Lasagne clasic tocate - 10 rețete acasă

Lasagna tocată este una dintre cele mai populare variante ale unui fel de mâncare italiană ușor de făcut acasă. Atât foi de lasagna gata preparate, cât și lavash, farfurii aluate nedospite, paste și chiar unele legume pot servi ca straturi dense între care este așezată carnea tocată. Carnea tocată poate fi, de asemenea, diferită: pui, porc, porc și carne de vită etc.

Rețeta clasică pentru lasagna cu carne tocată la cuptor

Principalele ingrediente ale acestei rețete sunt foile de lasagna gata preparate și carnea tocată. Pentru umplutură, se folosește sosul beșamel tradițional, iar vasul se coace sub un strat de brânză rasă. Pentru coacere, aveți nevoie de o foaie de copt sau de o formă dreptunghiulară.

Timp de gătit: 50-60 minute

Porții pe recipient: 8.

• 
  Tocam ceapa in cuburi si o sotam in ulei incins.
• 
  Puneți carnea tocată pe ceapă, amestecați și prăjiți timp de 15-20 de minute. În acest timp, lichidul din carnea tocată ar trebui să plece și el însuși va dobândi o nuanță maronie.
• 
  Separați roșiile de piei. Acest proces va avea succes dacă utilizați o metodă dovedită: faceți tăieturi pe fructe, opărește-le cu apă clocotită, apoi îndepărtează calm pielea și tratează pulpa decojită.
• 
  Așezați roșiile tăiate fără piele într-un blender și purecați-le.
• 
  Puneți mușchiul de roșii la carnea tocată, amestecați cu ea. Combinați masa cu pasta de roșii, adăugați condimentele necesare. Poate fi ierburi provensale, piper măcinat, atât negru, cât și roșu, oregano și altele. Fierbeti carnea tocata cu piure de rosii si condimente pentru aproximativ 15 minute la foc mic.
• 
  În timp ce umplutura este pregătită, faceți sosul de umplutură. Topiți o bucată de unt într-o tigaie, amestecați-o cu făină, prăjiți-o un minut și începeți să turnați lapte, amestecând ritmic. Sosul ar trebui să fiarbă, după care ar trebui să se reducă focul și bechamelul ar trebui să fie fiert până la grosime timp de câteva minute.
• 
  Ungeți o foaie sau un vas de copt, adăugați o cantitate mică de sos și așezați trei foi de lasagna. Este posibil să fi achiziționat un produs care necesită pre-gătit - acest lucru va fi indicat pe pachet. De asemenea, foile pot fi groase, apoi pot fi așezate una câte una. Se întinde din nou o parte din umplutură peste foi, apoi se acoperă cu un strat de carne tocată. Așa că repetați secvențial până când ați folosit toate foile și carnea tocată.
• 
  Întindeți ultimul strat de foi cu sos, presărați cu brânză rasă și puneți vasul la copt la cuptor. Temperatura în cuptor este de 180 de grade, timpul de coacere este de aproximativ o jumătate de oră.
• 
  Tăiați lasagna cu cremă de brânză în porții și serviți cu legume și băutura dvs. preferată.

Poftă bună!

Lasagne cu pui tocat și sos beșamel

Carnea de pui tocată din această rețetă poate fi folosită fie gata preparată, fie făcută cu propriile mâini, prin tăierea fileului de pui într-un blender sau mașină de tocat carne. Clasicul sos beșamel este în perfectă armonie cu lasagna și carnea de pui, felul de mâncare se dovedește a fi satisfăcător, dar nu lasă o senzație de greutate.

Ingrediente:

• Pui tocat - 300 g.
• Lasagne - 1 pachet.
• Ceapă și morcovi - 1 buc.
• Pasta de roșii - 1 lingură l.
• Usturoi - 3-4 cuișoare.
• Unt sau margarină - 100 g.
• Făină - 100 g.
• Brânză - 200 g.
• Lapte - 400-500 ml.
• Sare, piper, nucșoară după gust.

Proces de gătit:

1. Faceți o prăjitură de legume din ceapă și morcovi tăiați, păstrându-i într-o tigaie cu ulei timp de aproximativ 10 minute, amestecând regulat.
2. Puneți carnea tocată la legume și prăjiți-le cu ele până aproape gătite. Apoi adăugați pasta de roșii, sarea, usturoiul și condimentele și fierbeți timp de 7-10 minute, asigurându-vă că mâncarea nu arde.
3. Topiți untul sau margarina într-o cratiță sau cratiță. Porniți puterea redusă pe aragaz și adăugați făină, amestecând continuu.
4. Se toarnă laptele în făina prăjită în unt, se amestecă bine, astfel încât să nu rămână cheaguri de făină. Când începe să fiarbă, amestecați conținutul și păstrați-l pe aragaz pentru a se îngroșa.
5. Puneți foi de lasagna, umplutura și carnea tocată în straturi în forma pregătită. Ungeți matrița cu ulei înainte de a o așeza. Ultimele ar trebui să fie foile de lasagna. Trebuie să încercați să distribuiți sosul, astfel încât să rămână o parte pentru turnarea tuturor straturilor împreună.
6. Se rade brânza și se presară deasupra cu lasagne. Pentru piquancy, puteți amesteca brânza cu condimente precum oregano sau un amestec de ierburi italiene.
7. Încălziți cuptorul la 180-200 de grade, puneți lasagna în interior și fierbeți 30-40 de minute. Acest fel de mâncare italian suculent se potrivește cu legume proaspete, salată verde și băuturi ușoare.

Poftă bună!

O rețetă simplă și delicioasă pentru lasagna tocată cu lavash

Lavash este destul de capabil să înlocuiască clasicele foi de lasagna. Cu el, vasul se gătește mai repede și se dovedește a fi mai ușor. Puteți folosi foi mari sau le puteți tăia în bucăți, variind astfel numărul de straturi și dimensiunile vasului finit.

Ingrediente:

• Carne tocată - 500 g.
• Lavash - 3 foi.
• Roșii - 7 buc.
• Ceapă - 1 buc.
• Brânză - 200 g.
• Unt - 3 linguri. l.
• Brânză Mozzarella -150 g.
• Lapte - 250 ml.
• Usturoiul opțional.
• Sare și condimente după gust.

Proces de gătit:

1. Prăjiți carnea tocată și ceapa într-o tigaie. La început, este mai bine să faceți acest lucru fără a utiliza un capac, astfel încât lichidul în exces să iasă, iar componenta din carne și ceapa să devină crocante. După ce adăugați sare și condimente, închideți capacul și fierbeți conținutul timp de 7 minute.
2. Curățați imediat roșiile opărindu-le cu apă clocotită sau îndepărtați-le treptat frecând roșiile printr-o sită sau răzătoare. Puteți folosi un blender. Strângeți usturoiul în masa de roșii (sau nu îl folosiți) și fierbeți roșiile într-un recipient separat timp de aproximativ 15 minute, puteți adăuga puțină sare.
3. Sudează umplutura bechamel. Se prăjește făina în ulei câteva minute, apoi se toarnă laptele, se amestecă amestecul și se fierbe până se îngroașă.
4. Pregătiți în prealabil un strat de brânză. Se rade brânza tare până se lasă deoparte. Tăiați mozzarella în bucăți și împingeți-o deoparte până la utilizare.
5. Puneți o foaie de pâine pita într-o matriță, tratată cu unt pe toate părțile și pe fund. Apoi ungeți-l cu mușchi de roșii înăbușit. Apoi turnați o parte din sosul beșamel și întindeți un strat de carne tocată. Deasupra cărnii tocate se află o bucată de brânză rasă.
6. Repetați straturile în aceeași ordine. Și pe locul cel mai de sus pasta de roșii, beșamel și bucăți de mozzarella.
7. Porniți cuptorul la 180 de grade. Se acoperă cu folie și se coace timp de 20 de minute. Apoi continuați să coaceți fără folie încă 15-20 de minute. Lasagna se va dovedi delicioasă, aromată, roșiatică și incredibil de gustoasă.

Poftă bună!

Lasagne cu carne tocata si ciuperci acasa

Ciupercile pe care le aveți vor funcționa pentru lasagna, de preferință fierte. Doar ciupercile proaspete sunt potrivite pentru prăjire. Volumul masei de ciuperci poate fi variat după gustul dumneavoastră.

Ingrediente:

• Carne tocată - 500 g.
• Ciuperci - 300 g.
• Foi de lasagne - 1 pachet.
• Roșii - 3 buc.
• Ceapă - 1 cap.
• Ulei vegetal - 100 g.
• Pasta de roșii - 2 linguri l.
• Sare și piper după gust.
• Brânză - 300 g.
• Făină - 100 g.
• Lapte - 700 ml.
• Unt - 70 g.
• Nucșoară - ¼ linguriță

Proces de gătit:

1. Fierbeți ciupercile (toate cu excepția șampinilor) în apă sărată timp de 20-30 de minute, apoi clătiți și uscați. În funcție de dimensiune, tăiați în 2-4 bucăți, iar bucățile mici pot fi folosite întregi. Se prăjește într-o tigaie. Dacă gătiți lasagna cu ciuperci, clătiți-le bine, tăiați-le și prăjiți-le imediat.
2. Se călește ceapa în jumătăți de inele în ulei de floarea soarelui, apoi se adaugă carnea tocată. Se prăjește ceapa și carnea tocată timp de 10 minute fără capac, amestecând de câteva ori.
3. Scoateți coaja din roșie într-un mod convenabil pentru dvs.: o puteți turna cu apă clocotită și scoateți-o sau o puteți încerca fără a folosi apă clocotită. Tăiați roșiile în mai multe bucăți și puneți-le în tigaie pentru carnea tocată. Trimiteți pasta de roșii acolo. Scoateți totul timp de aproximativ 15 minute.
4. Pregătiți sosul beșamel după tehnologia tradițională: puneți un recipient cu unt pe aragaz, adăugați și amestecați făina, turnați laptele și, amestecând totul, gătiți masa până când se atinge grosimea necesară. Adăugați nucșoară după gust în timpul gătitului.
5. Puneți un strat de foi de lasagna într-o matriță adâncă și largă, unsă cu ulei. Sus - beșamel, apoi carne tocată.
6. Puneți din nou foile în următorul strat, apoi sosul, apoi ciupercile. Ultimul strat din piesa de prelucrat ar trebui să fie foi de lasagna acoperite cu sos.
7. Radeți brânza. Puteți lua orice brânză tare, dar dacă doriți un fel de mâncare cât mai aproape de bucătăria italiană originală, luați parmezan. Presărați brânza peste stratul superior al lasagnei.
8. Coaceți lasagna cu ciuperci la cuptor pentru 20-30 de minute la 180 de grade. După scoaterea din cuptor, puteți decora vasul finit cu ierburi.

Poftă bună!

Rețetă clasică de lasagna cu carne tocată și brânză

Brânza joacă rolul principal în această rețetă, este folosită în trei tipuri: parmezan, ricotta și mozzarella. În loc de sos beșamel, lasagna este umplută cu sos de roșii marinara italian, pe care îl puteți cumpăra în magazin sau faceți acasă.

Ingrediente:

• Carne tocată de vită sau de porc și carne de vită - 400-500 g.
• Lasagne (foi) - 350-400 g.
• Sos Marinara - 800-900 g.
• Parmezan - 50 g.
• Ricotta - 450 g.
• Brânză Mozzarella - 600 g.
• Usturoi - 2 cuișoare.
• Ulei de măsline, sare, piper, oregano, pătrunjel.

Proces de gătit:

1. Prăjiți carnea tocată în ulei împreună cu usturoiul tocat, oregano, piper și sare.
2. Puneți sosul marinara cu carnea tocată, amestecați ingredientele și păstrați-l în tigaie câteva minute până sosul atinge temperatura cărnii tocate.
3. Se rade parmezan și se împarte în 2 părți. Se amestecă o jumătate cu brânză de ricotta sfărâmată, lasă-o pe cealaltă deoparte.
4. Tăiați mozzarella în farfurii și lăsați-o deoparte o vreme.
5. Tapetați matrița cu pergament sau ungeți cu ulei și presărați cu făină. Puneți o parte din carnea tocată în primul strat.
6. Așezați foile de lasagna pe un strat de carne tocată, apoi - o parte din ricotta cu parmezan și o parte din feliile de mozzarella.
7. Repetați din nou straturile: carne tocată cu marinara, foi de lasagna, apoi brânzeturi și farfurii rase.
8. Acoperiți ultimul strat de foi cu un strat subțire de carne tocată și terminați de așezat straturile cu brânză.
9. Pune lasagna acoperită cu folie în cuptor, pornește modul 180-190 grade și dă la cuptor pentru 15 minute. Apoi scoate folia, crește temperatura cu 10-20 grade și gătește încă 20 de minute.
10. Serviți lasagna finită cu pătrunjel tocat. Puteți folosi și alte ierburi la alegere.

Poftă bună!

Lasagna tocată leneșă - o rețetă simplă și rapidă

Această rețetă folosește paste fierte în loc de foi de lasagna. Puteți găti un astfel de fel de mâncare dintr-un amestec de diferite soiuri de paste. De asemenea, puteți folosi paste nerevendicate care au stat în frigider.

Ingrediente:

• Carne tocată - 0,4-0,5 kg.
• Champignons - 250 g.
• Roșii - 200 g.
• Ceapă - 100 g.
• Brânză - 200 g.
• Paste - 500-600 g.
• Făină - 70 g.
• Lapte - 500 ml.
• Unt - 50 g.
• Sare, condimente, ulei vegetal.

Proces de gătit:

1. Se fierb pastele până la jumătate fierte, se aruncă într-o strecurătoare. Se recomandă să luați paste tari și este mai bine dacă sunt mari și cret. Fidea de spaghete și lasagna nu va funcționa.
2. Prajiti carnea tocata cu ceapa taiata cubulete intr-o tigaie timp de 10-15 minute.
3. Transformați ciupercile în farfurii și prăjiți separat. Acest lucru va dura doar câteva minute.
4. Scoateți pielea de la roșii, tăiați-le în cuburi și adăugați-le la ciuperci. Se condimentează cu sare și piper, se amestecă și se păstrează într-o tigaie acoperită timp de 7-10 minute.
5. Apoi amestecați carnea tocată și masa de ciuperci și roșii, fierbeți totul sub capac timp de 5-7 minute.
6. Gatiti sosul din faina, unt si lapte. Secvența acțiunilor este următoarea: adăugați treptat făină în uleiul încălzit într-o tigaie și amestecați-o cu o spatulă. După aceea, turnați încet laptele, oferind amestecului o consistență uniformă prin agitare constantă. Asigurați-vă că frământați bulgări dacă se formează. Țineți sosul la foc mic până când capătă grosimea dorită. Se adaugă sare și piper măcinat în sos după fierbere.
7. Radeți brânza cu o răzătoare. Orice fel de brânză tare este potrivită pentru lasagna; din nou, puteți utiliza un produs care a rămas în frigider.
8. Pregătiți un vas de copt. Puteți folosi sticlă, metal sau silicon. Oricare dintre ele trebuie unsă cu ulei înainte de a întinde straturile vasului.
9. Așezați pastele în primul strat. Presară-le cu puțină brânză, apoi pune puțină carne tocată cu ciuperci. Stropiți cu sos. Continuați să așezați straturile în aceeași succesiune până când produsele sunt pe deplin utilizate.
10. Presărați brânză deasupra și trimiteți-o la cuptor. La o temperatură de 180-190 de grade, coaceți lasagna timp de 20 de minute. Serviți vasul cu ierburi sau legume proaspete.

Poftă bună!

Lasagna delicioasă de dovlecei cu carne tocată

Această rețetă este perfectă pentru iubitorii de alimentație sănătoasă și de dovlecei. Într-o astfel de lasagna, straturile de aluat sunt înlocuite cu straturi de legume, ceea ce face vasul mai puțin bogat în calorii.

Ingrediente:

• Carne de porc sau carne de vită tocată - 400 g.
• Dovlecei mari - 2 buc.
• Roșii - 2 buc.
• Ceapă - 1 buc.
• Usturoi - 3 cuișoare.
• Brânză tare - 200 g.
• Unt - 30 g.
• Făină - 70 g.
• Lapte - 250 ml.
• Ulei vegetal, sare, piper, condimente.

Proces de gătit:

1. Curățați dovleceii din stratul superior și pulpa interioară inutile cu semințe. Tăiați-le în felii lungi, de preferință pe lungimea vasului de copt lasagna, dar nu este necesar. Prăjiți legumele pe ambele părți timp de câteva minute până se înmoaie fără a se destrăma.
2. Încălziți carnea tocată. Se prăjește într-o tigaie pentru a elimina excesul de lichid, se adaugă ceapa tăiată cubulețe și se prăjește și cu carnea tocată.
3. Puneți roșiile, curățate și tăiate în bucăți, în carnea tocată. Acoperiți recipientul cu un capac, fierbeți la foc mic timp de 10 minute. La sfârșitul fierberii, adăugați usturoi tocat. Echilibrează gustul în ceea ce privește cantitatea de condimente și sare.
4. Pregătiți sosul pentru turnarea lasagna. Se toarnă făina prăjită în unt cu lapte și se creează o masă omogenă din toate componentele, care amintește de smântână în densitate. Pentru a face acest lucru, este suficient să țineți sosul pe foc timp de 5-7 minute după fierbere.
5. Într-o matriță ferită de lipirea cu ulei sau pergament, începeți să așezați straturile de lasagna. Mai întâi - un strat de dovlecei, urmat de o umplutură de carne tocată și o parte din sos. Așa că repetați până rămâneți fără produse.
6. Radeți brânza și presărați-o deasupra vasului stratificat. Coaceți lasagna la 180 de grade timp de 20 de minute. După oprirea cuptorului, țineți încă 10 minute și serviți în porții. Sosul de usturoi cremos și pâinea proaspătă sunt potrivite pentru lasagne de dovlecei.

Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru gătirea lasagna în sos de roșii

Sosul pentru acest fel de mâncare este preparat pe bază de suc de roșii, dar puteți folosi și roșii proaspete, tocate într-un blender. În lasagne, notele de roșii vor prevala, iar o crustă de brânză va da o aromă cremoasă.

Ingrediente:

• Plăci de lasagne - 1 pachet (300-400 g.).
• Carne tocată - 500 g.
• Suc de roșii - 0,5 l. sau roșii - 700 g.
• Brânză - 300 g.
• Ceapă - 1 cap.
• Usturoi - 3 cuișoare.
• Ulei vegetal, sare, piper, busuioc.

Proces de gătit:

1. Primul pas este pregătirea sosului de roșii. Pentru a face acest lucru, luați o jumătate de litru de suc de roșii, turnați-l într-o cratiță, fierbeți și apoi evaporați puțin timp de 10-15 minute. Adăugați busuioc uscat. Dacă folosiți roșii, trebuie să îndepărtați pielea de pe ele, să treceți prin blender, apoi să le așezați într-o tigaie și să fierbeți timp de 10-15 minute la foc mic. Apoi condimentează cu sare și busuioc.
2. Prăjiți carnea tocată într-o tigaie cu cubulețe mici de ceapă. Dacă carnea tocată este uscată, puteți turna câteva linguri de apă și o fierbeți sub capac. La sfârșitul gătitului, adăugați usturoiul tocat, sarea și piperul la carnea tocată, asigurați-vă că sunt destui potențiali de aromă.
3. Radeți brânza pe o răzătoare grosieră și dați-o deoparte. Deoarece este necesar nu numai pentru stropirea vârfului, ci și pentru strat, volumul acestuia poate fi mărit.
4. Ungeți cu ulei o matriță adâncă cu pereți groși. Așezați plăcile de lasagna, apoi câteva linguri de sos, apoi tocați și un strat subțire de brânză. Continuați această alternanță până când stocul de produse se epuizează.
5. Presărați lasagna de brânză deasupra și turnați peste sosul rămas. Coaceți vasul pentru 25-35 de minute în cuptor la 180-190 de grade. Serviți cu legumele preferate - proaspete sau murate.

Poftă bună!

Lasagna de vinete de casă cu carne tocată

În această rețetă, plăcile cu lasagna sunt înlocuite cu straturi de vinete. Deoarece această legumă se potrivește bine cu toate ingredientele din lasagna, felul de mâncare este delicios. Un punct important în pregătirea sa este pregătirea vinetelor, îndepărtarea amărăciunii excesive din ele.

Ingrediente:

• Vinete - 0,4 kg.
• Roșii - 0,3 kg.
• Ceapă - 0,1 kg.
• Carne tocată - 0,5-0,6 kg.
• Brânză - 200 g.
• Busuioc, oregano, maghiran - ¼ linguriță fiecare
• Sare, piper, ulei vegetal.

Proces de gătit:

1. Înainte de gătit, tăiați vinetele în plăci longitudinale de 2-3 mm grosime. Puneți-le într-un castron cu apă, adăugați sare și lăsați 20-30 de minute. La sfârșitul timpului specificat, clătiți plăcile de vinete scoase din apa sărată. Lăsați-le să se usuce, apoi prăjiți într-o tigaie, astfel încât să devină transparente. Este important să nu supraexpuneți leguma în tigaie.
2. Faceți carne tocată: prăjiți-o cu ceapă până se rumenește și se evaporă umezeala. Adăugați puțină sare și piper - este mai bine să compensați lipsa acestor componente la sfârșitul gătitului.
3. Gatiti umplutura de rosii. Pentru a face acest lucru, pregătiți roșiile: scoateți pielea din ele, tăiați-le într-un blender și fierbeți-le într-un recipient sub capac timp de aproximativ 15 minute. Adăugați busuioc, oregano și maghiran în sos, precum și usturoiul trecut printr-un usturoi.
4. Puneți un strat de vinete într-un vas pregătit pentru a fi folosit la cuptor. După aceea, distribuiți o parte din carnea tocată peste ea și turnați puțin sos de roșii.
5. Repetați secvența de așezare a straturilor de mai multe ori și acoperiți ultimul cu brânză rasă groasă. Dacă îți plac mai multe calorii, poți „trage” o plasă de maioneză înainte de stratul de brânză.
6. Coaceți lasagna de vinete timp de 30 de minute la cuptor la 180-190 de grade.

Poftă bună!

Cum se gătește lasagna tocată într-un aragaz lent

Într-un multicooker, lasagna se prepară rapid și simplu, singura avertisment: este dificil să ridici foile în forma bolului unității, dar pot fi rupte. Restul rețetei nu este aproape deloc diferit de clasic. De asemenea, folosește carne tocată, un amestec de brânzeturi și ierburi italiene.

Ingrediente:

• Carne de vita tocata - 500 g.
• Farfurii cu lasagne - 400 g.
• Ceapă - 1 cap.
• Roșii - 300 g.
• Usturoi - 3 cuișoare.
• Zahăr - 1 linguriță
• Sos de roșii - 100 g.
• Un set de brânzeturi: mozzarella, ricotta, parmezan - 150 g fiecare.
• Ierburi italiene - 1 linguriță
• Sare, ulei de măsline, piper.
• Pătrunjel verde.

Proces de gătit:

1. Înainte de a trimite ingredientele lasagna în multicooker, trebuie să pregătiți câteva alimente. Deci, carnea tocată trebuie prăjită într-o tigaie cu ceapă timp de câteva minute, fără a o găti prea mult. Așezați usturoiul, sarea și ierburile italiene în tigaie. Opriți aragazul și lăsați carnea să stea în timp ce roșiile gătesc.
2. Treceți roșiile printr-un blender.Dacă este necesar să îndepărtați mai întâi pielea de pe ele - decideți singur. Totuși, într-un blender, va fi zdrobit cât mai mult posibil și este puțin probabil să strice consistența. După ce roșiile trebuie puse într-o tigaie cu carne tocată. Porniți focul mediu, adăugați o lingură de zahăr și fierbeți amestecul sub capac timp de 15 minute.
3. Zdrobeste branza ricotta si amesteca cu parmezan ras si patrunjel tocat marunt.
4. După ce ungem cu ulei, turnăm câteva linguri de sos de roșii în bolul multicooker (puteți folosi ketchup).
5. Căptușiți fundul vasului cu plăci de lasagna, rupând unele dintre ele pentru a forma un strat solid.
6. Așezați apoi un strat de carne tocată cu roșii pe farfurii.
7. Se rade mozzarella sau se taie fasii si se pune un strat pe carnea tocata, apoi se presara ricotta cu parmezan si ierburi. Așa că repetați straturile de mai multe ori. Finalizați coafarea, desigur, cu brânză.
8. Setați modul „Coacere” în multicooker. Închideți-l cu un capac și gătiți lasagna timp de 40-45 de minute la o temperatură de 120 de grade.
9. Se servește lasagna cu ierburi mărunțite în porții.

Poftă bună!