Cotlete de ficat de vită - 8 rețete pas cu pas

Ficatul de vită este un produs minunat, plin de nutrienți. Puteți găti multe feluri de mâncare din acesta, inclusiv cotlete. Vă oferim opțiuni de gătit acest fel de mâncare, într-o tigaie, la cuptor, cu ceapă, cu morcovi, cu griș, cu orez, cotlet aburit și tocat.

Cotlete clasice de ficat de vită într-o tigaie

Astfel de cotlete sunt un fel de mâncare specific, care nu place tuturor. Dar dacă sunteți un iubitor de ficat, atunci carnea tocată din acesta, morcovii, ceapa, usturoiul, ouăle, făina și sarea vă vor oferi un fel de mâncare suculent minunat, care va merge bine cu orice feluri de mâncare.

Timp de gătit: 40 min.

Timp de gătit: 25 min.

Porții - 4.

• 
  Începem prin pregătirea legumelor. Curățați și tăiați ceapa în cuburi. Curățați și răciți morcovii. Tăiați mărunt usturoiul cu un cuțit sau presați printr-o presă.
• 
  Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și trimiteți ceapa acolo. Continuăm să prăjim până la transparență. Apoi, adăugați morcovii cu usturoi. Continuam sa prajim pana cand morcovii sunt fragili.
• 
  Spălăm bine ficatul de vită și îndepărtăm filmele de pe el. Derulați-l printr-o mașină de tocat carne sau macinați-l cu un blender până la o stare de terci. La fel procedăm și cu prăjirea morcovilor, ceapa, usturoiul și le trimitem în ficat.
• 
  Apoi, rupeți oul, adăugați făină și sare.
• 
  Acum amestecați totul bine. Carnea tocată ar trebui să iasă ca o smântână groasă. Dacă este prea lichid, adăugați puțină făină până obțineți consistența necesară.
• 
  Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și puneți carnea tocată pe ea cu o lingură.
• 
  Ne prăjim cotletele câteva minute pe fiecare parte. Principalul lucru nu este să le gătiți prea mult, astfel încât ficatul să rămână suculent și fraged.
• 
  Transferați cotletele finite pe o farfurie adecvată și serviți. Se potrivesc bine cu legume proaspete și diverse feluri de mâncare. Poftă bună!

Cotlete luxoase și suculente de ficat de vită la cuptor

Pentru a pregăti aceste cotolete suculente și foarte gustoase, avem nevoie de un ficat, un ou, ceapă, maioneză, fulgi de ovăz, sare și piper. Carnea tocată se face din aceste ingrediente, care este apoi coaptă la cuptor timp de aproximativ 15 minute.

Timp de gătit: 1 oră.

Timp de gătit: 45 min.

Porții - 6.

Ingrediente:

• Ficat de vita - 300 gr.
• Ouă - 2 buc.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Maioneză - 2 linguri
• Fulgi de ovăz - 30 gr.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Proces de gătit:

1. Mai întâi, luați o ceapă, curățați-o și tăiați-o cubulețe. Încălziți puțin ulei vegetal într-o tigaie și prăjiți ceapa în ea până se rumenesc.
2. Spalam bine ficatul de vita, indepartam filmele si taiem bucati medii.
3. Apoi trecem ficatul tocat printr-o mașină de tocat carne sau îl mărunțim cu un blender.
4. Rupem 2 ouă într-un recipient separat și le scuturăm cu o furculiță și le trimitem în ficat. Adăugați și ceapa prăjită și amestecați.
5. Apoi adăugați sare și piper după gust. Se amestecă ușor și se adaugă 2 linguri de maioneză la carnea tocată.Se amestecă totul bine.
6. Adăugați fulgii de ovăz ca ultim ingredient și amestecați din nou. Carnea tocată trebuie să fie groasă și lipicioasă.
7. Pentru cotletele de ficat de vită la cuptor, o tigaie pentru brioșe este cea mai bună alegere. Ungeți fiecare celulă cu o cantitate mică de ulei și întindeți carnea tocată peste ele cu o lingură.
8. Preîncălziți cuptorul la 200^OC și trimiteți cotletele în el timp de 10-15 minute, în funcție de puterea cuptorului. Scoatem vasul finit din matriță pe o farfurie și îl servim cu legume și garnitura ta preferată. Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru prepararea cotletelor de ficat cu griș

Datorită grișului, aceste cotlete sunt foarte delicate, moi și cu o structură uniformă. De asemenea, au nevoie de pâine, amidon, făină, condimente pentru carne, sare, piper și lapte.

Timp de gătit: 45 min.

Timp de gătit: 20 min.

Porții - 5.

Ingrediente:

• Ficat de vita - 400-450 gr.
• Gris - 3-4 linguri
• Pâine albă - 50-60 gr.
• Amidon de cartofi - 1 lingură
• Făină de grâu - 3-4 linguri
• Condiment pentru carne și carne tocată - 1 linguriță.
• Sarat la gust.
• Ardei după gust.
• Lapte - 5-8 linguri
• Ulei vegetal - 5-6 linguri

Proces de gătit:

1. Spălăm bine ficatul de vită și îndepărtăm toate filmele. Apoi îl punem pe un prosop de hârtie și îl lăsăm să se usuce complet. Tăiați-l în bucăți medii. Tăiați crustele de pe pâine, rupeți-o în bucăți și trimiteți-o într-un recipient adecvat împreună cu ficatul. Umpleți totul cu lapte.
2. Adăugați condimentul pentru carne și amestecați. Apoi, luați un blender și măcinați la o stare de terci. De asemenea, îl puteți toca.
3. Se toarnă amidon și gri până la masa rezultată.
4. Se amestecă totul bine până se formează o masă omogenă. Lăsați carnea tocată să stea 15-20 minute, astfel încât griul să se umfle.
5. Acum începem să formăm cotlete. Se toarnă făina într-o farfurie. Cu ajutorul unei linguri, colectăm carnea tocată și o trimitem în farfurie. Rolați făina și sculptați cu mâinile noastre cotletele îngrijite.
6. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și prăjiți cotletele de ficat timp de 3 minute pe fiecare parte. Transferați vasul finit într-o farfurie și serviți cu legume. Poftă bună!

Cum să gătești cotlete de ficat de vită suculente și fragede cu morcovi?

Cotletele conform acestei rețete sunt fragede, aerisite și foarte gustoase. Datorită morcovilor, aceștia dobândesc un gust dulce și o culoare frumoasă. Carnea tocată fină trebuie prăjită doar câteva minute de fiecare parte și poate fi servită.

Timp de gătit: 45 min.

Timp de gătit: 30 min.

Porții - 7.

Ingrediente:

• Ficat de vita - 500-700 gr.
• Morcovi - 2 buc.
• Bulb de ceapă - 2 buc.
• Usturoi - 5 cuișoare.
• Ouă - 1 buc.
• Făină - 200-300 gr.
• Ulei vegetal - 5-6 linguri

Proces de gătit:

1. Spălați bine ficatul, îndepărtați filmele și îndepărtați venele. Poate fi înmuiat în lapte timp de o oră pentru a-l menține moale.
2. Curățați ceapa, morcovii și usturoiul. Lăsați usturoiul întreg și tăiați restul de legume în bucăți mari.
3. Măcinăm totul într-o combina sau îl trecem printr-o mașină de tocat carne.
4. Apoi, adăugați ficatul de vită la combina sau mașina de tocat carne și macinați până la omogenizare.
5. Apoi rupem oul și sarea. Amestecă totul din nou.
6. Acum adaugati faina. Acest lucru trebuie făcut treptat, astfel încât carnea tocată să nu fie groasă, ci vâscoasă.
7. Puteți începe să prăjiți cotletele. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și răspândiți carnea tocată cu o lingură. Prăjiți cotletele pe ambele părți timp de 2-3 minute sub capac.
8. Transferăm cotletele finite pe un prosop de hârtie, astfel încât să absoarbă excesul de grăsime. Serviți vasul cu legume proaspete și garnitura ta preferată. Poftă bună!

Cutite de ficat de vită tăiate incredibil de delicioase

Pentru a măcina măruntaiele, avem nevoie de un cuțit în loc de o mașină de tocat carne sau un blender. Datorită amidonului, ouălor și maionezei, cotletele își vor păstra forma perfect și vor rămâne suculente și foarte gustoase.

Timp de gătit: 1 h. 25 min.

Timp de gătit: 25 min.

Porții - 20.

Ingrediente:

• Ficat de vita - 500 gr.
• Ouă - 1 buc.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Maioneză - 1,5 linguri
• Amidon de cartofi - 2 linguri
• Suc de lămâie - 5 ml.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Proces de gătit:

1. Spălăm bine ficatul, îndepărtăm filmele și cheagurile de sânge. Apoi îl trimitem la congelator timp de o jumătate de oră. Acest lucru va face mai greu și mult mai ușor de tăiat.
2. Scoatem ficatul de vita din congelator si il taiem bucati mici. O transferăm într-un castron adânc.
3. Curățați ceapa și tăiați-le în cuburi mici. Îl trimitem în ficat și amestecăm. Apoi, adăugați niște suc de lămâie.
4. Se sparge oul într-un recipient separat, se adaugă amidon, maioneză și se amestecă totul bine până se omogenizează.
5. Se toarnă amestecul rezultat în ficat, se adaugă sare, piper și se amestecă bine. Acoperim cu folie alimentară și trimitem la frigider timp de 1 oră.
6. După acest timp, încălzim uleiul vegetal într-o tigaie și folosim o lingură pentru a pune viitoarele noastre cotlete acolo.
7. Se prăjește pe fiecare parte timp de 3-5 minute. Torturile ar trebui să devină maro auriu. Astfel, pregătim amestecul rămas, adăugând ulei vegetal dacă este necesar.
8. Transferăm vasul finit pe un prosop de hârtie, astfel încât să absoarbă uleiul. Serviți cotletele tocate cu legume și orice garnitură. Poftă bună!

Cotolete moi și suculente de ficat printr-o mașină de tocat carne cu ceapă

Datorită mașinii de tocat carne, cotletele sunt foarte delicate, cu o structură uniformă. Ceapa adaugă suculență acestui produs delicat. Cartofii, morcovii, usturoiul, ouăle, făina, sarea și piperul vor intra, de asemenea, în carne tocată.

Timp de gătit: 1 oră.

Timp de gătit: 20 min.

Porții - 5.

Ingrediente:

• Ficat de vita - 500 gr.
• Cartofi - 250 gr.
• Bulb de ceapă - 2 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Usturoi - 4 cuișoare.
• Ouă - 1 buc.
• Făină de grâu - 100 gr.
• Sarat la gust.
• Condiment pentru carne - 1 vârf.
• Un amestec de ardei după gust.
• Ulei vegetal - 5-6 linguri

Proces de gătit:

1. Spălăm bine ficatul de vită, îndepărtăm filmele și cheagurile de sânge.
2. Se spală ceapa, morcovii, usturoiul și cartofii, se curăță și se taie în bucăți mici.
3. Tăiați ficatul spălat în bucăți mari.
4. Apoi, trecem ficatul împreună cu legumele printr-o mașină de tocat carne. Ar trebui să obțineți o masă lichidă.
5. Apoi rupem oul în amestec, adăugăm sare, piper și condimentăm carnea. Amestecă totul bine.
6. Acum adăugați făină în porții, amestecând bine, astfel încât să nu existe bulgări.
7. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și puneți carnea tocată pe ea cu o lingură. Prăjiți cotletele pe ambele părți timp de 5 minute.
8. Transferați cotletele finite pe un prosop de hârtie, astfel încât să absoarbă excesul de grăsime. Se servește cu legume și se ornează. Poftă bună!

O rețetă simplă și delicioasă pentru cotlete de ficat de vită cu orez

Această rețetă folosește orez, ceea ce face cotletele aerisite și fragede. La carnea tocată se adaugă și morcovi și ceapă prăjite, ouă, făină, sare și piper.

Timp de gătit: 1 oră.

Timp de gătit: 25 min.

Porții - 5.

Ingrediente:

• Ficat de vita - 350 gr.
• Crupe de orez - 100 gr.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Ouă - 1-2 buc.
• Făină de grâu - 3 linguri
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Proces de gătit:

1. Spălăm bine orezul, îl umplem cu un pahar cu apă și îl trimitem la fiert până la jumătate gătit.
2. Spălați și curățați ceapa și morcovii. Radeți morcovii pe o răzătoare medie și tocați mărunt ceapa.
3. Încălziți puțin ulei vegetal într-o tigaie și trimiteți legumele tocate acolo. Se prăjește până se înmoaie.
4. Spălați bine ficatul de vită și îndepărtați filmele. Apoi tăiați în bucăți mari și trimiteți-l în bolul blenderului.
5. Adăugați ceapă prăjită și morcovi în ficat.
6. Porniți blenderul și macinați totul la o stare de terci. Masa trebuie să fie omogenă. Puteți folosi, de asemenea, o mașină de tocat carne.
7. Adăugați orez fiert la masa rezultată, rupeți oul, adăugați făină, sare și piper după gust. Se amestecă totul bine.
8. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și puneți carnea tocată rezultată pe ea cu o lingură.
9. Se prăjește pe fiecare parte pentru câteva minute, până când cotletele au o crustă maro aurie.
10. Serviți vasul cu legume proaspete și orice garnitură. Poftă bună!

PP cotlete de ficat de vită aburite

Această rețetă pentru cotletele de ficat este ideală atât pentru cei care își urmăresc silueta, cât și pentru copii. La un cazan dublu, se dovedesc a fi incredibil de fragede, aerisite și moi. Pentru a le prepara, veți avea nevoie de ficat, gri, ceapă, ou, sare și piper.

Timp de gătit: 45 min.

Timp de gătit: 30 min.

Ingrediente:

• Ficat de vita - 300-350 gr.
• Gris - 4 linguri
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Ouă - 1 buc.
• Sare - 1 linguriță
• Ardei negru măcinat - 1 vârf.

Proces de gătit:

1. Spalam bine ficatul, indepartam pelicula. Îl puteți înmuia în lapte sau apă timp de o oră pentru a îndepărta amărăciunea. Tăiați în bucăți mari. Curățați ceapa și tăiați-o în 4-6 bucăți.
2. Trecem ficatul de vită cu ceapă printr-o mașină de tocat carne.
3. Apoi, adăugați oul, grisul, sarea și piperul negru. Puteți adăuga, de asemenea, condimente pentru ca gustul cărnii.
4. Se amestecă totul bine și se lasă carnea tocată deoparte timp de 30 de minute. În acest timp, grișul trebuie să se umfle, iar carnea tocată să capete consistența cărnii.
5. Se toarnă apă într-o cratiță adecvată și se aduce la fierbere. Punem strecuratorul deasupra. Nu trebuie să intre în contact cu suprafața apei.
6. Formăm cotletul cu o lingură și îl trimitem la baia de aburi.
7. Închideți capacul și gătiți timp de 10 minute. Puteți folosi, de asemenea, un abur sau multicooker pentru gătit. Apoi gătirea tuturor cotletelor va dura mai puțin timp. Serviți vasul finit cu legume proaspete. Poftă bună!