Chicken Kiev - 10 rețete pas cu pas acasă

Nu toată lumea a încercat să gătească singure cotletele de la Kiev, dar toată lumea știe despre pofta lor principală. Există multe tehnologii pentru a face delicioase cotlete de la Kiev, am colectat 10 dintre cele mai originale în acest articol.

Rețeta clasică pentru prepararea cotletelor de la Kiev într-o tigaie

Conform rețetei clasice pentru cotletele de la Kiev, se folosește sânul întreg. Fileul este bătut cu un ciocan de bucătărie și o bucată de unt este înfășurată în el; atunci când este coaptă, face carnea de pui suculentă și aromată din interior.

Timp de gătit: 110 minute

Timp de gătit: 60 de minute

Porții: 6.

• 
  Se amestecă untul înmuiat cu mărar.
• 
  Puneți masa cremoasă rezultată pe folie alimentară, rulați o rolă dreptunghiulară și lăsați-o la frigider pentru 40-60 de minute.
• 
  Tăiați fileul pe lungime în două părți. Acoperiți fiecare piesă cu folie alimentară și bateți cu un ciocan de bucătărie.
• 
  Pregătiți produse pentru aluat. Într-un vas, bateți ouăle de pui cu chefir, adăugați pesmetul în al doilea și făinați în al treilea.
• 
  Scoateți umplutura de ulei din frigider, tăiați-o în 6 bucăți.
• 
  Periați fiecare bucată de carne cu sare și piper, puneți umplutura de ulei.
• 
  Înfășurați untul în pui.
• 
  Rolați apoi fiecare cotlet în făină.
• 
  Apoi, înmuiați cotletul în masa de kefir de ou, lichidul ar trebui să acopere întreaga cotletă.
• 
  După aceea, înmuiați din nou cotletul în făină, panificarea dublă va face cotletele de la Kiev crocante la exterior.
• 
  Finalizați pasul de coacere cu pesmet.
• 
  Preîncălziți o tigaie, turnați o cantitate mare de ulei vegetal, astfel încât cotletele să fie scufundate în jur de jumătate. Se prajesc chiftelele la foc mediu pana se rumenesc pe toate laturile. În total, aceasta va dura 10-15 minute.
• 
  Apoi transferați cotletele într-o tigaie, acoperiți-le cu un capac și fierbeți-le la foc mic timp de 15-20 de minute. Serviți cotletele fierbinți.

Poftă bună!

Cum să gătești cotlet de pui cotlet Kiev acasă?

Una dintre cele mai simple rețete pentru fabricarea cotletelor din Kiev. Dacă nu doriți să petreceți mult timp pregătind carne. Luați puiul tocat gata preparat.

Timp de gătit: 80 de minute

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 5.

Ingrediente:

• Pui tocat - 800 gr.
• Unt - 100 gr.
• Verzi - 30 gr.
• Ou de pui - 1 buc.
• Firuri de pâine - 4 linguri
• Făină - 4 linguri
• Condimente după gust.
• Ulei vegetal - 200 ml.

Proces de gătit:

1. Amestecați untul înmuiat cu ierburi tocate, formați un mic cârnat din masa rezultată și înghețați-l.
2. Sare carnea tocată, condimentează și amestecă.
3. Formați prăjituri mici din carnea tocată, puneți o bucată de unt parfumat pe ele și modelați cotletele.
4. Pregătiți trei castroane pentru panificare.Bateți un ou într-unul, adăugați făină în al doilea și pesmet în al treilea.
5. Scufundați mai întâi cotletele în făină, apoi înmuiați-le într-un ou bătut, apoi rotiți-le în pesmet.
6. Se prăjește cotletele timp de 3-4 minute de fiecare parte. Apoi transferați-le într-un vas rezistent la cuptor și coaceți în cuptor la 180 de grade timp de 15 minute.
7. Serviți cotletele de la Kiev cu legume proaspete.

Poftă bună!

Delicioase cotlete de pui Kiev cu unt la cuptor

Popularitatea cotletelor de la Kiev nu are limite. Vă sugerăm să încercați rețeta pentru cotletele de la Kiev, care este foarte aproape de clasic. Vasul se prepară din file de pui și se coace la cuptor.

Timp de gătit: 100 de minute

Timp de gătit: 40 de minute

Porții: 2.

Ingrediente:

• Piept de pui - 1 buc.
• Unt - 50 gr.
• Ou de pui - 1 buc.
• Firuri de pâine - după gust.
• Sarat la gust.
• Brânză tare - 30 gr.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Usturoiul după gust.
• Mărar după gust.

Proces de gătit:

1. Spălați pieptul de pui, uscați-l și tăiați-l în sferturi. Bateți fiecare bucată de carne cu un ciocan de bucătărie.
2. Pregătiți umplutura. Se rade brânza pe o răzătoare fină, se pasează usturoiul printr-o presă, se toacă ierburile cu un cuțit. Combinați untul înmuiat, brânza, usturoiul și ierburile. Condimentați umplutura cu sare după gust.
3. Rolați umplutura într-un cârnați, înfășurați-o în folie de plastic și dați-o la frigider timp de 40-60 de minute.
4. Periați fiecare cotlet cu sare și condimente. Puneți o bucată mică din umplutură.
5. Înfășurați umplutura în carne.
6. Scufundați mai întâi turtele într-un ou bătut.
7. Apoi rulează în pesmet. Repetați această procedură încă o dată.
8. Ungeți un vas de copt cu unt, puneți-l pe el. Coaceți cotletele la cuptor la 220 de grade timp de 40-60 de minute.
9. Cotletele de la Kiev sunt perfecte pentru o masă festivă.

Poftă bună!

Tăițe Kiev, delicate și suculente, cu brânză acasă

Cotletele delicate și suculente de la Kiev umplute cu brânză și unt vă vor decora masa festivă. Oaspeții vor aprecia cu siguranță abilitățile tale culinare și vor să învețe toate subtilitățile rețetei.

Timp de gătit: 70 de minute

Timp de gătit: 40 de minute

Porții: 4.

Ingrediente:

• Piept de pui - 1 buc.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Pentru umplere:
• Unt - 40 gr.
• Pătrunjel - 5 gr.
• Boia dulce - ¼ linguriță
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Usturoi - 1 dinte
• Brânză - 20 gr.
• Pentru panare:
• Făină - 200 gr.
• Ouă de pui - 2 buc.
• Firuri de pâine - 300 gr.
• Sarat la gust.
• Ulei vegetal - 300 ml.

Proces de gătit:

1. Tăiați pieptul de pui în sferturi.
2. Bateți fiecare parte bine, condimentați cu sare și piper.
3. Treceți usturoiul printr-o presă, tocați mărunt verdeața. Într-un castron, combinați untul înmuiat, ierburile, usturoiul, sarea și piperul.
4. Pe fiecare cotlet, așezați câteva umpluturi cu unt și o felie de brânză.
5. Înfășurați umplutura de unt și brânză în fileul de pui. Rolați cotletele în făină. Apoi înmuiați într-un ou bătut cu sare. Apoi, rulați pesmet, apoi înmuiați din nou în masa de ouă și biscuiți.
6. Se toarnă o cantitate mare de ulei vegetal într-o tigaie preîncălzită. Se prăjește chiftelele până se rumenesc pe toate părțile.
7. După aceea, puneți cotletele într-un vas de copt și coaceți la cuptor la 190 de grade timp de 15 minute. Serviți Chicken Kiev ca fel de mâncare separat.

Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru prepararea cotletelor din Kiev cu ciuperci

Cotletele de pui Kiev cu ciuperci sunt o adevărată descoperire pentru un prânz delicios și satisfăcător pentru întreaga familie. Ca garnitură, puteți servi orice legume, cartofi sau paste italiene.

Timp de gătit: 70 de minute

Timp de gătit: 40 de minute

Porții: 4.

Ingrediente:

• Pui tocat - 500 gr.
• Șampanie - 200 gr.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Cartofi - 50 gr.
• Firuri de pâine - 3 linguri
• Ou de pui - 1 buc.
• Maioneză - 2 linguri
• Usturoi - 1 dinte
• Condimente după gust.
• Ulei vegetal - pentru prăjire.

Proces de gătit:

1. Adăugați usturoiul tocat, cartofii rasați, maioneza, sarea și condimentele la puiul tocat. Se amestecă bine carnea tocată.
2. Tăiați șampanii și ceapa în cuburi.
3. Se prăjește ceapa și ciupercile în ulei vegetal până se înmoaie.
4. Faceți prăjituri din carne tocată, puneți câte o ciupercă prăjind pe fiecare și modelați cotletele.
5. Pentru coacere, bateți un ou și sare într-un vas și adăugați pesmet în celălalt. Scufundați mai întâi cotletele într-un ou bătut, apoi rotiți-le în pesmet.
6. Mai întâi, prăjiți cotletele timp de 5-7 minute fiecare. După aceea, împăturiți cotletele într-o matriță și trimiteți-le la cuptor, preîncălzit la 170 de grade, timp de 15 minute.
7. Cotletele de la Kiev cu ciuperci sunt gata, serviți-le fierbinți.

Poftă bună!

Pui Kiev cu os conform rețetei clasice

Pentru cotletul de la Kiev, rețeta clasică folosește o parte a pieptului tăiat din carcasă împreună cu osul din aripă. După coacere, hârtia se pune și se decorează. Firește, un astfel de fel de mâncare fierbinte este perfect pentru o masă festivă.

Timp de gătit: 120 de minute

Timp de gătit: 40 de minute

Porții: 2.

Ingrediente:

• Pui refrigerat - 1 buc.
• Unt - 100 gr.
• Ulei vegetal - pentru prăjire.
• Firuri de pâine - după gust.
• Ouă de pui - 2 buc.
• Pătrunjel după gust.
• Sarat la gust.

Proces de gătit:

1. Dintr-o carcasă de pui se obțin doar două cotlete de la Kiev pe os. Tăiați sânul împreună cu aripile. Îndepărtați pielea, tăiați o parte a aripii și tăiați carnea din os.
2. Întoarceți spațiile libere cu interiorul în sus și tăiați partea convexă a sânului.
3. Acoperiți carnea cu folie alimentară și bateți-o. De asemenea, bateți părțile tăiate. Periați cotletele cu sare.
4. Se amestecă untul cu ierburi tocate, se sare umplutura după gust. Puneți un amestec de unt pe carne.
5. Așezați bucățile de piept tăiate peste umplutură, apoi înfășurați cotletul. Acest lucru va păstra umplutura în interior și untul topit nu se va scurge în timpul coacerii. Puneți semifabricatele cotletelor Kiev în congelator timp de 10 minute.
6. Pentru coacere, bateți oul, laptele și puțină sare într-un castron. Scufundați cotletele în masa bătută.
7. Apoi rolați chiftelele în pesmet.
8. Se prăjește rapid cotletele de la Kiev în ulei care fierbe.
9. Apoi puneți-le într-o matriță și trimiteți-le într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade timp de 45-60 de minute. Închideți osul cu decor de hârtie și un preparat frumos pentru vacanță este gata.

Poftă bună!

Cotletele Kiev suculente prăjite la domiciliu

Cotletele de pui Kiev sunt cotletele de pui, care sunt învelite cu o umplutură de unt și ierburi proaspete. În timpul procesului de coacere, untul se topește și conferă cărnii un gust și o aromă cremoasă plăcută.

Timp de gătit: 60 de minute

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 2.

Ingrediente:

• Unt - 30 gr.
• Piept de pui - 350 gr.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ou de pui - 1 buc.
• Ulei de floarea soarelui - 100 ml.
• Pătrunjel - 5 gr.
• Sarat la gust.
• Făină de grâu - 30 gr.
• Firuri de pâine - 50 gr.

Proces de gătit:

1. Se amestecă untul înmuiat cu ierburi tocate. Înfășurați umplutura în folie și trimiteți-o la frigider pentru a se întări.
2. Spălați fileul de pui, tăiat felii. Bateți-le cu un ciocan, condimentați și sare după gust.
3. Puneți umplutura înghețată de unt și ierburi pe file.
4. Înfășurați umplutura în file.
5. Se înmoaie în făină, ou bătut și pesmet.
6. Apoi înmuiați din nou cotletele în masa de ouă și rotiți-le în pesmet. Datorită panificării duble, tortul are o crustă excelentă.
7. Se toarnă o cantitate mare de ulei vegetal într-o cratiță cu fundul gros, se încălzește și se prăjește cotletele din toate părțile până se rumenesc. O cotletă va dura 15-20 de minute.
8. Apoi transferați chiftelele pe prosoape de hârtie pentru a scăpa de excesul de grăsime.
9. Puiul Kiev este gata, serviți-i la prânz sau cină.

Poftă bună!

O rețetă simplă și rapidă pentru cotletele leneșe de la Kiev

Cotlete delicioase cu o crustă delicioasă crocantă. Gătitul cotletelor Kiev necesită o anumită abilitate și acuratețe. Vă sugerăm să încercați o rețetă mai simplă, dar nu mai puțin delicioasă, pentru cotletele de la Kiev, nu din file de pui, ci din carne tocată.

Timp de gătit: 70 de minute

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Pui tocat - 550 gr.
• Ouă de pui - 2 buc.
• Unt - 60 gr.
• Verzi - 3-4 ramuri.
• Făină - 3-5 linguri.
• Firuri de pâine - 3-5 linguri
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - 150 ml.

Proces de gătit:

1. Amestecați untul topit cu ierburi tocate, înfășurați amestecul în folie alimentară și trimiteți-l la congelator până se solidifică.
2. Sare puiul tocat, condimentează, rupe un ou în el și amestecă.
3. Luați trei recipiente pentru panificare. Se toarnă făină într-una, pesmet în cealaltă, se bate un ou în a treia.
4. Împarte carnea tocată în trei părți egale, formează prăjiturile. Așezați 1/3 din umplutură pe fiecare tortilla.
5. Formați cotolete din fiecare tortilla. Se înmoaie cotletele în făină, se înmoaie într-un ou bătut și se acoperă cu pesmet.
6. Puneți semifabricatele în congelator timp de 10 minute, apoi prăjiți-le până se înmoaie.
7. Înainte de a servi cotletele Kiev pe masă, uscați-le cu prosoape de hârtie.

Poftă bună!

Cum să gătești singure cotletele de casă Kiev într-un aragaz lent?

Pentru a găti o cantitate mică de cotole din Kiev, puteți folosi un aragaz lent. Într-un castron multicooker, cotletele pot fi prăjite sau prăjite și apoi coapte. Dar principalul secret al cotletelor de la Kiev nu constă în metoda de preparare a acestora, ci în dubla coacere.

Timp de gătit: 70 de minute

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 6.

Ingrediente:

• File de pui - 3 buc.
• Unt - 100-150 gr.
• Ouă de pui - 2-3 buc.
• Mărar - 1 grămadă.
• Pâine - 1 lingură.
• Sarat la gust.
• Usturoi - 1-2 dinți.
• Ulei vegetal - 0,5 linguri.

Proces de gătit:

1. Spălați fileurile, ștergeți cu prosoape de hârtie, tăiați partea convexă a fileului. Faceți o tăietură adâncă pe bucata mai mare și dezvăluie carnea.
2. Bateți fileul cu un ciocan de bucătărie.
3. Amestecați untul moale cu ierburi și usturoi tocat, înfășurați amestecul rezultat în folie de plastic și puneți-l la congelator pentru o jumătate de oră.
4. Sarati cotletele, puneti putin unt si verdeturi umpland in mijloc, rulati carnea intr-o cotlet.
5. Bateți ouăle într-un castron și pesmetul în celălalt. Mai întâi înmuiați cotletele în masa de ouă, apoi rotiți-le în pesmet. Repetați această procedură încă o dată. Răciți piesele în congelator, apoi începeți să prăjiți.
6. Se toarnă ulei vegetal în vasul multicooker. Prăjiți puiul Kiev în modul "Prăjiți" pe ambele părți timp de 2-3 minute. Apoi puneți toate torturile în castron și selectați modul „Coaceți” timp de 30 de minute.
7. Serviți cotletele gata preparate din Kiev fierbinți cu o garnitură la alegere.

Poftă bună!

Pui incredibil de delicios Kiev din curcan în pâine crocantă

Fileul de curcan este potrivit și pentru prepararea puiului Kiev. Painea crocantă și carnea albă ușoară se potrivesc bine cu ierburi și o aromă cremoasă plăcută.

Timp de gătit: 70 de minute

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Piept de curcan - 1 buc.
• Pesmet - 0,5 linguri.
• Făină - 0,5 linguri.
• Unt - 30 gr.
• Pătrunjel - 10 gr.
• Usturoi - 2-3 dinți.
• Ou de pui - 1 buc.
• Ciocane de piper negru - după gust.
• Sarat la gust.
• Ulei vegetal - pentru prăjire.

Proces de gătit:

1. Tăiați pieptul pe lungime, deschideți și bateți cu un ciocan de bucătărie.
2. Topiți 2/3 din unt, adăugați usturoiul tocat, pătrunjelul, sarea și piperul măcinat. Frecați cotletele cu amestecul.
3. Rulați carnea într-o rolă, rulați semifabricatele în făină.
4. Apoi, înmuiați cotletele într-un ou bătut.
5. Apoi rulează în pesmet.
6. Încălziți uleiul vegetal și restul de unt într-o tigaie. Se prajesc chiftelele pana se rumenesc pe cele patru laturi. Fiecare parte va dura aproximativ 2-3 minute.
7. Se servesc torturi calde cu sau fără garnitură.

Poftă bună!