Iepure într-un multicooker - 8 rețete de gătit pas cu pas

Carnea de iepure este bună pentru adulți și copii. Oferim mai multe rețete pentru gătitul cărnii de iepure într-un aragaz lent. Este important să știți că cu cât carcasa este mai tânără, cu atât va fi mai delicat și mai delicios felul de mâncare.

Iepure fierte în smântână într-un aragaz lent

Carnea de iepure în smântână este suculentă și moale. Adăugăm și ceapă și morcovi pentru aromă și culoare. Carnea gătită poate fi servită cu piure de cartofi, ierburi tocate și salată de legume proaspete.

• 
  Tăiați iepurele în porții, clătiți cu apă rece, uscați.
• 
  Așezați bucățile de carcasă într-un castron, presărați sare și condimentați carnea, folosiți mâinile pentru a distribui aditivii în fiecare bucată. Lăsăm la marinat. Încălzim multicookerul în modul „Coacere”, turnăm ulei vegetal în castron.
• 
  Puneți bucăți de iepure în ulei fierbinte, închideți capacul, gătiți timp de cincisprezece minute. Apoi întoarcem bucățile către cealaltă parte, închidem capacul și fierbem încă zece minute.
• 
  Curățați ceapa și tăiați-o mărunt cu un cuțit.
• 
  La fel facem și cu morcovii. Doar macinați-l cu o răzătoare grosieră.
• 
  Întindem legumele pe bucățile de iepure prăjite, închidem capacul și setăm modul „Stew” timp de o oră.
• 
  Într-un castron separat, combinați smântână, muștar, piper negru și sare după gust.
• 
  Se toarnă masa rezultată peste iepure cu legume.
• 
  Continuăm să fierbem până se fierbe complet. Dacă iepurele nu este tânăr, atunci timpul de preparare va fi de aproximativ două ore. Gustați și determinați coacerea prin tandrețea cărnii.
• 
  Serviți iepurele terminat fierbinte cu ierburi și orice garnitură.

Poftă bună!

Cum să gătești un iepure cu cartofi într-un aragaz lent?

Să gătim un iepure într-un aragaz lent cu cartofi. Pentru tocană, este mai bine să folosiți partea din față a carcasei - carnea va fi înăbușită și va fi moale. Pentru a face vasul suculent, adăugați legume - praz și morcovi. Folosește condimente pe placul tău.

Timp de gătit: 60 min.

Timp de gătit: 20 min.

Porții - 4.

Ingrediente:

• Iepure - 500 gr.
• Morcovi - 1-2 buc.
• Cartofi - 5-6 buc.
• Praz - 1 buc.
• Boabe de piper negru - 6-8 buc.
• Sarat la gust.
• Ulei vegetal - 2-3 linguri. l.
• Usturoi - 2-3 cuișoare.
• Apă - 400-500 ml.
• Frunze de dafin - 3-4 buc.
• Verzi la gust.

Proces de gătit:

1. Tăiem iepurele în porții, clătim și uscăm. Punem bucățile de carcasă în bolul multicooker, după ce am turnat acolo ulei vegetal, presărăm sare.
2. Tăiați prazul în inele. Tăiați morcovii curățați în bucăți mici. Puneți praz și morcovi deasupra iepurelui, adăugați boabe de piper negru și frunze de dafin.
3. Se curăță cartofii, se clătește și se taie cuburi mari. Le punem într-un castron. Se sare și se toarnă cantitatea specificată de apă. Apa trebuie să ajungă la mijlocul stratului de cartofi. Am setat modul „Stingere” timp de o oră. Se toarnă arpagic tocat într-un castron cu o jumătate de oră înainte de sfârșitul programului.
4. Puneți iepurele finit cu cartofi pe farfurii, presărați ierburi proaspete și serviți fierbinte la masă.

Poftă bună!

Iepure în sos de smântână într-un aragaz lent Redmond

O altă rețetă de iepure cu adaos de smântână. Aici, atunci când fierbem, folosim țelină - tulpinile sale vor conferi vasului un gust interesant și o aromă plăcută. Puneți legumele cu o „pernă” pe fundul vasului, apoi așezați carnea și umpleți-o cu sos de smântână - foarte suculent.

Timp de gătit: 2 ore.

Timp de gătit: 20 min.

Porții - 4.

Ingrediente:

• Iepure - 700-800 gr.
• Morcovi - 2 buc.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Tulpini de țelină - 2 buc.
• Smântână - 500 ml.
• Sarat la gust.
• Condimentul măcinat - după gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Condimentati la gratar dupa gust.
• Frunze de dafin după gust.
• Verzi la gust.
• Apă - 200 ml.

Proces de gătit:

1. Puneți ceapa tocată, morcovii rase pe o răzătoare grosieră și tulpinile de țelină tăiate în bucăți în bolul multicooker.
2. Tăiați iepurele în bucăți, clătiți cu apă rece, uscați. Se presară sare și piper măcinat. Se amestecă cu mâinile. Așezați iepurele în castron pe perna de legume.
3. Puneți smântână deasupra iepurelui, distribuiți-o peste toate bucățile. Se toarnă în apă, aproximativ 200 ml. Am setat modul „Coacere” timp de patruzeci de minute.
4. După ce a trecut timpul specificat, gustați de sare, adăugați sare dacă este necesar, adăugați frunze de dafin și condimente la grătar. Setăm modul „Stingere” timp de două sau două ore și jumătate. Dacă iepurele este tânăr, poate dura mai puțin timp. Spre sfârșitul gătitului, gustăm carnea și evaluăm gradul de gingășie. Serviți carnea fierbinte cu sos de smântână, în care a fost înăbușită. Presărați cu ierburi la servire.

Poftă bună!

Iepure suculent și moale cu legume într-un aragaz lent

Iepurele înăbușit cu legume într-un aragaz lent este bun nu numai pentru gustul bogat și suculență. Acesta este un fel de mâncare complet care poate fi servit chiar și fără garnitură. Carnea moale și moale se potrivește bine cu legumele înăbușite.

Timp de gătit: 2 ore.

Timp de gătit: 20 min.

Porții - 4.

Ingrediente:

• Iepure - 700 gr.
• Roșii - 2 buc.
• Bulb de ceapă - 1 buc. mărime medie.
• Morcovi - 1 buc. mărime medie.
• Ardei bulgar - 2 buc.
• Ulei vegetal - 2 linguri. l.
• Sarat la gust.
• Usturoi - 3 cuișoare.
• Condimente pentru carne - după gust.
• Verzi la gust.

Proces de gătit:

1. Spălăm carnea de iepure, o uscăm cu prosoape de hârtie și o frecăm cu sare și condimente. Se lasă la marinat douăzeci și cinci de minute. Se toarnă ulei vegetal în castronul multicooker, se așează bucățile de iepure și se pregătește să gătească în modul „Stew” timp de două ore.
2. Pregatim legume: le spalam, le curatam si le uscam. Tăiați morcovii în cercuri, ceapa în semicercuri, ardeii grași în bucăți mici, roșiile în cuburi de dimensiuni medii. Tăiați mărunt usturoiul.
3. Se toarnă legumele pregătite în castron cu o oră înainte de pregătire. Adăugați după gust.
4. După încheierea programului, verificăm carnea puncând bucățile cu un cuțit subțire. Dacă fibrele sunt moi, atunci vasul este gata. Dacă este necesar, adăugați timp și continuați să fierbeți până se înmoaie. Serviți vasul finit fierbinte, garnisit cu ierburi tocate.

Poftă bună!

Iepure delicat în cremă într-un aragaz lent

Iepurele este adesea înăbușit în smântână - aditivul din lapte fermentat se potrivește bine cu carnea de iepure și contribuie la catifelarea fibrelor din carne. Există o alternativă excelentă - cremă. Oferă mai puțină aciditate, dar oferă totuși același gust cremos delicat.

Timp de gătit: 2 ore.

Timp de gătit: 20 min.

Porții - 2.

Ingrediente:

• Iepure - 500 gr.
• Cremă 20% - 25 ml.
• Bulb de ceapă - 1 buc. mărime medie.
• Morcovi - 1 buc. mărime medie.
• Apă - 50-70 ml.
• Sarat la gust.
• Condimente după gust.
• Verzi la gust.
• Ulei vegetal - pentru prăjire.

Proces de gătit:

1. Iepurele îl tăiem în bucăți. Se presară sare și condimente după gust. Frecați condimentele cu mâinile peste carne.
2. Încălzim multicookerul în modul „Fry”. Se toarnă ulei vegetal, se încălzește și se prăjesc bucățile de iepure până la o crustă mică. Scoatem iepurele din castron. Se toarnă ceapa tocată în uleiul rămas, se prăjește amestecând până se rumenesc.Apoi adăugați morcovii rase pe o răzătoare grosieră, amestecați, prăjiți încă trei până la cinci minute. Întoarceți bucățile de iepure la legumele prăjite din vas, adăugați apă, smântână, sare și piper după gust. Am setat modul „Stingere” timp de două ore.
3. O oră mai târziu, verificăm carnea, străpungând-o cu un cuțit. Dacă fibrele sunt moi, stingerea poate fi oprită. Dacă carnea este încă aspră, atunci vom fi mai tari.
4. Serviți vasul finit fierbinte împreună cu sos cremos. O garnitură excelentă pentru un fel de mâncare suculentă este piureul de cartofi. Nu uitați să stropiți cu ierburi tocate.

Poftă bună!

O rețetă simplă și delicioasă pentru iepure cu orez la aragaz lent

O alternativă excelentă la pilaf - felurile de mâncare sunt similare în compoziție și gust. Dacă doriți orez sfărâmicios, mergeți după orez cu boabe lungi sau fierte. Dacă preferați o consistență mai vâscoasă, folosiți bobul rotund.

Timp de gătit: 1 oră.

Timp de gătit: 20 min.

Porții - 4.

Ingrediente:

• Iepure - 700 gr.
• Orez - 350 gr.
• Bulb de ceapă - 120 gr.
• Morcovi - 160 gr.
• Champignons - 230 gr.
• Usturoi - 2 cuișoare.
• Ulei vegetal - 80 gr.
• Apă - 650 ml.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Proces de gătit:

1. Tăiați carcasa de iepure în bucăți mici.
2. Se toarnă ulei vegetal în vasul multicooker și se încălzește în modul "Fry". Prăjiți bucăți de iepure pe toate părțile.
3. Adăugați morcovii tăiați cubulete, ceapa tocată și ciupercile tăiate felii subțiri la carnea prăjită.
4. Se amestecă, se prăjește totul împreună timp de șase până la opt minute. Sare și piper după gust. Se toarnă apă clocotită, se închide capacul, se setează modul „Stingere” și se fierbe douăzeci de minute.
5. După timpul specificat, adăugați usturoiul tăiat felii subțiri, puneți orezul spălat. Completați cu apă clocotită, dacă este necesar. Se adaugă sare și piper după gust. Am setat modul „Groats” timp de douăzeci și cinci de minute.
6. După terminarea programului, amestecați ușor vasul.
7. Serviți orez fierbinte de iepure cu legume și ierburi proaspete.

Poftă bună!

Cum să gătești un iepure delicios cu ciuperci într-un aragaz lent?

Să gătim un iepure suculent înăbușit într-un aragaz lent în smântână cu ciuperci. Înainte de a adăuga la carne de iepure, ciupercile de pădure trebuie fierte în prealabil. Dacă acestea sunt șampoane, atunci nu este necesară pregătirea prealabilă. Cartofii tineri fierți, orezul, hrișca, pastele sunt perfecte ca garnitură.

Timp de gătit: 2 ore.

Timp de gătit: 20 min.

Porții - 4.

Ingrediente:

• Iepure - 750 gr.
• Ciuperci - 100 gr.
• Bulb de ceapă - 2 buc.
• Usturoi - 3 cuișoare.
• Smântână acră 20% - 80 ml.
• Frunze de dafin - 1 buc.
• Ulei vegetal - 4 linguri. l.
• Condiment pentru carne - 1/2 linguriță.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Proces de gătit:

1. Se toarnă uleiul vegetal în bolul multicooker și se încălzește în modul „Fry”. Puneți ceapă, tocată în semicercuri subțiri și usturoi tocat în ulei încins. Se prăjește amestecând până când se înroșesc ușor timp de patru minute.
2. Adăugați ciupercile fierte și stoarse la ceapa prăjită cu usturoi, amestecați și prăjiți încă cinci minute.
3. Acum punem un iepure tăiat în porții într-un castron. Închidem multicookerul cu un capac și gătim până la sfârșitul programului.
4. După semnal, deschideți capacul, întindeți smântâna, condimentul de carne și frunza de dafin. Se adaugă sare și piper negru după gust. Alegem programul „Stew” și gătim timp de două ore.
5. Când tocăniți, se formează un sos de smântână și suc de carne - datorită acestuia, vasul este foarte suculent.
6. Serviți iepurele finit cu ciuperci și sosul fierbinte cu orice garnitură.

Poftă bună!

Iepure dietetic aburit într-un aragaz lent

Dacă opțiunile pentru gătitul iepurelui cu prăjire nu sunt potrivite pentru dvs., vă sugerăm metoda dietetică - fierberea cu abur. Pentru ca carnea să nu fie uscată și fără gust, folosim folie: carnea de iepure va fi gătită în propriul suc. Folosiți condimente la discreția dvs., sare după gust.

Timp de gătit: 1 oră 30 min.

Timp de gătit: 20 min.

Porții - 4.

Ingrediente:

• File de iepure - 400 gr.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Apă - 600 - 700 ml.

Proces de gătit:

1. Luăm fileuri pentru această metodă de gătit de pe picioarele din spate sau din spate. Il taiem felii mici, subtiri. Frecați fileul cu sare și orice condimente care vă plac. Un pariu sigur este piperul negru măcinat.
2. Puneți o foaie de folie pe masă cu partea strălucitoare în sus. Așezați feliile din fileul pregătit pe foaie.
3. Acoperiți cu un al doilea strat de folie și ciupiți bine marginile, astfel încât să nu rămână găuri. Se toarnă cantitatea indicată de apă în bolul multicooker. Instalați grătarul aburitor. Pe el punem fileuri în folie.
4. Închideți capacul și selectați modul "Gătit cu abur" timp de 90 de minute. După sfârșitul programului, lăsați carnea în multicooker cu capacul închis pentru încă cincisprezece până la douăzeci de minute. Apoi deschideți cu atenție folia și scoateți carnea de iepure.
5. Tăiați fileul finit în bucăți și serviți cu o garnitură.

Poftă bună!