minute înainte de sfârșitul gătitului. Scoateți tigaia de pe foc, adăugați oțet la conținut, amestecați. Așezăm lecho finit în borcane sterile și îl înfășurăm. Sub pătură, lăsăm borcanele cu lecho să se răcească, iar când se răcesc, le trimitem într-un loc răcoros și întunecat pentru depozitare.

Poftă bună!

"Linge-ți degetele" ardei gras lecho cu oțet

Gustul strălucitor și o cantitate uriașă de substanțe utile distinge lecho „Linge-ți degetele” de alte preparate pentru iarnă. Datorită tratamentului termic scurt, legumele nu fierb, dar rămân ușor dure și crocante.

Ingrediente:

• 9% oțet de masă - 50 ml.
• Cilantro - 0,25 lingurițe
• Roșii coapte - 3,5-4 kg.
• Cimbru după gust.
• Ulei de floarea-soarelui rafinat - 230 ml.
• Ardei dulci de diferite dimensiuni - 4,5 kg.
• Sare fină - 2,5 linguri
• Cap de usturoi - 0,5 buc.
• Zahar - 200 gr.

Proces de gătit:

1. Spălăm roșiile, tăiem tulpina și mărunțim legumele cu un blender și puteți trece și roșiile printr-o mașină de tocat carne.
2. Transferim masa de roșii într-o cratiță, în care vom găti lecho „Îți vei linge degetele”.
3. Din ardeii grași spălați, scoateți tulpina și miezul cu semințe, tăiați pulpa în fâșii. Puneți ardeii tăiați într-o cratiță până la masa de roșii. Aduceți conținutul tăvii la fierbere, reduceți puțin focul și continuați să gătiți.
4. Se toarnă zahărul, sarea, condimentele în tigaie, în legumele deja ușor fierte, se toarnă ulei de floarea soarelui și se continuă să gătească lecho încă 25-30 de minute.
5. Curățați și macinați usturoiul cu o presă, adăugați-l la lecho, amestecați, gătiți încă 5-7 minute. Apoi scoateți tigaia de pe foc și turnați oțet în lecho, amestecați.
6. Așezăm lecho fierbinte pe borcane sterilizate, le înfășurăm strâns cu capacele, punem borcanele cu capul în jos sub o pătură caldă și le lăsăm să se răcească. Cusătura delicioasă este gata.

Poftă bună!

Lecho dulce „Linge-ți degetele” din ardei gras

Lecho de ardei gras poate fi nu numai un aperitiv separat, ci poate deveni și baza primelor feluri de mâncare, umplutură pentru plăcinte și pizza. Pentru ca salata să fie dulce, selectați ardei roșu coapte pentru preparare.

Ingrediente:

• Zahar granulat - 200-230 gr.
• Ardei gras roșu - 2,5-3 kg.
• Ulei vegetal rafinat - 250 ml.
• 9% oțet de mere - 30-40 ml.
• Roșii suculente coapte - 2,5-3 kg.
• Sare - 2 linguri
• Cilantro după gust.
• Boabe de piper negru - 6-8 buc.

Proces de gătit:

1. Spălăm roșiile sub apă curentă, tăiem tulpinile, le coborâm timp de una sau două minute în apă clocotită și apoi, începând de la tăieturi, scoatem cu grijă pielea din toate legumele. Derulați pulpa de roșii printr-o mașină de tocat carne sau macinați cu un blender.
2. Amestecați masa de roșii tocate cu sare, zahăr, piper negru, coriandru și ulei de floarea-soarelui, fierbeți masa rezultată sub capac într-o cratiță timp de 12-17 minute, amestecați ocazional și îndepărtați spuma cu o lingură.
3. Spălăm ardeiul gras, scoatem tulpina din fiecare legumă, curățăm interiorul semințelor și partițiilor, tăiem pulpa în fâșii și o punem într-o cratiță la amestecul de roșii, amestecăm. Fierbem legumele împreună timp de 25-30 de minute, asigurându-ne că conținutul tăvii nu arde.
4. La sfârșitul gătitului, adăugați oțet și lăsați-l să infuzeze lecho „Lingeți-vă degetele” timp de 5-7 minute sub capac.
5. Sterilizăm cutiile pentru cusătură și turnăm lecho fierbinte în ele, închidem bine cutiile cu capace. În formă inversată, lăsați rolele să se răcească, după care puteți păstra lecho „Lick your fingers” chiar și la temperatura camerei.

Poftă bună!

Lecho „Lingeți-vă degetele” din ardei gras cu vinete

Rețeta pentru orice fel de mâncare poate fi modificată pentru a se potrivi preferințelor dvs. gustative. De exemplu, în loc de dovlecei, adăugați vinete în lecho.

Ingrediente:

• Vinete mici - 2 kg.
• Roșii coapte - 1 kg.
• Morcovi - 0,5 kg.
• Cilantro după gust.
• Ceapă - 0,5 kg.
• Ardei gras dulce - 0,5 kg.
• Usturoi - 4-5 cuișoare.
• Sare - 2 linguri
• Zahar - 0,5 linguri.
• Ulei de floarea soarelui - 200 ml.
• Oțet de masă 9% - 70-80 ml.

Proces de gătit:

1. Spălăm vinetele, tăiem cubulețe mici, fierbem 5 minute și scurgem apa printr-o strecurătoare.
2. Spălăm roșiile, le tăiem în jumătate, frecăm jumătățile pe o răzătoare grosieră, așa că vom evita apariția resturilor de piei în lecho. Puteți măcina roșiile cu un blender sau o mașină de tocat carne.
3. Spălăm ardeiul gras, îndepărtăm tulpinile, miezurile cu semințe și partiții, tăiem pulpa în fâșii.
4. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți de inele. Ceapa se prăjește în puțin ulei vegetal.
5. Curățați morcovii și radeți-i pe o răzătoare grosieră, puneți-i într-o tigaie cu ceapa și prăjiți-le 10 minute.
6. Apoi puneți ardeiul gras, vinetele și amestecul de roșii într-o tigaie, amestecați, fierbeți timp de 15-20 de minute. Adăugați sare, condimente, zahăr și oțet, fierbeți încă 20-25 de minute.
7. Tăiați usturoiul și adăugați-l la legume 3-5 minute până se înmoaie.
8. Pre-sterilizăm borcanele și capacele pentru lecho. Punem lecho fierbinte în bănci și le rostogolim. Într-o zi, salata este complet gata de utilizare.

Poftă bună!

Lecho „Lingeți-vă degetele” din ardei gras fără ulei și oțet

Există rețete cât mai apropiate de alimentația sănătoasă. Nu conțin ingrediente care pot afecta într-un fel sau altul proprietățile benefice ale produselor. Și totuși aceste feluri de mâncare rămân incredibil de gustoase.

Ingrediente:

• Ardei gras dulce - 1 kg.
• Zahar - 3 linguri
• Roșii suculente coapte - 1,5 kg.
• Sare - 1 lingură
• Boabe de piper negru - 2 buc.
• Cuișoare - 2 buc.
• Mazare de ienibahar - 2 buc.

Proces de gătit:

1. Ardeii ar trebui să fie foarte coapte și cărnoși. Spălăm legumele, tăiem miezul împreună cu tulpinile și semințele, îndepărtăm pereții despărțitori.Tăiați pulpa ardeilor în bucăți mici.
2. Spălăm roșiile, turnăm peste apă clocotită, tăiem tulpinile și scoatem cojile de pe ele. Măcinați pulpa în orice mod convenabil: cu o mașină de tocat carne, blender sau într-un robot de bucătărie. Se toarnă piureul de roșii într-o cratiță, se pune pe foc și se fierbe aproximativ 15 minute.Când se formează spumă, se scoate cu o lingură.
3. Când volumul de piure de roșii scade, adăugați ardei gras tocat, amestecați și acoperiți tigaia cu un capac.
4. După 5-7 minute, adăugați condimente, zahăr și sare, gătiți sub capac încă 15 minute.
5. Într-o baie de aburi, sterilizăm borcanele, fierbem capacele. Se toarnă lecho fierbinte în borcane uscate, se rostogolește și se lasă să se răcească sub o pătură caldă. Primăvara și iarna, această gustare vă va aminti de zilele calde de vară.

Poftă bună!