Creveți în sos cremos - 8 rețete de gătit pas cu pas

Creveții într-un sos cremos sunt un fel de mâncare care poate diversifica cinele zilnice de familie sau poate deveni un decor minunat pentru o masă festivă. Poate fi consumat cu pâine ca fel de mâncare de sine stătător sau servit cu un sos cremos de paste. În orice caz, veți obține o plăcere gastronomică.

Creveti intr-un sos de usturoi cremos prajit intr-o tigaie

Creveții prăjiți sunt delicioși. Este un aperitiv excelent sau chiar un fel principal fierbinte. Iar fructele de mare gătite în smântână cu usturoi capătă un gust delicat și o aromă excelentă. Preparatul se prepară rapid și ușor, dar rezultatul este impresionant. Cu siguranță veți dori să repetați această rețetă din nou și din nou!

Timp de gătit - 15 minute

Timp de gătit - 25 de minute

Porții - 2-3

• 
  Curățați ceapa și usturoiul, clătiți ușor și uscați legumele. Tăiați ceapa în cuburi mici. Treceți usturoiul printr-o presă de usturoi. Dacă nu aveți un astfel de dispozitiv, tăiați cuișorul cât mai mic posibil și apăsați ușor cu suprafața cuțitului. Topiți o bucată de unt într-o tigaie. Se prăjește ceapa tocată și usturoiul. Se amestecă din când în când până se rumenesc.
• 
  Spălați roșia și tăiați-o cubulețe mici. Se adaugă în tigaia de ceapă. Puteți îndepărta pielea de pe legumă, dacă doriți. Pentru a face acest lucru, puneți-l într-un castron cu apă clocotită timp de 3-4 minute. După aceea, va fi mult mai ușor să îndepărtați coaja. Cojirea roșiei face sosul mai uniform, fără bucăți suplimentare.
• 
  În același timp, adăugați o linguriță de făină în tigaie și amestecați bine. Se toarnă crema și se amestecă din nou. Dacă credeți că sosul este prea gros, diluați-l cu puțin lapte.
• 
  Curățați creveții congelați fierți din capete și scoici, după ce ați dezghețat crustaceele. De asemenea, puteți folosi fructe de mare care au fost deja decojite. Așezați creveții într-un castron cu sosul. Se condimentează cu sare și piper. Se amestecă bine, astfel încât fiecare creveți să fie acoperit cu un strat de sos. Se fierbe timp de 5-7 minute la foc mic.
• 
  Spălați și uscați pătrunjelul cu un prosop de hârtie. Tocăm creveții mărunt și presărăm ierburi. Opriți focul, vasul este gata. Serviți creveți calzi într-un sos cremos cu pâine proaspătă din grâu.

Poftă bună!

Fettuccine paste cu creveți într-un sos cremos

Fettuccine este unul dintre cele mai faimoase și populare paste italiene. Pe baza sa, se prepară multe feluri de mâncare italiene, constând din paste în sine și o varietate de sosuri. Sosurile cremoase sunt cele mai potrivite pentru ea. Pastele și fructele de mare sunt printre elementele esențiale ale dietei italiene.

Timp de gătit - 20 de minute

Timp de gătit - 30 de minute

Porții - 4

Ingrediente:

• Fettuccine paste - 400-500 gr.
• Creveți - 500 gr.
• Usturoi - 3-4 cuișoare
• Ulei de măsline - 2-3 linguri
• Cremă - 2 linguri.
• Vin alb uscat - ¼ lingură.
• Cimbru - 1 linguriță
• Maghiran - 1 linguriță
• Piper de Cayenne măcinat - 1 vârf
• Sarat la gust
• Piper negru măcinat - după gust
• Verzi - pentru decor
• Parmezan - 100 gr.

Proces de gătit:

1. Pregătiți creveți.Puteți folosi cele care vă plac cel mai mult în ceea ce privește gustul și mărimea, nu este deloc necesar să luați cele regale. În magazine, acestea sunt cel mai adesea vândute fierte și congelate. Deci, doar dezghețați-le lăsându-le la temperatura camerei. Nu utilizați apă fierbinte sau cuptorul cu microunde pentru a preveni crustaceele să-și piardă aroma. Tăiați-le separând capul și coaja. Dacă există esofag, îndepărtați-l cu o scobitoare.
2. Apăsați ușor cățelele de usturoi cu suprafața cuțitului. Îndepărtați-le. Clătiți usturoiul sub apă curgătoare. Tăiați leguma foarte fin.
3. Radeți parmezanul pe o răzătoare medie. Veți avea nevoie de el aproape la sfârșitul gătitului. Prin urmare, transferați-l într-un castron și acoperiți cu folie alimentară. Lasă deoparte.
4. Faceți o pastă de fettuccine. Se toarnă apă rece într-o cratiță și se pune la foc mare. Aduceți la fierbere. Sare apa clocotită. Este important să faceți acest lucru în acest stadiu, deoarece reacția chimică emergentă face pastele mai elastice. În același timp, adăugați puțin ulei de măsline, ceea ce vă garantează 90% că pasta nu se va lipi între ele. Așezați fettuccine într-o oală cu apă clocotită și reduceți căldura. Se amestecă ușor cu un băț de lemn pentru a îndepărta excesul de amidon. Gatiti pentru timpul indicat pe pachet pana la al dente. De obicei, aceasta nu durează mai mult de 5-7 minute. Aruncați pastele fierte într-o strecurătoare și scurgeți-le. Nu este nevoie să clătiți!
5. Se pune o tigaie la foc mediu, unsă cu uleiul de măsline rămas. Se transferă usturoiul tocat într-un vas preîncălzit și se sotează 1-2 minute. Se toarnă vin alb și se fierbe încă un minut pentru a se evapora alcoolul. Adăugați cremă, nu utilizați prea grele, 20% este suficient. Sare, adăugați condimente. Reduceți căldura la scăzut și gătiți sosul timp de 3-5 minute, până se îngroașă. Se amestecă ocazional.
6. Așezați creveții pregătiți într-o tigaie și fierbeți încă 4 minute. În acest timp, crustaceele ar trebui să fie saturate cu un gust cremos.
7. Serviți imediat gătit, înainte ca sosul să fie rece și prea gros. Așezați o porție de paste pe o farfurie mare. Se acoperă cu sos cremos de creveți. Se presară parmezan ras și se ornează cu ierburi proaspete tocate.

Poftă bună!

Creveti in sos cremos la cuptor

Toată lumea știe că prăjirea adaugă calorii oricui, chiar și cel mai dietetic produs. Friptul este imediat asociat cu grăsime și nesănătos pentru majoritatea oamenilor. În special pentru cei care își urmează silueta, există o modalitate de a găti creveți într-un sos cremos la cuptor. Este atât gustos, cât și sănătos.

Timp de gătit - 15 minute

Timp de gătit - 25 de minute

Porții - 2-3

Ingrediente:

• Creveți - 300 gr.
• Usturoi - 1 cățel
• Cremă - 200-250 gr.
• Ulei vegetal - pentru prăjire
• Sarat la gust
• Piper negru măcinat - după gust
• Ardei iute măcinat - după gust

Proces de gătit:

1. Decongelați creveții congelați. Dacă doriți să vă faceți acest fel de mâncare, alegeți creveți mari, cum ar fi creveții rege sau tigru. Dacă va fi un plus la o garnitură, alegeți-le pe cele de cocktail. Atunci când cumpărați, rețineți că fructele de mare se vor reduce la jumătate în timpul procesului de gătit. Îndepărtați capetele, cojile și cozile creveților. Transferați creveții într-un vas de copt, uns cu puțin ulei vegetal.
2. Curățați și clătiți usturoiul. Apăsați-l cu un cuțit și tăiați-l în bucăți mici. Folosiți o presă de usturoi pentru a ușura procesul. Transferați leguma în castronul cu fructe de mare.
3. Presară scoicile cu sare, ardei negri și ardei iute. Alternativ, puteți folosi condimente pe placul dvs., cum ar fi ierburile provensale. Se amestecă bine creveții cu mâinile, întinzând uniform usturoiul și condimentele pe suprafața fructelor de mare. Se toarnă crema peste creveți.
4. Preîncălziți cuptorul la 250 de grade. Așezați creveții acolo și coaceți-i timp de aproximativ 10 minute.În cuptor, creveții sunt impregnați de un gust delicios de crem și aromă de usturoi.
5. Serviți creveții fierți calzi cu orez alb fiert sau pastele voastre preferate. Serviți creveți calzi cu o felie de pâine albă proaspătă ca gustare.

Poftă bună!

O rețetă simplă și rapidă pentru paste cu creveți într-un sos de usturoi cremos

Dacă decideți să gătiți creveți la cină, serviți-i într-un sos de usturoi cremos. O combinație subtilă și delicată de arome va încânta chiar și un gourmet sofisticat. Și, desigur, nu există o garnitură mai bună pentru acest fel de mâncare decât pastele. Pastele tradiționale italiene, cum ar fi spaghetele sau fettuccine, sunt ideale.

Timp de gătit - 15 minute

Timp de gătit - 30 de minute

Porții - 4

Ingrediente:

• Cremă - 200 ml.
• Creveti - 1 kg.
• Spaghete - 400 gr.
• Parmezan - 70 gr.
• Usturoi - 4 cuișoare
• Unt - 1 lingură
• Ulei vegetal - 1 lingură
• Cremă de brânză procesată - 3 linguri.
• Vin alb uscat - 100 ml.
• Sarat la gust
• Piper negru măcinat - după gust

Proces de gătit:

1. Pregătiți creveți. Curățați creveții fierți din coajă, rupeți capetele. Dacă utilizați creveți mari, cum ar fi creveții, au un fir întunecat în esofag. Tăiați scoica în spate și scoateți-o cu o scobitoare. Dacă creveții sunt mici, nu trebuie să faceți acest lucru. Clătiți fructele de mare pentru a îndepărta resturile prinse. Pus deoparte.
2. Curățați și clătiți căței de usturoi sub apă curgătoare. Tocă-le cât mai mici posibil. Puneți o tigaie la foc mediu și adăugați o bucată de unt. Încălziți o tigaie și adăugați usturoiul la untul topit. Amestecând din când în când, prăjiți leguma până când se înmoaie și devine maro auriu.
3. Transferați creveții pregătiți în tigaie și amestecați. Se prăjește 3-5 minute. Se adaugă sare și piper negru.
4. Adăugați cremă de brânză. Este de dorit ca acesta să fie moale. Această brânză se va topi mai ușor și va da sosului o textură mai cremoasă. Se amestecă până când produsul din lapte este distribuit uniform peste vas.
5. Se toarnă smântână grea, de la 20%, și vin alb uscat în tigaie. Se amestecă bine și se fierbe la foc mic până se îngroașă.
6. Gatiti pastele in acest moment. Este mai bine să folosiți produse fabricate din grâu dur, acestea nu fierb și rămân ușor tari în interior. Umpleți o cratiță adâncă cu cantitatea necesară de apă. Puneți o cratiță pe foc și aduceți apa la fiert. Se condimentează cu sare și ulei vegetal. Acest lucru va împiedica pastele să se lipească, chiar și după răcire. Scufundați spaghetele în apă și gătiți până la dente. Timpul de gătit este de obicei scris pe ambalaj, dar nu durează mai mult de 7 minute. Aruncați pastele într-o strecurătoare și scurgeți-le. Nu este nevoie să clătiți pastele. Adăugați o bucată de unt dacă doriți și amestecați.
7. Radeți parmezan tare pe o răzătoare grosieră. Presară-l pe creveți și sos de usturoi cremos.
8. Transferați pastele fierte în sos și amestecați bine, astfel încât toate pastele să fie acoperite cu lichid. Se serveste fierbinte, se presara fiecare portie cu putin parmezan ras mai ras.

Poftă bună!

Risotto de orez și creveți într-un sos cremos

Risotto este un alt fel de mâncare italiană foarte faimos. „Micul orez”, după cum numele este tradus din italiană, este servit cu diverse sosuri și umpluturi. Printre acestea se numără nu numai păsările de curte, fructele de mare și legumele, ci chiar fructele de pădure și fructele. Această rețetă de risotto este pentru cei care sunt nebuni după fructele de mare.

Timp de gătit - 30 de minute

Timp de gătit - 40 de minute

Porții - 1

Ingrediente:

• Orez - 150 gr.
• Cremă 33% - 70 gr.
• Creveti tigru - 50 gr.
• Cocktail cu fructe de mare - 50 gr.
• Bulb de ceapă - 30 gr.
• Vin alb uscat - 30 gr.
• Unt - 20 gr.
• Ulei vegetal - pentru prăjire
• Apă - 240 ml.
• Usturoi - 1 cățel
• Sare - 2 gr.
• Ardei negru măcinat - 1 gr.
• Pătrunjel - pentru decor

Proces de gătit:

1. Curățați și clătiți ceapa și usturoiul. Tăiați ceapa în cuburi mici.Apăsați ușor usturoiul cu suprafața plană a unui cuțit. Într-o tigaie unsă cu ulei vegetal, prăjești ceapa tocată și un cățel de usturoi până se rumenesc. Se amestecă constant. Ceapa nu trebuie să fie maro sau arsă; pentru aceasta, sotati-le la foc mic.
2. Adăugați orez la legumele prăjite. Când cumpărați cereale, acordați preferință orezului cu bob rotund. Este bogat în amidon și vă va ajuta să obțineți consistența corectă a risotto-ului. În mod tradițional, felul de mâncare italian folosește soiuri precum Arborio, Carnaroli și Vialone. Absorb mult lichid, devin moi pe exterior, rămânând ferm pe interior. Nu este nevoie să clătiți crupe! Se prăjește la foc mic, până când orezul este aproape transparent.
3. Adăugați vin alb în tigaie. Se ține pe foc 3-4 minute pentru a se evapora alcoolul. Scoateți usturoiul din tigaie; nu veți mai avea nevoie de el. Se toarnă 80 ml în orez. apă. Fierbeți viitorul risotto la foc mediu timp de 4-5 minute. Apăsați orezul din când în când cu o spatulă din lemn, astfel încât apa să fie deasupra stratului de cereale. Acest lucru va ajuta la separarea corectă a glutenului de amidon. Când apa este absorbită, adăugați aceeași cantitate. Adăugați a treia și ultima porție de apă, sare și piper orezul.
4. Decongelați și curățați creveții și îndepărtați esofagul făcând o mică incizie de-a lungul scoicii. Periați o altă tigaie cu puțin ulei vegetal și adăugați scuturele de creveți și fructe de mare. De obicei include caracatițe și midii. Se prajesc fructele de mare ușor sărate la foc mare timp de 3-4 minute.
5. Transferați fructele de mare prăjite în tigaia de orez gătită. Se amestecă ușor. Se toarnă crema și se fierbe la foc mediu timp de 2 minute, amestecând continuu. Se adaugă unt și se amestecă.
6. Scoateți risotto din aragaz și acoperiți tigaia cu un capac. Se lasă să stea 2 minute. Puneți risotto-ul de creveți gata într-un sos cremos într-o farfurie adâncă și garnisiți cu frunze de mărar. Se servește cald.

Poftă bună!

Cum să gătești creveți delicioși cu ciuperci într-un sos cremos?

Printre abundența modalităților de a găti creveți, această rețetă ocupă cu siguranță unul dintre primele locuri. Mâncarea delicată, dar moderat condimentată, va încânta chiar și pe cel mai pretențios gust cu aroma și aroma sa. Asigurați-vă că încercați să repetați această rețetă pentru a vă surprinde gospodăria cu o cină delicioasă.

Timp de gătit - 20 de minute

Timp de gătit - 35 de minute

Porții - 2

Ingrediente:

• Usturoi - 4 cuișoare
• Unt - 50 gr.
• Creveți - 400 gr.
• Cremă 15% - 250 ml.
• Champignons - 400 gr.
• Pătrunjel - pentru decor
• Sarat la gust
• Piper negru măcinat - după gust

Proces de gătit:

1. Așezați o tigaie cu o bucată de unt pe foc. Încălziți-l și topiți untul. Curățați cățelele de usturoi și clătiți-le sub apă curgătoare. Uscați și tăiați în bucăți mici. Prăjiți leguma într-o tigaie fierbinte timp de 2 minute.
2. Scoateți capetele și cojile de la creveții dezghețați anterior. Pentru acest fel de mâncare, puteți folosi fructe de mare mai mici, nu este necesar să folosiți regal sau tigru. Dar rețineți că scoicile vor scădea în dimensiune în timpul procesului de gătit. Adăugați creveții pregătiți în tigaie și prăjiți timp de 6-8 minute. Așezați întregul conținut al tigaii într-un castron separat.
3. Clătiți bine și tăiați ciupercile în felii. Prăjiți ciupercile în aceeași tigaie. Păstrați într-o tigaie până când cea mai mare parte a lichidului de ciuperci s-a evaporat. Adăugați puțin ulei dacă este necesar.
4. Se toarnă crema în tigaia cu ciupercile. Conținutul lor de grăsime ar trebui să fie de cel puțin 15%, altfel sosul nu se va îngroșa până la consistența corectă. Se condimentează cu sare și piper. Adăugați condimentele preferate, cum ar fi ierburile provensale, dacă doriți.
5. Adăugați creveți prăjiți la sosul de ciuperci. Fierbeti inca 3 minute la foc mic. Opriți focul și lăsați-l acoperit 2 minute pentru a îngroșa sosul.
6. Spălați și tocați mărunt ierburile. Puneți creveții într-o farfurie mare, adâncă, acoperiți-i cu sos cremos.Se ornează cu pătrunjel tocat. Se servește cald cu o felie de pâine de grâu sau crutoane.

Poftă bună!

Spaghete cu creveți și roșii într-un sos cremos

Pastele lungi, cum ar fi spaghetele și fettuccine, sunt cele mai bune pentru a face paste cu sos cremos. Aceste soiuri sunt învelite cu succes într-un sos cremos datorită moliciunii lor externe, rămânând în același timp ferm în interior. Spaghetele sunt preferate de bucătari în astfel de feluri de mâncare.

Timp de gătit - 10 minute

Timp de gătit - 40 de minute

Porții - 4

Ingrediente:

• Cremă 10% - 200 ml.
• Creveti tigru - 150 gr.
• Spaghete - 200 gr.
• Parmezan - 40 gr.
• Usturoi - 2 cuișoare
• Sarat la gust
• Piper negru măcinat - după gust
• Busuioc - după gust
• Pătrunjel după gust
• Tomate - 1 buc.
• Ulei de măsline - 1 lingură
• Piper negru măcinat - după gust

Proces de gătit:

1. Clătiți creveții tigru fără curățare sub apă curentă pentru a îndepărta resturile prinse. Așezați scoicile într-un castron. Spălați pătrunjelul și uscați-l cu un prosop de hârtie. Tăiați frunzele fin. Se adaugă la creveți. Curățați și clătiți usturoiul. Tăiați-l cât mai fin cu un cuțit sau tăiați-l cu o presă de usturoi. Trimiteți în bolul de creveți. Se amestecă bine cu mâinile, distribuind uniform usturoiul și ierburile. se lasă la marinat 10 minute.
2. Curățați capetele și cojile creveților. Îndepărtați ușor intestinele. Pentru a face acest lucru, faceți o incizie longitudinală în spate și ridicați firul cu o scobitoare. Tăiați fructele de mare în bucăți mici.
3. Spălați roșia și curățați-o. Faceți 4 tăieturi încrucișate în partea de sus și turnați apă clocotită peste legumă. Așezați roșia într-un castron cu apă fierbinte pentru câteva minute. Apoi puneți-l în apă rece. Deci, îndepărtarea pielii de pe o roșie nu va fi dificilă. Tăiați roșia cubulețe mici.
4. Încălziți o tigaie cu ulei de măsline la foc mare. Așezați creveții tocați într-un vas și prăjiți-i 2-3 minute, amestecând ocazional cu o spatulă de lemn.
5. Se toarnă crema peste creveți. Se condimentează cu sare și piper. Adăugați roșii tocate în tigaie. Spălați frunzele de busuioc și uscați-le cu un prosop de hârtie. Rupeți-le mărunt cu mâinile și trimiteți-le la sos.
6. Se toarnă apă rece într-o cratiță și se trimite la căldură pe aragaz. De îndată ce fierbe, adăugați sare. Dacă doriți ca pastele să nu se lipească, adăugați puțin ulei vegetal în apă. cumpărați spaghete de grâu dur de calitate, astfel încât produsele să nu fiarbă. Înmuiați pastele în apă și gătiți-le până la dente. Căutați timpul de gătit pe ambalaj, dar de obicei este de 5-7 minute. Se strecoară printr-o strecurătoare și se trimite pastele în sos. Se amestecă ușor, astfel încât să înmoaie toate pastele.
7. Se rade grosolan parmezan tare. Împărțiți spaghetele și sosul în boluri. Presară pastele cu brânză rasă și ornează cu frunze de busuioc.

Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru creveți în sos cremos de soia

Sosul de soia și fructele de mare sunt combinația perfectă. Gustul strălucitor al sosului se potrivește cu sensibilitatea creveților. Prin urmare, această combinație câștigătoare este foarte populară în Asia. Și dacă le adaugi cremă, obții un fel de mâncare foarte neobișnuit și gustos, care poate fi consumat atât ca fel de mâncare independent, cât și ca sos pentru paste.

Timp de gătit - 8 minute

Timp de gătit - 20 de minute

Porții - 3

Ingrediente:

• Creveti - 12 buc.
• Cremă 10% - 200 ml.
• Cremă de brânză - 50 gr.
• Sos de soia - 20 ml.
• Usturoi - 1 cățel
• Ulei vegetal - pentru prăjire
• Sarat la gust
• Piper negru măcinat - după gust

Proces de gătit:

1. Pentru acest fel de mâncare, luați creveți mari, cum ar fi creveții tigru. Este mai bine să cumpărați crustacee crude. Gătit în timp ce se prăjește va avea un gust complet diferit. De asemenea, este mai ușor să le determinați prospețimea prin creveți proaspeți. Curățați fructele de mare îndepărtând capul, coaja și firul negru al esofagului.
2. Curățați usturoiul și clătiți-l sub apă curgătoare. se toacă mărunt cu un cuțit.
3. Încălziți o tigaie cu puțin ulei vegetal la foc mare.Transferați creveții preparați acolo și prăjiți-i cu usturoiul timp de aproximativ 2 minute. Se amestecă ocazional cu o spatulă de lemn.
4. Se toarnă smântână cu conținut scăzut de grăsimi și sos de soia într-o tigaie cu fructe de mare, se adaugă cremă de brânză. Reduceți ușor căldura și fierbeți timp de 2 minute, amestecând ocazional, pentru a topi și distribui uniform crema de brânză. Dacă vasul pare să fie gros, diluați-l cu un mic bulion de pește. Nu este necesar să fierbeți peștele pentru aceasta, puteți folosi un cub de bouillon. Se condimentează cu sare și piper.
5. Opriți focul și lăsați sosul să stea, acoperit cu capac, timp de câteva minute pentru a se îngroșa și a gusta puțin. Se servește fierbinte cu pâine moale și proaspătă sau se combină cu paste fierte.

Poftă bună!