Conserve de castraveți pentru iarnă - 8 rețete delicioase de castraveți crocanți

Conservarea este o mână de Dumnezeu pentru gospodinele economisitoare. Astfel, puteți prepara absolut orice legume pentru iarnă. Acest articol conține 8 rețete delicioase pentru conserve de castraveți.

Conserve de castraveți cu oțet în borcane de 1 litru

Una dintre cele mai reușite rețete de conserve de castraveți care se vor potrivi cu siguranță gustului dumneavoastră. Sunt crocante și au un gust acru plăcut.

Timp de gătit: 80 de minute

Timp de gătit: 50 de minute

Porții: 8.

• 
  Spălați castraveții și ierburile. Curățați usturoiul și ceapa.
• 
  Se toarnă apă într-o cratiță, se fierbe, se adaugă sare și zahăr. Aduceți marinada înapoi la fierbere. Apoi adaugă esența de oțet, amestecă și scoate de pe foc.
• 
  Puneți inele de ceapă, bucăți de morcov, căței de usturoi, mărar, ardei iute și coacăze și frunze de cireșe în borcane de 1 litru.
• 
  Umpleți borcanele cu castraveți și turnați marinada răcită, închideți borcanele cu capacele curate.
• 
  Acum piesele de prelucrat trebuie sterilizate în apă clocotită timp de 15-20 de minute. Apoi înfășurați capacele pe cutii. Puneți borcane de castraveți murați după ce s-au răcit complet, puneți într-un loc răcoros.

Poftă bună!

Castraveți murați crocanți într-un borcan de 3 litri

Aceasta este o rețetă clasică pentru recoltarea castraveților murați într-un borcan de trei litri. Datorită unei marinate simple, castraveții sunt gustoși, puternici și crocanți.

Timp de gătit: ora 6.

Timp de gătit: 70 de minute

Porții: 8.

Ingrediente:

• Castraveți - 2 kg.
• Zahar - 2 linguri
• Sare - 2 linguri
• Esență acetică - 2 lingurițe
• Ardei iute - 5-6 buc.
• Frunze de cireș după gust.
• Frunze de coacăze - după gust.
• Mărar după gust.

Proces de gătit:

1. Clătiți castraveții bine sub apă curentă, tăiați capetele și înmuiați-le 3-4 ore în apă rece.
2. Puneți boabe de piper, mărar, coacăz și frunze de cireș pe fundul borcanelor sterilizate.
3. Apoi puneți castraveții în borcane și turnați în apă clocotită, lăsați 5 minute.
4. Apoi se toarnă apa din cutii într-o cratiță, se adaugă zahăr, sare și esență de oțet.
5. Fierbeți marinada, turnați-o în borcane și înfășurați capacele. Întoarceți borcanele cu susul în jos, înfășurați-le într-o pătură și lăsați-le să se răcească complet. Păstrați murăturile într-un loc răcoros.

Poftă bună!

Castraveți fără oțet cu acid citric pentru iarnă

De obicei, oțetul este utilizat pentru castraveții de murare, dar poate fi ușor înlocuit cu acidul citric. A doua opțiune este considerată a fi mai puțin dăunătoare. Castraveții murați fără oțet au un gust destul de delicat și rămân puternici.

Timp de gătit: 3 ore.

Timp de gătit: 60 de minute

Porții: 3.

Ingrediente:

• Castraveți - 600-700 gr.
• Sare - 1 linguriță
• Zahăr - 3 lingurițe
• Frunze de cireș - 1-2 buc.
• Acid citric - 0,3 lingurițe
• Usturoi - 1-2 dinți.
• Iarnă după gust.
• Frunze de dafin după gust.

Proces de gătit:

1. Spălați bine castraveții și înmuiați-i în apă rece timp de câteva ore.
2. Apoi tăiați capetele de pe ambele părți ale legumelor.
3. În partea de jos a unui borcan sterilizat, așezați câteva frunze de cireșe, cățele de usturoi curățate, boabe de piper și frunze de dafin.Apoi puneți castraveții strâns în borcane. Umpleți borcanele cu apă clocotită și lăsați să stea 20 de minute.
4. După aceea, scurgeți apa din cutii într-o cratiță, adăugați sare și zahăr, fierbeți-o 2-3 minute.
5. Se toarnă marinada fierbinte în borcane, se adaugă acid citric și se sigilează bine.
6. Înfășurați rulourile într-o pătură caldă, răciți-le complet și păstrați-le într-un loc răcoros.

Poftă bună!

Castraveți delicioși în sos de roșii pentru iarnă

Vă prezentăm una dintre cele mai gustoase și mai ușoare modalități de a rula castraveți pentru iarnă. Castraveții în sos de roșii se combină cu cartofi fierți, carne prăjită, vânat și pește.

Timp de gătit: 80 de minute

Timp de gătit: 50 de minute

Porții: 5.

Ingrediente:

• Castraveți - 1 kg.
• Pasta de roșii - 100 ml.
• Apă - 1 litru.
• Zahar - 50 gr.
• Sare - 50 gr.
• Usturoi - 5 dinți
• Boabe de piper după gust.
• Ardei iute iute - după gust.
• Garoafa - 3 buc.
• Acid citric - 1 linguriță
• Mărar după gust.

Proces de gătit:

1. Spălați și uscați castraveții.
2. Se diluează pasta de roșii cu apă, se adaugă sare, zahăr și acid citric. Puneți amestecul pe foc și aduceți la fierbere.
3. Puneți căței de usturoi, câteva boabe de piper și cuișoare în borcane sterilizate.
4. Apoi puneți castraveții strâns în borcane, puneți mărarul deasupra și turnați apă clocotită. Lăsați golurile 3-5 minute. Repetați procedura încă o dată.
5. După a doua oară, scurgeți apa și turnați roșii fierbinți peste castraveți.
6. Rolați borcanele și răciți-le complet la temperatura camerei, înfășurate într-o pătură. Castraveții în sos de roșii se păstrează perfect toată iarna.

Poftă bună!

Salată de castraveți cu pastă de roșii pentru iarnă

Salata de castraveți cu pastă de roșii este o salată renumită și o gustare delicioasă pentru orice masă. Rețeta nu implică sterilizare, ceea ce scurtează timpul și simplifică întreaga procedură.

Timp de gătit: 100 de minute

Timp de gătit: 80 de minute

Porții: 6.

Ingrediente:

• Castraveți - 1 kg.
• Ceapă - 5 buc.
• Morcovi - 5 buc.
• Sare - 3 linguri
• Oțet 10% - 0,5 linguri.
• Zahar - 0,5 linguri.
• Apă - 0,25 linguri.
• Pasta de roșii - 250 ml.
• Mazare de ienibahar - 4 buc.
• Frunze de dafin - 3 buc.
• Boabe de piper negru - 6 buc.

Proces de gătit:

1. Curățați ceapa și morcovii. Tăiați ceapa în jumătăți de inele, radeți morcovii.
2. Se spală castraveții, se curăță și se taie felii subțiri. Aranjați legumele pe farfurii, adăugați o lingură de sare pe fiecare farfurie, amestecați și lăsați 2 ore. După timpul alocat, stoarce ușor legumele din suc.
3. Pregătiți marinada. Într-o cratiță, combinați oțetul, zahărul, boabele de piper, apa și pasta de roșii. Aduceți marinada la fierbere, amestecând ocazional.
4. Puneți legumele într-o cratiță cu marinată, amestecați. Gatiti salata 15 minute de la fierbere.
5. Puneți salata pregătită în borcane sterilizate, închideți-le bine cu capace sterile. după răcire, transferați cusătura într-un loc răcoros.

Poftă bună!

Castraveți coreeni picante crocanți pentru iarnă

O rețetă pentru iubitorii de mâncare sărată. Castraveții coreeni sunt felii de castravete suculente cu benzi de morcovi într-o umplutură picantă. Dacă doriți, compoziția salatei poate fi diluată cu alte legume care vă plac.

Timp de gătit: ora 5.

Timp de gătit: 60 de minute

Porții: 6.

Ingrediente:

• Castraveți - 2 kg.
• Morcovi - 0,5 kg.
• Zahar - 100 gr.
• Sare - 50 gr.
• Usturoi - 1 lingură
• Ardei roșu măcinat - după gust.
• Oțet de masă 9% - 125 ml.
• Ulei vegetal - 125 ml.

Proces de gătit:

1. Spălați, curățați și uscați legumele.
2. Tăiați castraveții în sferturi, tăiați morcovii în fâșii subțiri, tăiați ardeii iute în inele subțiri. Așezați legumele într-un castron.
3. Adăugați sare, zahăr, oțet, ulei vegetal și usturoi tocat în legume. Se amestecă bine legumele și se lasă 3-4 ore.
4. După timpul alocat, întindeți amestecul de legume în borcane sterilizate, umpleți-le cu sucul eliberat.
5. Sterilizați borcanele cu semifabricate în apă clocotită timp de 10-15 minute.
6. După aceea, înfășurați borcanele cu capace sterile, întoarceți-le, înfășurați-le într-o pătură caldă și lăsați-le să se răcească complet.Depozitați castraveții în stil coreean într-un loc răcoros.

Poftă bună!

Conserve de castraveți cu muștar în borcane

Conserve de castraveți cu muștar sunt moderat dulci, condimentate și foarte crocante. Pentru conservare, cel mai bine este să selectați legume dense de aproximativ aceeași dimensiune.

Timp de gătit: 4 ore.

Timp de gătit: 40 de minute

Porții: 2.

Ingrediente:

• Castraveți - 4 buc.
• Apă - 300 ml.
• Sare - 1 linguriță
• Zahăr - 1 linguriță
• Muștar uscat - 0,5 lingurițe
• Oțet 9% - 1 lingură
• Mărar - 2 ramuri.
• Usturoi - 2 dinți

Proces de gătit:

1. Se spală castraveții, se acoperă cu apă rece și se lasă 3 ore. Apoi clătiți legumele, tăiați capetele de pe ambele părți și tăiați în pene alungite.
2. Spălați bine borcanul de cusut cu bicarbonat de sodiu și sterilizați. Puneți mărarul și usturoiul în fundul borcanului, apoi puneți castraveții.
3. Pregătiți marinada. Se fierbe apa într-o cratiță, se adaugă sare, zahăr și muștar. Gatiti marinata pana cand sarea si zaharul se dizolva complet. În cele din urmă, adăugați oțetul și scoateți recipientul de pe foc.
4. Se toarnă marinada fierbinte într-un borcan de castraveți.
5. Acoperiți borcanul cu un capac steril și sterilizați-l în apă clocotită timp de 15 minute.
6. După sterilizare, strângeți bine capacul cu șurub, răciți cusătura cu capul în jos și păstrați-o într-o pivniță rece.

Poftă bună!

Castraveți picante cu ketchup de chili pentru iarnă

Această rețetă este pentru adevărații gurmanzi și iubitorii de experimentare. Castraveții crocanți într-o umplutură condimentată suculentă vor deveni gustarea ta preferată de iarnă. Aflați cum să gătiți și să conservați castraveții cu ketchup de chili în această rețetă.

Timp de gătit: 80 de minute

Timp de gătit: 50 de minute

Porții: 12.

Ingrediente:

• Castraveți - 3-3,5 kg.
• Ketchup de chili - 250-300 ml.
• Oțet 9% - 1 lingură
• Zahar - 1 lingura.
• Sare - 2 linguri
• Apă - 1,5 litri.
• Frunze de dafin după gust.
• Ardei iute - 1 buc.
• Mazare de ienibahar - dupa gust.
• Boabe de piper negru după gust.
• Usturoiul după gust.
• Frunze de hrean după gust.

Proces de gătit:

1. Spălați castraveții și tăiați tulpinile.
2. Se fierbe apa într-o cratiță, se adaugă ketchup, zahăr și sare, se amestecă, se adaugă oțet. Se fierbe marinada 5-7 minute.
3. Curățați usturoiul, tăiat felii. Tăiați ardeiul iute în inele. Puneți boabe de ardei, ardei iute, usturoi, mărar, hrean și frunze de dafin în borcane sterilizate.
4. Așezați castraveții strâns în borcane, tamponați-i.
5. Se toarnă marinada fierbinte în borcane, se acoperă borcanele cu capace și se sterilizează în apă clocotită timp de 15-20 de minute. După aceea, înfășurați borcanele cu capace, răciți-le cu susul în jos și păstrați-le într-un loc răcoros.

Poftă bună!