Cvas din must de cvas - 7 rețete pas cu pas acasă

Cvasul este o băutură minunată, care este deosebit de bună vara. Poate fi preparat cu ușurință și simplu din must de cvas acasă. Vă oferim o rețetă de cvas din concentrat de must de cvas, fără drojdie, cu drojdie uscată, cu stafide, cu pesmet și cu aluat.

Cvas din concentrat de must de cvas, 3 litri

Pentru a pregăti o băutură, avem nevoie de un concentrat de must de cvas, zahăr, drojdie uscată, stafide și apă. Toate ingredientele sunt amestecate într-un borcan de trei litri și fermentate timp de 24 de ore. Apoi, cvasul este filtrat și stă la temperatura camerei timp de 2-3 ore, după care este răcit.

Timp de gătit: 1 zi.

Timp de gătit: 15 min.

Porții - 12.

• 
  Mai întâi, încălzim apa, temperatura acesteia ar trebui să fie de aproximativ 30 ° C. Drojdia nu va funcționa la temperaturi ridicate. Apoi, clătește bine stafidele și lasă-le să se usuce pe un prosop de hârtie.
• 
  Se toarnă apă caldă într-un borcan de sticlă de trei litri, se trimite zahăr granulat, must de kvass, drojdie, stafide și se amestecă totul bine până când zahărul și drojdia se dizolvă complet. Închidem borcanul cu un capac din plastic și îl lăsăm pe masa de fermentare pentru o zi.
• 
  După o oră și jumătate, cvasul va începe să fermenteze, stafidele vor pluti și vor apărea bule mici la bază. Aceasta indică corectitudinea fermentației.
• 
  După 24 de ore, filtrați cvasul prin mai multe straturi de tifon. Adăugați mai mult zahăr, dacă doriți. Se toarnă băutura în recipiente separate și se lasă să stea încă 2-3 ore la temperatura camerei.
• 
  Acum scoatem cvasul gata preparat în frigider și îl lăsăm să se răcească complet. Se toarnă în pahare și se servește în sezonul cald.

Poftă bună!

Cvas din must de cvas fără drojdie acasă

Pentru a pregăti această băutură răcoritoare, avem nevoie de must de cvas, zahăr granulat, aluat de secară și apă. Pentru început, drojdia se toarnă cu apă, apoi se adaugă mustul și totul este acoperit cu tifon. Apoi se adaugă zahăr, cvasul se filtrează și se coace încă 12 ore.

Timp de gătit: 1 zi.

Timp de gătit: 30 min.

Porții - 12.

Ingrediente:

• Sunătoare de cvas - 100 gr.
• Zahar granulat - 3 linguri
• Aluat de secară - 10 gr.
• Apă fiartă - 3 litri.

Proces de gătit:

1. Trimitem aluatul de secară într-un recipient mic.
2. Adăugați o cantitate mică de apă fiartă la temperatura camerei și amestecați totul bine.
3. Se toarnă apa rămasă într-o cratiță adâncă și se trimite acolo aluatul de secară.
4. Acum adăugați 100 de grame de must de cvas și amestecați totul bine. Lăsați concentratul finit să stea ceva timp la temperatura camerei. Acoperim tigaia cu mai multe straturi de tifon sau un prosop pentru ca nimic să nu ajungă acolo.
5. După ceva timp, bule ar trebui să apară la suprafață. Adăugați 3 linguri de zahăr granulat și amestecați bine până când zahărul se dizolvă complet. Se acoperă din nou cu tifon și se lasă 12 ore la temperatura camerei.
6. După acest timp, filtrați cvasul prin pânză de brânză într-un recipient separat și lăsați-l să se coacă la temperatura camerei încă 12 ore. Cvasul este gata. Lăsați-l să se răcească complet în frigider, turnați-l în pahare și serviți-l la masă. Poftă bună!

Cum se face kvas din must de cvas și drojdie uscată?

Pentru a pregăti o băutură, avem nevoie de apă, zahăr, must de cvas, drojdie uscată și stafide. Toate ingredientele fermentează împreună într-un borcan de sticlă într-un loc cald și întunecat timp de 12 ore, iar apoi cvasul este răcit în frigider timp de aproximativ 10 ore.

Timp de gătit: 20 h.

Timp de gătit: 30 min.

Porții - 10.

Ingrediente:

• Sunătoare de cvas - 5 linguri
• Drojdie uscată - 1 linguriță
• Zahar granulat - 200 gr.
• Stafide - 1 linguriță
• Apă potabilă - 3 litri.

Proces de gătit:

1. Se toarnă 250 ml apă potabilă într-o cratiță, se pune pe foc și se încălzește la temperatura de 40^OC. Apoi, adăugați must de cvas, drojdie uscată și zahăr. Se amestecă totul bine până când zahărul și drojdia se dizolvă complet.
2. Se toarnă lichidul într-un borcan de sticlă de trei litri.
3. Adăugați stafide, amestecați și umpleți totul cu apa rămasă la temperatura camerei.
4. Închideți borcanul liber cu un capac, astfel încât gazul să poată scăpa, altfel borcanul poate exploda. Trimitem băutura să fermenteze 10-12 ore într-un loc cald și întunecat.
5. Acum putem turna cvas în sticle sau strecurați-l printr-o sită și turnați-l înapoi în borcan. Lăsăm băutura la frigider timp de 8-10 ore. În acest timp, se va răci bine și toate sedimentele vor fi la partea de jos.
6. Cvasul este gata. Putem să-l turnăm în pahare și să-l servim la masă. Este deosebit de potrivit pentru consumul în sezonul cald. Poftă bună!

Cvas delicios de pâine din must de cvas pentru 5 litri

Pentru a prepara acest cvas, avem nevoie de must de cvas, zahăr, drojdie uscată, stafide și apă. Toate ingredientele sunt amestecate într-o cratiță de cinci litri. Băutura fermentează în timpul zilei și apoi se răcește timp de 5 ore.

Timp de gătit: 1 zi.

Timp de gătit: 25 min.

Porții - 20.

Ingrediente:

• Concentrat de must de cvas - 8-10 linguri
• Zahar granulat - 1,5 linguri.
• Drojdie uscată - 1 lingură
• Stafide - 1 mână.
• Apă potabilă - 5 litri.

Proces de gătit:

1. Se toarnă 5 litri de apă potabilă la temperatura camerei într-o cratiță adâncă.
2. Apoi adăugați 8-10 linguri de must de cvas și amestecați totul bine.
3. Fără a opri amestecarea, adăugați o cană și jumătate de zahăr granulat. Se amestecă până se dizolvă complet.
4. Apoi se toarnă o lingură de drojdie uscată și se amestecă bine până se dizolvă complet.
5. Închidem tigaia cu capac și punem într-un loc cald și întunecat pentru o zi pentru fermentare.
6. În acest timp, bacteriile formate în timpul procesului de fermentare ar trebui să apară la suprafață.
7. Se toarnă cvasul terminat în recipiente separate și se adaugă mai multe stafide la fiecare.
8. Închidem recipientele cu capace și lăsăm la frigider 4-5 ore. Acolo băutura se va răci și va prinde putere. Se toarnă în pahare și se servește. Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru prepararea cvasului din mustul cvasului cu stafide

Pentru a pregăti băutura, veți avea nevoie de apă, drojdie proaspătă, must de cvas, zahăr granulat și stafide, datorită cărora cvasul va dobândi un picant. Va dura aproximativ 20 de ore pentru a fermenta.

Timp de gătit: 20 de ore.

Timp de gătit: 20 min.

Porții - 12.

Ingrediente:

• Must de cvas - 1 lingură
• Zahar granulat - 3 linguri
• Drojdie proaspătă - 10 gr.
• Apă potabilă - 3 litri.
• Stafide - 1 mână.

Proces de gătit:

1. Se fierbe apa potabilă și se lasă să se răcească la o stare caldă. Se toarnă într-un borcan de sticlă de trei litri.
2. Acum adăugați 3 linguri de zahăr granulat și o lingură de must de cvas. Se amestecă totul bine până când zahărul se dizolvă complet. Acest lucru se face cel mai bine cu o lingură de lemn.
3. Tăiați mărunt drojdia proaspătă cu un cuțit și trimiteți-o într-un borcan cu apă. Amestecați ușor totul până se dizolvă complet. De asemenea, puteți folosi drojdie uscată.
4. Se adauga stafide, se amesteca usor. Închidem borcanul cu un capac din nailon și îl trimitem într-un loc cald timp de 12-20 de ore. Principalul lucru nu este să-l puneți la soare. După acest timp, ar trebui să apară spumă pe suprafața băuturii. Aceasta înseamnă că cvasul este gata.
5. Am băut băutura terminată în frigider pentru o răcire completă timp de câteva ore. Dacă doriți, puteți pregăti din nou cvasul din aluatul care va rămâne în partea de jos.Se toarnă în pahare și se servește în sezonul cald. Poftă bună!

O rețetă simplă și delicioasă de cvas din sunătoare și pesmet

Această rețetă folosește sunătoare dospită, zahăr, drojdie uscată, apă și pesmet de secară neagră. Se dovedește a fi moderat dulce, ceea ce este perfect în sezonul cald.

Timp de gătit: 1 zi.

Timp de gătit: 25 min.

Porții - 12.

Ingrediente:

• Sunătoare de cvas - 60 gr.
• Zahar granulat - 150 gr.
• Biscuiți de pâine de secară neagră - 1 mână.
• Apă potabilă - 3 litri.

Proces de gătit:

1. Luați un borcan de sticlă de trei litri și umpleți-l cu puțin mai puțin de 3 litri de apă caldă. Adăugați zahăr granulat și amestecați bine până se dizolvă complet.
2. Acum adăugați mustul dospit și agitați totul cu o lingură de lemn.
3. Apoi turnați o mână de pesmet negru de secară și drojdie uscată. Nu este nevoie să amestecați. Acoperim borcanul cu un prosop subțire din bumbac sau mai multe straturi de tifon, îl fixăm și îl lăsăm pe masă pentru o zi. Borcanul nu trebuie expus la lumina soarelui.
4. O zi mai târziu, filtrați cvasul prin pânză de brânză și puneți-l în sticlă cu o pâlnie. Punem băutura în frigider pentru câteva ore să se răcească complet.
5. Cvasul nostru este gata. Se toarnă în pahare și se servește. Această băutură este consumată cel mai bine în timpul sezonului cald. Poftă bună!

Cvas de casă din must și secară

În această rețetă avem nevoie de must de cvas, aluat de secară, zahăr și apă. Puteți face singur aluatul sau îl puteți cumpăra de la magazin. Toate ingredientele sunt amestecate și fermentate timp de două zile. Băutura se servește răcită.

Timp de gătit: 2 zile.

Timp de gătit: 30 min.

Porții - 12.

Ingrediente:

• Sunătoare de cvas - 0,5 linguri.
• Aluat de secară - 1 lingură.
• Zahar granulat - 1 lingura.
• Apă potabilă - 3 litri.

Proces de gătit:

1. Înainte de a începe să faceți cvas, ar trebui să faceți un aluat de secară. O puteți găti singură sau o puteți cumpăra de la magazin. Ar trebui să fie copt și cu bule.
2. Luați un borcan de sticlă de trei litri și turnați un pahar de aluat de secară în el.
3. Apoi, adăugați o jumătate de pahar de must de cvas.
4. Apoi, umplem totul cu zahăr. Dacă doriți, puteți adăuga mai mult zahăr granulat, dar acest lucru va face kvasul foarte dulce.
5. Fără a amesteca conținutul borcanului, umpleți ingredientele cu apă fiartă caldă. Este important să nu fie cald.
6. Acoperim recipientul deasupra cu mai multe straturi de tifon sau un prosop subțire de bumbac și punem într-un loc cald unde începe procesul de fermentare. Dacă afară este soare, atunci trimitem borcanul la pervaz.
7. Lăsați cvasul timp de 2 zile. Blatul trebuie să fie o spumă groasă. Apoi o filtrăm prin pânză de brânză și o îmbuteliam. Lăsați-l să se răcească complet în frigider timp de câteva ore.
8. Băutura noastră este gata. Se toarnă în pahare și se servește. Poftă bună!