Tăiței Udon cu pui și legume - 5 rețete pas cu pas

Bucătăria estică ne este cunoscută nu numai pentru rulourile de orez cu diverse umpluturi. Un reprezentant la fel de izbitor al bucătăriei asiatice este tăiței udon lungi, albi și densi, care se fac în mod tradițional amestecând făină ușoară de grâu, apă și sare. Există destul de multe opțiuni pentru prepararea acestuia, precum și soiurile produsului în sine.

Taitei Udon cu pui, legume si sos de soia

Există mulți iubitori de mâncare japoneză și deja acasă pregătesc ei înșiși sushi și rulouri. În această rețetă, sunteți invitați să gătiți cu propriile mâini un fel de mâncare japoneză la fel de delicioasă - tăiței udon cu pui și legume. Se prepară rapid și ușor. Combinația reușită de pui cu udon, sos de soia și aromă de condimente creează un gust unic al acestui fel de mâncare. Sosul de soia pentru acest fel de mâncare ar trebui să fie de înaltă calitate, ca și alte alimente.

• 
  În primul rând, pregătiți toate ingredientele conform rețetei. Curățați și clătiți legumele (ardei, ghimbir și morcovi). Curățați căței de usturoi. Clătiți fileul de pui și uscați-l cu un șervețel.
• 
  Cu ajutorul unui cuțit ascuțit, tocați ghimbirul și arpagicul foarte fin.
• 
  Transferați-le într-un castron separat, adăugați o lingură de miere și turnați câte 50 ml de sos de soia și apă curată. Apoi amestecați totul bine cu o furculiță și lăsați câteva minute să se infuzeze.
• 
  Tăiați fileul de pui în bucăți mici de orice formă.
• 
  Se toarnă sosul picant pregătit într-o tigaie adâncă și se fierbe la foc mic. Apoi puneți bucățile de file în sos, amestecați și fierbeți la foc mic și sub un capac acoperit.
• 
  În timp ce puiul fierbe, tocați ardeii și morcovii în fâșii subțiri. Puteți lua ardeiul în două culori: jumătate roșu și jumătate galben.
• 
  Când jumătate de sos a fiert într-o tigaie, transferați paie de morcov în el, amestecați-l cu pui și continuați să fierbeți, de asemenea, sub un capac acoperit.
• 
  Apoi fierbeți cantitatea necesară de tăiței udon în apă clocotită. Fierbeți tăiței conform instrucțiunilor de pe ambalaj, care indică și timpul de gătit, deoarece este important să nu-l gătiți prea mult.
• 
  În acest timp, sosul din tigaie se va evapora complet. Adăugați ardei tocați la pui și fierbeți încă 5-10 minute pentru a se înmuia.
• 
  Transferați udonul fiert în puiul gătit și amestecați din nou vasul.
• 
  Transferați tăiței de pui gătiti în boluri porționate, presărați semințe de susan și serviți.

Poftă bună și mâncare bună!

Taitei Udon cu file de pui, legume si sos teriyaki

Când nu aveți timp să stați mult timp la sobă, dar trebuie să gătiți ceva gustos pentru prânz și cină, o rețetă pentru tăiței udon cu pui, legume și sos teriyaki vă va ajuta. Acest sos are un gust mai pronunțat în comparație cu soia, iar felul de mâncare se va dovedi conform tradițiilor gătitului japonez. Este recomandabil să-l gătiți într-un wok, dar o tigaie adâncă va face.

Timp de gătit: 25 de minute.

Timp de gătit: 10 minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• File de pui - 400 gr.
• Taitei Udon - 200 gr.
• Sos Teriyaki - 170 gr.
• Sos de soia - 50 ml.
• Ghimbir proaspăt - 20 gr.
• Usturoi - 10 gr.
• Ardei bulgaresc - 120 gr.
• Morcovi - 70 gr.
• Ceapă - 70 gr.
• Semințe de susan - 1 linguriță
• Ulei vegetal - 3 linguri
• Ceapă verde - 15 gr.
• Ardei negru măcinat - 1 linguriță

Proces de gătit:

1. Clătiți carnea de pui cu apă rece și uscați-o cu un șervețel. Apoi tăiați-l în bucăți mici, presărați sare și piper negru și amestecați. Tăiați mărunt rădăcina de ghimbir curățată și apoi prăjiți în ulei vegetal fierbinte timp de 1-2 minute.
2. Transferați bucățile de pui într-o tigaie cu ghimbir prăjit și sotati-le la foc mediu timp de 5 minute.
3. Curățați și clătiți morcovii, ceapa și ardeiul gras. Apoi feliați-le subțire. Transferați ceapa în puiul prăjit și prăjiți timp de 2 minute. Apoi transferați fâșiile de morcov și prăjiți-le și 2 minute.
4. Apoi, aduceți apa udon la fierbere într-o cratiță. Fierbeți tăiței conform instrucțiunilor de pe ambalajul acestuia. Transferați ardeii tăiați într-o tigaie și prăjiți-le un minut.
5. Adăugați arpagic tocat la pui și acoperiți cu sos teriyaki. Se toarnă 100 ml apă rece într-o tigaie și se amestecă ușor toate ingredientele. Asigurați-vă că îndepărtați proba și adăugați puțină sare dacă este necesar. Acoperiți tigaia și fierbeți puiul și legumele în sos pentru încă un minut.
6. Aruncați tăiței udon gătite până acum într-o strecurătoare, clătiți cu apă rece, transferați într-o tigaie, amestecați cu restul ingredientelor și fierbeți vasul la foc mic și acoperiți încă două minute. Apoi, puteți opri focul. Condimentați vasul cu ceapă verde tocată mărunt, presărați semințe de susan, amestecați din nou și serviți direct în tigaie.

Poftă bună!

Tăiței Udon cu piept de pui, legume și ciuperci

Compoziția simplă a tăiței udon (făină, apă și sare), care face parte din multe feluri de mâncare din bucătăria japoneză, îi permite să guste bine cu pui, legume și orice ciuperci. Gustul unui astfel de fel de mâncare ne este familiar, iar adăugarea de sos de soia condimentată îi conferă o aromă exotică. Cu această rețetă, puteți face rapid și ușor o cină bună.

Timp de gătit: 30 minute.

Timp de gătit: 10 minute.

Porții: 2.

Ingrediente:

• File de pui - 100 gr.
• Taitei Udon - 100 gr.
• Ciuperci proaspete - 50 gr.
• Dovlecei - 50 gr.
• Morcovi - 50 gr.
• Ardei bulgar - 50 gr.
• Varză de Beijing - 50 gr.
• Ceapă - 20 gr.
• Sos de soia - 50 ml.
• Ghimbir proaspăt - 9 gr.
• Usturoi - 2 cuișoare.
• Semințe de susan - 1 linguriță
• Ulei vegetal - 10 ml.

Proces de gătit:

1. În primul rând, luăm toate produsele și condimentele conform rețetei și calculate pentru numărul de porții dorite. Curatam si spalam legumele. Sarea nu este folosită pentru gătit, deoarece sosul de soia este sărat. Puteți să-l înlocuiți cu sos teriyaki.
2. Fierbeți tăiței udon în apă cu adaos de sare timp de 7-10 minute sau așa cum este indicat pe ambalaj. Apoi clătiți tăiței fierți într-o strecurătoare cu apă rece și adăugați puțin ulei la el, astfel încât tăiței să nu se lipească.
3. În timp ce udonul se gătește, tocați toate legumele în fâșii subțiri și aproximativ de aceeași dimensiune: dovlecei, morcovi, ceapă, varză și ardei. Se pisează ghimbirul curățat cu usturoi într-un usturoi sau cu o răzătoare fină.
4. Tăiați ciupercile în felii subțiri. Tăiați carnea de pui spălată și uscată cu un șervețel în cuburi.
5. Încălziți puțin ulei vegetal într-o tigaie adâncă la foc mare și puneți toate feliile în ea într-o anumită succesiune și cu un interval de două minute, astfel încât toate produsele să fie fierte în același timp și uniform și să nu devină terci.
6. Mai întâi, puneți puiul cu ceapă și morcovi, apoi ciupercile cu dovlecei și piper, apoi ghimbir și usturoi tocat.
7. Apoi puneți udonul fiert într-o tigaie.
8. Umpleți toate ingredientele cu sos de soia, amintindu-vă că amestecați ușor vasul cu o spatulă.
9. Puneți varză de Beijing tăiată deasupra vasului, amestecați din nou și opriți focul după un minut.
10. Puneți tăiței udon fierți cu pui, legume și ciuperci pe o farfurie frumoasă, presărați semințe de susan și serviți.

Poftă bună!

Cum se gătește udon cu pui și dovlecei?

În această rețetă, adăugați dovlecei la tăiței udon cu pui, dar un dovlecel vegetal nu este suficient pentru un preparat delicios, așa că adăugăm ceapă, morcovi și ardei grași. Mâncarea va deveni delicioasă, consistentă și ușor de pregătit pentru o cină de familie. Dacă aveți un wok în bucătărie, atunci este mai bine să gătiți acest fel de mâncare în el.

Timp de gătit: 30 minute.

Timp de gătit: 10 minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• File de pui - 500 gr.
• Fidea Udon - 1/3 pachet.
• Dovlecei - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Ardei bulgar - 1 buc.
• Varză de Beijing - 50 gr.
• Ceapă - 1 buc.
• Sos de soia după gust.
• Condimente după gust.
• Ulei vegetal - pentru prăjire.

Proces de gătit:

1. În primul rând, pregătiți toate ingredientele pentru acest fel de mâncare conform rețetei. Clătiți fileul de pui, uscați-l cu un șervețel și tăiați-l în bucăți mici. Curățați ceapa, morcovii și ardeii grași. Dacă dovleceii sunt tineri, nu curățați pielea. Tăiați legumele în cuburi subțiri.
2. Încălziți uleiul într-o tigaie adâncă sau wok și prăjiți mai întâi fileul de pui până se rumenesc. Apoi, în carnea prăjită, transferați ceapa și morcovii tăiați, amestecați cu o spatulă și gătiți la foc mediu până când legumele sunt moi.
3. Apoi transferați dovleceii și ardeii tăiați în tigaie. Se toarnă 100 ml sos de soia, se amestecă cu o spatulă și se gustă vasul pentru salinitate. Dacă sarea este scăzută, mai adăugați puțin sos. Fierbeți puiul cu toate legumele și sosul timp de 5-7 minute. Fierbeți simultan tăiței udon, gătiți doar cu câteva minute mai puțin decât ceea ce este scris pe ambalaj.
4. Clătiți udonul fiert într-o strecurătoare sub apă rece și transferați-l în tigaie cu restul ingredientelor și amestecați ușor. Fierbeti vasul inca 1-2 minute si opriti focul. Acum puteți adăuga orice fel de condimente la felul dvs. de mâncare: ghimbir ras, usturoi, ceapă verde.
5. Transferați tăiței udon fierți cu pui și dovlecei în farfurii porționate, presărați semințe de susan și serviți.

Poftă bună!

Udon cu pui și legume într-un sos cremos

Tăiței Udon într-un sos cremos cu pui și legume nu aparțin bucătăriei japoneze, dar seamănă mai mult cu pastele italiene, dar, cu toate acestea, multor oameni le place acest fel de mâncare. Această rețetă vă permite să pregătiți rapid o masă gustoasă și simplă pentru cina de familie.

Timp de gătit: 30 minute.

Timp de gătit: 10 minute.

Porții: 3.

Ingrediente:

• File de pui - 300 gr.
• Taitei Udon - 200 gr.
• Morcovi - 1 buc.
• Ardei bulgar - 1 buc.
• Fasole verde - 150 gr.
• Ceapă verde - 40 gr.
• Cremă 20% - 200 ml.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Coriandru după gust.
• Ulei vegetal - pentru prăjire.

Proces de gătit:

1. În primul rând, să pregătim carnea de pui și legumele pentru gătit. Curățați legumele și clătiți-le cu apă rece. Apoi tăiați ardeii grași și morcovii în fâșii subțiri. Tăiați fasolea în bucăți mici. Se împarte ceapa în părți albe și verzi ale tulpinilor și se toacă mărunt. Tăiați fileul de pui în cuburi. Încălziți bine uleiul vegetal într-un wok și prăjiți feliile de legume din el, cu excepția cepei verzi.
2. Apoi transferați bucățile de pui pe legumele prăjite și presărați totul cu sare, piper negru și coriandru. Prăjim carnea 7-10 minute.
3. În acest timp, fierbeți tăiței udon în apă sărată așa cum este indicat pe ambalaj. Clătiți tăiței fierți cu apă rece într-o strecurătoare și transferați-le la pui cu legume. Adăugați ceapă verde tocată în wok.
4. Apoi turnați crema tăiței cu pui și legume, amestecați ușor, țineți vasul pe foc încă 2 minute, astfel încât lichidul și sosul să se evapore puțin, să devină mai groase și să opriți focul. Vasul este gata. Îl așezăm pe farfurii porționate și servim.

Poftă bună!