Iepure înăbușit în smântână - 8 rețete pas cu pas

Vă vom ajuta să rezolvați problema pregătirii unei mese delicioase pentru întreaga familie. Carnea de iepure este fragedă și gustoasă, mai ales dacă știi să o gătești corect. Conform celor 8 rețete colectate în articol, puteți găti cu ușurință un iepure magnific înăbușit în smântână.

Iepure înăbușit în smântână într-o tigaie

Iepurele este considerat carne dietetică, dar nu este atât de ușor să-l gătești. Vă vom spune cum să gătiți carne delicioasă în sos de smântână într-o tigaie. Acest fel de mâncare se potrivește bine cu orice garnitură.

• 
  Spălați carcasa de iepure, tăiați-o în bucăți. Pre-înmuiați carnea în apă rece cu puțin oțet timp de o oră, ceea ce va elimina mirosul specific.
• 
  Ștergeți bucățile de carne cu șervețele de hârtie, apoi puneți-le într-o pungă, acoperiți-le cu făină, sare și condimente, agitați bine.
• 
  Ceapa se toacă mărunt, se războiesc morcovii pe o răzătoare grosieră.
• 
  Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie preîncălzită, se pune carnea de iepure. Se prăjește carnea pe ambele părți până se rumeneste. Apoi adăugați unt în tigaie și gătiți la foc mic timp de 1-2 minute.
• 
  Într-o tigaie separată, prăjiți ceapa și morcovii, adăugați boia la legume.
• 
  Apoi transferați legumele la iepure, adăugați apă, acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 50-60 de minute.
• 
  Apoi adăugați smântână, cimbru și fierbeți încă 20 de minute.
• 
  Serviți iepurele înăbușit în smântână cu orice garnitură la alegere.

Poftă bună!

Iepure delicat înăbușit în smântână la cuptor

Pentru a face carnea de iepure să fie fragedă și suculentă, trebuie să petreceți mult timp gătind-o. La cuptor, datorită coacerii lungi, devine parfumat, bogat în gust și foarte moale, mai ales dacă este gătit în smântână.

Timp de gătit: 95 minute

Timp de gătit: 20 de minute.

Porții: 3.

Ingrediente:

• Carne de iepure - 700 gr.
• Smântână - 200 ml.
• Ceapă - 1 buc.
• Ulei vegetal - 0,5 linguri.
• Morcovi - 2 buc.
• Apă - 150 ml.
• Pudră de usturoi - 5 gr.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Proces de gătit:

1. Împărțiți carcasa de iepure în părți, periați-le cu sare și piper măcinat.
2. Prăjiți carnea în ulei vegetal pe ambele părți până se rumeneste.
3. Apoi împăturiți carnea de iepure într-un vas pentru cuptor.
4. Tăiați ceapa în jumătăți de inele subțiri.
5. Tocăm morcovii în fâșii subțiri.
6. Prăjiți legumele în ulei vegetal timp de 3 minute.
7. Așezați legumele sotate deasupra cărnii.
8. Se toarnă apă și smântână în matriță, se adaugă sare și condimente după gust.
9. Acoperiți forma cu un capac sau folie, puneți-o într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Fierbeti iepurele 75 minute.
10. Serviți tocană de iepure gătită cu o garnitură de cartofi sau paste.

Poftă bună!

Iepure înăbușit cu ceapă și smântână la cuptor

Carnea de iepure este un aliment cu conținut scăzut de calorii, deci este utilă nu numai pentru adulți, ci și pentru alimentele pentru bebeluși. Veți învăța cum să gătiți un iepure în cuptor, astfel încât să se „topească în gură” din rețeta noastră detaliată.

Timp de gătit: 140 minute

Timp de gătit: 25 de minute

Porții: 4.

Ingrediente:

• Iepure - 1-1,5 kg.
• Smântână - 250-300 ml.
• Vin alb uscat - 100-200 ml.
• Bulb de ceapă - 2 buc.
• Usturoi - 3 dinți.
• Bulion de carne - 200-300 ml.
• Ulei vegetal - 3 linguri
• Unt - 3 linguri
• Cimbru după gust.
• Sarat la gust.
• Un amestec de ardei după gust.

Proces de gătit:

1. Spălați carcasa de iepure, tăiați-o în bucăți și uscați-o cu prosoape de hârtie. Curățați ceapa și usturoiul, tocați-le mărunt.
2. Încălziți uleiul vegetal și untul într-o tigaie, prăjiți carnea de iepure pe ambele părți până se rumenesc.
3. Apoi, în tigaia în care a fost prăjit iepurele, prăjiți ceapa timp de 1-2 minute. Se toarnă vinul și se fierbe timp de aproximativ 10 minute.
4. Apoi, adăugați amestecul de usturoi, cimbru și piper.
5. Se toarnă smântână și bulion, se amestecă și se sare după gust.
6. Puneți carnea în sos, este necesar ca lichidul să o acopere aproape complet.
7. Acoperiți recipientul cu un capac sau folie, puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 1,5-2 ore.
8. Lăsați vasul să stea 15-20 de minute înainte de servire.

Poftă bună!

Iepure suculent înăbușit în smântână într-un aragaz lent

Mâncărurile făcute din carne de iepure sunt delicioase și sănătoase. Gospodinele se confruntă adesea cu problema cărnii tari atunci când o gătesc acasă. Vă vom spune cum să gătiți un iepure suculent și gustos acasă într-un aragaz lent.

Timp de gătit: 70 de minute

Timp de gătit: 20 de minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Iepure - 0,8 kg.
• Smântână - 200 ml.
• Morcovi - 4 buc.
• Bulb de ceapă - 2 buc.
• Usturoi - 2 dinți
• Ulei de măsline - 2 linguri
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Curcuma după gust.
• Semințe de coriandru după gust.

Proces de gătit:

1. Spălați carnea, tăiată în porții. Tocați ceapa și morcovii în ordine aleatorie. Zdrobiți doar usturoiul cu partea plată a unui cuțit.
2. Porniți modul „Fry”, încălziți uleiul vegetal în bolul multicooker, puneți iepurele și prăjiți-l până se rumenesc pe toate părțile.
3. Apoi adaugă ceapa și continuă să prăjești încă 5 minute.
4. Treceți multicookerul în modul „Stew”, adăugați morcovi, usturoi, smântână, sare și piper măcinat, turnați atât de multă apă încât lichidul acoperă complet iepurele. Închideți capacul multicookerului și setați temporizatorul timp de 40 de minute. Adăugați turmericul și coriandrul cu 10 minute înainte de gătit.
5. Când carnea este gătită, treceți la modul „Fry” și evaporați excesul de lichid. Carnea delicioasă și fragedă de iepure este gata, se servește fierbinte.

Poftă bună!

Iepure moale înăbușit cu cartofi în smântână

Un fel de mâncare consistent și gustos, realizat din produse simple, care pot fi chiar servite pe o masă festivă. Carnea dietetică de iepure este în perfectă armonie cu cartofii, așa că îi vom tocăni împreună.

Timp de gătit: 100 de minute

Timp de gătit: 40 de minute

Porții: 6.

Ingrediente:

• Carne de iepure - 500 gr.
• Cartofi - 1 kg.
• Bulb de ceapă - 2 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Ulei de măsline - 75 ml.
• Smântână - 200 ml.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Usturoi - 4 dinți.
• Patrunjel - 1 buchet.
• Rozmarin - 1 ramură.
• Frunze de dafin - 2 buc.

Proces de gătit:

1. Spălați și curățați legumele. Ceapa se toacă mărunt, se războiesc morcovii. Tăiați cartofii în pene mijlocii.
2. Tăiați carcasa de iepure în porții, sare și condimentați.
3. Porniți multicookerul, selectați modul "Fry" timp de 15 minute, turnați ulei de măsline în castron. Zdrobiți cățelele de usturoi cu partea plată a unui cuțit și prăjiți 1-2 minute cu rozmarin și cimbru. Apoi scoateți aceste ingrediente din vas.
4. Se prăjește iepurele pe ambele părți până se rumeneste frumos.
5. După aceea, adăugați ceapă și morcovi la carne, turnați în apă, închideți capacul multicookerului, activați modul „Stew” timp de 20 de minute. Apoi adăugați cartofi, turnați apă și smântână, adăugați sare și condimente, amestecați ușor. Continuați să fierbeți carnea și cartofii încă 30 de minute.
6. Presărați vasul finit cu ierburi tocate și serviți.

Poftă bună!

Iepure fierte în smântână cu usturoi

Sosul cremos de usturoi conferă cărnii de iepure o aromă excelentă și o face moale și suculentă. Există, de asemenea, câteva trucuri de carne de iepure pe care le vom acoperi în această rețetă.

Timp de gătit: 150 de minute

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 5.

Ingrediente:

• Carcasă de iepure - 1 kg.
• Usturoi - 5-6 dinți.
• Smântână - 500 ml.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - pentru prăjire.

Proces de gătit:

1. Împărțiți carcasa iepurelui în părți.
2. Curățați usturoiul.
3. Într-o tigaie, prăjiți carnea pe toate părțile până la o culoare roșiatică frumoasă.
4. Transferați carnea într-o cratiță cu fundul greu, condimentați cu sare și condimentați, adăugați usturoiul trecut printr-o presă.
5. Intinde smantana si toarna apa astfel incat sa acopere complet carnea.
6. Aduceți conținutul cratiței la fierbere, apoi reduceți focul, acoperiți și fierbeți timp de 80-90 de minute. Serviți carnea gătită cu o garnitură la alegere.

Poftă bună!

Cum să gătești iepure delicios în smântână într-un cazan?

Carnea de iepure nu are un gust pronunțat, deci este foarte susceptibilă la diferite condimente și aditivi aromatici. Se poate coace, prăji sau fiert, va fi la fel de bun. În această rețetă, vom fierbe un iepure cu smântână într-un cazan.

Timp de gătit: 90 de minute

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 4-5.

Ingrediente:

• Carcasă de iepure - 1 buc.
• Morcovi - 4 buc.
• Ceapă - 5 buc.
• Untură - 150 gr.
• Usturoi - 4 dinți.
• Apple - 1 buc.
• Smântână - 0,5 l.
• Verzi la gust.
• Ulei vegetal - 50 ml.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Proces de gătit:

1. Spălați carcasa de iepure și tăiați-o în bucăți mici. Tăiați slănina felii subțiri.
2. Încălziți uleiul vegetal într-un cazan și adăugați untură. Este necesar să se evapore toată grăsimea din grăsime și să se prevină arderea acesteia.
3. Apoi, pune iepurele în ceaun, prăjește-l timp de 5 minute de fiecare parte.
4. Tocam ceapa, usturoiul, marul, ierburile si morcovii.
5. Odată ce carnea este bine rumenită, adăugați ceapa la ea.
6. După 15 minute, puneți morcovii. Fierbeți timp de 10 minute, apoi adăugați suficientă apă pentru a acoperi carnea.
7. Apoi adăugați smântână și fierbeți timp de 15-20 de minute.
8. Apoi adăugați mere, usturoi, ierburi, sare și piper. Se amestecă conținutul cazanului și se fierbe timp de 15-20 de minute.
9. Se răcește puțin carnea gătită și se servește.

Poftă bună!

Iepure înăbușit cu ciuperci în smântână

Un iepure înăbușit cu ciuperci în smântână este un fel de mâncare incredibil de gustos. Este adevărat, procesul de gătit nu este cel mai rapid. Este potrivit pentru prânz și cină și poate fi servit cu o garnitură de cartofi, cereale și paste.

Timp de gătit: 105 minute

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Coapse de iepure - 4 buc.
• Bulion de pui - 200 ml.
• Ciuperci porcini - 150 gr.
• Bulb de ceapă - 2 buc.
• Vin alb uscat - 150 ml.
• Smântână acră - 250 ml.
• Unt - 20 gr.
• Făină - 30 gr.
• Lămâie - 0,5 buc.
• Cimbru - 4 ramuri.
• Nucșoară - 0,5 lingurițe
• Ulei vegetal după gust.
• Pătrunjel - 3 ramuri.

Proces de gătit:

1. Spălați carnea și uscați-o cu șervețele de hârtie.
2. Curățați ceapa și tăiați-o mărunt.
3. Prăjiți carnea pe ambele părți în ulei fierbinte până se rumeneste.
4. Apoi caliti ceapa, ciupercile si cimbru la foc mediu. Se prăjește până se evaporă toată umezeala din ciuperci.
5. Apoi, adăugați făină și unt la prăjire, amestecați, continuați să prăjiți încă 5 minute.
6. Turnați vin în friptura de ciuperci și continuați să fierbeți timp de 7-10 minute.
7. După aceea, se toarnă bulionul, smântâna, coaja de jumătate de lămâie, nucșoară, sare și piper măcinat.
8. Puneți carnea de iepure în sosul rezultat și fierbeți-o sub un capac la foc mic timp de 1 oră.
9. Carnea se dovedește a fi incredibil de gustoasă, servește-o cu o garnitură la alegere.

Poftă bună!