Coacăze roșii fără gătit pentru iarnă - 6 rețete de coacăze rase cu zahăr

Coacăzele roșii sunt un depozit de vitamine și minerale. Pentru a-și păstra beneficiile pentru iarnă, îl puteți măcina cu zahăr și îl puteți folosi pentru a face produse de patiserie, deserturi și băuturi. Pregătirea unui astfel de amestec de vitamine este ușoară și simplă și nu durează mult timp pentru a vă bucura de gustul luminos de vară în sezonul rece.

Coacăze roșii cu zahăr fără gătit pentru iarnă

O rețetă simplă pentru un preparat sănătos și gustos pentru iarnă. Această versiune de gem "crud" vă permite să păstrați cea mai mare cantitate de vitamine și proprietățile utile ale fructelor de pădure proaspete.

Timp de gătit: 2 ore 30 minute.

Timp de gătit: 10 min.

Porții - 6.

• 
  Separați fructele de pădure și clătiți bine.
• 
  Se curăță coacăzele cu un blender sau un robot de bucătărie și se pliază într-un castron potrivit.
• 
  Acoperiți boabele tocate cu zahăr și amestecați bine. Lăsați masa într-un loc cald până când zahărul este complet dizolvat - timp de câteva ore, apoi amestecați din nou.
• 
  Pregătiți un recipient curat și uscat și sterilizați-l. Așezați golul de fructe de pădure și sigilați cu un capac.
• 
  Puteți depozita coacăze roșii cu zahăr într-un loc răcoros timp de aproximativ șase luni.

Piure de coacăze roșii cu zahăr pentru depozitare în frigider

Piureul de boabe proaspete fără tratament termic poate fi depozitat nu numai în pivniță sau în alt loc răcoros, ci și în frigider. În același timp, este necesar să creșteți cantitatea de zahăr utilizată și să aplicați o tehnologie specială - lăsați un strat de zahăr deasupra și jos pentru a împiedica pătrunderea aerului.

Timp de gătit: 20 min.

Timp de gătit: 10 min.

Porții - 10.

Ingrediente:

• Coacăz roșu - 1 kg
• Zahar granulat - 2 kg

Proces de gătit:

1. Clătiți bine coacăzele roșii, uscați puțin pe un prosop de hârtie, apoi scoateți-le din ramuri. Acești pași trebuie să fie efectuați în ordinea arătată pentru a păstra integritatea fructelor de pădure și a le permite să fie depozitate mai mult timp.
2. Îndoiți coacăzele într-un recipient adecvat și măcinați cu un blender.
3. Adăugați cantitatea necesară de zahăr în piure și amestecați. Deoarece coacăzele roșii sunt mai acide decât coacăzele negre, de obicei se adaugă mai mult zahăr.
4. Sterilizați recipientele pentru piese de prelucrat. Acest lucru se poate face cu abur sau încălzindu-le în cuptor.
5. Se toarnă câteva linguri de zahăr pe fundul fiecărui borcan, se pune piureul de boabe și se toarnă deasupra aceeași cantitate de zahăr. Acest lucru va permite alimentelor să rămână proaspete mai mult timp atunci când sunt depozitate în frigider.

Coacăze roșii cu zahăr pentru depozitare în congelator

Coacăzele roșii, rase cu zahăr, sunt bine pregătite pentru depozitare în congelator. Această boabă poate fi apoi utilizată pentru prepararea băuturilor din fructe sau ca umplutură pentru plăcinte. Rezultatul este un produs delicios care păstrează proprietățile fructelor de pădure proaspete.

Timp de gătit: 20 min.

Timp de gătit: 10 min.

Porții - 10.

Ingrediente:

• Coacăz roșu - 1 kg
• Zahar granulat - 1 kg

Proces de gătit:

1. Pentru recoltare, este mai bine să folosiți fructe de padure proaspăt culese, fără daune. Acestea trebuie clătite bine și îndepărtate de pe ramuri.
2. Încărcați coacăzele preparate într-un blender și amestecați.
3. Adăugați cantitatea necesară de zahăr în masă.În cazul congelării, cantitatea de zahăr poate fi mai mică, deoarece produsul este bine depozitat la temperaturi scăzute, fără a necesita conservare suplimentară.
4. Amestecați totul astfel încât zahărul să fie distribuit uniform și puneți masa în pungi sau recipiente pentru congelare.
5. Folosiți coacăze rase cu zahăr pentru prepararea băuturilor sau adăugați la cereale și deserturi lactate.

Cum se prepară coacăzele roșii pentru iarnă, pasate printr-un blender?

În această rețetă, coacăzele sunt măcinate cu un blender, dar rămâne doar sucul, ceea ce face ca piesa de prelucrat să fie cât mai fragedă, asemănătoare cu consistența jeleului. Acest coacăz este bun pentru a servi cu pâine și unt pentru ceai.

Timp de gătit: 20 min.

Timp de gătit: 10 min.

Porții - 12.

Ingrediente:

• Coacăz roșu - 1,3 kg
• Zahar granulat - 1,3 kg

Proces de gătit:

1. Clătiți fructele de pădure, uscați ușor și scoateți din ramuri.
2. Bate coacăzele într-o masă omogenă folosind un blender și transferă într-o cratiță.
3. Se toarnă boabele rase cu cantitatea specificată de zahăr, se amestecă și se încălzește la foc mediu timp de câteva minute, astfel încât boabele de zahăr să se dizolve și masa să devină mai lichidă.
4. Frecați fructele de pădure printr-o sită pentru a îndepărta semințele și pielea.
5. Împărțiți masa de coacăze rezultată în borcane pregătite și lăsați-o să se răcească, ceea ce o va face mai groasă și mai elastică. Închideți coacăzele astfel preparate pot fi hârtie de calc în două straturi și strâns legate cu un fir.

Jeleu de coacăz roșu crud, fără a fi gătit pentru iarnă

Jeleul de coacăze este un produs delicios care poate fi consumat, întins pe pâine albă cu unt sau folosit ca preparat pentru sosuri fierbinți pentru carne sau sosuri dulci pentru cereale și produse lactate.

Timp de gătit: 40 min.

Timp de gătit: 10 min.

Porții - 15.

Ingrediente:

• Coacăz roșu - 2 kg
• Zahar granulat - 1,8 kg

Proces de gătit:

1. Scufundați coacăzele într-un vas cu apă, apoi clătiți cu o strecurătoare în apă curentă, apoi scoateți-le din ramuri.
2. Măcinați boabele cu un robot de bucătărie, o mașină de tocat carne sau un blender, apoi frecați masa rezultată printr-o sită.
3. Se amestecă sucul rezultat cu zahăr și se lasă 30 de minute până se dizolvă. Acest lucru va determina îngroșarea amestecului.
4. Sterilizați borcanele pentru depozitarea jeleului ținându-le la abur sau la cuptor.
5. Se toarnă suc de fructe de pădure cu zahăr în borcane și plută. În timp, amestecul va începe să se îngroașe și să devină mai dens. Este mai bine să păstrați jeleul de coacăze într-un loc răcoros și întunecat.

Gem dulce de coacăz roșu pentru iarnă fără a fi gătit

Această rețetă folosește suc de coacăze și zahăr. Gemul pe bază de suc de fructe de pădure se dovedește a fi foarte gustos și se topește literalmente în gură. Completează bine preparatele cu lactate și înghețată.

Timp de gătit: 40 min.

Timp de gătit: 10 min.

Porții - 6.

Ingrediente:

• Suc de coacăze roșii - 1 lingură.
• Zahar granulat - 2 linguri.

Proces de gătit:

1. Spalam bine fructele de padure, le indepartam pe cele rasfatate si zdrobite, le scoatem din ramuri.
2. Măcinați coacăzele cu o mașină de tocat carne sau blender și stoarceți sucul din masă folosind tifon.
3. Se toarnă sucul într-un castron de o dimensiune adecvată și se amestecă cu cantitatea specificată de zahăr. Se amestecă și se lasă o jumătate de oră pentru a dizolva boabele de zahăr.
4. Sterilizăm conservele pentru martor ținându-le la abur sau la cuptor.
5. Se toarnă masa de fructe de pădure în recipientele pregătite și se acoperă cu capace. După un timp, pectina conținută în fructe de pădure va începe să funcționeze și să îngroaie dulceața la consistența dorită.