Cvas de cicoare de casă - 5 rețete pas cu pas

Băutura se va dovedi gustoasă și sănătoasă dacă alegeți ingredientele potrivite pentru prepararea ei: este mai bine să folosiți cicoare instantanee fără aditivi, acid citric pentru fermentare rapidă, stafide, mentă sau miere pentru un gust mai expresiv.

Cvas din cicoare acasă pentru 5 litri

Cicoarea fierbe într-o spumă care se ridică și curge peste marginile oalei. Prin urmare, trebuie să alegeți o oală mai mare și să nu o acoperiți cu un capac.

Timp de gătit - 24 ore 35 minute.

Timp de gătit - 35 min.

Porții pe recipient: 1.

• 
  Se toarnă apă într-o cratiță mare. Porniți aragazul și setați căldura la mediu. Punem o oală cu apă pe arzător. Apa ar trebui să fiarbă. Abia apoi adăugați cantitatea necesară de zahăr și cicoare.
• 
  Se amestecă conținutul tăvii până se omogenizează, apoi se aduce din nou lichidul la fierbere.
• 
  După ce amestecul fierbe, începem să introducem treptat acid citric. Cel mai bine este să faceți acest lucru în două treceri, pentru a evita lichidul care iese din marginile tigaiei, deoarece apa fierbe foarte mult în timpul fierberii și chiar mai mult atunci când intră în contact cu acidul citric.
• 
  Opriți aragazul și lăsați soluția să se răcească. Temperatura lichidului trebuie să ajungă la 35 de grade, astfel încât drojdia să poată fi turnată în el. Se amestecă conținutul tăvii până se omogenizează și se lasă în pace o zi. Acoperiți cu o cârpă groasă deasupra, cum ar fi un prosop.
• 
  După 24 de ore, filtrați cvasul prin pânză de brânză într-un alt recipient. Un borcan de sticlă este cel mai potrivit în acest scop. Răcim kvasul și îl servim în pahare.

Poftă bună!

Cvas din cicoare cu drojdie uscată ca dintr-un butoi

Această rețetă vă permite să faceți cvas în doar 6 ore. Faceți totul conform rețetei și după o zi grea de muncă vă puteți bucura de o băutură răcoritoare.

Timp de gătit - 6 ore 35 minute.

Timp de gătit - 35 min.

Porții pe recipient: 1.

Ingrediente:

• Zahar - 150-300 gr.
• Apă - 2 litri.
• Drojdie uscată - 1 linguriță
• Acid citric - ½ linguriță
• Cicoare - 1 lingură

Proces de gătit:

1. Într-o cratiță mare, combinați zahărul, cicoarea și acidul citric. Amestecăm amestecul uscat cu apă rece. Aprindem aragazul și punem un recipient cu lichid pe el. Aduceți piesa de prelucrat la fierbere la foc mediu. Scoateți tigaia din arzător și opriți aragazul.
2. Este strict interzisă turnarea drojdiei în amestecul fierbinte. Lichidul trebuie răcit la o anumită temperatură (30-35 grade) - nu trebuie să fie rece, ci cald. Acum puteți turna drojdia.
3. Se amestecă lichidul cu drojdie. Acoperim tava cu un capac, dar nu strâns, o înfășurăm cu un prosop. O lăsăm în pace până se formează o spumă albă pe suprafața cvasului. Aceasta înseamnă că drojdia a fost activată.
4. După 6 ore, filtrați cvasul finit în orice recipient convenabil (sticle sau borcan) folosind tifon sau o sită fină.
5. Răcorim băutura și o turnăm în pahare.

Poftă bună!

Cvas parfumat de cicoare cu mentă într-un borcan de 3 litri

Cvasul de cicoare este foarte util pentru persoanele care suferă de diabet și boli de stomac. Acesta servește ca un substitut de cafea pentru pacienții hipertensivi. Și cu adăugarea de mentă, băutura va deveni mai intensă și răcoritoare.

Timp de gătit - 8 ore 35 minute.

Timp de gătit - 35 min.

Porții pe recipient: 1.

Ingrediente:

• Apă - 3 litri.
• Zahar - 200 gr.
• Cicoare - 1 lingură
• Drojdie uscată - 1 linguriță
• Acid citric - ½ linguriță
• Monetărie - 1 grămadă.

Proces de gătit:

1. Pentru a face cvas, avem nevoie de o cratiță. Nu turnăm toată apa în ea, ci doar jumătate de litru. Se toarnă drojdie uscată în apă. Apa pentru cvas trebuie să fie fierbinte.
2. Se toarnă puțin zahăr și se amestecă cu apă și drojdie. Este necesar ca drojdia să funcționeze, așa că acoperiți tigaia cu un prosop și lăsați-o la temperatura camerei. Când cvasul este acoperit cu o spumă albă, devine clar că drojdia funcționează.
3. În timp ce piesa de prelucrat este infuzată, să luăm restul componentelor de cvas. Se toarnă acid citric, cicoare și zahăr într-o altă cratiță. Adăugați o grămadă de mentă. Umpleți toate ingredientele cu restul de apă.
4. Aprindem aragazul. Punem o cratiță cu conținutul pe arzător și așteptăm până când lichidul cu impurități ajunge la fierbere. Când se întâmplă acest lucru, opriți aragazul și acoperiți tigaia cu un capac.
5. Scoateți tigaia din aragaz și răciți lichidul. Se toarnă apă cu drojdie și se lasă din nou cvasul la infuzat (de preferință peste noapte). După 6-7 ore, se filtrează și se răcește băutura. Servim la masă.

Poftă bună!

Cvas rapid de cicoare în 4 ore fără drojdie

Cvasul de cicoare se dovedește a fi nu prea bogat, dar nu mai puțin gustos. Mierea conferă băuturii o nuanță de chihlimbar, iar sucul de lămâie îi conferă o ușoară aciditate. Cvasul răcit se reîmprospătează bine la căldură.

Timp de gătit - 4 ore 25 minute.

Timp de gătit - 25 min.

Porții pe recipient: 1.

Ingrediente:

• Apă fiartă - 885 gr.
• Stafide - 8 buc.
• Mierea - 15 gr.
• Suc de lamaie - 1 lingura
• Cicoare - 1 lingură
• Zahăr - ½ linguriță

Proces de gătit:

1. Încălziți apa într-o cratiță mică. Se toarnă 135 de grame de lichid și se pune pe aragaz. Il aprindem la foc mediu. Aduceți la fierbere. Adăugați miere și cicoare. Amestecă-le cu apă până se omogenizează.
2. Se toarnă apă caldă într-un recipient separat (poate fi într-o cratiță) (temperatura nu trebuie să depășească 35 de grade). Adăugați un amestec de miere, cicoare și apă fiartă.
3. Apoi adăugați suc de lămâie. Clătiți stafidele în avans și uscați ușor. După toate procedurile, se toarnă după sucul de lămâie.
4. Adăugați un vârf de zahăr în martor. Se amestecă toate ingredientele și se acoperă bine tava cu folie alimentară. Lăsați cvasul pe masa de bucătărie timp de 4-5 ore.
5. Strecurați cvasul într-un borcan de sticlă și lăsați-l să se răcească. După 1-2 ore bem o băutură revigorantă.

Poftă bună!

Rețetă delicioasă pentru cvasul de cicoare cu acid citric

Pentru a face cvas din cicoare, este necesar să alegeți un produs care nu conține substanțe chimice și potențatori de aromă, altfel nu vom obține o băutură sănătoasă ca urmare.

Timp de gătit - 24 ore 25 minute.

Timp de gătit - 25 min.

Porții pe recipient: 1.

Ingrediente:

• Apă fiartă - 1,5 ml.
• Acid citric - ½ linguriță
• Cicoare - 1,5 lingurițe
• Drojdie uscată - ½ linguriță.
• Zahar - 5 linguri

Proces de gătit:

1. Mai întâi, se toarnă 1,5 lingurițe de cicoare într-un pahar curat. Se adaugă acid citric și zahăr.
2. Acum trebuie să fierbeți apa pentru a turna amestecul uscat. Aprindem aragazul și așezăm un recipient mic pe arzător. Se toarnă apă și se fierbe. Se toarnă apă fiartă (300 ml) într-un pahar cu amestecul. Așteptăm să se dizolve zahărul și cicoarea.
3. Pregătiți în prealabil un borcan pentru cvas. Selectăm un vas întreg, îl clătim și îl uscăm. Se toarnă 1200 ml apă fiartă într-un borcan. Se amestecă un pahar de lichid cu apă într-un borcan, se amestecă bine.
4. Completăm drojdia. Se amestecă până se dizolvă complet.
5. Acoperiți liber cvasul cu un capac și lăsați-l la temperatura camerei timp de 24 de ore. După o zi, filtrăm băutura și o punem la frigider. Servim cvas refrigerat la masă.

Poftă bună!