Cotlete de ficat de pui - 8 rețete pas cu pas

Cotletele de ficat de pui și clătitele variază foarte mult în gust, în funcție de modul în care sunt preparate, de cantitatea de ingrediente și condimente. Cu toate acestea, indiferent de toți factorii de mai sus, aceștia se dovedesc a fi foarte blândi, moi și suculenți.

Cotletele clasice de ficat din ficatul de pui într-o tigaie

Această rețetă va demonstra în mod clar cât de ușor, simplu și cel mai important, prepară rapid cotletele hepatice delicioase și în același timp sănătoase atât pentru copii, cât și pentru adulți.

Timp de gătit: 20 min.

Timp de gătit: 40 min.

Porții - 10-15.

• 
  Înainte de a trece ficatul de pui printr-o mașină de tocat carne, o clătim bine, o uscăm puțin.
• 
  Tăiați ceapa și, împreună cu ficatul preparat, trimiteți-o la mașina de tocat carne sau înlocuiți-o cu un blender.
• 
  Curățați cartofii și frecați-i crud pe o răzătoare fină.
• 
  Spălăm orice verdeață și tocăm cât mai mic posibil.
• 
  Adăugați cartofi tocați cu ierburi în ficat și amestecați bine.
• 
  Conduceți ouăle în masa ficatului, sare, piper și amestecați bine.
• 
  Cerneti faina aici, amestecand continuu cu o lingura.
• 
  Încălzim o tigaie în ulei vegetal, întinzând porțiuni mici din aluatul finit.
• 
  Se prăjește la foc mic timp de cinci minute pe fiecare parte. Servim ca o farfurie independentă cu smântână sau cu o garnitură.

Bucura-te de masa ta!

Cotlete luxoase de ficat de pui coapte la cuptor

Adăugarea de fulgi de ovăz și brânză procesată este garantată pentru a adăuga volum cotletelor, făcându-le plinute, hrănitoare și atractive. Este imposibil să nu menționăm prăjirea, datorită căreia crusta cotletelor, plus orice altceva, va răsuci în continuare plăcut.

Timp de gătit: 20 min.

Timp de gătit: 30 min.

Porții - 30.

Ingrediente:

• Ficat de pui - 500 gr.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Cartofi - 1 buc.
• Brânză procesată - 100 gr.
• Fulgi de ovăz - 1 lingură.
• Firuri de pâine - 100 gr.
• Ulei vegetal - 20 gr.
• Sarat la gust.
• Condimente după gust.

Proces de gătit:

1. Spalam bine ficatul de pui din sange si il taiem intr-un numar mare de bucati.
2. Tocam ceapa si cartofii cat mai mari.
3. Acum începem să gătim carne tocată pentru cotlete. Încărcăm legumele tocate, ficatul, fulgi de ovăz într-o mașină de tocat carne și omitem totul împreună.
4. Pre-congelați brânza procesată în congelator, astfel încât să o puteți rade pe o răzătoare grosieră. Se amestecă brânza în carnea tocată, sare, piper și se amestecă bine.
5. Formăm cotletele de ficat cu mâinile noastre, apoi le coborâm în pâine, astfel încât să se formeze o crustă plăcută în acest proces.
6. Puneți cotletele pe o foaie de copt, unsă în prealabil cu ulei de floarea soarelui și trimiteți-le la coacere într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de aproximativ 25 de minute.
7. Lăsați tunica fină, ușor rumenită timp de încă 5-10 minute în cuptor, apoi puneți-o pe o farfurie separată și serviți.

Bucura-te de masa ta!

Cum să gătești delicioase cotlete de ficat de pui cu griș?

Cotletele de ficat nu sunt renumite pentru conținutul lor de grăsime, dar nu în combinație cu untură. În acest caz, grisul va avea o lovitură asupra sa și va absorbi tot excesul de lichid, oferind cotletelor o formă mai elastică și o crustă densă. În același timp, datorită neutralității sale, grisul nu va afecta deloc gustul vasului.

Timp de gătit: 30 min.

Timp de gătit: 40 min.

Porții - 20-25.

Ingrediente:

• Ficat de pui - 400 gr.
• Untură - 200 gr.
• Ou de pui - 1 buc.
• Morcovi - 2 buc.
• Ceapă - 1 buc.
• Făină - 2 linguri
• Gris - 2,5 linguri
• Pâine ușoară - 100-120 gr.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Verzi la gust.
• Ulei vegetal - pentru prăjire.

Proces de gătit:

1. Inițial, spălăm ficatul de pui și decantăm toată apa. Tăiați slănina proaspătă cubulețe mici. Nu trebuie să amesteci.
2. Pentru pasul următor, fierbeți morcovii, ștergeți pâinea și tocați ceapa la întâmplare. Încărcăm totul într-un castron de blender cu ficat, untură de porc și o mărunțim până se omogenizează.
3. Transferăm carnea tocată finită într-un recipient separat, introducem ouăle, sărăm și amestecăm bine.
4. După aceea, adăugați făina cernută și grisul, amestecați totul bine până se omogenizează. Apoi o lăsăm la temperatura camerei.
5. După 15 minute, puneți o tigaie pe un foc mic și formați cotletele de ficat cu o lingură. Se dovedesc a fi foarte luxuriante, deoarece grisul a reușit să se umfle. Se prăjește până se rumenesc pe o parte.
6. Mai târziu, întoarceți fiecare cotlet și rumeniti pe cealalta parte.
7. Cotletele gata, dacă se dorește, pot fi încă înăbușite într-o cratiță timp de câteva minute.

Bucura-te de masa ta!

Rețetă pas cu pas pentru prepararea cotletelor din ficat de pui cu morcovi

Morcovii ar trebui adăugați dacă doriți să faceți cotletele mai dulci decât de obicei și să întrerupeți ușor aciditatea pastei de roșii.

Timp de gătit: 20 min.

Timp de gătit: 30-40 min.

Porții - 30.

Ingrediente:

• Ficat de pui - 600 gr.
• Ou de pui - 2 buc.
• Morcovi - 2 buc.
• Ceapă - 1 buc.
• Făină - 2,5 linguri
• Usturoi - 4 dinți.
• Pastă de roșii după gust.
• Sarat la gust.
• Verzi la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - pentru prăjire.

Proces de gătit:

1. Inițial, curățați întregul morcov și frecați-l pe o răzătoare fină.
2. Curățați ceapa și tăiați-o mărunt, după ce stropiți cu apă rece.
3. Încălziți tigaia cu ulei vegetal și prăjiți legumele tocate până se formează o crustă ușoară. Apoi stoarceți usturoiul și amestecați bine.
4. În timp ce conținutul tăvii se răcește, tăiați ficatul în cuburi mici și combinați cu ouă de pui. De asemenea, amestecăm făină cernută, piper cu sare și condimente în masă.
5. Întindeți ușor aluatul pe o tigaie preîncălzită cu o lingură sau o lingură dacă doriți cotlete mai mari. Se prăjește pe fiecare parte până se formează o crustă delicioasă, având grijă să nu se gătească prea mult.

Poftă bună!

Cotlete de ficat de pui tocate suculente prăjite într-o tigaie

Cotletele tocate pentru cei care apreciază componenta estetică. La urma urmei, cotletele făcute din bucăți întregi de ficat și legume sunt foarte frumoase nu numai întregi, ci și în secțiuni. Veți observa imediat diferențe de textură și chiar gust, simțind gustul fiecărui ingredient în mod individual.

Timp de gătit: 25 min.

Timp de gătit: 40 min.

Porții - 30.

Ingrediente:

• Ficat de pui - 500 gr.
• Ou de pui - 2 buc.
• Ceapă - 1 buc.
• Făină - 4 linguri
• Smântână acră (20%) - 3 linguri
• Verzi la gust.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - pentru prăjire.

Proces de gătit:

1. Spalam bine dinainte ficatul de pui si il taiem cubulete mici cu un cutit.
2. De asemenea, curățăm și tocăm ceapa cât mai mică posibil.
3. Conectăm toate componentele împreună. Adauga ceapa, ouale, smantana intr-un castron cu ficat.
4. După aceea, tocați ierburile și adăugați la ingredientele principale, adăugați făină cernută, sare aici și frământați aluatul nostru.
5. Încălzim o tigaie cu ulei vegetal și începem să răspândim masa de ficat cu o lingură. Reglăm singuri dimensiunea, densitatea. Se prăjește pe o parte pentru câteva minute.
6. Întoarceți și prăjiți pe cealaltă parte. Veți avea o crustă galbenă drăguță.
7. Servim cotletele gata fie singure cu tăierea legumelor, fie cu o garnitură pentru o masă mai consistentă.

Bucura-te de masa ta!

O rețetă simplă și delicioasă pentru cotletele de ficat printr-o mașină de tocat carne cu ceapă

Trecând ceapa împreună cu ficatul printr-o mașină de tocat carne, cu siguranță copiii nu o vor găsi în carne tocată, dar vor mirosi rapid aroma bogată din bucătărie și se vor îndrăgosti de gustul ușor picant al cărnii tocate. În același timp, va ajuta la menținerea umezelii și a suculenței în timpul prăjirii cotletelor.

Timp de gătit: 25 min.

Timp de gătit: 60 min.

Porții - 25.

Ingrediente:

• Ficat de pui - 500 gr.
• Ou de pui - 1 buc.
• Ceapă - 2 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Gris - 7 linguri
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - pentru prăjire.

Pentru sos:

• Kefir - 250 ml.
• Condimente după gust.
• Pasta de roșii - 3 linguri
• Verzi la gust.

Proces de gătit:

1. Frecați morcovii pe o răzătoare fină și tocați ceapa în mai multe felii, astfel încât să poată încadra într-o mașină de tocat carne.
2. Trecem ficatul de pui spălat împreună cu feliile de ceapă printr-o mașină de tocat carne și adăugăm în recipient cu morcovi. Amestecă totul bine.
3. Introduceți un ou în carnea tocată și adăugați griș, sare și piper. După ce toate ingredientele au fost bine amestecate, lăsați carnea tocată la temperatura camerei timp de 15-20 de minute.
4. Să trecem la realizarea cotletelor. Încălzim o tigaie cu ulei vegetal și punem puțină carne tocată cu o lingură pentru a nu se răspândi. Cu capacul deschis, prăjiți cotletele de fiecare parte pentru câteva minute.
5. Pentru sos, se toarnă condimentele, ierburile tocate mărunt și puțină pastă de roșii într-un recipient cu chefir. Se amestecă totul bine până se omogenizează.
6. Servim cotletele ca fel de mâncare separat cu sos sau în combinație cu o garnitură.

Bucura-te de masa ta!

Cum să gătești cotlete delicioase de ficat de pui cu orez?

Nu vă fie teamă să amestecați orezul în carnea tocată, de teamă că va deveni prea moale. Tipul potrivit de orez va ajuta doar să lipiți toate ingredientele împreună, făcând cotletele întregi.

Timp de gătit: 30 min.

Timp de gătit: 40 min.

Porții - 15-20.

Ingrediente:

• Ficat de pui - 400 gr.
• Ou de pui - 1 buc.
• Orez - 1/2 lingură.
• Morcovi - 2 buc.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - 2,5 linguri

Proces de gătit:

1. Tăiați ficatul în bucăți și transferați-l în recipientul blenderului.
2. Bateți până se omogenizează, care seamănă cu piureul de cartofi în consistență.
3. Spalam orezul si fierbem pana este complet fiert.
4. Adăugați orezul în piureul de ficat și bateți într-un ou mic de pui.
5. Curățați morcovii, fierbeți până se înmoaie, apoi frecați pe o răzătoare mare și combinați cu restul ingredientelor.
6. Sareți carnea tocată, piperul și amestecați bine, astfel încât toate ingredientele să fie distribuite uniform între ele.
7. Puneți carnea tocată pe o tigaie fierbinte și prăjiți-o pe fiecare parte timp de două minute, încercând să nu gătiți prea mult.
8. Aceasta completează prepararea clătitelor de ficat.

Bucura-te de masa ta!

PP cotlete de ficat de pui aburite

Ar trebui să renunți la crusta crocantă și prăjită a cotletelor în unt în favoarea sănătății și a siluetei tale. Datorită acestei metode de gătit, cotletele de ficat se topesc literalmente în gură, iar un gust neutru și ușor bland poate fi ușor diluat cu sosuri naturale.

Timp de gătit: 20 min.

Timp de gătit: 30 min.

Porții - 25-30.

Ingrediente:

• Ficat de pui - 450 gr.
• Ou de pui - 1 buc.
• Ceapă - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Gris - 70 gr.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - 20 gr.

Proces de gătit:

1. Spălăm ficatul de pui, îl curățăm de orice exces, inclusiv venele de grăsime, îl tăiem în bucăți mai mici și trecem printr-o mașină de tocat carne.
2. De asemenea, omitem morcovii și ceapa decojite și combinăm cu ficatul.Apoi conducem un ou într-un castron și adăugăm treptat gri, sare, amestecând cu o lingură. Lăsați baza pentru cotlete timp de 10-15 minute la temperatura camerei.
3. În acest timp, vom pregăti matrițele din silicon, înainte de a pune conținutul în ele, ungem fundul și marginile cu ulei vegetal.
4. Puneți mucegaiurile umplute cu carne tocată într-un cazan dublu și gătiți timp de 30 de minute. Reglăm singuri timpul și înainte de a scoate cotletele terminate din abur, le verificăm disponibilitatea.
5. Cotletele vor fi la fel de bune atât la cald, cât și la rece.

Bucura-te de masa ta!