Cvas din cvas uscat pentru 3 litri acasă - 5 rețete pas cu pas

Pentru a pregăti cvasul în mod clasic, trebuie să petreceți mult timp. Cvasul uscat este o alternativă la alți fermentanți. Cu ajutorul său, este posibil să pregătiți o băutură în 1-2 zile cu diverși aditivi: stafide, mentă sau suc de lămâie.

Cvas din cvas uscat fără drojdie într-un borcan de 3 litri

Aceasta este o rețetă simplă pentru prepararea kvasului natural, al cărui gust seamănă cu o băutură de tracțiune. Cvasul de casă poate fi folosit ca bază pentru okroshka.

Timp de gătit - 48 ore 35 minute.

Timp de gătit - 35 min.

Porții pe recipient: 1.

• 
  Vom pregăti toate ingredientele necesare pentru a face cvas. Avem nevoie și de un borcan de sticlă de 3 litri. Verificăm borcanul: trebuie să fie curat și să nu prezinte daune vizibile (zgârieturi, așchii, crăpături).
• 
  Aprindem aragazul. Se toarnă 2 litri de apă într-o cratiță. Pentru a face cvas, avem nevoie de apă fiartă, așa că aducem apa la fierbere.
• 
  Se toarnă cvas uscat într-un borcan întreg curat și se toarnă ușor apă fiartă într-un curent mic. Turnarea în apă prea repede poate provoca explozia cutiei.
• 
  2/3 cană de zahăr se toarnă și în apă cu cvas uscat. Se amestecă ușor conținutul borcanului.
• 
  Acoperim borcanul cu cvas cu un capac sau o cârpă uscată densă. Puteți fixa țesătura cu o bandă elastică, astfel încât să se potrivească perfect de gâtul cutiei. Punem cvasul într-un loc cald și uscat timp de 2 zile.
• 
  După două zile, turnați cvasul terminat într-un alt recipient (poate fi un alt borcan sau cratiță) printr-o sită fină.
• 
  Punem cvasul în frigider să se răcească. Se toarnă cvasul răcit în pahare și se bea.

Poftă bună!

Cvas din concentrat uscat cu drojdie acasă

Cvasul se dovedește a fi foarte gustos și revigorant. Băutura este bună pentru a potoli setea în timpul verii și nu durează prea mult pentru a pregăti băutura.

Timp de gătit - 25 h. 30 min.

Timp de gătit - 30 min.

Porții pe recipient: 1.

Ingrediente:

• Cvas uscat - 3 linguri
• Malt de secară uscat - 2 linguri
• Zahar - 3-4 linguri
• Biscuiti de secara - 2-3 buc.
• Drojdie uscată - 1 vârf.
• Apă - 2 litri.
• Stafide - opțional.

Proces de gătit:

1. Pentru a face cvas, avem nevoie de un borcan de 3 litri. Vasele trebuie să fie intacte și curate. Remediem toate neajunsurile, dacă există. Punem borcanul pe suprafața de lucru și turnăm zahăr în el. Apoi trimitem cvas uscat și malț de secară.
2. Se toarnă apă într-o cratiță și se pune recipientul pe arzător. Porniți aragazul la foc mediu și aduceți apa la fierbere. Se toarnă apă clocotită în borcan cu un jet subțire până la începutul gâtului. Completați drojdia și amestecați conținutul.
3. Puneți biscuiți de secară deasupra lichidului. Acoperiți borcanul cu o cârpă groasă sau tifon (puteți folosi un capac). O lăsăm în pace o zi la temperatura camerei.
4. După 24 de ore, filtrați cvasul într-un alt recipient printr-o sită fină.
5. Cvasul poate fi folosit deja ca băutură. Cu toate acestea, pentru un gust mai expresiv, puteți adăuga puțin mai mult zahăr și stafide. Punem cvas în frigider (pre-acoperiți cu un capac).
6. După răcire, folosim cvasul ca băutură revigorantă.

Poftă bună!

O rețetă pas cu pas pentru prepararea cvasului dintr-un amestec uscat cu aluat

Rețeta pentru a face cvas este concepută pentru trei litri de apă. Acesta trebuie preparat strict conform rețetei, în caz contrar există riscul supra-fermentării băuturii. Atunci produsul va fi pur și simplu răsfățat.

Timp de gătit - 48 ore 35 minute.

Timp de gătit - 35 min.

Porții pe recipient: 1.

Ingrediente:

• Cvas uscat - 90 gr.
• Apă - 3 litri.
• Zahar - 150 gr.
• Coacere drojdie în granule - 7 buc.

Proces de gătit:

1. Mai întâi trebuie să pregătiți un container pentru viitorul cvas. Cel mai adesea, o cutie de trei litri este utilizată în aceste scopuri. O sterilizăm cu apă clocotită sau oțet. Pentru prima opțiune, trebuie să fierbeți apă într-un ceainic sau o cratiță și apoi să turnați apă clocotită în borcan. Dacă decideți să sterilizați cu oțet, atunci după sterilizare trebuie să spălați bine borcanul.
2. Se toarnă cvas uscat într-un borcan și se umple cu trei litri de apă. Înainte de a turna starterul, trebuie să îl încălziți puțin. Este mai bine să luați apă filtrată. Se aduce la fierbere (se pune pe aragaz în prealabil și se încălzește la foc mediu).
3. Se toarnă zahărul în apă cu cvas uscat. O amestecăm cu restul ingredientelor până se dizolvă complet.
4. Drojdia rămâne. Dacă fac deja parte din cultura de început, atunci nu este nevoie să le adăugați. Acoperiți gâtul sticlei cu tifon împăturit în mai multe straturi sau cu o cârpă groasă.
5. Lăsați cvasul într-un loc cald timp de 48 de ore. După două zile, treceți băutura finită printr-o sită fină într-un alt fel de mâncare. Se pune la frigider sa se raceasca.

Poftă bună!

Cvas delicios de casă din cvas uscat cu stafide

O băutură făcută din cvas uscat se dovedește a fi foarte gustoasă și revigorantă. Nu conține nici zahăr și nici drojdie, ceea ce vă permite să alegeți singuri ingredientele pentru cvas.

Timp de gătit - 24 ore 30 minute.

Timp de gătit - 30 min.

Porții pe recipient: 1.

Ingrediente:

• Cvas uscat - 3 linguri
• Zahar - 3 linguri
• Drojdie uscată - 1 linguriță
• Stafide - 8 buc.
• Apă - 2 litri.

Proces de gătit:

1. Se servește pentru o cutie de 2 litri. Îl verificăm dacă există fisuri și alte daune, îl clătim bine și îl ștergem. Se toarnă cvas uscat în recipient.
2. Se toarnă zahăr lângă cvas.
3. Pentru ca kvasul să devină mai viguros și mai puternic, turnați drojdie uscată în borcan conform rețetei.
4. Clătiți stafidele într-un vas separat. Umpleți-l cu apă rece cu puțină sifon. Plecăm 10-15 minute. Apoi turnați stafidele într-o strecurătoare și clătiți bine. Așezați un prosop de hârtie și presărați stafidele pe el. Așteptăm ca excesul de umiditate să fie absorbit și stafidele să se usuce. Se toarnă stafidele în borcan.
5. Se toarnă apă în amestecul de ingrediente până la gâtul borcanului. Amestecați conținutul și acoperiți, dar nu strâns. O lăsăm în pace o zi.
6. O zi mai târziu, filtrați cvasul printr-o sită fină sau o pânză de brânză. Se răcește ușor. Băutura răcoritoare poate fi acum turnată în pahare și băută.

Poftă bună!

O rețetă simplă și delicioasă pentru cvas din cvas uscat și malț

Aceasta nu este o versiune clasică a preparatului de cvas, dar băutura se dovedește a fi nu mai puțin gustoasă și bogată. Diferența este că ingredientele nu conțin drojdie, ci malț.

Timp de gătit - 24 ore 35 minute.

Timp de gătit - 35 min.

Porții pe recipient: 1.

Ingrediente:

• Cvas uscat - 50 gr.
• Zahar - 30 gr.
• Pâine - 50 gr.
• Apă - 2,5 litri.
• Malț - 15 gr.
• Stafide după gust.

Proces de gătit:

1. Aprindem aragazul la foc mediu. Se toarnă 25 de grame de cvas uscat într-o cratiță și se umple cu un litru de apă. Punem arzătorul și așteptăm până când amestecul de apă și cvas uscat fierbe. Gatiti 3-4 minute si scoateti tigaia cu continutul din aragaz. Opreste-l.
2. Se toarnă lichid fierbinte într-un borcan curat și nedeteriorat de trei litri, apoi se toarnă încă 1,5 litri de apă rece.
3. Adăugați încă 25 de grame de cvas uscat și zahăr. Se amestecă până se omogenizează. Apoi, trimitem stafidele pre-spălate.
4. Acum este rândul pâinii. Tăiați-l în bucăți de dimensiuni medii și adăugați-l în borcanul de cvas. Alege pâinea neagră. În urma pâinii, trimitem malț, astfel încât cvasul să aibă o nuanță mai bogată.
5. Acoperim borcanul cu cvas cu un capac. Pentru a fermenta complet, cvasul are nevoie de o zi. După 24 de ore, filtrați cvasul prin pânză de brânză într-un recipient separat și răciți-l.

Poftă bună!