Varza verde într-un borcan - 8 rețete pentru varză crocantă și suculentă

Varza este un produs util, are un efect benefic asupra sistemului digestiv și asupra imunității. Pentru a găti singuri varza acră în borcane acasă, am selectat 8 rețete simple.

Varză varză clasică în saramură într-un borcan

Varza de varză excelentă în propriul suc va fi un plus excelent pentru preparatele din cartofi, carne și pui. Rețeta clasică folosește doar trei ingrediente: varză, morcovi și sare.

Timp de gătit: 3 zile.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 8.

• 
  Spălați legumele. Tocăm varza în fâșii subțiri.
• 
  Rade morcovii.
• 
  Se adaugă sare legumelor. Se amestecă bine cu mâinile, legumele ar trebui să lase să curgă sucul, iar sarea să se dizolve complet.
• 
  Apoi tamponați bine legumele într-un borcan curat, acoperiți-le cu un capac și puneți-le într-o farfurie, astfel încât sucul să se scurgă în el.
• 
  Lăsați varza la temperatura camerei timp de 3 zile. Pătrundeți varza de mai multe ori pentru a elibera gaz. Când varza este gata, depozitați-o într-un loc răcoros.

Poftă bună!

Varză murată instant pentru un borcan de 3 litri

Pentru a face varză rapidă, veți avea nevoie de un borcan de 3 litri, varză, morcovi, sare și câteva condimente. Varza este bogată în vitamine și microelemente, de aceea este atât de utilă organismului iarna.

Timp de gătit: 3 zile.

Timp de gătit: 20 de minute.

Porții: 8-10.

Ingrediente:

• Varză albă - 2 kg.
• Morcovi - 200 gr.
• Sare - 40 gr.
• Mazare de ienibahar - 5-6 buc.
• Frunze de dafin - 1 buc.
• Chimen - 1-2 ciupituri.

Proces de gătit:

1. Spălați și curățați legumele.
2. Tocăm varza în fâșii subțiri. Se rade morcovii sau se taie fasii.
3. Transferați legumele într-un castron, adăugați sare, amestecați cu mâinile și apăsați ușor pentru a elibera sucul.
4. Adăugați frunze de dafin, ardei și semințe de chimen la legume. Se amestecă din nou legumele.
5. Apoi transferați varza într-un borcan curat și uscat de trei litri, tamponați bine. Acoperiți borcanele cu tifon și lăsați-le la temperatura camerei 2-3 zile. De câteva ori pe zi este necesar să străpungem varza cu o frigăruie de lemn.
6. După terminarea procesului de fermentare, transferați varza murată la frigider pentru depozitare.

Poftă bună!

Varză murată crocantă cu morcovi în borcane pentru iarnă

Varza murată crocantă și suculentă este atât de bună încât îți face să îți dorești să o mănânci ca o farfurie separată. Dar, în plus, este adesea folosit la prepararea diferitelor salate, se potrivește bine cu mere înmuiate, ridichi, ierburi și ceapă.

Timp de gătit: 2 saptamani.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 16.

Ingrediente:

• Varză albă - 1 kg.
• Morcovi - 300 gr.
• Apă - 1 litru.
• Sare - 2 linguri
• Zahar - 1 lingura
• Frunze de dafin - 1-2 buc.
• Mazare de ienibahar - 5-6 buc.

Proces de gătit:

1. Tocăm varza în fâșii subțiri.
2. Curățați morcovii, clătiți-i și radeți pe o răzătoare grosieră.
3. Adăugați frunze de dafin și boabe de piper în legume, amestecați.
4. Se dizolvă sarea și zahărul într-un litru de apă. Se toarnă marinada rezultată peste legume. Împărțiți varza în borcane.
5. Acoperiți borcanele cu capace și puneți-le la rece.După 2 săptămâni, varza va fi gata de mâncare.

Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru prepararea varză murată fără oțet

Varza este un fel de mâncare clasic rusesc, care uimește prin simplitatea și gustul său excelent. Varza poate fi un aperitiv, o salată și o umplutură de plăcintă.

Timp de gătit: 2-3 zile.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 10.

Ingrediente:

• Varză albă - 2 kg.
• Morcovi - 1 buc.
• Sare - 40 gr.
• Frunze de dafin - 2 buc.
• Boabe de piper negru - 4-5 buc.

Proces de gătit:

1. Spălați și curățați legumele.
2. Tocăm varza în fâșii.
3. Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră.
4. Combinați varza și morcovii cu sare și condimente.
5. Transferați varza în borcane uscate și curate și lăsați-o să stea la temperatura camerei timp de 2-3 zile. Acoperiți borcanele cu capace sau tifon.
6. După 2-3 zile, când procesul de fermentare s-a încheiat, puteți închide borcanele cu capace de nailon și le puteți pune la frigider pentru depozitare.

Poftă bună!

Varză murată instantanee în 3 zile în borcane

Varza este un produs fermentat bogat in acizi organici, oligoelemente, vitamina C si fibre. Vă vom spune cum să fermentați corect varza în borcane.

Timp de gătit: 3 zile.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 6-8.

Ingrediente:

• Varză albă - 1,6 kg.
• Morcovi - 100 gr.
• Apă - 1 litru.
• Sare - 2 linguri
• Zahar - 1 lingura

Proces de gătit:

1. Se fierbe apa, se răcește și se adaugă sare și zahăr, se amestecă.
2. Tocăm varza în fâșii subțiri, râdem morcovii pe o răzătoare grosieră, amestecăm legumele.
3. Puneți legumele în porții într-un borcan și tamponați-le cu o zdrobire de lemn.
4. Când borcanul este plin de legume, se toarnă saramura.
5. Acoperiți borcanul cu un capac și lăsați-l 3 zile la temperatura camerei. Pentru a elibera amărăciunea, străpungeți varza cu o frigăruie de lemn de mai multe ori pe zi. Păstrați varza acră într-un loc răcoros.

Poftă bună!

Cum se gătește varză murată suculentă cu mere?

Vă invităm să încercați un preparat foarte gustos de varză și mere. Acest aperitiv este deosebit de iubit pentru a fi servit pe masă iarna, completează perfect multe feluri de mâncare și este foarte util pentru corp.

Timp de gătit: 3 zile.

Timp de gătit: 40 de minute

Porții: 8-10.

Ingrediente:

• Morcovi - 400 gr.
• Mere - 4 buc.
• Sare - 70 gr.
• Zahar - 70 gr.
• Frunze de dafin - 5 buc.
• Mazare de ienibahar - 20 buc.
• Varză albă - 2,2 kg.

Proces de gătit:

1. Tocăm varza în fâșii, râdem morcovii pe o răzătoare grosieră. Într-un castron, combinați varza și morcovii, adăugați sare și zahăr, amestecați bine. Apoi adăugați piper și frunze de dafin.
2. Spălați merele, înmuiați-le cu semințe și tăiați-le în cuburi mici.
3. Puneți varza și merele în straturi într-un borcan de trei litri. Tamp bine.
4. Acoperiți borcanul cu un capac sau tifon, lăsați-l la temperatura camerei timp de 3 zile. În acest timp, străpungeți varza cu o frigarui de lemn de mai multe ori pe zi.
5. Varza este foarte suculentă și crocantă. Păstrați varza acră în frigider.

Poftă bună!

Varza murata dulce cu zahar pentru iarna

Această rețetă vă va face varza murată mai dulce. Nu vă lăsați confundați cu cantitatea mare de zahăr, varza rămâne puternică și crocantă.

Timp de gătit: 2-3 zile.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 6-8.

Ingrediente:

• Varză albă - 1 kg.
• Morcovi - 1 kg.
• Sare - 2 lingurițe
• Zahar - 2 linguri

Proces de gătit:

1. Spălați și curățați legumele. Tocăm varza, râdem morcovii.
2. Adăugați sare în legume și amestecați bine.
3. Transferați legumele în borcane, tamponați-le. Lăsați varza 2-3 zile, străpungeți-o cu o frigăruie de lemn de mai multe ori pe zi pentru a elibera gaze.
4. Când varza este fermentată, aceasta trebuie scoasă din saramură și transferată în borcane sterilizate. Se toarnă saramura într-un recipient separat, se amestecă cu zahăr și se toarnă din nou peste varză. Închideți borcanele cu capacele curate.
5. Depozitați varza într-un loc răcoros, serviți cu ulei vegetal.

Poftă bună!

Varză suculentă și crocantă într-un borcan cu afine

Merisoarele vor adăuga o aromă interesantă varză murată familiară și o vor îmbogăți cu vitamina C. Puteți servi varza murată cu afine în forma lor naturală sau o puteți completa cu ceapă, ierburi și ulei vegetal.

Timp de gătit: 3-4 zile.

Timp de gătit: 40 de minute

Porții: 12.

Ingrediente:

• Varză - 2 kg.
• Morcovi - 1 kg.
• Afine - 150 gr.
• Sare - 4 linguri
• Zahar - 2 linguri
• Frunze de dafin - 3 buc.

Proces de gătit:

1. Sortează afine și spală.
2. Tocăm varza în fâșii subțiri.
3. Curățați morcovii, spălați-i și radeți pe o răzătoare grosieră.
4. Se amestecă varza și morcovii într-un recipient volumetric, se adaugă sare și zahăr, se amestecă bine. Apoi adăugați afine și frunze de dafin și amestecați din nou.
5. Puneți varza în borcane, tamponați și lăsați 3-4 zile. Înțepați din când în când varza cu o frigăruie de lemn pentru a elibera gazele. După acest timp, varza poate fi servită pe masă, condimentată cu ulei vegetal.

Poftă bună!