Pui întreg la cuptor, cu o crustă crocantă - 10 dintre cele mai delicioase rețete

Acest pui apetisant, crocant, roșcat, a fost principalul fel de mâncare de pe masa festivă de mulți ani. Există doar o mulțime de rețete pentru gătitul cărnii suculente de pui, și vă vom împărtăși 10 dintre cele mai delicioase rețete de pui, întregi coapte la cuptor cu o crustă crocantă, pas cu pas cu o fotografie. Asigurați-vă că încercați cel puțin una dintre rețetele sugerate și nu veți regreta alegerea făcută.

Rețetă delicioasă de pui crocant cu cuptor întreg

Porții - 10

Timp de gătit - 2 ore

Pentru orice masă festivă și pentru un prânz obișnuit de weekend, întreabă un pui parfumat. Nu este dificil să-l pregătiți, trebuie doar să faceți cu abilitate o marinată - atunci carnea va fi fragedă, iar crusta va fi crocantă și aurie. Faceți-vă timp să gătiți singur un pui întreg frumos.

• 
  Luați un pui proaspăt eviscerat și spălați bine carcasa sub apă curgătoare. Apoi, pasărea trebuie uscată cu prosoape de hârtie, scăpând-o de excesul de umiditate. Frecați bine carcasa uscată și pe toate părțile cu sare, boia și piper roșu măcinat. Puteți adăuga orice alte condimente care vă plac dacă doriți.
• 
  Apoi, luați o lămâie, spălați-o și separați coaja. Coaja trebuie rasă pe o răzătoare fină, fără a afecta partea albă a cojii. Tăiați lămâia în bucăți mici arbitrare.
• 
  Scoateți untul din frigider pentru a se topi ușor. În acest moment, treceți căței de usturoi printr-o presă de usturoi și adăugați la untul înmuiat. Se toarnă coaja de lămâie acolo și se frământă bine acest pansament de ulei.
• 
  Puneți o crenguță întreagă de rozmarin, lămâi în interiorul puiului și distribuiți-le toate uniform în interior.
• 
  Pe pieptul de pui, separați ușor pielea pentru a forma un fel de buzunar. Acolo trebuie să întindeți în mod uniform o parte din ulei cu coajă și usturoi.
• 
  Răspândiți uleiul care rămâne după procedură în mod uniform pe toată carcasa puiului, fără a uita de aripi și picioare.
• 
  Nu uitați să legați pulpele de pui cu un fir, astfel încât să nu se despartă, iar puiul își păstrează bine forma.
• 
  Trebuie să preîncălziți bine cuptorul, astfel încât temperatura din acesta să nu fie mai mică de 180 de grade, dar nu mai mult de 200. Puneți recipientul cu carcasa de pui în cuptor și coaceți de la o oră la o oră și jumătate - totul depinde de cuptorul tău. După aproximativ patruzeci de minute, puteți răsturna puiul, astfel încât și fundul să fie bine rumenit.
• 
  Serviți păsări de curte întregi cu o crustă maro aurie pe un vas mare, frumos, servind cu legume și ierburi proaspete.

Pui întreg copt cu cartofi pe o foaie de copt

Cel mai ideal fel de mâncare este fierbinte cu o garnitură. Pui cu cartofi la cuptor, acesta este doar un astfel de fel de mâncare. Este foarte apetisant, satisfăcător și complet. Puteți tăia doar câteva salate și o masă bogată consistentă este gata!

Ingrediente:

• Pui (carcasă) - 2 kg.
• Cartofi - 1 kg.
• Unt - 100 gr.
• Usturoi - ½ cap
• Ardei negru măcinat - 1/3 linguriță
• Mărar uscat - 1-2 lingurițe
• Pătrunjel uscat - 1 linguriță
• Rozmarin - 1 linguriță
• Sarat la gust

Proces de gătit:

1. Mai întâi, curățați și spălați bine tuberculii de cartofi. Puneți cartofii să fiarbă până se fierb și pregătiți în același timp puiul.
2. Clătiți puiul în apă curentă, apoi uscați carcasa de excesul de umiditate. Într-un castron, amestecați jumătate de unt, sare, piper măcinat și eventual alte condimente la alegere. Frecați bine puiul pe toate părțile cu amestecul și lăsați-l deoparte.
3. Când cartofii sunt gata, lăsați-i să se răcească, apoi tăiați tuberculii în pene. Cel mai bine este să luați cartofi care nu se sfărâmă, apoi nu se vor destrăma.
4. Puneți cartofii într-un strat uniform într-o sticlă ignifugă sau într-un vas antiaderent. Apoi topiți a doua parte a untului și adăugați rozmarinul și usturoiul, trecute printr-o presă de usturoi. Se amestecă bine și se toarnă peste cartofi. Apoi presărați-l cu rozmarin și ierburi uscate.
5. Puneți carcasa de pui pe pene de cartofi, apoi trimiteți recipientul cu vasul la cuptor, care trebuie încălzit cu 180 de grade în avans.
6. Coaceți puiul și cartofii timp de o oră, agitând cartofii ocazional. Datorită faptului că cartofii sunt deja fierți, se vor găti destul de repede și vor fi foarte suculenți. Puteți întoarce puiul după 30-40 de minute, astfel încât să se rumenească și pe partea din spate.
7. Serviți vasul finit cu legume proaspete, direct în vasul de copt. Foarte gustos!

O rețetă simplă pentru pui întreg copt în folie

Puiul este un fel de mâncare apetisant și suculent, dar nu toată lumea iubește puiul cu crustă și preferă carnea suculentă foarte moale, care în sine rămâne în spatele oaselor. Această rețetă vă va spune doar cum să gătiți puiul cu cea mai moale și mai suculentă carne.

Ingrediente:

• Pui (carcasă) - 2 kg.
• Mix de condimente de pui - 2 lingurițe
• Sarat la gust
• Ardei măcinat - după gust
• Usturoi - 1 cap
• Ulei vegetal - 3 linguri
• Folie

Proces de gătit:

1. Pentru început, ar trebui să marinati puiul în avans. Pentru a face acest lucru, asigurați-vă că clătiți puiul eviscerat în apă curentă, apoi uscați-l cu prosoape de hârtie. Într-un castron, combinați uleiul vegetal, condimentele și sarea, amestecați bine.
2. Apoi, trebuie să frecați cu grijă puiul cu marinată pe toate părțile și să îl puneți la frigider peste noapte sau cel puțin câteva ore, astfel încât să fie saturat de condimente. Când puiul este deja marinat, puteți începe să-l coaceți.
3. Așezați folie pe o foaie de copt pentru cuptor și puneți un pui întreg pe ea. Curățați și clătiți usturoiul, apoi tăiați-l în bucăți mari arbitrare. Puneți usturoiul în interiorul carcasei de pui și legați-i strâns picioarele cu frânghie sau fir de in.
4. După aceea, înfășurați cu grijă puiul în folie, înfășurându-l pe toate cele patru părți. Când puiul este ambalat, puneți foaia de copt cu vasul într-un cuptor fierbinte (200 de grade) timp de o oră și jumătate. Timpul depinde de puterea aparatului dumneavoastră.
5. Dacă totuși doriți ca puiul dvs. să se rumenească ușor, desfășurați folia cu 20-30 de minute înainte de sfârșitul gătitului și lăsați să se formeze o crustă ușoară pe suprafața păsării.
6. Scoateți puiul gătit din cuptor, dezlegați picioarele și puneți-l pe un vas decorat anterior cu legume. Dacă doriți, puteți felia păsările de curte în porții când s-a răcit ușor.

Poftă bună!

Rețetă delicioasă pentru prepararea puiului în mânecă

Prăjirea unui pui într-o mânecă este o modalitate excelentă de a găti pui tandru, apetisant, cu o aromă delicată și carne suculentă. Pulpa însăși rămâne în urma oaselor cu această metodă de gătit acest fel de mâncare. Asigurați-vă că utilizați această rețetă ori de câte ori aveți chef să încercați ceva nou.

Ingrediente:

• Pui (întreg) - 2 kg.
• Curry Blend - 1 linguriță
• Boia dulce - ½ linguriță
• Sos de soia - 1 lingură
• Sarat la gust
• Ardei măcinat - după gust
• Ulei vegetal - 1 lingură
• Manșon și clemă de prăjire

Proces de gătit:

1. Luați un pui proaspăt, suculent, nu înghețat. Clătiți-l bine sub apă curentă sub robinet, apoi uscați pasărea din excesul de apă cu șervețele sau prosoape de hârtie.
2. Într-un recipient separat (castron sau castron) combinați sosul de soia cu curry, boia și alte condimente și adăugați acolo ulei vegetal. Amestecați toate acestea foarte bine, astfel încât să nu existe o singură bucată în amestecul de condimente.
3. Așezați puiul într-un manșon de prăjire și apoi turnați amestecul de condimente în el. Agitați și amintiți-vă punga de pui, astfel încât sosul să fie complet acoperit. Apoi închideți punga cu o clemă și așezați-o pe tava cuptorului.
4. Porniți cuptorul la 180 de grade și așteptați să se încălzească cuptorul. Apoi străpungeți punga de pui cu o scobitoare sau furculiță în mai multe locuri și așezați-o pe foaia de copt. Puneți structura în cuptor și marcați timp de aproximativ 40-50 de minute.
5. După timpul alocat, puteți tăia puțin sau deschide punga, astfel încât puiul să fie ușor rumenit. Cu toate acestea, nu puteți face acest lucru, atunci carnea va fi și mai suculentă.
6. La servire, puiul terminat din mânecă trebuie scos din pungă și pus pe un vas sau într-un recipient cu garnitură și se toarnă sucul rezultat din mânecă.

O rețetă rapidă și ușoară pentru puiul întreg de sare la cuptor

O rețetă uimitor de simplă, rapidă, care pur și simplu nu poate fi răsfățată de nimic! Sucul este depozitat în cea mai fragedă carne de pui, iar coaja de pui devine crocantă și foarte frumoasă. Această rețetă este perfectă doar pentru cină sau pentru oaspeți neașteptați, încercați!

Ingrediente:

• Pui întreg - 1,5 kg.
• Sare de masă (fără aditivi) - 1 kg.
• Lămâie mică - 1 buc.

Proces de gătit:

1. Mai întâi, alegeți un pui bun, proaspăt, cu o piele groasă și grasă. Este un astfel de pui care va fi cel mai bine copt și va avea cea mai atractivă crustă apetisantă.
2. Când alegeți o carcasă, asigurați-vă că o spălați bine și apoi uscați-o bine pe toate părțile, astfel încât să nu rămână nici o picătură de umiditate pe pielea sa.
3. Spălați lămâia și tăiați-o în bucăți mici aleatorii, apoi puneți-le în interiorul puiului. Asigurați-vă că legați pulpele de pui cu un fir sau un șir de in. De asemenea, puteți face o bandă de folie și derulați picioarele în loc de fir.
4. Se toarnă o pungă de sare într-un vas de copt care se va potrivi întregului pui și se va întinde uniform. Apoi puneți puiul pe sare, asigurați-vă că îl întoarceți pe spate - acest lucru este necesar pentru ca sucul să nu se scurgă din pui la coacere.
5. Puneți vasul de pui la cuptor, preîncălzit la 180 de grade și coaceți-l cu o rată de 30-35 de minute pe kilogram. Nu întoarceți și nu atingeți puiul în timpul gătitului, pur și simplu uitați de el pentru o anumită perioadă de timp.
6. Când carcasa este gătită, scoateți-o cu grijă din sare, apucând-o de picioare, astfel încât sucul să nu se scurgă. Așezați păsările fierbinți pe un platou sau dezasamblați-le imediat în porții și serviți cu orice garnitură dorită.

Pui la grătar, scuipat în cuptor

Această rețetă minunată este potrivită pentru proprietarii de cuptoare moderne bune, care au un mod de grătar și un scuipat. Cu greu poți distinge un astfel de pui de magazin în funcție de gust, deși ar trebui să se dovedească chiar mai gustos.

Ingrediente:

• Pui (întreg) - 1,5 kg.
• Maioneză - 3-4 linguri
• Muștar (pastă) - 1 lingură
• Lămâie (mică) - 1 buc.
• Usturoi - 3-4 cuișoare
• Sarat la gust
• Ardei măcinat - după gust

Proces de gătit:

1. Asigurați-vă că spălați bine puiul mai întâi. Asigurați-vă că luați numai pui proaspăt, nu congelat - pentru a nu strica întregul fel de mâncare cu gustul păsării. Asigurați-vă că îndepărtați excesul de grăsime din puiul spălat, apoi lăsați-l deoparte să se usuce. În acest moment, puteți pregăti doar marinada.
2. Pentru a pregăti marinada, utilizați un recipient mic la îndemână. Combinați maioneza și muștarul într-un recipient. Curățați usturoiul și treceți printr-o presă de usturoi, adăugați la maioneză cu muștar.Apoi adăugați sare și piper măcinat. Se amestecă bine toate ingredientele cu o furculiță.
3. Când carcasa de pui s-a uscat deja din excesul de umiditate, este imperativ să o marinezi. Puiul trebuie frecat bine cu marinada pe toate părțile - în interior și în exterior. Apoi, asigurați-vă că scoateți sucul din jumătate de lămâie și îl turnați în carcasa de pui. În această stare, puiul trebuie refrigerat pentru marinare cel puțin două ore.
4. Înșirați puiul prezent și murat pe un scuipat și puneți o foaie de copt sau o mucegai sub el. Puneți restul de lămâie acolo, fără a stoarce sucul. În forma în care se află lămâia, luați apă curată - fiartă sau dintr-un filtru. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și trimiteți puiul acolo. Pregătirea va dura aproximativ o oră sau o oră și jumătate; gradul de coacere poate fi verificat prin străpungerea pielii păsărilor.
5. Serviți un pui fin la grătar pe o scuipă pe masă întreg, garniți cu legume proaspete, ierburi sau pregătiți o garnitură apetisantă și sos ca adaos.

Pui umplut cu cartofi - o rețetă incredibil de gustoasă

Puiul umplut este un fel de mâncare excelent. În această rețetă, ne vom uita la modul de gătit a unui pui umplut cu cartofi. Asigurați-vă că utilizați această rețetă atunci când aveți un motiv și o dispoziție bună.

Ingrediente:

• Pui - 1,5 kg.
• Cartofi - 6-7 buc.
• Ceapă - 1 buc.
• Smântână - 5 linguri
• Adjika - 3 linguri
• Condimente de pui - după gust
• Sarat la gust

Proces de gătit:

1. Spălați bine puiul, prosopul uscat și lăsați-l deoparte. Apoi spălați și curățați cartofii și ceapa. După aceste manipulări, începeți să faceți sosul.
2. Într-un recipient separat, castron sau castron, combinați maioneza, adjika și condimentele. Se adaugă sare și se amestecă bine până se omogenizează.
3. Ungeți bine puiul cu sosul atât în ​​exterior, cât și în interior și apoi trimiteți pasărea la frigider pentru câteva ore. Deci puiul este saturat cu aroma condimentului.
4. Tocam cartofii si ceapa. Tocați cartofii în cuburi mici și tocați doar ceapa mărunt. Aruncați legumele într-un vas separat. Adăugați sare și condimente, dacă doriți.
5. Umpleți bine carcasa de pui cu cartofi și ceapă, apoi coaseți-o cu firul alimentar sau înțepați-o cu scobitori.
6. Așezați puiul într-o pungă de copt, ciupiți marginile și așezați mâneca pe o foaie de copt. Apoi așezați foaia de copt într-un cuptor încălzit la 180 de grade și coaceți timp de 40 de minute.
7. După acest timp, punga cu puiul ar trebui să se umfle, apoi o puteți găuri și tăia, derula ușor și lăsați puiul să se rumenească timp de 20-30 de minute.
8. Când păsările umplute cu cartofi sunt gata, scoateți scobitorii și serviți păsările cu legume proaspete și sosuri.

Pui suculent cu mere la cuptor

Puiul, care a fost copt la cuptor cu mere suculente, capătă un gust și o aromă deosebite. Asigurați-vă că încercați păsările de curte preparate conform acestei rețete - cu siguranță vă va plăcea. Dacă credeți că numai rața este gătită cu mere, atunci pierdeți foarte mult!

Ingrediente:

• Pui (întreg) - 2 kg.
• Măr - 3-4 buc.
• Curry Blend - 1 linguriță
• Boia dulce - ½ linguriță
• Sos de soia - 1 lingură
• Sarat la gust
• Ardei măcinat - după gust
• Ulei vegetal - 1 lingură

Proces de gătit:

1. Spălați bine puiul, prosopul uscat și lăsați-l deoparte. În timp ce pasărea se odihnește, faceți condimentul de pui.
2. Într-un recipient separat (castron sau castron), combinați sosul de soia, curry, boia și sare, apoi adăugați uleiul vegetal și amestecați bine toate ingredientele până se omogenizează.
3. Periați bine exteriorul și interiorul puiului cu sosul de condimente și apoi puneți la frigider puiul pentru câteva ore. Deci puiul este saturat cu aroma condimentului.
4. Clătiți bine merele în apă curentă, îndepărtați semințele și tulpinile, apoi puneți feliile de mere în carcasa puiului. Puteți ciupi marginile puiului cu scobitori sau ață dentară. Asigurați-vă că legați picioarele păsării.
5. Puneți puiul umplut cu mere pe o foaie de copt și trimiteți-l la cuptor, preîncălzit la 180 de grade.Puiul va fi copt timp de aproximativ o oră și jumătate, dar încercați să nu-l uscați și verificați uneori pregătirea străpungând pielea de pui cu o scobitoare.
6. Scoateți pasărea finită din cuptor și transferați-o într-un fel de mâncare mare frumos, decorat anterior cu salată și felii de piper cu roșii.

O rețetă simplă și delicioasă de pui și orez

Această opțiune este perfectă pentru cei cărora le place să gătească fierbinte imediat cu o garnitură. Orezul este înmuiat în suc de pui aromat și se dovedește a fi fraged, dar sfărâmicios. Această opțiune pentru gătitul prânzului vă va economisi puțin din timp și energie și nu va trebui să pierdeți vase suplimentare.

Ingrediente:

• Pui întreg - 1 buc.
• Orez fierte cu boabe lungi - 2 linguri.
• Condimentarea puiului - după gust
• Sarat la gust
• Usturoi - 4-5 cuișoare
• Folie

Proces de gătit:

1. Spălați și uscați puiul cu un prosop de hârtie. Apoi frecați păsările de curte cu mirodenii pe toate părțile, fără a lipsi nici o zonă. Puneți pasărea în frigider pentru câteva ore, astfel încât să fie saturată de condimente și carnea să se dovedească și mai moale și mai aromată.
2. Luați orez fiert cu boabe lungi și clătiți bine până când apa este limpede. Apoi puneți-l într-un strat uniform pe fundul unui vas adânc de cuptor. Îl puteți stropi cu sare și ierburi aromate - rozmarin, busuioc etc.
3. Scoateți puiul din frigider și puneți-l direct deasupra orezului în matriță. Curățați usturoiul, clătiți-l și puneți-l cu puiul și orezul în spațiile goale. Apoi turnați apă potabilă în matriță, astfel încât să acopere orezul cu aproximativ un centimetru.
4. Apoi strângeți forma cu vasul cu folie și preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Puneți puiul într-un cuptor fierbinte și coaceți timp de patruzeci de minute.
5. După ce au trecut patruzeci de minute, scoateți folia din matriță și lăsați puiul să se rumenească. După aproximativ treizeci de minute, puteți scoate vasul din cuptor și serviți imediat.

Pui pe o sticlă crocantă

Puiul copt pe sticlă este una dintre cele mai simple și mai delicioase rețete. Veți petrece un timp minim, dar obțineți plăcerea maximă din acest fel de mâncare. Puiul delicios apetisant cu o crustă crocantă este doar rețeta potrivită.

Ingrediente:

• Pui - 1 buc.
• Bere neagră - 1 sticlă
• Usturoi - 3-4 cuișoare
• Mierea - 1-2 linguri
• Muștar (cu boabe) - 1 lingură
• Ulei de măsline - 1 lingură
• Sos de soia - 1 lingură
• Un amestec de ierburi provensale - 1 linguriță
• Coriandru - ½ linguriță
• Ardei măcinat - după gust
• Sarat la gust

Proces de gătit:

1. Se dizolvă trei linguri de sare în apă și se înmoaie puiul proaspăt spălat, eviscerat acolo, timp de o oră.
2. În timp ce pasărea se odihnește într-o baie de sare, combinați condimentele într-un castron: sos de soia, ulei de măsline, muștar, ierburi provensale, coriandru și piper. Adăugați puțină sare dacă este necesar.
3. Uscați bine puiul și apoi acoperiți-l cu sos pe toate părțile, de asemenea, fără a uita de interiorul puiului.
4. Deschideți sticla de bere și turnați aproximativ un sfert din conținut. Se toarnă acolo ierburile rămase.
5. Așezați puiul pe sticlă și combinați berea rămasă cu puțină apă și turnați-o pe o foaie de copt. Așezați sticla de pui acolo.
6. Așezați foaia de copt cu pui pe sticlă într-un cuptor rece și abia apoi aprindeți-o. Temperatura de coacere nu trebuie să depășească 200 de grade. Controlați procesul prin udarea periodică a păsării cu suc.
7. Când puiul este gata, scoateți-l din cuptor și scoateți-l din sticlă. Dacă există dificultăți în acest sens, atunci tăiați burta de pui și apoi pasărea se va desprinde cu ușurință.

Poftă bună!