Pui și chipsuri la cuptor - 10 dintre cele mai delicioase rețete

Puiul și cartofii coapte la cuptor sunt pregătiți într-o varietate de moduri, dintre care multe au fost mult timp clasice culinare de neegalat transmise din generație în generație. De obicei coacem puiul întreg sau în bucăți împreună cu cartofi atunci când vrem să hrănim întreaga familie rapid, gustoasă și ieftin, astfel încât să rămână și „pentru mai târziu”. Am selectat 10 dintre cele mai delicioase rețete de pui și cartofi, astfel încât să îl găsiți cu siguranță pe cel care vă place! Prima rețetă cu o fotografie pas cu pas.

Pui delicios cu cartofi prajiti

Timp de gătit: 1,5 ore.

Porții: 4-6

Această rețetă pentru pui și cartofi delicioși francezi este atât de simplă, iar felul de mâncare se dovedește a fi atât de incredibil de gustos, încât vă întrebați cum este posibil chiar și cu o listă atât de mică de ingrediente și cu eforturi minime ale bucătarului, deoarece este în principal cuptor care gateste! Vă oferim o rețetă cu fotografii pas cu pas.

• 
  Separați pieptul de pui de os și tăiați fileul rezultat în bucăți mici, bateți cu un ciocan culinar și sare și piper deasupra, puneți-le deoparte.
• 
  Se spală cartofii, se curăță, se clătește din nou și se taie în cercuri sau în jumătăți de cercuri groase de 0,3-0,5 cm, nu mai mult.
• 
  Radeți brânza.
• 
  Tăiați ceapa la întâmplare: în inele, jumătăți de inele sau cuburi.
• 
  Tăiați roșiile felii de aceeași grosime ca și cartofii.
• 
  Pe o foaie de copt unsă cu ulei vegetal, întindeți cartofii într-un singur strat, sareți-l și piperați-l, puneți deasupra fileul de pui, apoi un strat de ceapă și pe el - cercuri de roșii. Ungeți vasul cu maioneză într-un strat uniform. Presară deasupra brânză rasă. Și pentru a-l face mai suculent, îl puteți unge puțin cu maioneză.
• 
  Coaceți, în funcție de cuptor, timp de 1 oră la o temperatură de 180-190 de grade (la început, preîncălziți cuptorul la 200 de grade, apoi reduceți focul). Mănâncă pui francez delicios și cartofi prăjiți calzi.

Poftă bună!

Pui întreg cu cartofi pe o foaie de copt

Puiul cu cartofi pe o foaie de copt, gătit la cuptor conform acestei rețete, are o crustă foarte apetisantă, dar în interior se dovedește a fi incredibil de suculent! Aroma din acest fel de mâncare este inimitabilă datorită usturoiului proaspăt și a rozmarinului proaspăt sau uscat.

Ingrediente:

• Pui - 1 kg.
• Cartofi - 0,5-0,7 kg.
• Ceapă - 2-3 buc.
• Usturoi - 1 cap sau după gust
• Piper negru simplu - după gust.
• Condimente pentru pui după gust.
• Rozmarin proaspăt sau uscat după gust.
• Coriandru măcinat - după gust.
• Maioneză - 4-5 linguri
• Sarat la gust.

Proces de gătit:

1. Clătiți puiul, îndepărtați excesul de piele grasă de lângă coadă, împărțiți-l în porții.
2. Tocam usturoiul marunt.
3. Într-un castron mare, marinăm bucățile în condimentul de pui, asigurați-vă că adăugați rozmarinul, coriandrul măcinat și jumătate din capul de usturoi tocat. În plus, puteți acoperi bucățile cu maioneză, astfel încât acestea să fie mai suculente.
4. Lăsați puiul pe masa de marinare timp de 1-2 ore (puiul poate fi marinat câteva ore, de exemplu, peste noapte, dar apoi puneți-l în frigider).
5. Tăiați ceapa în jumătăți de inele.
6. Înainte de coacere, tăiați cartofii curățați și spălați în felii, combinați cu ceapă și restul usturoiului și adăugați câteva linguri de maioneză, sare și piper negru măcinat, amestecați bine.
7. Așezați cartofii pe o foaie de copt unsă și bucățile de pui deasupra.
8. Încălziți cuptorul la 200 de grade, așezați acolo o foaie de copt, după 10 minute reduceți temperatura la 190-180 de grade.
9. Coaceți puiul și cartofii pe o foaie de copt până când sunt fierte cel puțin 1 oră. Când cartofii sunt gata, puiul va fi complet copt - acest lucru este dovedit!
10. Mănâncă fierbinte cu legume proaspete.

Poftă bună!

Pui cu cartofi în mânecă (pungă de copt)

Puiul și cartofii se vor dovedi foarte fragede și moi dacă gătiți acest fel de mâncare într-o mânecă sau într-o pungă de copt. Acest dispozitiv culinar, realizat din celofan special, împiedică scăparea aburului, care ajută carnea și legumele să se tocăni în propriul suc, fără a arde sau a-și pierde suculența.

Ingrediente:

• Pui - 1 buc.
• Morcovi - 2 buc.
• Ceapă - 2-3 buc.
• Usturoiul după gust.
• Cartofi mici - 8-10 buc.
• Condiment de pui după gust.
• Mazare de ienibahar - 4 buc.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - 3-4 linguri
• Frunze de dafin - 2-3t buc.
• Cuișoare în muguri - 3-5 buc.
• Sarat la gust.

Proces de gătit:

1. Tăiați puiul în porții în prealabil (sau luați doar picioarele și coapsele), spălați, uscați, frecați cu sare și condimente de pui.
2. Dacă se dorește, bucățile de pui pot fi, de asemenea, acoperite cu maioneză, ketchup și / sau sos de soia.
3. Lăsați puiul într-un castron de pe masă pentru a-l marina cel puțin 1 oră.
4. Apoi, curățați cartofii, ceapa și morcovii, spălați, tăiați ceapa în jumătăți de inele.
5. Tăiați cartofii în felii sau felii groase, iar morcovii în bare sau felii.
6. Tăiați usturoiul, presărați-l cu cartofi amestecați cu morcovi și ceapă.
7. Sare legume și piper cu piper măcinat, se amestecă cu ulei vegetal.
8. Așezați legumele într-o mânecă sau o pungă de prăjit la început și bucăți de pui deasupra.
9. Adăugați cuișoare, mazăre de ienibahar și frunze de dafin acolo.
10. Legați manșonul pe ambele părți, străpungeți-l cu un cuțit sau o furculiță în 3-4 locuri pentru ca aburul să scape (dacă manșonul dvs. este perforat pe o parte, nu este nevoie să-l străpungeți).
11. Puneți mâneca cu pui și legume pe o foaie de copt și coaceți conținutul acesteia timp de 1 oră (sau puțin mai mult) la o temperatură de 190-200 grade.
12. Mănâncă pui suculent cu cartofi, gătit într-o mânecă sau într-o pungă fierbinte.

Poftă bună!

O rețetă simplă și delicioasă într-o oală la cuptor

Puiul cu cartofi într-o oală este un preparat complet simplu, dar fel de mâncare fierbinte foarte gustos. Este atât de autosuficient încât, chiar dacă serviți o oală atât de delicioasă oaspeților, împreună cu o bucată de legume proaspete și câteva murături de casă, considerați că petrecerea dvs. este un succes complet! Rețeta este concepută pentru 1 oală cu o capacitate de 0,5-0,7 litri.

Ingrediente:

• Cartofi mici - 2 buc.
• Pui dezosat - 100-150 gr.
• Ulei vegetal - 50 gr.
• Morcovi mici - 1 buc.
• Ardei bulgar - 0,5 buc.
• Ceapă mică - 1 buc.
• Bulion de pui - 70-100 ml.
• Sarat la gust.
• Frunze de dafin - 1 buc.
• Cuișoare în muguri - 2 buc.
• Piper negru (măcinat) - după gust.
• Mazare de ienibahar - 2 buc.
• Condiment de pui după gust.

Proces de gătit:

1. Tăiați puiul în porții mici. Dacă oasele se găsesc în carne, acestea trebuie îndepărtate.
2. În ulei vegetal încălzit (puteți folosi unt), prăjiți bucățile de pui până când apare o crustă frumoasă, amestecând ocazional. Nu aduceți carnea la pregătire deplină.
3. Apoi, curățați și tăiați cartofii în bucăți mici.
4. Tăiați ceapa în jumătăți de inele, morcovii și ardeii grași în fâșii.
5. Ceapa cu morcovi și ardei gras poate fi prăjită puțin în uleiul rămas din pui.
6. Puneți carnea pe fundul oalei, sare și piper.
7. Completați cu jumătate din legumele prăjite, apoi un strat de cartofi, apoi din nou legume.
8. Condimentați fiecare strat de legume și cartofi cu sare și piper, iar la final adăugați cuișoare, mazăre dulce și frunze de dafin.
9. Se toarnă pâine fierbinte de pui (sau apă fierbinte) peste orice, astfel încât să rămână cel puțin 3 cm până la vârful oalei.
10. Coaceți puiul și cartofii într-o oală sub capac timp de cel puțin 1 oră (temperatura - 170 grade). Puneți oala într-un cuptor rece și apoi aprindeți focul.
11. Încercați vasul după o oră: dacă cartofii nu sunt coapte, continuați să gătiți.
12. Presară puiul cu cartofi cu ierburi tocate și servește chiar în oală fierbinte.

Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru pui cu cartofi în folie

Puiul cu cartofi în folie este cel mai adesea preparat deja tăiat în porții, astfel încât carnea să se coacă mai repede și mai bine. Pentru a îmbunătăți gustul felului de mâncare, puteți adăuga ingrediente însoțitoare, cum ar fi morcovi, șamponii, ceapă și pentru originalitate - chiar și caise uscate sau prune uscate. Vă oferim o rețetă de bază pentru pui cu cartofi în folie și o îmbunătățiți la discreția dvs.

Ingrediente:

• Pulpe de pui sau coapse - 0,6-0,8 kg.
• Cartofi - 1 kg.
• Ceapă - 2-3 buc.
• Usturoiul după gust.
• Ulei vegetal - 2-3 linguri.
• Sarat la gust.
• Boia măcinată - după gust.
• Condimente de pui - după gust.

Proces de gătit:

1. Pulpe de pui, spălate și uscate, se marinează în condimente de pui, sare și boia uscată.
2. Lăsați puiul la macerat timp de 1-2 ore.
3. Apoi, curățați cartofii, tăiați în porții, sare și piper, adăugați boia măcinată sau orice alte condimente, busuiocul uscat funcționează bine.
4. Adăugați 2-3 linguri de ulei vegetal, ceapa tocată în jumătăți de inele și usturoiul tocat, amestecați bine.
5. Puneți cartofii pe un strat de folie, ușor uns cu ulei vegetal, iar deasupra - pulpe de pui, înfășurați folia.
6. Puneți „cutia” de folie pe o foaie de copt și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de cel puțin 1 oră (10-15 minute după încălzire, reduceți temperatura la 180-190 de grade).
7. După o oră, desfășurați folia deasupra, faceți-o ușor, astfel încât sucul de jos să nu se scurgă.
8. Coaceți vasul fără folie până când se formează o crustă frumoasă pe pui, cel mai convenabil mod de a face acest lucru este prin pornirea încălzirii superioare.
9. Serviți puiul și cartofii în porții sau într-un platou mare.

Poftă bună!

Sfat: marinada de pui poate fi absolut orice. Pe lângă condimentele pentru pui, sare și boia, puteți adăuga sos de soia, muștar, miere, maioneză sau smântână, usturoi tocat, rozmarin uscat etc.

Plăcintă cu pui și cartofi la cuptor

Plăcinta de pui și cartofi, în combinație cu aluatul foietaj, se gătește rapid, deoarece se folosește aluatul gata preparat. Cel mai delicios lucru aici este umplutura suculentă. Dacă doriți, puteți adăuga puțină carne și mai puțini cartofi la umplutură sau invers. Și dacă adăugați un astfel de condiment ca zira (chimen) la umplutură, plăcinta dvs. va dobândi note orientale uimitoare. Incearca-l!

Ingrediente:

• Aluat - 0,8 kg.
• File de pui - 0,5 kg.
• Cartofi - 3-4 buc.
• Ceapă - 2 buc.
• Sarat la gust.
• Zira - după gust
• Condiment de pui după gust.
• Ardei negru măcinat - 1 linguriță.

Proces de gătit:

1. Carnea de pui poate fi oricare, atât din sân, cât și din picioare, trebuie tăiată în bucăți mici.
2. Tăiați cartofii în cuburi mici și tăiați ceapa în jumătăți de inele.
3. Într-un bol, amestecați carnea cu cartofi și ceapă, condimentați cu sare și condimente după gust, nu uitați de piper negru măcinat și chimen! În principiu, aceste două condimente sunt deja suficiente; nu se poate adăuga alt condiment.
4. Decongelați aluatul foietaj, împărțiți-l în două părți, unde o parte ar trebui să fie puțin mai mare decât a doua.
5. Rolați cea mai mare parte a vasului de copt la dimensiunea unui vas de copt, puneți-o într-o matriță (ungeți-o cu unt) și lăsați aluatul pe laturi, astfel încât să se formeze laturile.
6. Așezați umplutura și acoperiți cu un al doilea strat de aluat deasupra.
7. Alăturați-vă frumos marginile straturilor inferioare și superioare ale aluatului pentru a face un tort complet închis.
8. Faceți o mică gaură rotundă de abur în centrul tortului.
9. Folosiți o furculiță pentru a înțepă partea de sus a plăcintei în mai multe locuri pentru a preveni umflarea crustei.
10. Coaceți plăcinta aproximativ 35-40 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade.
11. Serviți plăcinta de pui și cartofi fierbinte.

Poftă bună!

Sfat: Cu 15 minute înainte de sfârșitul coacerii, puteți scoate tortul din cuptor, îl periați cu gălbenuș biciuit și îl puteți trimite înapoi în cuptor - astfel va căpăta o frumoasă culoare aurie.

Pui întreg cu cartofi

Puiul întreg cu cartofi coapte la cuptor este o versiune încântătoare a mesei într-un cerc apropiat, când îți dorești ceva gustos, fierbinte și cărnos, dar în același timp nu este greu de preparat. Cel mai bun mod de a coace întregul pui cu cartofii este în manșonul mare de copt.

Ingrediente:

• Pui - 1 buc.
• Cartofi - 0,5 kg
• Usturoiul după gust.
• Ceapă - 2-3 buc.
• Apple - 1 buc.
• Sarat la gust.
• Condimente pentru pui - 2 după gust.
• Piper negru măcinat - după gust
• Curcuma - 2-3 linguri
• Ulei de floarea soarelui - 3 linguri

Pentru sos:

• Muștar - 1-2 lingurițe
• Sos de soia - 3-4 linguri
• Suc de rodie - 2 linguri
• Sos de roșii - 1 lingură
• Miere - 1 linguriță

Proces de gătit:

1. Uscați bine puiul în interior și în exterior cu un prosop de hârtie, dacă este necesar, tăiați excesul de piele grasă lângă coadă și excesul de piele de la gât.
2. Frecați-vă pasărea cu condimente de pui și sare, lăsați-o să se marineze cel puțin 2-3 ore, sau mai bine toată noaptea în frigider, într-un recipient sub capac. Pentru ca puiul să aibă o culoare galbenă frumoasă, adăugați câteva linguri de turmeric la condimente.
3. Curățați cartofii cu puțin timp înainte de coacere și tăiați-i în pene lungi.
4. Tăiați ceapa în jumătăți de inele, tăiați mărunt usturoiul.
5. Presărați penei de cartofi cu usturoi, sare, piper negru, turnați câteva linguri de ulei vegetal și amestecați.
6. Puneți felii de mere dintr-un măr în burta puiului, fără miez și semințe, presărate cu zahăr. Dacă doriți, îmbrăcați în avans feliile de măr cu miere - va fi și mai gustoasă!
7. Mai întâi, puneți pasărea în mâneca de copt și distribuiți cartofii în jurul ei într-un strat uniform.
8. Legați manșonul de cealaltă parte și înțepați-l cu o furculiță, cuțitul sau scobitoarea în mai multe locuri pentru a nu-l umfla cu aburul.
9. Faceți sos de pui amestecând sosurile de miere, roșii și soia cu muștar și suc de rodie într-un castron (folosiți sos de rodie dacă este disponibil). Cantitatea de ingrediente pentru sos poate fi redusă sau mărită la discreția dumneavoastră.
10. După ce puiul și cartofii au fost coapte timp de 40-50 de minute la 190 de grade, tăiați mâneca de pe pui și lăsați cartofii sub mânecă.
11. Întindeți sosul peste pui și continuați să coaceți până când se înmoaie, astfel încât puiul va avea o crustă delicioasă, delicioasă!
12. Puiul întreg cu cartofi va fi gata, în funcție de mărimea acestuia, în 1-1,5 ore.
13. Mănâncă pui crocant, suculent, gură, tăiat în porții fierbinți.

Poftă bună!

Pulpe de pui cu cartofi și ciuperci la cuptor

Nu ar fi o exagerare să spunem că puiul copt la cuptor cu cartofi și ciuperci este unul dintre cele mai comune și îndrăgite feluri de mâncare de casă. Este bine, deoarece necesită probleme minime, iar rezultatul este excelent! În loc de șampanie, puteți adăuga aici orice ciuperci de pădure, care trebuie fierte în prealabil.

Ingrediente:

• Pulpe de pui - 4 buc.
• Cartofi - 800 gr.
• Champignons - 300 gr.
• Smântână - 4-6 linguri
• Ketchup - 2 linguri
• Condiment pentru cartofi - după gust.
• Condiment de pui după gust.
• Mazare de ienibahar - dupa gust.
• Frunze de dafin după gust.
• Sarat la gust
• Usturoiul după gust.

Proces de gătit:

1. Împărțiți pulpele de pui în 2 părți. Puteți lua doar coapse sau tibie, dar atunci ar trebui să fie mai mult de 4 dintre ele.
2. Pentru sos, combinați ketchupul (sau pasta de roșii) cu smântână, condimentați cu piper și sare după gust și usturoiul tocat.
3. Radeți bine bucățile de pui cu sos
4. Tăiați grosolan ciupercile spălate, adăugați la pui și lăsați la marinat cel puțin 1 oră.
5. Spălați cartofii curățați, uscați-i, tăiați-i în cercuri groase sau felii.
6. Înainte de gătit, periați cartofii cu sosul rămas din pui, condimentați cu condimente de cartofi, adăugați câteva frunze de dafin și mazăre de ienibahar dacă doriți.
7. Puneți cartofii condimentați într-un vas adânc de copt sau pe o foaie de copt ușor unsă cu ulei vegetal.
8. Puneți puiul cu ciuperci pe cartofi, periați cu restul de sos.
9. Coaceți puiul cu cartofi și ciuperci în cuptorul preîncălzit la 180-190 grade timp de 1 oră (sau puțin mai mult, în funcție de ce porție de cartofi și pui este gătită).
10. Puneți vasul fierbinte gata pe farfurii porționate și presărați ierburi tocate.

Poftă bună!

File de pui suculent cu cartofi, brânză și roșii

Bucăți de file de pui suculent cu o crustă maro aurie din brânză aromată ... Ce ar putea fi mai gustos?! Puiul la cuptor cu cartofi, brânză și roșii este simplu, dar în același timp satisfăcător, original și chiar delicios. Rețeta de mai jos vă va facilita pregătirea unui prânz sau cină uimitor atât pentru familia dvs., cât și pentru oaspeți.

Ingrediente:

• Cartofi - 6-8 buc.
• File de pui - 2-4 buc.
• Roșii - 2-3 buc.
• Usturoiul după gust.
• Sarat la gust.
• Brânză - 50-100 gr.
• Ceapă - 1-2 buc.
• Kefir - 1 lingură.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Condiment de pui după gust.
• Ulei vegetal - 3-5 linguri

Proces de gătit:

1. File de pui deja terminat (sau piept tăiat în file), spălați și uscați, împărțiți în mai multe părți peste fibre și bateți ușor.
2. Sareți fileul și radeți cu condimente pentru pui, puteți presăra usturoi proaspăt tocat sau uscat pentru aromă.
3. Marinati fileul de pui cu usturoi in chefir, turnandu-l astfel incat chefirul sa acopere complet carnea de pui.
4. Marinati fileul de pui exact doua ore intr-un vas sub folie alimentara sau sub un capac, nu este nevoie sa-l bagati in frigider. În acest timp, chefirul va înmuia perfect carnea și, când va fi coaptă, va deveni nu numai delicioasă, ci și uimitor de fragedă!
5. Cu 20 de minute înainte de coacere, tăiați cartofii curățați în felii de cel mult 0,5 cm grosime.
6. Tăiați ceapa în jumătăți de inele, iar roșiile felii sau felii subțiri.
7. Ungeți o foaie de copt cu o cantitate mică de ulei, puneți felii de cartofi pe ea, sareți-le deasupra și presărați piper negru după gust.
8. Presară cartofii deasupra cu ceapă.
9. Următorul strat este fileul de pui marinat (nu trebuie să-l spălați din chefir, trebuie doar să scurgeți excesul).
10. Acoperiți stratul de file cu cercuri de roșii și presărați cu brânză rasă.
11. Dacă se dorește, brânza poate fi acoperită deasupra cu marinada rămasă din pui sau maioneză cu conținut scăzut de grăsimi.
12. Pui cu cartofi, brânză și roșii într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade, copt timp de aproximativ 1 oră. După 10-15 minute, puteți scădea temperatura la 190 de grade, astfel încât brânza să nu se coacă rapid și carnea să nu rămână crudă.
13. Verificați pregătirea vasului de cartofi, dacă este moale, atunci toată "caserola" este gata.
14. Puiul cu cartofi, brânză și roșii este deosebit de gustos atunci când nu este prea fierbinte, dar s-a răcit puțin.

Poftă bună!

Pui la cuptor cu cartofi și maioneză și usturoi

Este foarte ușor să gătești la cuptor un fel de mâncare atât de consistent, hrănitor și, desigur, delicios, cum ar fi puiul cu cartofi și maioneză și usturoi. Datorită maionezei, în care bucățile de pui sunt marinate în prealabil, carnea devine moale, suculentă și se topește doar în gură! Dacă doriți să încercați un nou gust de pui, marinați-l în maioneză împreună cu usturoi și sos de soia.

Ingrediente:

• Pui - 0,5-0,7 kg.
• Cartofi - 0,8-1 kg.
• Condimente de pui - după gust.
• Condimente pentru cartofi - după gust.
• Usturoi - 5 cuișoare, sau după gust.
• Ulei vegetal - 2-3 linguri
• Sarat la gust.
• Maioneză - 3-4 linguri

Proces de gătit:

1. Pregătiți puiul tăind toată carcasa în porții (sau cumpărați separat tobe și coapse, sau doar pieptul).
2. Spălați și uscați carnea, pulpele și bucățile de piept pot fi băgate cu un cuțit, astfel încât marinada să intre mai bine.
3. Treceți usturoiul printr-o presă, amestecați cu maioneză, sare și condimentați pentru pui (dacă nu sunt acolo, apoi adăugați piper negru măcinat, ienibahar măcinat, coriandru măcinat).
4. Cu sosul rezultat, radeți bucățile de pui și trimiteți-le la marinat câteva ore în frigider, puteți, de asemenea, peste noapte. Dacă ai timp scurt, lasă puiul în sos pe masă, acoperit, cel puțin 1-2 ore.
5. Cu puțin timp înainte de a pregăti vasul, fierbeți cartofii până când sunt pe jumătate fierți (cartofii pot fi fierți fie curățați, fie într-o coajă, care va trebui apoi îndepărtați).
6. Tăiați cartofii răciți în cercuri sau în 4 bucăți pe lungime, presărați condimente de cartofi, puteți adăuga usturoi tocat sau proaspăt tocat și mărar.
7. Ungeți forma cu ulei vegetal, puneți cartofii într-un singur strat, iar puiul murat deasupra.
8. Coaceți vasul aproximativ 40 de minute (plus sau minus 5-10 minute, ținând cont de particularitățile cuptorului). Temperatura - 180-190 grade.
9. Apoi, scoateți folia și coaceți puiul sub grătar încă 5-7 minute pentru a obține o crustă frumoasă.
10. Serviți vasul finit fierbinte, presărați cu ierburi tocate.

Poftă bună!

Sfat: conform aceleiași rețete, puteți coace un pui cu cartofi în mânecă, dar nu este nevoie să fierbeți cartofii în prealabil. Timpul de gătit în manșon la aceeași temperatură este de 60-70 de minute.