Lasagna - 10 rețete pas cu pas de gătit acasă

Lasagna clasică este un fel de mâncare incredibil al bucătăriei tradiționale italiene. Un număr mare de ingrediente, o combinație subtilă de legume și carne, gătite în straturi, îi conferă o bogăție și sațietate. Un astfel de fel de mâncare va decora atât o masă obișnuită, cât și o masă festivă. Și cu siguranță vă va surprinde oaspeții!

Rețeta clasică de lasagna cu sos bechamelb

Lasagna cu sos beșamel este o rețetă clasică italiană. Iar componenta obligatorie a lasagnei reale este, desigur, sosul beșamel. Pentru unii, gătitul lasagna pare foarte dificil, dar, de fapt, toată lumea o poate face. Un mic efort și vei cuceri chiar și un adevărat italian!

Porții: 6

Timp de gătit: 1 oră 40 de minute

• 
  În timp ce pregătim ingredientele pentru lasagna, vom pune cuptorul să se încălzească la 180 de grade.
• 
  Pentru sos, combinați untul topit și făina. Se prăjește acest amestec într-o tigaie timp de câteva minute. Incalzim laptele si il adaugam fierbinte in amestecul de faina. Se amestecă și se continuă prăjirea până când făina se dizolvă complet. După aceea, introduceți nucșoară și amestecați din nou până se omogenizează.
• 
  Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți mici. Acum curățăm și pregătim și morcovii.
• 
  Tăiați tulpinile de țelină în pătrate.
• 
  Încălzim tigaia din nou și în unt împreună cu ulei de măsline vom prăji un amestec de legume tocate. Legumele finite ar trebui să aibă o nuanță aurie.
• 
  Adăugați carne de vită tocată la prăjit, ar trebui să fie și ea prăjită puțin.
• 
  Diluați pasta de roșii cu o cantitate mică de apă și amestecați-o în masa finită. Se toarnă vinul în tigaie, se amestecă amestecul, se adaugă sare și condimente. Punem cel mai mic foc și prăjim 20 de minute, după care adăugăm 50 ml. lapte. Continuăm să prăjim încă 40 de minute.
• 
  În același timp, prăjiți slănina într-o altă tigaie. Când slănina este gata, transferați-o în tocană.
• 
  Acum luați un vas de copt și așezați foile de paste, tocană, sos și brânză rasă în straturi. Deci de mai multe ori, atâta timp cât există suficientă mâncare. Acoperiți ultimul strat cu brânză. Punem la cuptor pentru 20-30 de minute. până gata.

Poftă bună!

Cum să gătești delicioase lasagne tocate la cuptor?

Lasagna tocată la cuptor este o rețetă pentru o foietaj incredibilă cu carne și legume. Preparat conform tradițiilor italiene speciale, se va dovedi a fi foarte parfumat și va deveni un adevărat decor al meniului festiv. Chiar și gurmanzii vor aprecia acest fel de mâncare!

Porții: 8

Timp de gătit: 90 de minute

Ingrediente:

• Foi de lasagne - 9 buc.
• Brânză - 350 gr.
• Făină - 80 gr.
• Unt (unt) - 80 gr.
• Usturoi - 4 buc.
• Lapte - 800 ml.
• Carne tocată - 1 kg.
• Roșii - 500 gr.
• Ceapă - 200 gr.
• Morcovi - 150 gr.

Proces de gătit:

1. Curățați ceapa și morcovii, clătiți legumele și tăiați ceapa în cuburi mici și radeți morcovii pe o răzătoare mai mare.
2. Tocam marunt cateii de usturoi.
3. Spălăm roșiile și scoatem cozile, apoi le tăiem bucăți și le trimitem în blender.
4. Se amestecă toate ingredientele pregătite într-o tigaie preîncălzită și unsă cu ulei. Le vom prăji bine până se rumenesc.
5. Sarati carnea tocata si adaugati condimente (puteti adauga orice va place doar, precum si ierburi).
6. Trimitem carnea tocată la prăjirea legumelor și amestecăm. Se prăjește câteva minute, apoi se amestecă și se prăjește până se fierbe.
7. Într-un recipient separat (cratiță sau filtru de cafea) încălzim uleiul. Se toarnă laptele și făina, precum și condimentele și sarea în el, se amestecă pentru a scăpa de bulgări și se aduce amestecul la fierbere.
8. Scoatem din foc. Sosul lasagna este gata.
9. Acum să trecem la partea principală. Puneți foi de lasagna într-un vas de copt. Punem o parte din prăjirea noastră pe ele și le umplem cu sos (aproximativ 1/3 din cantitatea totală) și presărăm deasupra felii de brânză rasă.
10. Puneți la loc foile de lasagna și repetați procedura.

Poftă bună!

Sfat: Lasagna clasică tocată folosește carne de porc sau carne de vită. Dar lasagna de pui este, de asemenea, foarte gustoasă. Nu vă fie frică să experimentați!

O rețetă pas cu pas pentru lasagna italiană clasică

Lasagna italiană clasică este simbolul național al bucătăriei italiene. Gustul său unic este cunoscut și iubit cu mult dincolo de granițele Italiei. Puteți face astfel de lasagna și acasă, deoarece aluatul special se găsește pe rafturile magazinelor. Deci, aveți răbdare și veți putea să vă mulțumiți familia cu o aromă incredibil de bogată!

Porții: 6

Timp de gătit: 40 de minute

Ingrediente:

• Carne tocată (porc / carne de vită) - 600 gr.
• Sos bolonez - 600 gr.
• Unt - 65 gr.
• Făină - 2 linguri. l.
• Ulei de măsline - 2 linguri l.
• Lapte - 700 ml.
• Foi de lasagne - 10 buc.
• Brânză - 500 gr.

Proces de gătit:

1. Trimitem unt în tigaie, îl punem pe un foc mic și așteptăm până se topește. Apoi adăugați ulei de măsline și făină, amestecați bine pentru a obține o consistență omogenă.
2. Se toarnă lapte și se adaugă condimente. Lăsăm masa până la fiert. Din punct de vedere al densității, ar trebui să semene cu smântâna cu conținut scăzut de grăsimi. Sosul este gata.
3. Preîncălziți tigaia, ungeți-o cu ulei și întindeți carnea tocată condimentată cu condimente și sare. Se prăjește câteva minute, apoi se adaugă sosul bologonez și se prăjește până se înmoaie.
4. Punem cuptorul să se încălzească la 180 de grade. Ungeți matrița cu ulei și turnați puțin sos deasupra. Apoi întindeți foile de lasagna. Puneți carnea tocată deasupra lor, iar pe ele brânza rasă și turnați din nou sosul pe care l-am pregătit (nu cruțați sosul, trebuie să faceți lasagna suculentă).
5. Înveliți următorul strat de foi de lasagna cu sos și repetați: puneți carnea tocată, brânza și sosul deasupra. Lasă ingredientele la macerat 10 minute. Dam forma la cuptor pentru aproximativ jumatate de ora.

Poftă bună!

Lasagne vegetale suculente acasă

Lasagna vegetală este o variantă delicioasă și suculentă a preparatului clasic italian. Și în sezonul de recoltare, trebuie doar să gătești ceva neobișnuit. Lasagna vegetală se dovedește a fi mult mai moale și nu la fel de bogată în calorii ca și carnea. Cei dragi vor fi încântați!

Porții: 9

Timp de gătit: 1 oră 20 minute

Ingrediente:

• Vinete - 300 gr.
• Dovlecei - 200 gr.
• Roșii - buc.
• Piper (roșu și galben) - 2 buc.
• Morcovi - 2 buc.
• Lapte - 600 ml.
• Făină - 40 gr.
• Cremă - 2 linguri. l.
• Unt (unt) - 40 gr.
• Ulei (vegetal) - 2 linguri
• Brânză - 200 gr.
• Aluat de cățărat - 1 pachet

Proces de gătit:

1. Preîncălziți cuptorul și ungeți vasul de copt cu ulei vegetal.
2. Spălați legumele, lăsați-le să se usuce și tăiați-le în bucăți mici.
3. Condimentați amestecul de legume cu smântână, condimentați cu condimente, sare și trimiteți-l la cuptor pentru a coace timp de 10-15 minute.
4. Să facem sosul. Topiți untul într-o tigaie și adăugați făină printr-o strecurătoare și amestecați.Adăugați lapte și așteptați să fiarbă amestecul. După aceea, gătiți până se îngroașă.
5. Se fierbe aluatul de lasagna. Pentru a face acest lucru, puneți-l într-un castron și turnați apă clocotită deasupra. Se lasă 10 minute la fiert.
6. Intindem aluatul finit intr-o forma separata. Puneți amestecul de legume pe el și turnați-l din abundență cu sos. Repetați stratul de aluat, legume și sos. Se presară cu brânză rasă la final.

Poftă bună!

Rețetă de lasagna simplă și delicioasă cu carne tocată și roșii

Lasagna cu carne tocată și roșii este o adevărată capodoperă gastronomică, deși toate ingredientele sunt foarte familiare și cu siguranță se vor găsi în frigider. Lasagna cu carne tocată și roșii vă va încânta cu note subtile de roșii și sos beșamel rafinat. Un astfel de fel de mâncare nu va lăsa pe nimeni indiferent!

Porții: 8

Timp de gătit: 50 de minute

Ingrediente:

• Carne tocată (carne de vită) - 400 gr.
• Lapte - 390 ml.
• Roșii - 5-6 buc.
• Brânză - 200 gr.
• Ceapă - 100 gr.
• Unt - 30 gr.
• Foi de lasagne - 9 buc.
• Usturoi - 2 buc.
• Făină - 1 lingură. l.
• Ardei, gust de sare

Proces de gătit:

1. Curățați ceapa și tăiați-o în pătrate mici. Macinati cateii de usturoi. Trimitem totul în tigaie și prăjim doar câteva minute.
2. Adăugați carne tocată, amestecați și prăjiți aproximativ jumătate de oră.
3. Scoateți pielea de la roșii, tocați-le, condimentați cu condimente și puneți-le în cuptor, tocăniți timp de 5-7 minute.
4. Să începem să gătim sosul. Pentru a face acest lucru, topiți untul, adăugați făină, amestecați și turnați laptele. Lăsați-l să fiarbă la foc mic până când amestecul arată ca smântână lichidă. Lasă sosul să se răcească.
5. Puneți foile de lasagna pe o foaie de copt și puneți carnea tocată pe ele, apoi sosul și, în final, brânza rasă. Repetăm ​​procedura de încă două ori. Punem o foaie de copt la copt timp de 20 de minute.
6. În 20 de minute. scoate lasagna, presară-l cu roșii și presară-l din nou cu brânză. Îl punem din nou la cuptor pentru încă 20 de minute.

Lasagna este gata de mâncare! Poftă bună!

Lasagna clasică delicioasă de pui

Lasagna de pui este o preluare delicioasă a unui preparat italian clasic. Pentru o lasagna bună, acordați atenție calității ingredientelor, în special aluatului și făinii pentru sosul beșamel. Faceți-vă timp pentru a cumpăra cele mai bune ingrediente. Atunci nici italienii adevărați nu vor rezista capodoperei voastre!

Porții: 6

Timp de gătit: 60 de minute

Ingrediente:

• Foi de paste lasagna- 1 pachet
• Piept de pui - 600 gr.
• Brânză - 300 gr.
• Roșii - 3 buc.
• Ceapă - 2 buc.
• Șampanie - 200 gr.
• Lapte - 1 pachet
• Ulei - 120 gr.
• Făină - 100 gr.
• Nucșoară - 1 buc.

Proces de gătit:

1. Spălați pieptul de pui și tăiați-l în pătrate mici pe o scândură.
2. Frecați brânza pe o răzătoare grosieră. Curățați și tocați ceapa.
3. Se fierbe apă și se toarnă roșiile peste ea, se lasă o jumătate de oră.
4. Scoate-le din apă, îndepărtează pielea și taie-le în bucăți.
5. Se prajeste ceapa tocata pana devine aurie si se adauga bucatile de pui la ea. Se amestecă și se prăjește timp de 5-7 minute pe ambele părți.
6. Împărțiți șampanii în bucăți mici. Și îi trimitem în tigaie pentru prăjire gata pregătită. Se adaugă sare și condimente și se lasă să fiarbă timp de 15-20 de minute.
7. În acest moment, pregătiți sosul. Puneți untul într-un recipient adânc și aduceți-l la o consistență lichidă. Adăugați făină și amestecați bine. Se prăjește amestecul timp de câteva minute, apoi se toarnă laptele și se adaugă nucșoara. Se amestecă și se ține foc până când amestecul devine vâscos.
8. Luăm forma în care vom coace lasagna. Ungeți-l cu ulei, apoi cu puțin sos gata preparat. Luați foile de lasagna și așezați-le într-o matriță. Deasupra le punem umplutura de pui. Acum întindem roșiile și brânza.
9. Să facem un alt astfel de strat. Abia acum vom unge foile abundent cu sos.
10. Trimitem lasagna să se coacă în cuptor. Stăm aproximativ o jumătate de oră.

Gata! Poftă bună!

Cum se face lasagna cu ciuperci acasă?

Fanilor bucătăriei italiene le va plăcea cu siguranță lasagna cu ciuperci. Umplutura de ciuperci va da lasagnei o aromă complet nouă, ușoară și sofisticată.O combinație atât de originală de ingrediente va surprinde cu siguranță pe toată lumea!

Porții: 6

Timp de gătit: 1 oră 15 minute

Ingrediente:

• Făină - 590 gr.
• Ou - 2 buc.
• Carne tocată - 350 gr.
• Ciuperci - 300 gr.
• Roșii - 4 buc.
• Brânză - 200 gr.
• Morcovi - 1 buc.
• Ceapă - 2 buc.
• Sare, condimente - după gust
• Lapte - 450 gr.
• Unt -65 gr.
• Nucșoară - 1 buc.

Proces de gătit:

1. Spărgeți ouăle într-un castron adânc și adăugați 340 gr. făină. Frământați aluatul de lasagna. Dacă aluatul este prea gros, adăugați apă.
2. Prăjiți carnea tocată într-o tigaie.
3. Tăiați ceapa și morcovii în bucăți mici și prăjiți până se rumenesc.
4. Scoateți coaja din roșii, tăiați-o în 4 părți, puneți-o într-un castron de blender și macinați-o în grâu.
5. Se fierb ciupercile și se taie în pătrate mici.
6. Combinați carnea tocată și legumele, adăugați condimente și sare. Fierbeți masa peste foc timp de o jumătate de oră.
7. Pentru sos, topiți untul într-o tigaie, amestecați-l cu făină și lapte, adăugați nucșoară și alte condimente după gust. Punem la foc mic și păstrăm până sosul se îngroașă și începe să semene cu smântână lichidă.
8. Întindeți aluatul și împărțiți-l în 4 părți. Punem primul strat pe o foaie de copt, îl ungem cu sos și punem deasupra umplutura de ciuperci și carne tocată, o umplem cu sos și o umplem cu brânză. Repetați straturile încă de 3 ori. Acoperiți cu atenție ultimul strat cu ulei.
9. Dai lasagna la cuptor pentru o jumătate de oră.

Poftă bună!

Lavash de casă lavash

Lasagna lavaș este o interpretare originală a unui preparat italian clasic. Această bază înlocuiește perfect aluatul clasic de paste și își păstrează gustul unic. Alegeți umplutura preferată, adăugați roșii sau ciuperci și invitați oaspeții!

Porții: 6

Timp de gătit: 1 oră 10 minute

Ingrediente:

• Lavash - 5 foi
• Becuri - 2 buc.
• Carne tocată - 500 gr.
• Roșii - 700 gr.
• Făină - 40 gr.
• Unt (unt) - 40 gr.
• Lapte - 400 ml.
• Brânză - 150 gr.
• Condiment, sare, nucșoară - după gust

Proces de gătit:

1. Curățăm ceapa și tocăm mărunt. Trimitem în tigaie și prăjim până se rumenesc. Apoi adăugați carnea tocată, amestecați, adăugați condimentele și sarea și prăjiți timp de 15-20 de minute.
2. Tăiați roșiile în mai multe felii sau bucăți. Și fierbeți până se înmoaie foarte tare. Acum frământați-le cu o furculiță, formând o grămadă omogenă.
3. Adăugăm roșiile terminate la prăjirea principală. Se amestecă și se lasă la foc mic până se evaporă lichidul.
4. Pregătiți sosul bechamel într-o tigaie separată. Pentru a face acest lucru, încălzim untul, îl amestecăm cu făină și îl prăjim 5 minute. După aceea, adăugați lapte, puțină brânză rasă și nucșoară, sare și lăsați pe aragaz până se înmoaie. Sosul finit ar trebui să semene cu smântâna.
5. Ungeți fundul foii de copt cu ulei, puneți prima foaie de pâine pita. Ungeți-l cu sos și puneți prăjirea deasupra, pe care o turnăm cu sos și presărăm cu brânză.
6. Repetăm ​​procedura cu toate foile de pâine pita. Presărați-l pe acesta din urmă cu puțin mai multă brânză decât de obicei.
7. Punem lasagna la cuptor și coacem la 180 de grade până se înmoaie, aproximativ o jumătate de oră.

E timpul să punem masa! Poftă bună!

Lasagna de carne în sos de roșii

Lasagna de carne în sos de roșii este un decor minunat pentru o masă festivă. Aceasta este o variantă foarte simplă a lasagnii clasice. Sosul de roșii va satura bine umplutura și îl va face moale și fraged, ceea ce înseamnă că beșamelul poate fi omis. Eforturile tale vor fi cu siguranță apreciate!

Porții: 4

Timp de gătit: 50 de minute

Ingrediente:

• Carne tocată de vită - 450 gr.
• Ceapă - 1 buc.
• Ardei - 1 buc.
• Usturoi - 2 buc.
• Sos de roșii - 800 gr.
• Ketchup - 80 gr.
• Roșii - 350 gr.
• Oțet de vin - 1 lingură l.
• Condimente, sare - după gust
• Foi de paste lasagna - 1 pachet
• Brânză (ricotta) - 450 gr.
• Brânză (mozzarella) - 400 gr.
• Brânză (parmezan) - 100 gr.
• Ulei vegetal - 2 lingurițe.

Proces de gătit:

1. Se prăjește carnea de vită tocată într-o tigaie în ulei vegetal.
2. Spălați legumele și îndepărtați toate inutile (coajă, pețiole, cozi, coji). Tăiem totul în bucăți mici. Și trimitem ardei, ceapă și usturoi tocat la prăjit.
3. Acum amestecăm legumele și carnea tocată și prăjim încă 5 minute.
4. Adăugați sos de roșii, ketchup și roșii tocate. Condimentati bine friptura cu condimente.
5. Pe un vas de copt, întindeți primul strat de foi de lasagna, ungeți-le cu prăjirea noastră de carne și presărați deasupra ricotta ras și mazzarella cu brânză.
6. Apoi puneți din nou un strat de foi de paste și repetați pasul anterior. Umpleți bine ultimul strat cu brânză parmezană, acoperiți totul cu folie și setați să se coacă la 180 de grade. Coacem aproximativ 30 de minute. până la pregătirea completă.
7. Răciți lasagna finită timp de 10 minute.

Servind la masă! Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru gătit lazanya într-un aragaz lent

Lasagna multicooker este o rețetă italiană delicioasă și ușor de preparat. Multicookerul păstrează perfect aceeași temperatură și nu se supraîncălzește, astfel încât toate straturile de lasagna sunt coapte uniform. Se va dovedi pur și simplu delicios!

O porțiune: 6

Timp de gătit: 90 de minute

Ingrediente:

• Foi de lasagne - 200 gr.
• Carne tocată - 500 gr.
• Ceapă - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Ardei - 1 buc.
• Usturoi - 2 buc.
• Ardei după gust
• Sarat la gust
• Brânză - 400 gr.
• Unt (unt) -70 gr.
• Făină - 70 gr.
• Lapte - 400 ml.
• Nucșoară - 1 buc.

Proces de gătit:

1. Pregătiți sosul beșamel în bolul multicooker. Pentru a face acest lucru, întindeți untul și setați timp de 10 minute pentru a se topi. Acum adăugați făină și amestecați bine. Setați cronometrul timp de 5 minute și prăjiți amestecul. După aceea, adăugați lapte, brânză, nucșoară și condimente. Punem prăjirea timp de 15 minute, timp în care sosul ar trebui să capete consistența smântânii cu conținut scăzut de grăsimi. Se toarnă sosul într-un castron.
2. Acum tocăm ceapa, morcovii și ardeii. Se prăjește amestecul până se rumenesc, apoi se adaugă carnea tocată la legume și se prăjește până se fierbe complet. Condimentați cu condiment și sareți amestecul nostru.
3. Acum acoperim fundul multicookerului cu pergament special. Așezați foile de lasagna astfel încât să acopere întreaga suprafață. Și deasupra lor punem legume și carne la grătar. Se toarnă sos peste tot și se presară deasupra cu brânză. Așezați din nou straturile de lasagna și repetați întregul proces. Presărați ultimul strat cu brânză cel mai abundent.
4. Am setat modul „stingere” în multicooker timp de o oră.

Scoatem lasagna și o lăsăm să se răcească. Gata! Poftă bună!