Croissante de foietaj - 10 rețete pas cu pas

Cornuri de aluat de drojdie pufă

Croissantele de casă făcute din aluat de drojdie pufă sunt un proces laborios, dar interesant. Produsul finit iese pufos și moale. Produsele de patiserie pot fi servite cu ceai sau folosite ca bază pentru diverse gustări.

Timp de gătit: 3 ore

Timp de gătit: 40 de minute

Porții - 14

• 
  Încălzim laptele și scufundăm drojdia uscată în el. Se amestecă și se lasă 15 minute.
• 
  Spărgeți ouăle într-un castron adânc, adăugați sare, zahăr, drojdie activată și 200 de grame de unt topit complet la ele. Se amestecă bine până se dizolvă ingredientele uscate și începe să ceară făina.
• 
  Frământați aluatul cu mâinile pentru o lungă perioadă de timp până când se obține o bucată netedă și moale. Apoi îl punem într-un loc cald timp de 1-1,5 ore.
• 
  Când aluatul crește, frământați-l ușor cu mâinile și împărțiți-l în trei părți egale și rotiți-le cu un sucitor.
• 
  Scoatem restul de unt și îl tocăm. Acest lucru este necesar pentru stratul de aluat.
• 
  Așezați felii de unt pe fiecare strat de aluat.
• 
  Înfășurați aluatul cu unt de două ori într-o rolă largă.
• 
  La fel procedăm și cu celelalte două straturi de aluat. Apoi conectăm toate cele trei role între ele.
• 
  Rulați rola rezultată din nou subțire. Acest lucru trebuie făcut cu atenție, astfel încât uleiul să nu se scurgă.
• 
  Apoi răsucim din nou straturile subțiri în rulouri, dar acum sunt mai groase. Le înfășurăm în folie de plastic și le punem la congelator pentru 20 de minute.
• 
  Rulează aluatul răcit cu unt pentru ultima dată.
• 
  Apoi tăiem fiecare strat în triunghiuri.
• 
  Faceți o mică tăietură la baza fiecărui triunghi.
• 
  Să începem să ne răsucim. Începem să facem acest lucru de la baza pe care a fost făcută incizia.
• 
  Formăm cornuri din toate celelalte triunghiuri.
• 
  Punem pergament pe o foaie de copt, unde punem cornuri din aluat de drojdie de puf. Acoperiți-le cu folie alimentară și lăsați să stea într-un loc cald timp de 30-40 de minute.
• 
  Apoi, acoperiți cornurile cu ulei vegetal.
• 
  Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Punem o foaie de copt cu un martor în ea. Coacem 10 minute cu ușa deschisă, apoi cu ușa închisă timp de 30 de minute.
• 
  Transferăm cornuri fierbinți și roșii pe o farfurie. Gata!

Rețetă pas cu pas pentru cornurile de foietaj

Aluatul foietaj croissant este mai rapid și mai ușor de preparat într-un produs. Dar, în ciuda absenței drojdiei, produsele coapte ies pufoase și roșii. Poate fi folosit imediat ca desert sau completat cu o umplutură apetisantă.

Timp de gătit: 1 oră 30 minute

Timp de gătit: 35 minute

Porții - 16

Ingrediente:

• Făină - 2 linguri.
• Apă - 100 ml.
• Unt - 250 gr.
• Sare - 0,5 lingurițe
• Suc de lămâie - 1 linguriță
• Ou - 1 bucată

Proces de gătit:

1. Se cerne două pahare de făină într-un castron adânc. Se toarnă apă fiartă răcită în centrul amestecului. Adăugați sare, suc de lămâie și 50 de grame de unt topit.
2. Frământați lung și bine aluatul cu mâinile până obțineți o bucată densă, care este împărțită în continuare în 4 părți egale.
3. Acum scoatem restul de 200 de grame de unt. Lăsați produsul să se topească puțin, apoi puneți-l între două foi de hârtie și rotiți-l într-un strat subțire. Trimitem să înghețăm în frigider.
4. Ne întoarcem la test. Ar trebui să fie derulat bine cu un sucitor până la o stare subțire.
5. Puneți unt subțire pe un strat de aluat. Înfășurăm aluatul de mai multe ori. Apoi îl răsucim și îl împăturim înapoi în aceeași formă. Se da la frigider la congelator 15 minute.
6. Rulați subțire aluatul bine răcit și tăiați-l în triunghiuri.
7. Răsuciți triunghiurile într-o formă de croissant. Se acoperă cu ou bătut și se așază pe o foaie de copt. Coacem la cuptor 35 de minute la temperatura de 180-200 grade.
8. Punem cornuri pufoase și roșii pe o farfurie. Gata!

Croissante de foietaj umplute acasă

Croissantele luxuriante din foietaj sunt făcute și mai delicioase cu toppinguri. Această opțiune de copt va servi ca un desert original de casă. Se servește cu o ceașcă de ceai!

Timp de gătit: 35 minute

Timp de gătit: 20 de minute

Porții - 6

Ingrediente:

• Aluat foietaj - 200 gr.
• Ou - 1 buc.
• Nuci - 100 gr.
• Miere - 60 gr.

Proces de gătit:

1. Decongelați aluatul de foietaj și rotiți-l ușor cu un sucitor. Apoi îl tăiem în triunghiuri identice mari.
2. Măcinați nucile în orice mod convenabil și amestecați-le cu miere.
3. La baza fiecărui triunghi, faceți o tăietură mică și puneți 1-2 lingurițe de umplutură de miere și nuci puțin mai sus.
4. Răsuciți fiecare triunghi umplut într-o formă de croissant. Fixăm cu atenție vârful, astfel încât produsul să nu se desfacă în viitor.
5. Transferați cornurile pe o foaie de copt cu pergament. Înveliți-le bine cu un ou bătut.
6. Coacem la cuptor 20 de minute la 180 de grade.
7. Croissantele umplute luxuriante și parfumate sunt gata. Bucurați-vă de ceai!

Cum se fac croissante delicioase din foietaj de ciocolată

Croasantele cu umplutură de ciocolată la micul dejun sunt cea mai bună soluție pentru a începe ziua cu bună dispoziție. Faceți un desert de casă în câteva minute. Răsfățați-vă pe dvs. și pe cei dragi cu aluat luxuriant și umplutură topită.

Timp de gătit: 35 minute

Timp de gătit: 25 minute

Porții - 12

Ingrediente:

• Aluat foietaj fără drojdie - 500 gr.
• Ciocolata amara - 100 gr.
• Zahar - 70 gr.
• Lapte - 50 ml.
• Făină - 20 gr.

Proces de gătit:

1. Dezghețați aluatul fără drojdie la temperatura camerei. Apoi presară produsul cu făină. Nu este nevoie să vă desfășurați, cornurile ar trebui să se dovedească luxuriante.
2. Mai întâi tăiem aluatul în pătrate egale, apoi îl împărțim în dreptunghiuri, pe care, la rândul lor, le tăiem în diagonală. Obținem triunghiuri mari. Aproximativ 12 dintre ele vor fi lansate.
3. Împărțiți ciocolata amară în bucăți mici. Punem două felii de produs la baza fiecărui triunghi.
4. Începem să înfășurăm ciocolata în aluat și obținem un croissant de forma dorită.
5. Așa că înfășurăm toate celelalte cornuri. Dacă începem să turnăm aluatul în mâinile noastre, îl puteți stropi cu făină în porții.
6. Acoperim foaia de copt cu pergament, pe care ne întindem cornurile.
7. Vărsăm niște lapte și ne acoperim vasul cu el cu o perie.
8. Presărați cornurile umede cu lapte cu puțin zahăr. Trimitem foaia de copt într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 25 de minute.
9. După 25 de minute, desertul se va rumeni și ciocolata se va topi în interior. Gata, poți servi!

Cornuri de foietaj cu lapte condensat fiert

Dintre numeroasele umpluturi existente pentru cornuri, laptele condensat fiert rămâne unul dintre cele mai populare și preferate. Delicatetea completează perfect aluatul foietaj. Cea mai bună soluție de băut ceai!

Timp de gătit: 35 minute

Timp de gătit: 25 minute

Porții - 6

Ingrediente:

• Aluat foietaj - 300 gr.
• Laptele condensat fiert - 100 gr.
• Ou - 1 buc.

Pentru decorare:

• Zahăr pudră - 30 gr.
• Nuci - 30 gr.

Proces de gătit:

1. Bateți oul de pui într-un castron separat pentru a acoperi cornurile. De asemenea, macinați imediat nucile și amestecați-le cu zahăr pudră. Acest lucru va fi util pentru decorare.
2. Decongelați în prealabil aluatul foietaj. Decupați din ea triunghiuri mari și de dimensiuni egale.
3. Puneți lapte condensat fiert la baza fiecărui triunghi. 1-2 lingurițe sunt suficiente.
4. Îndoiți ușor aluatul umplut. Începem de jos.
5. Închidem piesa de prelucrat cu un unghi acut al triunghiului. Fixăm cu atenție.
6. Puneți toate cornurile pe o foaie de copt cu pergament și acoperiți-le cu un ou bătut.
7. Presărați deasupra un amestec de pulbere și nuci. Coacem 25 de minute la temperatura de 200 de grade.
8. Puneți croissante fierbinți pe farfurii și serviți. Gata!

O rețetă simplă și delicioasă de croissant de foietaj

Croissantele roz și crocante cu brânză foietaj sunt perfecte pentru un mic dejun de casă. Faceți un desert rapid și ușor la cuptor. Chiar și începătorii din domeniul culinar se pot descurca!

Timp de gătit: 35 minute

Timp de gătit: 25 minute

Porții - 12

Ingrediente:

• Aluat - 500 gr.
• Brânză tare - 100 gr.
• Făină - 40 gr.
• Ulei vegetal - 1 lingură

Proces de gătit:

1. Lăsați aluatul să se dezghețe complet, apoi presărați-l cu făină și rotiți-l cu un sucitor.
2. Tăiați aluatul în jumătate, apoi tăiați din acesta triunghiuri mici de dimensiuni egale.
3. Faceți o mică tăietură în partea de jos a fiecărui triunghi.
4. Să pregătim umplutura. Tăiați brânza tare în triunghiuri mici și subțiri.
5. Așezați 1-2 felii de brânză pe fiecare triunghi de aluat.
6. Răsucim aluatul umplut. Începem să facem acest lucru din partea în care a fost făcută tăierea.
7. Răsuciți aluatul strâns până la capăt. O reparăm.
8. Cu mâinile noastre, formează ușor un arc din croissant.
9. Facem acest lucru cu restul produselor.
10. Acoperim foaia de copt cu pergament. Saturați-l cu ulei vegetal și întindeți cornurile.
11. Coacem vasul 25 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade.
12. Puneți cornurile fierbinți pe o farfurie și serviți. Poftă bună!

Croissante de foietaj de casă cu gem

Croissantele de foietaj de casă se pot face umplându-le cu gem. Produsele de patiserie aromate moi vor aminti gustul plăcintelor. Consultați o rețetă simplă pentru petrecerea ceaiului de familie.

Timp de gătit: 35 minute

Timp de gătit: 25 minute

Porții - 12

Ingrediente:

• Aluat - 350 gr.
• Gem - 140 gr.
• Ou - 1 buc.
• Zahăr pudră - 1 lingură
• Făină - 1 lingură

Proces de gătit:

1. Puneți aluatul pufos într-un loc cald și așteptați până se înmoaie. Apoi, presară-l cu o cantitate mică de făină și întinde-l ușor. Împărțim stratul în triunghiuri identice mari.
2. Puneți o linguriță de gem la baza fiecărui triunghi de aluat. Alegem orice delicatesă după gust, dar este de dorit ca aceasta să fie cât mai groasă posibil.
3. Răsuciți aluatul umplut într-un croissant. Așezați pe o foaie de copt cu folie. Se acoperă cu ou bătut pentru un fard și se presară cu zahăr pudră.
4. Coacem desertul 25 de minute în cuptorul preîncălzit la 180 de grade.
5. Scoatem cornuri fierte gata preparate cu gem. Lasă-le să se răcească puțin, pune-le pe farfurii și servește-le. Bucurați-vă de ceai!

Delicioase cornuri de foietaj cu mere

Vrei să-i faci pe plac celor dragi cu un tratament original? Faceți croissante de casă de mere pentru desert. Acest fel de mâncare gustos și interesant nu va trece neobservat.

Timp de gătit: 45 de minute

Timp de gătit: 20 de minute

Porții - 16

Ingrediente:

• Aluat - 350 gr.
• Măr - 2 buc.
• Unt - 120 gr.
• Zahar - 200 gr.
• Apă minerală - 50 ml.
• Scorțișoară după gust.

Proces de gătit:

1. Spălăm merele, apoi îndepărtăm cu grijă coaja.
2. Împărțiți fructele curățate în felii mici. Așteptați să vă încadrați în croissant.
3. Apoi, decongelați aluatul foietaj și împărțiți-l în mai multe triunghiuri mari.
4. Puneți o felie de măr la baza fiecărui triunghi de aluat.
5. Răsucim mărul în aluat, asigurând cu grijă croissantul cu vârful.
6. Acum topește untul într-o cratiță mică sau cratiță.
7. Se toarnă zahărul în untul lichid, se amestecă și se fierbe câteva minute până se dizolvă. Scoateți amestecul rezultat din aragaz și lăsați-l să se răcească.
8. Puneți cornurile pe o foaie de copt și umpleți-le cu unt și zahăr.
9. Acum adăugați niște apă minerală la conținut.
10. Coacem desertul 20 de minute la temperatura de 180 de grade. După gătit, se presară scorțișoară după gust.
11. Așternem delicatesa pe farfurii porționate și servim. Poftă bună!

Croissante de foietaj de casă cu nutella

Cornurile de casă nutella pot fi servite atât cu băuturi calde, cât și cu băuturi reci. Evaluați o rețetă clară și rapidă de gătit, care vă va economisi timp și vă va înveseli cu gustul ei.

Timp de gătit: 35 minute

Timp de gătit: 25 minute

Porții - 8

Ingrediente:

• Aluat foietaj - 300 gr.
• Nutella - 100 gr.
• Ou - 1 buc.

Proces de gătit:

1. Lăsați aluatul să se dezghețe bine, apoi împărțiți-l în pătrate egale.
2. Pe fiecare parte a aluatului tăiat, puneți o linguriță de nutella și împăturiți martorul într-un croissant.
3. Bateți oul de pui într-o farfurie separată.
4. Periați fiecare croissant cu amestecul de ouă. Acest lucru va face produsul mai roz.
5. Puneți cornurile pe o foaie de copt tapetată cu pergament și puneți-le la cuptor la 180 de grade. Gătit timp de 20-25 de minute.
6. Punem cornuri pe farfurii porționate și servim cu băuturile preferate. Gata!

Rețetă pas cu pas pentru cornurile de foietaj cu banane

Banana este una dintre umpluturile interesante și neobișnuite pentru cornurile de casă. Fructul se coace ușor în cuptor și devine moale și topit, ceea ce completează perfect foietajul pufos.

Timp de gătit: 30 de minute

Timp de gătit: 20 de minute

Porții - 8

Ingrediente:

• Aluat - 500 gr.
• Banana - 3 buc.
• Ou - 1 buc.
• Zahăr - 1 linguriță

Proces de gătit:

1. Întindeți ușor foietajul moale. Îl tăiem în triunghiuri mari.
2. Apoi curățați bananele și tăiați fiecare în 3-4 bucăți.
3. Așezați o astfel de bucată de banană pe baza fiecărui triunghi. Răsucim produsul, dându-i forma obișnuită de croissant. Fixăm cu atenție piesa de prelucrat cu un vârf subțire.
4. Bateți oul și zahărul într-un castron mic și adânc.
5. Îmbrăcați cornurile umplute cu amestecul de ouă și puneți-le pe o foaie de copt cu pergament. Trimitem 20 de minute la cuptorul preîncălzit la 180 de grade.
6. Sunt gata croissantele originale din foietaj cu banane. Le lasam sa se raceasca usor si servim.