Creveți în aluat - 8 rețete pas cu pas de gătit acasă

Fructele de mare ne-au împărțit lumea în două. Unii sunt nebuni după creaturile marine de pe farfurii, în timp ce alții sunt dezgustați de gustul lor. Doar un număr mic de tipuri de fructe de mare sunt savurate de toată lumea, fără excepție. Printre ei se numără creveții. Carnea lor fragedă completează perfect salatele și pastele. Dar sunt foarte delicioase pe cont propriu.

Creveții regeți în aluat într-o tigaie

Una dintre cele mai bune opțiuni pentru un aperitiv neobișnuit din fructe de mare este creveții în aluat. Este foarte simplu să le fabricați și nu este deloc necesar să aveți echipamente speciale. Chiar și într-o tigaie, fructele de mare sunt incredibil de gustoase. Pentru fel de mâncare, luați creveți, deoarece sunt mai mari și mai suculenți.

Timp de gătit - 5 minute

Timp de gătit - 1 oră

Porții - 5

• 
  Luați creveți, este mai bine să le alegeți pe cele mai mari. Creveții mici devin prea duri cu prăjirea prelungită. Se fierbe apa într-o cratiță și se fierbe aproximativ 2-3 minute. Apoi puneți-le într-o strecurătoare și puneți-le la frigider. Dacă ați cumpărat creveți congelați, va accelera gătitul. Dacă acesta este cazul, pur și simplu dezghețați-le lăsându-le la temperatura camerei pentru câteva ore. Curățați creveții răciți din coajă, lăsați doar cozile. Îndepărtați și capetele.
• 
  Semănați un pahar de făină într-un castron adânc, adăugați amidon și sare fină. Se amestecă bine cu un tel.
• 
  Adăugați apă în porții ingredientele uscate, amestecând amestecul de fiecare dată. Apa ar trebui să fie rece. Frământați un aluat nu foarte gros. Ar trebui să aibă o astfel de consistență încât aluatul să înfășoare creveții fără să picure din el. Reglați cantitatea de apă în funcție de rezultatul obținut. Lăsați aluatul să se răcească la frigider timp de 30 de minute.
• 
  După o jumătate de oră, încălziți o tigaie cu ulei vegetal și scoateți aluatul din frigider. Se toarnă praful de copt și sifonul stins în aluat. Se amestecă bine. Este important să adăugați aceste ingrediente uscate chiar înainte de prăjire, astfel încât aluatul să fie pufos și crocant.
• 
  Scufundați creveții curățați în puțină făină și înmuiați în aluat, ținând coada. Nu este necesar să-l scufundați în aluat. Așezați creveții într-o tigaie cu ulei încălzit și gătiți timp de aproximativ 2-3 minute de fiecare parte, până se formează o crustă aurie delicioasă.
• 
  Utilizați o lingură cu fante pentru a îndepărta creveții și transferați-i pe o farfurie plină tapetată cu șervețele de hârtie. Șervețelul ajută la eliminarea excesului de ulei din vas. Serviți aperitivul cu un sos picant sau dulce. Crevetele sunt mai clare când sunt calde, dar și delicioase când sunt reci!

Poftă bună!

Cum să gătești creveți în aluat Tempura acasă?

Tempura este un fel special de bucătărie japoneză. Esența sa constă în faptul că felurile de mâncare sunt gătite în aluat în grăsimi adânci. Astfel se prepară legumele, fructele, peștele și fructele de mare. Cel mai adesea, creveții sunt preparați conform acestei rețete. Creveții Tempura au devenit rapid populari nu numai acasă, ci și în întreaga lume.

Timp de gătit - 8-10 minute

Timp de gătit - 35 de minute

Porții - 3

Ingrediente:

• Creveți mari - 10 buc.
• Ulei vegetal - pentru prăjire
• Ou - 1 buc.
• Apă - 200 ml.
• Făină - 120 gr.

Proces de gătit:

1. Curățați creveții. Pentru a face acest lucru, scoateți capul și coaja, lăsând doar coada. Îi va fi convenabil să țină creveții când îl mâncați. Utilizați creveți mari, cum ar fi creveții rege sau tigru. Aceste tipuri sunt mai suculente și nu se prăjesc la fel de mult ca cele de cocktail. De asemenea, preferați creveții cruzi, deoarece sunt ușor de determinat prospețimea fructelor de mare. Îndepărtați filamentul esofagian cu o scobitoare. Descoperiți și apăsați ușor pe creveți pentru a-i face drepți.
2. Cernem făina într-un castron. Se toarnă apă foarte rece într-un recipient separat și se rupe oul acolo. Se amestecă bine până se omogenizează. Turnati incet amestecul de oua intr-un castron cu faina. Se amestecă ușor aluatul. Gatiti-l chiar inainte de prajire.
3. Se toarnă 3 până la 4 cm de ulei vegetal într-o cratiță mică sau tigaie cu părțile înalte. Ar trebui să fie inodor pentru a nu adăuga vreo aromă suplimentară vasului. Încălziți-l pe aragaz la 180 de grade. Folosiți un hack de viață culinară asiatică pentru a verifica temperatura. Scufundați vârfurile bețelor de lemn în ulei fierbinte. Dacă se formează bule intense în jurul lor, atunci este timpul să prăjești creveții. Înmuiați fructele de mare în aluat.
4. Începeți să prăjiți. Scufundați creveții în ulei și prăjiți-i 3-4 minute până se rumenesc. Gatiti fructele de mare in portii si pastrati uleiul cald.
5. Așezați creveții pe o farfurie cu mai multe straturi de șervețele de hârtie pentru a elimina excesul de ulei. Se transferă pe o farfurie curată și se servește cu sos picant japonez.

Poftă bună!

Creveți crocanți în aluat ca la McDonald's

Uneori suntem cu toții tentați și mergem să luăm o gustare la McDonald's. Acolo, băuturile sunt mai dulci, iar crusta de cartofi este mai clară decât acasă. Unul dintre cele mai delicioase feluri de mâncare din restaurant este creveții în aluat. Dar cum reușesc să facă acest lucru? În această rețetă, vă vom arăta cum să preparați aceași gustare uimitoare acasă.

Timp de gătit - 4-8 minute

Timp de gătit - 30 de minute

Porții - 2

Ingrediente:

• Creveți rege - 280 gr.
• Apă - 100 ml.
• Făină de grâu - 150 gr.
• Ou de pui - 3 buc.
• Sare - 2 gr.
• Ulei vegetal - pentru prăjire

Proces de gătit:

1. Dezghețați creveții mari congelați. Faceți-o în mod natural, păstrându-vă cald. Evitați să folosiți un cuptor cu microunde sau apă clocotită pentru a evita distrugerea întregii arome a fructelor de mare. Scoateți capul și coaja. Tăiați creveții de-a lungul spatelui și îndepărtați cu atenție intestinele. Coada nu trebuie îndepărtată. Faceți o mică incizie în mijlocul burții creveților pentru a preveni deformarea la prăjire.
2. Spărgeți ouăle într-un castron, adăugați sare și apă la ele. Se amestecă bine. Adăugați făină cernută în lichid în porții, amestecând treptat aluatul cu un tel. În același timp, turnați ulei rafinat de floarea-soarelui într-o cratiță sau într-o tigaie adâncă. Ar trebui să fie inodor și fără aditivi. Încălziți-l viguros la foc.
3. Scufundați creveții în aluat. Pentru comoditate, țineți cozile carcaselor. Aluatul trebuie distribuit uniform pe întreaga suprafață a creveților, deci asigurați-vă că aluatul este gros și că nu există bulgări.
4. Așezați creveții în ulei fierbinte și prăjiți 3-4 minute până se înmoaie.
5. Așezați fructele de mare pregătite pe o farfurie și îndepărtați excesul de ulei cu un prosop de hârtie. Se servește fierbinte cu sosul preferat.

Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru prepararea creveților tigru în aluat

Crevetele tigru sunt considerate pe bună dreptate una dintre cele mai delicioase creveți. Acestea diferă ca mărime, impresionante pentru o moluște. În plus, sunt ușor de gătit, deoarece este mai puțin probabil să usuce fructele de mare în timpul tratamentului termic. Carnea de creveți este proteină pură, deci nu este doar gustoasă, ci și foarte sănătoasă.

Timp de gătit - 4-5 minute

Timp de gătit - 30 de minute

Porții - 4

Ingrediente:

• Creveti tigru - 13-14 buc.
• Ou de pui - 1 buc.
• Apă - 1 lingură.
• Gheață - 3 buc.
• Făină - 150 gr.
• Ulei de susan - pentru prăjire

Proces de gătit:

1. Umpleți un pahar cu apă și puneți-l în frigider. Apa pentru aluat ar trebui să fie rece ca gheața. Decongelați creveții în mod natural, lăsându-i calzi sau puneți-i într-un castron cu apă rece împreună cu ambalajul. Ultima opțiune este mai rapidă și nu va dura mai mult de 15 minute. Clătiți fructele de mare sub apă curentă și uscați-le cu un prosop de hârtie. Îndepărtați capetele și scoicile, lăsând doar ultimul segment cu coada.
2. Feliați fiecare creveți pe lungime și îndepărtați firul negru - intestinele. Cea mai ușoară cale este să o ridici cu o scobitoare și apoi să o tragi ușor cu degetele. Aproape de coada creveților, faceți trei mici tăieturi încrucișate. Aceasta este pentru a menține fructele de mare în formă în timpul procesului de prăjire. Ștergeți carcasele din nou cu un șervețel și presărați cu făină, aproximativ 50 de grame sunt suficiente.
3. Pregătiți ulei de gătit. Se toarnă ulei de susan într-un vas cu pereți înalți și fund gros. Dacă nu, puteți utiliza orice ulei vegetal și aditivi inodor. Ar trebui să existe suficient lichid pentru a acoperi complet creveții. În timp ce grăsimea se încălzește, pregătiți aluatul. Într-un castron adânc, bateți oul cu apă rece.
4. Cerneti restul de 100 de grame de faina si adaugati in amestecul de oua. Se amestecă bine până se omogenizează. Adăugați 2-3 cuburi de gheață pentru a menține aluatul rece. O temperatură scăzută a aluatului va face aluatul mai crocant și mai puțin gras.
5. Luați creveții făinați de cozi și înmuiați-i în aluat. Aluatul trebuie distribuit uniform pe suprafața carcaselor. Verificați temperatura uleiului picurând un pic de aluat în el. Dacă o bucată de aluat s-a înghesuit, a scufundat sub ulei și a plutit din nou, atunci puteți începe să gătiți.
6. Așezați ușor creveții în uleiul fierbinte. După 1-2 minute, întoarceți scoicile și prăjiți aceeași cantitate pe cealaltă parte.
7. Așezați creveții în aluat auriu pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de ulei. Apoi transferați-le pe o farfurie plată curată și serviți ușor răcite, presărate cu semințe de susan în combinație cu sos japonez.

Poftă bună!

Creveti prajiti in pesmet

Creveții sunt cele mai populare fructe de mare. Varietatea aperitivelor din acest produs este impresionantă. Inclusiv, există diferite opțiuni pentru gătit creveți. Cea mai ușoară și mai rapidă rețetă este în pesmet. Se dovedește o gustare ușoară și gustoasă pentru o companie mare sau o gustare delicată pentru tine.

Timp de gătit - 2-4 minute

Timp de gătit - 20 de minute

Porții - 4

Ingrediente:

• Creveti - 12 buc.
• Ou - 1 buc.
• Apă - 1 lingură.
• Făină - 1 lingură.
• Sare - 1 linguriță
• Ardei negru măcinat - ½ linguriță.
• Usturoi uscat măcinat - ½ linguriță.
• Firuri de pâine - 1 lingură.

Proces de gătit:

1. Decongelați creveții curățați fără a utiliza cuptorul cu microunde. Dacă creveții sunt intacti, îndepărtați coaja, capul și intestinele. Cernem făina de grâu într-un castron mic adânc, adăugăm sare, piper și usturoi uscat. Se amestecă. Scufundați creveții în amestecul de ingrediente uscate, făina ar trebui să acopere complet și bine fructele de mare.
2. Într-un castron separat, combinați oul și apa rece și bateți-le. Se toarnă pesmet într-o altă farfurie. Scufundați creveții înmuiați în amestecul de făină într-un ou, apoi într-un castron cu pesmet. Împrăștierea trebuie distribuită uniform pe toată suprafața scoicii. Așezați creveții pregătiți pe o farfurie, astfel încât biscuiții să nu fie presărați.
3. Încălziți o tigaie cu ulei vegetal. Ar trebui să fie mai mult decât cu prăjirea obișnuită, dar creveții nu ar trebui să plutească în ea. Aduceți uleiul la o temperatură de aproximativ 190 de grade.
4. Cu grijă pentru a nu vă arde, transferați creveții în tigaie. Așezați-le astfel încât fructele de mare să nu se atingă. Pentru a face acest lucru, gătiți-le în părți. Se prăjește creveții 2-3 minute pe fiecare parte, până se rumenesc. Întoarceți fructele de mare o singură dată. Rețineți că carcasele mai mici necesită mai puțin timp pentru a găti, aproximativ 1-2 minute.
5. Puneți creveții gata pe un prosop de hârtie, astfel încât paharul să aibă exces de ulei. Se transferă pe o farfurie mare și se servește cu sos dulce și acru.

Poftă bună!

Creveți într-un aluat crocant ca Burger King

Dacă ați încercat vreodată gustări în restaurantele de tip fast-food și ați încercat să le repetați acasă, s-ar putea să aveți o întrebare: cum se pregătește această coajă delicioasă și crocantă și creveți suculenți în interior. Fructele de mare preparate cu această rețetă sunt la fel ca cele servite la celebrul Burger King.

Timp de gătit - 4-8 minute

Timp de gătit - 20 de minute

Porții - 2

Ingrediente:

• Creveti - 300 gr.
• Făină - 3 linguri
• Ou de pui - 1 buc.
• Sarat la gust
• Piper negru măcinat - după gust
• Ulei de floarea soarelui - 2/3 linguri.
• Apă - 100 ml.

Proces de gătit:

1. Pregătiți creveți. Alege-i pe cei mai mari: regal sau tigru. Nu se vor prăji și este mult mai multă carne în ele decât în ​​cele mici. Dezghețați-le și desprindeți-le. Dacă există capete, rupe-le și pe ele. Îndepărtați esofagul. Aruncați imediat toate deșeurile, altfel va începe rapid să miroasă neplăcut.
2. Pentru aluat, cerneți făina într-un castron adânc. Spargeți un ou în același castron, adăugați sare și piper. Se amestecă bine amestecul până se formează un aluat omogen cu un minim de bulgări.
3. Se toarnă ulei de floarea soarelui în feluri de mâncare adânci, cum ar fi un wok, o tigaie cu față înaltă sau o cratiță cu laturile groase. Ar trebui să fie ulei proaspăt, vechi, cu o astfel de prelucrare, eliberează componente nocive pentru sănătate.
4. Scufundați creveții în aluat pe toate părțile. Pentru a menține creveții suculenți în interior, îi puteți stropi mai întâi cu puțină suc de lămâie.
5. Așezați fructele de mare într-un castron cu ulei și prăjiți într-un prajit improvizat cu grăsime profundă timp de 2-3 minute până se rumenesc. Amintiți-vă, uleiul pentru prăjire poate fi folosit o singură dată! Dacă îl folosești din nou, vasul va avea o nuanță urât maroniu. Dar ceea ce este cel mai periculos, uleiul va transfera substanțele dăunătoare formate în alimente.
6. Ștergeți creveții fini cu un prosop de hârtie sau șervețele pentru a elimina excesul de grăsime. Se servește fierbinte sau ușor răcit cu un sos, cum ar fi sosul 1000 Insule care se potrivește cel mai bine acestui aperitiv.

Poftă bună!

O rețetă simplă și delicioasă pentru creveți în aluat de bere

Crevetele sunt delicioase sub orice formă. Iar fructele de mare gătite în aluat de bere crocant devin o adevărată delicatesă demnă de o masă festivă. Rețeta este foarte ușor de urmat și procesul nu durează mult. Asigurați-vă că încercați acest aperitiv pentru a vă surprinde oaspeții.

Timp de gătit - 4-8 minute

Timp de gătit - 20 de minute

Porții - 5

Ingrediente:

• Creveți - 600-650 gr.
• Făină - ½ lingură.
• Bere - ½ lingură.
• Sare - 1 linguriță
• Ulei vegetal - ½ lingură.

Proces de gătit:

1. Curățați creveții îndepărtând capetele și venele spinale. Puteți scoate cozile după cum doriți. Clătiți creveții sub apă curentă pentru a îndepărta nisipul și resturile rămase. Uscați fructele de mare cu un prosop de hârtie sau un șervețel. Pentru a scurta timpul de fierbere, creveții pot fi pregătiți din timp.
2. Pregătiți aluatul. Într-un castron adânc, combinați făina cernută și berea. Sare. Se amestecă bine până se obține o masă omogenă, moderat lichidă. Scufundați creveții în aluat.
3. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie sau o cratiță. Ar trebui să fie destul de cald, vă dați seama de ceața ușoară care apare.
4. Transferați creveții în ulei fierbinte. Se prăjește 1-2 minute, până se formează o crustă aurie delicioasă. Folosind bețișoare sau o furculiță, întoarceți ușor creveții și gătiți pentru cel mult 2 minute.
5. Ștergeți creveții prăjiți cu un prosop de hârtie sau un șervețel pentru a ajuta la eliminarea excesului de ulei. Serviți creveții calzi cu sosurile și legumele proaspete preferate.

Poftă bună!

Creveți suculenți și delicioși în aluat cu usturoi

Creveții nu sunt doar un aperitiv excelent.Este, de asemenea, un fel de mâncare fierbinte minunat, care poate fi servit ca fel principal cu o garnitură. Creveții gătiti cu usturoi au un gust și o aromă uimitoare care completează bine gingășia fructelor de mare. Încântați-vă gospodăria cu o cină neobișnuită.

Timp de gătit - 4-8 minute

Timp de gătit - 30 de minute

Porții - 5

Ingrediente:

• Creveti - 15 buc.
• Usturoi - 3 cuișoare
• Făină de orez - 5 linguri
• Sare - ½ linguriță
• Ardei negru măcinat - 1 vârf
• Paprika - 1 vârf
• Ulei de măsline - 3 linguri
• Ou de pui - 1 buc.

Proces de gătit:

1. Fierbeți creveții crudați fără coajă în apă ușor sărată timp de 10-15 minute. Când ați terminat, scoateți fructele de mare din tigaie și lăsați-le să se răcească. Scoateți capul, coaja și coada de la creveți. Folosiți o scobitoare pentru a îndepărta esofagul.
2. Curățați căței de usturoi și clătiți leguma. Tăiați-l în bucăți mici.
3. Spargeți un ou într-un castron, adăugați piper negru și boia. Bateți oul condimentat cu o furculiță sau cu un tel. Scufundați creveții în amestec.
4. Scufundați creveții în ou în făină de orez. Dacă nu, puteți folosi grâul. Asigurați-vă că ați cernut-o printr-o sită, astfel încât să nu existe bulgări.
5. Încălziți o tigaie cu ulei de măsline pe aragaz. Puteți folosi în schimb orice ulei vegetal nerafinat. Se distinge prin lipsa de gust, care este importantă atunci când gătești fructe de mare. Așezați creveții coapte într-o tigaie. Ar trebui să existe o distanță între fructele de mare, nu le puneți aproape una de cealaltă, altfel prăjirea se va lipi între ele. Se prăjește creveții timp de 2 minute pe fiecare parte. La sfârșitul gătitului se adaugă usturoiul tocat și se amestecă.
6. Așezați creveții cu usturoi pe o farfurie și serviți ca aperitiv cu sos tartru sau ca fel de mâncare fierbinte cu o garnitură ușoară precum orez sau legume.

Poftă bună!