Varza de vară pentru iarnă - 10 rețete pentru varză crocantă și suculentă

Varza murată suculentă și crocantă este o recoltă populară de iarnă. Poate fi servit ca gustare rece sau pe lângă preparate calde. Prepararea unei legume este suficient de ușoară. Folosiți 10 rețete dovedite cu descrieri pas cu pas ale procesului pentru aceasta.

Varză varză clasică în borcane de 3 litri pentru iarnă

Varza murată incredibil de delicioasă este făcută folosind o rețetă clasică încercată și testată. Piesa de prelucrat este concepută pentru o cutie de trei litri. Un astfel de volum vă va permite să păstrați produsul în mod convenabil și fiabil pentru o lungă perioadă de timp.

Timp de gătit: 3 zile

Timp de gătit: 3 zile

Porții - 3 L

• 
  Spălăm varza și scoatem frunzele de sus.
• 
  Curățați morcovii și clătiți-i și ei.
• 
  Tăiați subțire capul de varză pregătit.
• 
  Așezați paiele de varză într-un castron mare confortabil.
• 
  De asemenea, trimitem morcovi rasi aici.
• 
  Completați ingredientele cu un pahar de sare.
• 
  Începem să frământăm masa până când se eliberează sucul de legume.
• 
  Să pregătim un borcan de trei litri.
• 
  Puneți bine amestecul de legume într-un recipient de sticlă. Insistăm asupra preparatului timp de 2-3 zile.
• 
  După un timp, produsul poate fi închis cu un capac din nailon și depozitat. Gata!

---

Varza verde în saramură pentru iarnă în borcane

Pentru a face varza murată incredibil de suculentă, gătiți-o cu saramură. În borcane de sticlă, produsul va fi depozitat mult timp. Puteți servi delicioase delicii la masă pe tot parcursul anului.

Timp de gătit: 40 de minute

Timp de gătit: 30 de minute

Porții - 8 L

Ingrediente:

• Varză albă - 10 kg.
• Morcovi - 1 kg.
• Sare - 150 gr.
• Semințe de mărar - 80 gr.
• Apă - 1,5 litri.

Proces de gătit:

1. Vom pregăti produsele necesare. Spălăm morcovii cu varză.
2. Apoi tăiem leguma principală în mai multe părți pentru confort. Începem să tocăm mărunt jumătățile de varză.
3. Scufundăm produsul într-o cratiță mare. Îl completăm cu semințe de mărar și morcovi rasi. Frământați cu atenție cu mâinile până când se eliberează sucul.
4. Punem masa vegetală strâns în borcane și le umplem cu saramură caldă. Pentru a-l pregăti, trebuie să fierbeți apă cu sare, apoi să o răciți puțin.
5. Închidem borcanele cu capace de nailon și le punem la depozit într-un loc răcoros. Gata!

Varză murată clasică cu morcovi într-o cratiță

Consultați o rețetă simplă de preparare a varză murată cu morcovi într-o cratiță. Gustările de casă vă vor încânta pe dvs. și pe cei dragi cu gust strălucitor și suculență. Potrivit pentru depozitare pe termen lung.

Timp de gătit: 3 zile

Timp de gătit: 3 zile

Porții - 3 L

Ingrediente:

• Varză albă - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Sare - 2 linguri
• Zahar - 120 gr.
• Apă - 4 linguri.

Proces de gătit:

1. Apoi clătim varza și o tăiem în fâșii subțiri.
2. Curățați morcovii și radeți-i cu dinți grosiere.
3. Frământați ambele ingrediente cu sârguință până când iese niște suc de legume.
4. Se fierbe apa și se dizolvă sare și zahăr în ea. Lăsați saramura să se răcească complet.
5. Puneți legumele strâns într-o cratiță și umpleți-le cu saramură răcită.
6. Am pus un semifabricat pentru orice marfă adecvată timp de trei zile.
7. Este convenabil să-l așezați într-o tigaie într-un lighean, deoarece o mulțime de lichid va fi eliberat în timpul procesului de fermentare.
8. După un timp, piesa de prelucrat poate fi transferată într-un borcan de trei litri, închis cu un capac și depozitat într-un loc răcoros.

Varză murată suculentă și crocantă într-o găleată

O cantitate mare de varză murată este convenabilă pentru a recolta într-o găleată. Ideea este deosebit de relevantă pentru o familie numeroasă. Verificați rețeta de casă pentru un aperitiv rece delicios și suculent.

Timp de gătit: 3 zile

Timp de gătit: 3 zile

Porții - 3 L

Ingrediente:

• Varză albă - 6 kg.
• Morcovi - 300 gr.
• Usturoi - 2 buc.
• Rădăcină de hrean - 150 gr.
• Ghimbir - 100 gr.
• Sare - 120 gr.
• Zahar - 60 gr.

Proces de gătit:

1. Vom pregăti produsele necesare pentru cultura de început. Spălăm și curățăm legumele.
2. Tăiați imediat varza mărunt. Puteți folosi paie sau doar bucăți mici.
3. Treceți morcovii printr-o răzătoare grosieră.
4. Apoi macinați căței de usturoi.
5. Ghimbirul, ca și morcovii, poate fi ras.
6. La fel procedăm și cu hreanul.
7. Combinați toate ingredientele într-un castron comun.
8. Se amestecă mâncarea cu sare și zahăr. În același timp, frământați bine conținutul cu mâinile, astfel încât sucul de legume să iasă în evidență.
9. Punem masa bine într-o găleată.
10. Acoperiți martorul cu o frunză de varză.
11. Punem sarcina deasupra. Se lasă la temperatura camerei timp de 3 zile.
12. După un timp, varza murată este complet gata. Poate fi transferat în alte containere pentru depozitare.

Varză delicioasă cu morcovi pentru iarnă în borcane

Varza murată de casă este un tratament preferat în multe familii. Poate fi servit ca garnitură sau ca gustare separată. Adăugați morcovi la preparat pentru a-l face crocant și luminos la gust.

Timp de gătit: 4 zile

Timp de gătit: 4 zile

Porții - 8 L

Ingrediente:

• Varză albă - 10 kg.
• Morcovi - 1 kg.
• Sare - 150 gr.

Proces de gătit:

1. Îndepărtați frunzele superioare de pe capul de varză, deoarece acestea sunt cel mai adesea cele mai contaminate. Tăiați produsul rămas în fâșii subțiri.
2. Curățați morcovii. Apoi o clătim și o frecăm pe o răzătoare grosieră.
3. Se amestecă legumele cu sare. Frământați masa cu mâinile până când apare suc abundent și puneți-o sub asuprire timp de 3-4 zile. Ne păstrăm la temperatura camerei.
4. Câteva zile mai târziu, folosind o pâlnie, coborâți varza finită în borcane curate și uscate. Le acoperim cu capace de nailon și le punem într-un loc răcoros pentru depozitare.
5. Varza crocantă cu morcovi în borcane este gata.

Cum se pregătește varză murată suculentă cu mere în borcane?

O modalitate originală de a fermenta varza pentru iarnă este adăugarea de mere și morcovi. Produsul suculent va deveni un deliciu versatil pentru masa de acasă. Ia notă de rețeta simplă și rapidă.

Timp de gătit: 24 de ore

Timp de gătit: 24 de ore

Porții - 1 litru.

Ingrediente:

• Varză albă - 0,5 kg.
• Mere - 100 gr.
• Morcovi - 100 gr.
• Frunze de dafin - 1 buc.
• Boabe de piper negru după gust.
• Sare - 0,5 lingurițe
• Zahăr - 0,5 lingurițe

Proces de gătit:

1. Curățați și răciți morcovii. Clătiți merele sub apă și tăiați-le în bucăți mici.
2. Tăiați varza albă în fâșii mici și lungi.
3. Scufundăm varza într-o cratiță. Umplem produsul cu sare și zahăr.
4. Frământați masa vegetală cu forță până când se eliberează sucul.
5. Am pus aici și morcovi rasiți. Se amestecă din nou.
6. Așezați bine unele dintre alimentele amestecate într-un borcan curat și uscat.
7. Apoi, întindeți câteva felii de măr. Alternăm straturi până la gât. Insistăm piesa de prelucrat timp de 1 zi la temperatura camerei.
8. Închidem borcanul cu conținutul cu un capac și îl punem în depozit într-un loc răcoros.

O rețetă simplă și delicioasă de varză murată cu zahăr pentru iarnă

Un mod nestandard, dar incredibil de gustos, de a pregăti varza pentru iarnă cu zahăr. Datorită ingredientului uscat, masa vegetală va ieși și mai suculentă și mai bogată.

Timp de gătit: 3 zile

Timp de gătit: 3 zile

Porții - 2 litri.

Ingrediente:

• Varză albă - 1 buc.
• Morcovi - 2 buc.
• Zahar - 120 gr.
• Sare - 50 gr.

Proces de gătit:

1. Îndepărtați frunzele superioare deteriorate de pe capul de varză. Măcinați leguma în orice mod convenabil.
2. Scufundați varza într-o oală mare de email. Îl completăm cu morcovi rasi.
3. Completați amestecul de legume cu cantitatea necesară de sare și zahăr. Începem să amestecăm produsele. Apăsăm ingredientele cu forță, astfel încât să scape sucul.
4. Acoperim masa cu lichid cu o farfurie și setăm o greutate adecvată deasupra. Insistăm pregătirea pentru aproximativ 3 zile.
5. Apoi punem varza fermentată strâns într-un borcan de sticlă, închidem capacul și o punem în depozit.

Varză crocantă cu afine la domiciliu

Pentru a face ca varza murată de casă să iasă suculentă și cu o aciditate plăcută, adăugați afine proaspete. Semifabricatul luminos este potrivit pentru depozitare pe termen lung pentru iarnă. Se servește ca gustare rece.

Timp de gătit: 3 zile

Timp de gătit: 2 zile

Porții - 2 litri.

Ingrediente:

• Varză albă - 3 kg.
• Morcovi - 100 gr.
• Afine - 100 gr.
• Zahar - 1 lingura
• Sare - 2,5 linguri
• Piper negru măcinat - după gust.
• Frunze de dafin - 6 buc.
• Semințe de mărar - 0,5 lingurițe

Proces de gătit:

1. Scoateți frunzele superioare de pe capul de varză albă, apoi tocați-le mărunt cu un cuțit.
2. Curățați morcovii. Apoi o frecăm pe o răzătoare grosieră.
3. Scufundați varza cu morcovi într-un castron comun și amestecați cu sare, zahăr, piper măcinat și semințe de mărar. Frecați masa cu mâinile până când se eliberează sucul.
4. Transferăm martorul de varză într-o cratiță mare. Adăugați la aceasta frunze de dafin și afine pre-spălate.
5. Apăsăm piesa de prelucrat cu o sarcină și o lăsăm timp de 2 zile într-un loc cald.
6. După un timp, ridicăm încărcătura și facem mici perforări în masă. Plecăm pentru încă o zi, acoperind cu o farfurie.
7. Puneți varza finită cu afine în borcane pregătite. Le acoperim cu capace și le punem în depozit.
8. Varza murată suculentă și crocantă pentru iarnă cu afine este gata!

Varză murată suculentă și aromată cu semințe de chimion pentru iarnă

Îți plac preparatele aromate picante pentru iarnă? Încercați o rețetă simplă de varză murată. Răsfățul este ușor de făcut acasă. Produsul finit vă va încânta pe dvs. și pe cei dragi pe tot parcursul anului.

Timp de gătit: 4 zile

Timp de gătit: 3 zile

Porții - 2 litri.

Ingrediente:

• Varză albă - 3 kg.
• Morcovi - 2 buc.
• Chimen - 60 gr.
• Sare - 2,5 linguri

Proces de gătit:

1. Curățăm varza albă de murdărie, apoi o tăiem în fâșii lungi. Puneți ingredientul într-o cratiță adâncă.
2. Apoi, frecați morcovii curățați pe o răzătoare grosieră. O trimitem la varză împreună cu semințe de chimion și sare.
3. Frământați cu grijă mâncarea cu mâinile până când iese sucul.
4. Acoperim piesa de prelucrat cu o sarcină și o lăsăm 3-4 zile.
5. Pregătirea produsului poate fi verificată prin eliberarea sucului. Când există o mulțime, sarcina este îndepărtată.
6. Apoi, punem varza fină strâns în borcane. Îi închidem cu capace.
7. Un tratament suculent și aromat pentru iarnă este gata. A se păstra într-un loc răcoros.

Cum se prepară varză murată crocantă cu hrean?

Condimentat și interesant de gust varză murată iese cu adăugarea de hrean. Pregătirea la domiciliu vă va încânta pe tot parcursul anului. Serviți ca o gustare autonomă sau pentru a completa o masă caldă.

Timp de gătit: 25 minute

Timp de gătit: 10 minute

Porții - 2 litri.

Ingrediente:

• Varză albă - 2 kg.
• Hrean - 2 buc.
• Ardei bulgar - 400 gr.
• Morcovi - 5 buc.
• Usturoi - 2 buc.
• Boabe de piper negru după gust.
• Sare - 1 lingură
• Zahar - 1 lingura
• Oțet - 1 lingură
• Apă - 4 linguri.

Proces de gătit:

1. Mai întâi, să pregătim marinada. Se fierbe apa și se pune sare, zahăr și boabe de piper negru în ea. Se amestecă și se gătește 1-2 minute.
2. În continuare, să pregătim legumele. Spălăm, curățăm morcovii, ardeii grași și usturoiul.
3. Apoi măcinăm toate produsele într-un mod care vi se potrivește. Usturoiul și hreanul se vor trece convenabil printr-o răzătoare fină.
4. Varza trebuie tăiată în fâșii subțiri. Este suficient să grăbiți morcovii.
5. Amestecați toate produsele împreună și puneți-le bine în borcan.Umpleți cu marinată gata făcută și adăugați oțet.
6. Piesa de prelucrat poate fi închisă cu un capac și depozitată.